儿童牛奶真的好吗？对长高有帮助吗？
在孩子的成长过程中，家长们总想给他们最好的营养。而牛奶，这个被誉为“液体黄金”的饮品，自然成了许多家庭餐桌上的常客。但市面上的儿童牛奶种类繁多，从纯牛奶、调制乳到风味牛奶，各种“儿童专用”的标签更是让人眼花缭乱。那么，这些儿童牛奶真的对孩子有益吗？它们真的能帮助孩子长高吗？今天，我们就来掰开了揉碎了，深入聊聊儿童牛奶的那些事儿。
儿童牛奶，到底是什么？
首先，我们得弄清楚，市面上的儿童牛奶大致可以分为几类：
纯牛奶（全脂/脱脂）： 这是最基础的牛奶，未经添加或只经过简单的巴氏杀菌或超高温瞬时灭菌。它保留了牛奶本身最纯粹的营养成分。
调制乳： 在牛奶的基础上，添加了水、白砂糖、食品添加剂（如增稠剂、稳定剂、乳化剂）以及一些营养强化剂，比如维生素A、D、钙、铁、锌等等。
风味牛奶： 除了基础的牛奶成分外，还添加了糖、香精、色素等调味剂，让牛奶带有草莓味、巧克力味等等。
看到这里，大家应该就能明白，并非所有打着“儿童牛奶”旗号的产品，都只是简单的牛奶。很多时候，它们是经过“加工”的，目的是为了让口感更好，或者添加一些商家宣传的所谓“有益”成分。
儿童牛奶的好处：我们不能忽视的营养价值
不可否认，牛奶本身是一种营养非常丰富的食物。对于成长中的孩子来说，它提供了许多关键的营养素：
1. 优质蛋白质： 牛奶含有丰富的酪蛋白和乳清蛋白，是身体组织生长发育的重要原料，尤其对骨骼和肌肉的形成至关重要。
2. 钙： 大家都知道牛奶是补钙的“明星”。牛奶中的钙更容易被人体吸收，是构建强壮骨骼和牙齿的基石。对于身高发育来说，充足的钙质是骨骼生长的必要条件。
3. 维生素D： 很多儿童牛奶会强化维生素D。维生素D的作用是促进钙的吸收和利用，没有它，钙质很难有效地发挥作用。
4. 其他维生素和矿物质： 牛奶还含有维生素A、B族维生素（如B12、核黄素）、钾、磷等多种身体必需的营养素，它们在维持身体正常生理功能方面扮演着重要角色。
那么，这些营养素对长高有帮助吗？
有帮助，但不是决定性因素。
长高是一个非常复杂的过程，受遗传、营养、运动、睡眠、情绪等多种因素共同影响。
遗传是基础： 父母的身高基因对孩子身高的影响占了很大一部分。
均衡营养是关键： 牛奶中的蛋白质和钙质，确实是骨骼生长发育的必需原料，为长高打下了良好的基础。如果孩子日常饮食中缺乏这些，那么补充牛奶（或含钙食物）是很有帮助的。
运动促进骨骼发育： 跳跃、跑步等运动可以刺激骨骺线的生长，促进身高增长。
充足睡眠是生长激素分泌的保证： 深度睡眠时，人体生长激素分泌最旺盛，对身高增长至关重要。
情绪和疾病也会影响： 长期处于焦虑、抑郁的孩子，或者患有慢性疾病的孩子，生长发育也可能受到影响。
所以，单纯依赖喝牛奶来“催”长，是比较片面的。牛奶是提供了“材料”，但“建造”的过程还需要其他条件配合。
儿童牛奶的“隐忧”：商家宣传背后的真相
在享受牛奶营养的同时，我们也要警惕一些儿童牛奶可能存在的“隐忧”：
1. “营养强化剂”的必要性： 很多儿童牛奶会额外添加各种维生素和矿物质。对于日常饮食均衡的孩子来说，这些强化剂可能并非必需，甚至过量摄入某些营养素也可能对身体造成负担。如果孩子本身就挑食，饮食不均衡，那么选择一些强化了关键营养素的牛奶，是可以考虑的。
2. 糖分： 这是许多儿童牛奶的“通病”。为了迎合孩子的口味，很多调制乳和风味牛奶会添加不少糖。过多的糖分不仅容易导致孩子肥胖，增加蛀牙的风险，还会影响食欲，导致他们对其他健康食物失去兴趣。家长在选择时，一定要仔细查看配料表，选择糖分含量低的。
3. 食品添加剂： 为了改善口感、延长保质期，儿童牛奶中可能会添加一些食品添加剂。虽然合规的添加剂在允许的范围内是安全的，但长期大量摄入多种添加剂，其潜在影响仍需谨慎。
4. 概念营销： 很多“儿童牛奶”的包装和宣传语会强调“高钙”、“促进成长”等概念，但实际营养成分与普通牛奶相比，差异可能并没有那么大。有些产品可能只是将钙含量略微提高，或者添加了非常常见的维生素，就打上了“儿童专用”的标签，价格也随之水涨船高。
给家长的建议：如何聪明地选择和喂养？
1. 首选纯牛奶： 对于大多数孩子来说，纯牛奶是最好的选择。它营养全面且天然。选择全脂还是脱脂，可以根据孩子的年龄和体重来决定。一般情况下，1岁以上的孩子可以喝全脂牛奶。
2. 仔细阅读配料表和营养成分表： 在购买儿童牛奶前，一定要养成这个好习惯。关注配料表中是否有过多的糖、香精、色素以及不必要的添加剂。对比不同产品的营养成分表，看看钙、蛋白质等主要营养素的含量。
3. 适量饮用，不贪多： 牛奶虽好，但也要适量。过量饮用可能会影响其他食物的摄入，导致营养不均衡。一般建议学龄儿童每天摄入300400毫升牛奶（或相当的奶制品）。
4. 不要把“风味牛奶”当主食： 如果孩子特别喜欢风味牛奶，可以偶尔作为零食饮用，但不能取代日常的纯牛奶。尽量选择无糖或低糖的风味牛奶。
5. 关注孩子的整体营养： 牛奶只是孩子营养来源的一部分。更重要的是保证孩子饮食的均衡多样，摄入足量的蔬菜、水果、谷物和肉类，为他们提供全面的营养支持。
6. 结合运动和睡眠： 要想孩子长高个儿，除了营养，别忘了鼓励他们多运动，保证充足的睡眠，营造愉快的成长环境。
7. 如有疑问，咨询专业人士： 如果您对孩子的生长发育有特别的担忧，或者对如何选择奶制品有疑问，最好咨询医生或注册营养师的专业意见。
总结一下：
儿童牛奶本身，依托于牛奶优质的营养基础，对孩子的生长发育，包括长高，确实是有积极作用的。尤其是其中的蛋白质和钙质，为骨骼的成长提供了物质保障。
但是，我们不能被“儿童专用”的标签和花哨的宣传所迷惑。市面上的很多儿童牛奶，尤其是调制乳和风味牛奶，往往添加了糖和各种添加剂，过量摄入反而可能弊大于利。最“好”的儿童牛奶，其实是营养均衡、糖分和添加剂含量低的纯牛奶或经过最少加工的牛奶产品。
与其过度追求“儿童牛奶”，不如回归到最朴实的营养理念：为孩子提供丰富多样的食物，保证充足的睡眠，鼓励适度的运动，创造快乐的成长环境。牛奶是其中的重要一环，但它不是万能的“增高剂”，更不是衡量孩子健康成长的唯一标准。做一个有心、有辨识度的家长，为孩子的健康成长保驾护航，这才是最重要的。
网友意见
经常有家长会问关于孩子喝牛奶的问题。我女儿朵朵25个月断母乳，1岁多就开始喝牛奶作为补充，现在每天摄取的奶类几乎都来自于牛奶。所以这方面我做了不少功课，在此分享给大家。
奶类一直都是婴幼儿饮食中非常重要的一部分，这里的奶类，包括母乳、配方奶、牛奶、酸奶、奶酪、乳饮料等奶制品。
牛奶可谓是食物中的补钙冠军。牛奶中的钙1/3以游离态存在，直接就可以被吸收；另外2/3的钙结合在酪蛋白上，会随着酪蛋白的消化而被释放出来，也很容易被吸收。
而人为添加的钙吸收率很低，比如碳酸钙，在人体内的吸收效果并不理想。
那么，多大的宝宝可以开始喝牛奶呢？
答案是1岁以上。
1岁以下的宝宝难以消化牛奶，只能喝母乳、配方奶或者酸奶。而1岁以上的宝宝该如何喝牛奶，每天喝多少，又该如何选择奶类产品呢？
1、1岁以上的儿童喝牛奶，需要注意什么？
在对牛奶不过敏、且辅食营养比较均衡的情况下，1岁以上的儿童可以饮用牛奶，但是需要注意补充维生素D（以下称为VD）。
大多数配方奶是以牛奶制成的，所以最主要的两项营养素：蛋白质和钙的含量完全来自于牛奶本身。
但牛奶的蛋白质以酪蛋白为主，而配方奶的蛋白质主要是乳清蛋白。乳清蛋白比酪蛋白分解速度更快，所以更容易消化。
美国儿科学会认为，1岁以下的宝宝的肠胃无法适应酪蛋白，但1岁以上的宝宝只要不过敏，没有乳糖不耐受的症状，就可以喝牛奶。在添加牛奶的初期，需要少量、逐步地尝试。
比起牛奶，配方奶的微量元素配置更为全面。但是，1岁以上的大宝宝，主要的营养是从辅食中摄取的，奶类只是次要的营养来源。
在宝宝的辅食营养比较均衡的前提下，牛奶是可以基本满足宝宝的日常需求的。
这里说的是“基本”，因为天然食物中VD的含量很少。1岁以下的宝宝每天需要400IU的VD，而1岁以上的宝宝每天需要600IU。所以，喝牛奶的宝宝一般都需要额外补充VD。
而其他营养素，宝宝如果在辅食中已经摄取足够，便不再需要额外从配方奶中补充。
但是，宝宝一般都比较挑食，而且真正懂得营养学知识，也有精力去实践科学配餐的家庭毕竟是少数，所以很多宝宝多多少少会有营养不均衡的现象。
朵朵从小就不肯喝配方奶，这也是我坚持母乳到两岁多的原因之一。但是她在尝试了几次牛奶以后可以接受，并且现在特别爱喝，甚至在我让她喝水的时候都会要求喝牛奶。
牛奶的价格比配方奶要实惠不少，所以我省了好多银子。
最后强调一点：母乳、配方奶和牛奶是可以同时摄取的。
2、儿童每天应该喝多少奶？喝全脂奶还是脱脂奶？
根据美国儿科学会的推荐，1-2岁的宝宝建议每天喝2杯奶（约460ml），一般不要超过3杯（约700ml），最多不能超过4杯（约940ml），因为过多的牛奶可能影响孩子对其他重要食物的食欲。
2-6岁的宝宝可以适当少喝，因为他们吃的饭更多了。他们的奶量可以减少到每天300-400ml或食用相当量的奶制品（酸奶、奶酪等），最多不要超过700ml。
2岁以下宝宝不应饮用脱脂奶，2岁以上的宝宝如果超重，需要喝脱脂奶，应该咨询医生。
3、巴氏灭菌奶、超高温灭菌奶、生牛奶、调制乳、复原乳、含乳饮料的区别是什么？
在购买食品之前，我有一个习惯就是看配料表。有的人可能并不会去看品牌名称下的那一行小字，更不会去看配料表，但小字里的学问多得很。我在三聚氰胺事件那时候，就花时间做过挺多功课，在此给大家解释一下。
1）巴氏灭菌奶
又称鲜牛奶。它是在规定的时间内，采用72℃-85℃的恒温杀菌法处理的牛奶。
优点：最大限度保留了牛奶的营养和风味。
缺点：必须4℃左右低温保存，保存期限也比较短（未开封7天左右）。大包装的巴氏奶如果没有及时喝完，容易滋生细菌，不适合给宝宝继续饮用。
平时在家我们喝的是巴氏奶，营养更好。
2）超高温灭菌奶
又称纯牛奶，是经过了135-150℃超高温的灭菌，所有细菌都被杀灭的牛奶。
优点：无需冷藏，保存时间也较长，方便携带。
缺点：由于灭菌温度高，会有小部分营养遭到破坏。
我们出门会带小包装的纯牛奶，自带吸管，也差不多是娃一顿的量，在外出时尤其方便。
3）生牛奶
未经杀菌处理的原料奶。
优点：口味较好
缺点：携带各种细菌，主要是来源于环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等，以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等，很容易造成人畜共患病的传播。
4）调制乳
调制乳是以不低于 80%的生牛乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
优点：可以添加多种强化营养成分，更适合老人、儿童等特殊人群。
缺点：可能会含有食品添加剂，但都是在国家标准所允许范围内的。
这里我们要敲黑板了。我们无须看到调制乳这三个字就色变。添加的原料是加分还是减分，我们需要看配料表来判断。
首先要看调制乳的主要成分是生牛乳还是复原乳。生牛乳一定是好于复原乳的。
第一类添加物是强化营养素，通常有各种维生素、DHA、益生菌等。这些都是加分项，可以弥补日常饮食中的营养不足。
第二类添加物是改善风味的配料。很多调制乳里都添加了白砂糖或者安赛蜜、阿斯巴甜等甜味剂，或许还有食用色素和食用香精。
合格的调制乳产品，食品添加剂的含量都是符合国家标准的，但也属于减分项。
5）复原乳
复原乳是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲，就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。
加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料。
优点：口感好，价格低
缺点：长期饮用容易营养过剩或者营养不良
所以，有些奶味特别“足”的奶制品，其实是牛奶添加了奶粉制成的。这会导致营养过剩，增加内脏的负担，不能给宝宝喝。
某红罐品牌的“牛奶”就是复原乳。虽然它在商品分类上属于调制乳，但是前面提到过，调制乳分为由生牛乳和复原乳制成的，所以这款饮料本质上还是复原乳。
6）含乳饮料
含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。蛋白质含量不低于1.0%的乳制品就可以称为含乳饮料。
优点：好喝
缺点：营养价值低，热量高，食品添加剂多
对比一下，牛奶的蛋白质含量最低标准是2.8%，一般产品都在3%以上。所以含乳饮料的营养价值比较低，并且都含有大量的糖、食用香精等添加剂。我自己平时都不会买。
4、牛奶的品牌应该怎么选？
三聚氰胺事件发生以后，我喝了很长一段时间的进口奶。进口巴氏灭菌奶价格昂贵，有些甚至100多元一升。所以我一直都喝超高温灭菌奶，反反复复换了十几个牌子。
后来风头过去了，我精神没有那么紧张了，才重新开始购买国产巴氏灭菌奶，但在外出的时候还是会随身携带超高温灭菌奶。毕竟它不需要冷藏，天热也不会变质，而且包装小巧，大人小孩都可以喝。
当然，并不是外国的月亮就更圆。有一些“进口奶”，其实是中国人在国外注册的假洋品牌，在国外超市根本没有销售，仅仅在国内电商有卖。
我在看了扒皮文以后就没再买过了，还是得找在国外销量也占据主流的品牌。
如果你实在不会挑，那就请看以下三点：
有自营牧场可监管
“100%生牛乳”制造，非复原乳
拥有国际海关和中国海关的双重质检认证
如果你喝的牛奶也能够达到这三点要求，那就是放心的牛奶。
5、儿童牛奶和成人牛奶有什么区别？
儿童牛奶，一般都属于调制乳，即在牛奶中添加了强化营养的部分，也可能会加入一些改善口味的调味成分。
举个例子，我们来看一下安佳的两款儿童牛奶的成分：
可以看到，儿童牛奶中增加了许多强化营养的成分。在配方奶中也会见到这样的成分，但配方奶的口感，至少我这个成人觉得比牛奶相差甚远，并且配方奶市场水比较深，想买到放心的产品，需要花费一定的精力。
那么，儿童牛奶相比成人牛奶，又有什么优势呢？
3~12岁是儿童身高发育的黄金期，一旦错过再难弥补。而身高发育所需的钙质和蛋白质，奶类可以提供很大一部分。但儿童的胃容量仅有成人1/6，而且更加娇嫩，所以在保证摄入量的同时，还需要注重营养密度。
营养密度是指一份食物中某种营养素占该营养素每日推荐摄入量的比例，除以该份食物所提供能量占每日推荐摄入能量的比例，所得的数值。
换一种容易理解的说法：饭菜的营养密度要大于稀粥。如果喝稀粥把肚子都撑饱了，导致吃不下饭菜，就容易面黄肌瘦。
所以比起成人奶，添加了营养强化成分的儿童奶的营养密度更大，更能满足儿童成长的营养需求。
比如VD，一包190ML的儿童牛奶已经可以满足每天45%以上的VD需求。（每100ml可以满足每天24%的VD需求，换算成190ml就是45.6%。即每天2包儿童牛奶可以满足一天的VD需求。）
看到这里有的朋友可能会有疑问：儿童奶里很多都有白砂糖和香精等添加物，是不是反而对孩子不好呢？
虽然儿童牛奶比成人奶更适合儿童饮用，但一定要注意看成分表，选择成分比较健康的品牌。
告诉大家一个小诀窍：食品成分表里的排名是按照含量来的，含量越高的物质就排在越前面。所以我在给孩子选择奶制品的时候，都会看一下成分表里各种成分的排名。
这款儿童牛奶成分表的第一位是生牛乳，第二位是白砂糖。
这款“牛奶”的成分则更糟糕了，第一位是复原乳（水、全脂乳粉、炼乳），第二位还是水，第三位白砂糖，第四位食品添加剂、第五位是香精。
这是一款名称叫牛奶、但根本不是牛奶的饮料。难怪这么香甜！还是别给宝宝喝了。
如果你实在不知道怎么选，怕踩坑，直接让宝宝喝成人的牛奶，再额外补充一些VD，也是可以的。
最后是我个人比较喜欢的品牌纯牛奶，再次强调平时在家订鲜牛奶营养更好，纯牛奶适合外出携带哦。
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