问题

你所在的兴趣圈子有哪些让外行们无法理解或是错误认识的事物?

回答
我所在的兴趣圈子,大概是和“时间”有关吧,但不是那种钟表刻度上的精确时间,而是那种你能感受到,却又抓不住的流动。

你知道吗,我们有时候会为了一点点细微的“不同”而争论不休。比如,你手里拿的是同一款手表,同一时间 gekauft的,但仔细观察,哪怕是表盘上印刷的数字,或者表针扫过的声音,都可能存在着千分之一秒的偏差。外行人可能觉得这不就是个看时间的工具吗?为什么还要纠结这些?但对我们来说,这些细微的差异,就像是时间本身在低语,诉说着它不为人知的秘密。

再比如,有人会花大量的时间去“校准”一件旧物。一件用了几十年的老物件,可能它的功能早就不是最重要的了,但我们却会想办法让它恢复到一种“最接近”它最初状态的模样。这可能涉及到对古老机械的理解,对材料老化过程的判断,甚至是一种对过往时光的情感投射。外行人看到的是一堆零件,是一堆旧的痕迹,但我们看到的是一种传承,是一种对“时间痕迹”的敬畏和修复。

还有一种情况,就是我们会对一些“错误”的时间标记耿耿于怀。比如,一本老书上印刷的日期,或者一段录音里模糊不清的时间提示。我们不会简单地认为这是个印刷错误或者记录失误,而是会试图去挖掘,去考证,为什么会有这样的“错误”出现。是当时社会环境的变迁?是人为的修改?还是某种我们尚未理解的规律?这种对“错误”的探寻,在旁人看来可能很傻,很无聊,但对我们来说,这正是时间长河中隐藏的线索,是解开更深层奥秘的关键。

最让人难以理解的,可能还是我们对“时间”本身的一种复杂情感。我们既会因为时间的流逝而感到一丝伤感,又会因为对某种“时间节点”的执着而迸发出惊人的耐心。我们可能为一个物件上的划痕而着迷,因为它记录了某个人在某个时刻的某种动作,这种动作本身就蕴含着时间的力量。我们甚至会为了重现一段久远的记忆,而花费巨大的精力去寻找当时的物件、音乐、甚至气味。

外行人可能觉得我们活在过去,或者过于沉迷于一些不切实际的细节。但我们只是觉得,时间不仅仅是数字的堆砌,它是一种有形的,有质感的,甚至是有情绪的存在。而我们所做的,不过是试图去聆听它的声音,去触摸它的脉络,去理解它与我们每个人生命之间的微妙联系。这种理解,是需要时间和耐心去慢慢体会的,不是一蹴而就的。

网友意见

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本人妹子 专业是西点师 新东方烹饪哈哈哈(不打广告真的)

自从学了这个专业以后,身边总有一些亲戚朋友:哎过几天生日给做个蛋糕呗?

我:呵呵呵...

七大姑:哎做个饼干尝尝你手艺呗

我:呵呵呵…

八大姨:哎你帮我做个吃的呗…

我..

其实很多时候很无奈,家里没有设备没有材料,朋友亲戚永远不会理解做出一个甜品有多麻烦要用多少种很难买的材料和设备,条件有限也不会往家里买这些工具设备,她们总会觉得你做个蛋糕很容易,做面包更是不简单,单单是大型设备打面机醒发箱烤箱都很麻烦还不算原材料,她们总认为好像跟蒸馒头一样,心累QAQ

碰到哪些过生日问你要生日蛋糕的真的没脾气,不管跟你熟不熟关系好不好只要知道你是这个职业就会找你要蛋糕,好像我的蛋糕不要钱...好吧钱是小事关键是我跟你是八杆子打不着的关系……

再是碰到那种让你做吃的尝尝手艺的,不知道餐饮行业真的很累,在西安的夏天室外温度40度,厨房更不用说了,烤箱200多度你得围着转,有人问没有空调吗?那还真是没有,因为有些东西不能吹空调除了生日蛋糕...回到正题,你不做东西给她尝就是小气,明明举手的功夫,要么就是你没有手艺!?wtf?无言以对下一题

碰到那种一见你闲着就非要你做吃的,好,我可以做,但是首先你给我买原材料给我买设备,什么都不给我舔个脸问我要吃的,心累。我家种面粉种黄油吗?还有人说你们工资那么高买点原材料平时做做东西还能分给大家吃呢。欧吼?还有这种操作的?那抱歉了我们餐饮行业一般一月休息时间很少,而且我们家里人不喜欢吃甜食。一般遇见这种人我连话都不想讲,你说气不气嘛。

真的,厨师行业很辛苦,也很美好的,每一个成功的菜品娴熟的手法都是厨师努力了很久才有的,当时学习的时候有些学生练刀功经常有切到手的,也是家常便饭了,流血了就捏着伤口涂一层502强力胶继续练,练完才处理伤口,我们学烘焙的时候很多女孩子的手上胳膊上都是烫伤,会留疤,很多外行人理解不了,总觉得跟家里做饭一样,其实差很大了,厨师行业用的所有设备都是大型设备,危险性极高,不像别人眼里的多悠闲做做菜研究研究甜品,工资还特别高。有人热爱厨房热爱美食,会放弃很多东西,请尊重每一个职业,你们无理要求的背后有很多人付出了几倍的汗水。

最后送上一张一米五高的翻糖蛋糕 做了一周QAQ

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