有哪些被误以为是「垃圾食品」的食物，其实很健康？
确实有那么一些食物，因为一些常见的误解，被大家伙儿戴上了“垃圾食品”的帽子，但实际上，它们可是咱们身体的好帮手。今天咱就好好扒拉扒拉这些被冤枉的“好人”。
1. 薯条（没错，就是薯条！）
提到薯条，很多人第一反应就是“油炸”、“高盐”、“不健康”。但你仔细想想，薯条的“前世”是什么？是土豆啊！土豆本身可是个好东西，富含维生素C、钾、膳食纤维，还有一些抗氧化剂。
问题出在哪儿？在于烹饪方式和调味。在家自己做薯条，用空气炸锅或者少量的健康油（比如橄榄油、牛油果油）烤制，不加过多的盐，那它就是一个不错的碳水化合物和维生素来源。 你可以想想，欧洲的一些国家，土豆就是他们餐桌上的主食，而且吃得很健康。问题是，我们在外面吃到的薯条，往往是油炸的，用了大量的油，而且盐放得不手软，再加上一些人工添加剂，那确实容易变成“垃圾食品”。所以，下次想吃薯条了，不妨自己动手试试，你会发现它完全可以很健康。
2. 牛奶巧克力
很多人觉得巧克力就是糖和脂肪的代名词，尤其是那种甜腻腻的牛奶巧克力。但如果你仔细看看配料表，好的牛奶巧克力其实也含有可可固形物。可可本身是一种富含抗氧化剂（特别是黄酮类化合物）的食物，对心血管健康有益，还能改善情绪。
问题还是出在“多少”和“怎么选”。选择可可含量更高的巧克力（比如70%以上的黑巧克力，虽然不是牛奶巧克力，但也能说明问题），糖分相对较低，而且适量食用（一天一小块），就能享受到它带来的健康益处。 即使是牛奶巧克力，如果选择糖分和添加剂较少的品牌，并且控制摄入量，它也不是绝对的“垃圾”。它能提供一些能量，还能带来愉悦感，作为偶尔的放纵，并非不可。关键是要了解它的成分，理性选择和适量摄入。
3. 冰淇淋（是的，冰淇淋！）
提起冰淇淋，估计很多人都会联想到“糖分爆炸”、“奶油”、“不健康”。但从某种角度来说，冰淇淋也是一种“奶制品”。
好的冰淇淋，尤其是那些以牛奶、奶油、水果为主要原料，糖分和添加剂相对较少的冰淇淋，可以提供钙、蛋白质，以及一些维生素。 尤其是在炎热的夏天，适量地来一勺，既能解暑，又能补充一些营养，心情也跟着好了起来。很多高端的冰淇淋品牌，甚至会用天然的水果泥来调味和上色，糖分也会控制得比较好。
当然，这里的“健康”是相对的，是指避免那些添加了过多人工香料、色素、氢化植物油以及高果葡糖浆的冰淇淋。如果你选择的冰淇淋成分简单，以牛奶和水果为主，并且控制了分量，它也可以是一种美味又相对健康的甜点。别忘了，它也需要“成分表”和“适量原则”来拯救。
4. 披萨（看你怎么做！）
披萨，一个充满争议的食物。很多人觉得它就是肥厚的饼底，大量的芝士，还有油腻的肉类。但我们换个角度思考：
饼底： 如果是全麦饼底，那它就是膳食纤维的良好来源。
酱料： 用番茄酱代替高油高盐的酱料，番茄本身富含番茄红素，有抗氧化作用。
配料： 抛开培根、香肠不谈，用大量的蔬菜（蘑菇、彩椒、洋葱、菠菜等）和瘦肉（鸡胸肉、虾）来做披萨的配料，再搭配适量的芝士，就是一个营养均衡的餐点。
自己在家制作披萨，完全可以根据自己的喜好和健康需求来调整。 选择健康的食材，控制饼底的厚度和芝士的用量，再加上丰富的蔬菜，这样的披萨，不仅美味，还能提供碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。它不像我们刻板印象中的那样，一定要油腻、高热量。
5. 花生酱
很多人一听“花生酱”，就觉得是高脂肪、高热量的代表，赶紧离它远点。但实际上，花生酱可是个被严重低估的营养宝藏。
真正健康的纯花生酱（配料表里只有花生和一点点盐），富含健康的不饱和脂肪酸，这些脂肪对心脏健康非常有益。它同时也是蛋白质、膳食纤维、维生素E、镁、钾等多种营养素的极佳来源。 它能带来很强的饱腹感，帮助控制食欲。
问题在于市面上很多花生酱会额外添加糖、氢化植物油等，这些成分才让它变得不那么健康。所以，选择成分越简单的花生酱越好。 把它涂在全麦面包上，或者用来做沙拉酱的基底，或者直接挖一勺吃，它都能为你的身体提供能量和营养。别被“脂肪”两个字吓倒，关键是“脂肪的种类”和“整体摄入量”。
总结一下这些“被冤枉”的食物，它们之所以能从“垃圾食品”的行列中解脱出来，主要在于：
食材本身的营养价值高： 比如土豆、可可、牛奶、花生、番茄等。
烹饪方式和制作过程的优化： 从油炸改为烘烤或空气炸，减少盐、糖和人工添加剂的使用。
摄入量的控制： 任何食物，即使再健康，过量摄入都可能导致不适。适量，永远是健康饮食的关键。
下次再听到有人说这些食物是“垃圾食品”时，你就可以跟他们好好科普一下了！记住，食物本身没有绝对的“好坏”，关键在于我们如何选择、如何制作、以及如何摄入。
1. 薯条（没错，就是薯条！）
提到薯条，很多人第一反应就是“油炸”、“高盐”、“不健康”。但你仔细想想，薯条的“前世”是什么？是土豆啊！土豆本身可是个好东西，富含维生素C、钾、膳食纤维，还有一些抗氧化剂。
问题出在哪儿？在于烹饪方式和调味。在家自己做薯条，用空气炸锅或者少量的健康油（比如橄榄油、牛油果油）烤制，不加过多的盐，那它就是一个不错的碳水化合物和维生素来源。 你可以想想，欧洲的一些国家，土豆就是他们餐桌上的主食，而且吃得很健康。问题是，我们在外面吃到的薯条，往往是油炸的，用了大量的油，而且盐放得不手软，再加上一些人工添加剂，那确实容易变成“垃圾食品”。所以，下次想吃薯条了，不妨自己动手试试，你会发现它完全可以很健康。
2. 牛奶巧克力
很多人觉得巧克力就是糖和脂肪的代名词，尤其是那种甜腻腻的牛奶巧克力。但如果你仔细看看配料表，好的牛奶巧克力其实也含有可可固形物。可可本身是一种富含抗氧化剂（特别是黄酮类化合物）的食物，对心血管健康有益，还能改善情绪。
问题还是出在“多少”和“怎么选”。选择可可含量更高的巧克力（比如70%以上的黑巧克力，虽然不是牛奶巧克力，但也能说明问题），糖分相对较低，而且适量食用（一天一小块），就能享受到它带来的健康益处。 即使是牛奶巧克力，如果选择糖分和添加剂较少的品牌，并且控制摄入量，它也不是绝对的“垃圾”。它能提供一些能量，还能带来愉悦感，作为偶尔的放纵，并非不可。关键是要了解它的成分，理性选择和适量摄入。
3. 冰淇淋（是的，冰淇淋！）
提起冰淇淋，估计很多人都会联想到“糖分爆炸”、“奶油”、“不健康”。但从某种角度来说，冰淇淋也是一种“奶制品”。
好的冰淇淋，尤其是那些以牛奶、奶油、水果为主要原料，糖分和添加剂相对较少的冰淇淋，可以提供钙、蛋白质，以及一些维生素。 尤其是在炎热的夏天，适量地来一勺，既能解暑，又能补充一些营养，心情也跟着好了起来。很多高端的冰淇淋品牌，甚至会用天然的水果泥来调味和上色，糖分也会控制得比较好。
当然，这里的“健康”是相对的，是指避免那些添加了过多人工香料、色素、氢化植物油以及高果葡糖浆的冰淇淋。如果你选择的冰淇淋成分简单，以牛奶和水果为主，并且控制了分量，它也可以是一种美味又相对健康的甜点。别忘了，它也需要“成分表”和“适量原则”来拯救。
4. 披萨（看你怎么做！）
披萨，一个充满争议的食物。很多人觉得它就是肥厚的饼底，大量的芝士，还有油腻的肉类。但我们换个角度思考：
饼底： 如果是全麦饼底，那它就是膳食纤维的良好来源。
酱料： 用番茄酱代替高油高盐的酱料，番茄本身富含番茄红素，有抗氧化作用。
配料： 抛开培根、香肠不谈，用大量的蔬菜（蘑菇、彩椒、洋葱、菠菜等）和瘦肉（鸡胸肉、虾）来做披萨的配料，再搭配适量的芝士，就是一个营养均衡的餐点。
自己在家制作披萨，完全可以根据自己的喜好和健康需求来调整。 选择健康的食材，控制饼底的厚度和芝士的用量，再加上丰富的蔬菜，这样的披萨，不仅美味，还能提供碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。它不像我们刻板印象中的那样，一定要油腻、高热量。
5. 花生酱
很多人一听“花生酱”，就觉得是高脂肪、高热量的代表，赶紧离它远点。但实际上，花生酱可是个被严重低估的营养宝藏。
真正健康的纯花生酱（配料表里只有花生和一点点盐），富含健康的不饱和脂肪酸，这些脂肪对心脏健康非常有益。它同时也是蛋白质、膳食纤维、维生素E、镁、钾等多种营养素的极佳来源。 它能带来很强的饱腹感，帮助控制食欲。
问题在于市面上很多花生酱会额外添加糖、氢化植物油等，这些成分才让它变得不那么健康。所以，选择成分越简单的花生酱越好。 把它涂在全麦面包上，或者用来做沙拉酱的基底，或者直接挖一勺吃，它都能为你的身体提供能量和营养。别被“脂肪”两个字吓倒，关键是“脂肪的种类”和“整体摄入量”。
总结一下这些“被冤枉”的食物，它们之所以能从“垃圾食品”的行列中解脱出来，主要在于：
食材本身的营养价值高： 比如土豆、可可、牛奶、花生、番茄等。
烹饪方式和制作过程的优化： 从油炸改为烘烤或空气炸，减少盐、糖和人工添加剂的使用。
摄入量的控制： 任何食物，即使再健康，过量摄入都可能导致不适。适量，永远是健康饮食的关键。
下次再听到有人说这些食物是“垃圾食品”时，你就可以跟他们好好科普一下了！记住，食物本身没有绝对的“好坏”，关键在于我们如何选择、如何制作、以及如何摄入。
网友意见
麻辣烫！必须是麻辣烫！
不麻不辣不烫的麻辣烫还叫麻辣烫么？
不叫，它叫人间宝藏。
我真没开玩笑，麻辣烫只要你会选菜会选酱，是最容易保证食材多样性的外卖（之一）了。
至于麻辣烫怎么点健康？
我的经验：
- 1、所有丸子尽量都不要点，别管他叫啥，球形的都少点，别幻想一份几块钱的丸子能有多少肉，基本都是淀粉和调味剂；牛肉丸可以点，但前提是你得确定他是正经牛肉做的且不包芯，怎么确定？贵的有可能是，不贵的肯定不是！
- 2、所有重加工的肉都不要点，包括培根、腊肠、熏肉等，午餐肉你没有办法，午餐肉它太好吃了，我自己也忍不住会点，所以午餐肉咱们这里就是一个赦免的大动作。
- 3、所有炸的豆制品少点，包括炸腐竹、油豆泡、响铃卷等等；豆制品很好，但炸了就不好不好，所以少点；
- 4、叶类蔬菜随便点，西兰花、花菜、豆芽、芹菜等的我也算进去了：
- 5、菌菇类蔬菜随便点，反正有不少第二天都会去马桶里报道；
- 6、根茎蔬菜，包括藕、土豆、玉米、青笋适当点，顶饱用，相信我你点多了也吃不了多少；
- 7、魔芋制品随便点，包括魔芋块、魔芋丝等，吃着爽，还能骗自己是主食。
- 8、肚丝、鸭血、百叶等下水随便点，前提是未调过味的；
- 9、遇到有鲜切牛肉、鲜鸡肉、新鲜虾肉、鱼肉给我在经济范围内使劲点，都是优质高蛋白；
- 10、肥牛卷，羊肉卷一定不会是高品质的，可以多点，但没必要。
- 11、正经主食，方便面、饼丝、米饭，咱们就是一个“no”，吃第6和第7大类完全能吃饱，忘记主食就是米饭大饼馒头面条这样的固定思维，主食可以是任何碳水化合物，最好是粗粮。
- 12、无论怎么点，给我保证能有100-200克的干净蛋白质，肉肉不够鸡蛋凑、鹌鹑蛋总能点的到吧，其他的你随便组合吧，不太严谨，但实用！
这就完了么？
不！最后一步，酱汁！
酱汁不麻不辣行不行？
不行？没有灵魂？
那就少麻酱少油辣憋喝汤！
有条件的点骨汤or干拌，一样好吃，热量更低；
再有条件的只点干料，五香粉mix花生碎mix辣椒粉mix一丢丢芝麻酱，也贼好吃。
为啥咱不买菜自己烫？
一来麻烦一样买一点也得买十几样，都买这么多了我干嘛不涮个火锅？
二来你不就为了吃人家那个调味么？
那就吃吧，酱料减半别喝汤，过瘾还不会清淡到哭泣！
小技巧：
自己切点小红椒圈代替油辣子，辣味十足又低卡。
以上，你就跟着我这么点，健身教练都按赞。
不信你看我吃了多少次麻辣烫？
吃到后来家属知道我点外卖时候已经不问了，十之八九是麻辣烫，剩下两成是炸鸡，馋狠了当欺骗餐点的，一个月大概点一次的几率吧：
什么？你问我这么吃瘦了么？
看我签名啊？
懒得看的看这里！
不不不误会了！
我不是吃麻辣烫吃瘦的（划重点），我特么天天运动快累死了加上调整饮食瘦的！
但是我这么频繁点麻辣烫，它没有让我变胖，而且让我吃的不痛苦。
有空给大家分享我这半年来的减肥经历。
但是现在！
麻辣烫，点起来，懂？！
说没人觉得麻辣烫是垃圾食品的，评论区就有现成的例子：
hello，我是你们的——
我写过200多个菜谱，100多个好物分享，其中很多都是超实用一学就会的段子菜谱教程，笑着笑着你就学会了：
- 有什么容易制作又好吃的减肥餐？
- 有哪些在家比较容易做的美食？
- 你吃过有哪些「比肉还好吃」的素菜？
- 如何仅用调味料做出一碗好吃的面？
- 如何在家做好吃的焖锅?
- 如何煮一道简单美味的汤?
- 有哪些不用烤箱就能自制的甜品？
- 只用烤箱可以做出什么逆天的菜？
- 有哪些美食让你吃过一次就立马动手尝试？
- 有什么让你爱到发狂的家常菜？
- 生活中有哪些不常见但是超赞的好吃搭配 ？
- 有哪些「外面卖很贵，在家几块钱搞定」的美食？
- 天气这么闷，有哪些「一锅米饭都给秒光！」的开胃美食？
- 有哪些「很火的综艺网红美食」在家也能做？
- 有哪些「几块钱成本在家搞定」的下午茶？
比如：我还有一些亲测好用的种草推荐（毕竟也是2020年全站30名之一的好物推荐官），全部都是我使用半年以上的体验，不好用的我一般也会直接告诉大家了，自认为还算是比较负责的推荐叭~
- 有没有好吃的半成品食物推荐，热一下就可以吃的那种？
- 你在淘宝上买过哪些好吃的冰淇淋？
- 哪些饮料让你喝到第一口就大呼好喝？
- 好吃的又不太贵的巧克力有哪些？
- 有哪些好吃的肉类零食？
- 有哪些你会无限复购的特产/零食/小吃/饮料？
- 网上有没有值得推荐的包装面包？
- 有没有烹饪原理方面的书籍（不是简单地罗列菜谱的那种烹饪书）？
- 有哪些适合学生党的高性价比精华？
- 有哪些好物能够帮助女性关爱自己？
- 有哪些好用到让你想流泪的厨房神器？
- 有哪些值得购买的小米系列产品？
- 有哪些能提升幸福感的小家电？
- 有什么好物能让每年一次的年底大扫除更加高效彻底？
- 有哪些像老干妈和亨氏番茄酱一样的神级酱料？
就，建议你关注我吧，因为实在太多了，你不关注我根本就看不完~~
我妈说：
麻辣烫那都是新鲜蔬菜。
烧烤那是肉和菜。
汉堡有肉有菜有主食。
冰淇淋有牛奶。
蛋糕有鸡蛋牛奶面粉。
火锅营养最全面，要啥有啥。
从小我妈就告诉我大米饭最没营养，吃一口肉就顶一碗饭。
为啥评论区里这么多说泡面的。。
泡面确实是垃圾食品啊，典型的糖油混合物，纤维素几乎为0，调味剂里面还放了很多盐，而且方便面的面饼还是高温油炸的，反式脂肪酸和丙烯酰胺虽说量不多，不致命吧，但是也肯定有，远远谈不上“很健康”这三个字。
健康的食物应该是富含蛋白质、纤维素和不饱和脂肪酸的食物，以及升高血糖速度较慢的碳水化合物。
蛋白质：鸡蛋，鸡胸肉，以及各种水产。（前提是你的尿酸不高）
纤维素：高纤维的水果和蔬菜，比如苹果、橘子、西蓝花、白菜、上海青。（注意绿叶菜不要吃隔夜的）
不饱和脂肪酸：深海鱼类以及坚果（首选核桃）。（橄榄油和菜籽油也不错，但是在烹饪的时候请注意它们的烟点。）
升高血糖较慢的碳水化合物：藜麦yyds！大豆红豆绿豆黑豆鹰嘴豆等各种豆子也不错。对于拥有健康的消化系统的人群而言，使用粗粮/杂粮代替精致的碳水化合物对身体大有裨益。面条可以选择荞麦面。
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