如何看待越南成全球第三大方便面市场，越南人一年吃掉超 70.3 亿包方便面？

越南成为全球第三大方便面市场，一年吃掉超过70.3亿包方便面，这个数字确实很惊人，背后折射出许多值得我们深入探讨的社会经济现象。这不仅仅是口味偏好那么简单，更是经济发展、生活节奏、消费习惯以及文化融合等多种因素交织作用的结果。

首先，经济发展和消费升级是基础。过去几十年，越南经济发展迅速，国民收入水平显著提高。这使得曾经被认为是“廉价食品”的方便面，现在能够被更广泛的民众所接受和消费，尤其是在中低收入群体中。更重要的是，随着经济的增长，人们的生活节奏也在加快，尤其是在城市地区。上班族、学生群体，他们往往需要快速、便捷的食物来解决餐饮问题，而方便面恰好满足了这一点。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一部分，方便面都能在几分钟内呈现在餐桌上，极大地节省了烹饪和用餐时间。

其次，便利性和多样性是核心竞争力。我们不能忽视方便面本身在产品设计上的优势。越南市场上的方便面品牌众多，口味也极其丰富。从传统的越南风味（如牛肉河粉、鸡肉米粉），到东南亚其他地区流行的口味，再到一些国际化的创新口味，应有尽有。这些口味往往能够抓住越南消费者的味蕾，加上方便面通常会附带油包、调味包，甚至还会提供脱水蔬菜或肉块，使得味道和口感都在不断进步，不再是过去单一的味道。这种多样性满足了不同人群的个性化需求，也让消费者不容易产生厌倦感。

再者，价格因素是重要的驱动力。尽管方便面也在进行产品升级，但总体而言，相对于外出就餐或购买其他加工食品，方便面依然保持着相当的性价比。对于许多预算有限的消费者，特别是学生和年轻的劳动者来说，方便面是经济实惠的选择。它提供了一种相对稳定的食物来源，能够帮助他们控制日常开支。

第三点，也是非常关键的一点，是越南本土文化的融合与创新。虽然方便面是舶来品，但在越南市场却发展出了极具本土特色的产品。越南人本来就热爱各种汤粉类食物，比如越南河粉（Pho）和米粉（Bun）是他们的国民美食。方便面厂商敏锐地捕捉到这一点，积极研发出符合越南人饮食习惯和口味偏好的方便面产品。很多方便面包装上会突出“越南风味”、“当地特色”等字样，甚至邀请本土明星代言，这些都极大地增强了产品的亲近感和接受度。这种“本土化”战略是方便面在越南市场取得巨大成功的重要原因之一。

第四，城市化进程和生活方式的改变。随着越南城市化进程的加速，越来越多的人涌入城市，带来了快节奏的生活方式。小户型公寓、单身公寓的增加，使得厨房空间有限，或者很多人选择不自己做饭。在这种情况下，方便面作为一种简单易行的烹饪方式，自然受到了欢迎。同时，外卖行业的兴起也与方便面消费形成某种关联，虽然外卖品类繁多，但方便面本身也是一种方便快捷的“宅家”美食。

第五，营销和渠道的广泛铺设。各大方便面品牌在越南市场投入了大量的营销资源，通过电视广告、社交媒体推广、超市促销等多种方式，将方便面深入人心。同时，方便面的销售渠道也非常广泛，从大型超市到街边小店，甚至一些便利店，都能轻松买到方便面，这极大地便利了消费者的购买。

然而，我们也不能忽视这个数字背后的一些潜在问题和值得思考的地方。

一方面，健康方面的担忧。虽然方便面在便利性和口味上都有很大提升，但高盐、高油、低纤维的特点仍然是普遍存在的。长期大量食用方便面，对消费者的健康，尤其是心血管健康，可能会带来负面影响。越南作为一个迅速发展的国家，如何引导消费者形成更健康的饮食习惯，是一个值得关注的公共卫生议题。

另一方面，对传统饮食文化的冲击。方便面的普及，在一定程度上可能会挤压传统家庭烹饪和正餐的需求。虽然方便面可以作为一种补充，但过度依赖可能会让下一代对传统烹饪技艺和家庭用餐的体验变得陌生。如何在便利性与传统饮食文化之间找到平衡，是越南社会需要思考的问题。

总的来说，越南成为全球第三大方便面市场，70.3亿包的消费量，是越南经济社会发展、生活方式变迁、消费习惯演变以及方便面产品自身创新和市场营销策略共同作用下的结果。它是一个生动的案例，展示了全球化背景下，一种大众消费品如何成功地融入一个国家的经济、社会和文化肌理之中。同时，这个庞大的数字也提醒我们在享受便利的同时，也要关注其对健康和传统文化可能带来的影响。

这件事情跟外卖关系不大……

越南的外卖业虽然不如国内发达，但在全世界来说也算还行的了。

其实道理很简单，看看越通社的官方解释呗——

东南亚终年湿热的丛林地区泡一碗方便面的效果，好到你幸福得流眼泪哦，软糯的面体与香甜的清汤，足以让你直接享受事后烟的舒坦。

在西伯利亚寒风下，你却可以对着精美的面盒，直接享受汤不热的魅力，细细嚼嚼半生不熟的面筋带给你的恼羞成怒。

毕竟，除了大学生以外，方便面大户很少有机会成天躲在空调房里泡午饭。

越南人口0.97亿，方便面消耗在70亿不到，我们算年人均消耗70包吧（扣除婴儿等，肯定有的啦）

说个可能很多95后都无法理解的事情：95年前，在经济较发达的长三角地区，方便面都是比较奢侈的食物。

那时候，普通装的统一是1.3元，桶装康师傅红烧牛肉面为2.5元，香肠五毛一根，好吃一点的一块钱。大家普遍工资也就几百块。

谁要是能一年吃七十包泡面，妥妥土豪。所以说，至少从泡面消耗这快来看，越南经济上没有落后我们太多，顶多二十年。

另外，越南很多路边摊都是直接用泡面过水后炒或者煮的。越南的泡面平均每包量也较少，甚至有40克/包的。这也在一定程度上助推了当地泡面消费量的增长。

亚洲(尤其是东亚和东南亚)本来就是全球方便面类食品最大的消费市场。

2020年该地区占了全球消费量的56%。

越南一直是亚洲主要的方便面消费国，目前占全球消费市场份额的6%左右。

按人均算，越南人均年方便面消费量超过 72包，世界第二位，仅次于韩国。

而媒体越南快讯(VnExpress)认为，主要是COVID-19造成的社交隔离导致。

就算没有疫情，越南本来也是全球最喜欢方便面的国家之一(人均第二呢)。

更何况....受COVID-19疫情影響 ， 全球民众对方便面食品的需求量激增， 2020年的需求量比2019年增加14.79% 。

吃泡面是全球现象，越南并不特殊。

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