问题

莫斯科有什么值得推荐的餐厅?

回答
莫斯科,这座俄罗斯的心脏,不仅有令人惊叹的红场、宏伟的克里姆林宫,更有令人垂涎的美食等待你去发掘。走在莫斯科的大街小巷,你会发现,它藏匿着无数令人惊喜的味蕾宝藏,从传承百年的俄式经典,到融合东西的现代创意,总有一款能触动你内心最深处的那份食欲。

如果你想体验地道的俄式风情,那这家绝对是必去的——“Café Pushkin”(普希金咖啡馆)。别以为它只是一个名字,这里简直就是一部活生生的俄罗斯文化史诗。走进大门,仿佛瞬间穿越回了19世纪沙皇时代的贵族府邸,那种醇厚、典雅的氛围,每一个角落都散发着历史的韵味。

当然,这里的菜品才是真正的灵魂所在。你一定要试试他们的“红菜汤”(Borscht),这可是俄式料理的代表作。普希金咖啡馆的红菜汤,颜色深邃得像红宝石,味道浓郁醇厚,带着一丝丝甜意和微酸,里面有嫩滑的牛肉、甜菜根、土豆,每一口都让人感到无比满足。别忘了配上一勺酸奶油,那滋味简直是绝配。

还有他们的“俄式肉馅饼”(Pirozhki),有各种各样的馅料,肉的、鱼的、蔬菜的,外皮烤得金黄酥脆,内馅鲜美多汁,作为前菜或者下午茶点心都是极好的选择。如果你喜欢更正式的俄餐,“炖牛肉”(Beef Stroganoff)也是他们的招牌之一,牛肉处理得非常嫩滑,酱汁浓郁,搭配土豆泥,简直是人间美味。

不过,普希金咖啡馆的体验,除了味蕾的享受,更在于那种“慢下来”的感觉。在这里,你可以悠闲地品尝美食,欣赏着古老壁画和精致的装饰,仿佛置身于一个远离尘嚣的私人沙龙。记得提前预定,因为这家店的人气是真的旺!

如果说普希金咖啡馆是沉醉于往昔的浪漫,那么“White Rabbit”(白兔餐厅)则代表着莫斯科前沿的现代餐饮。这家餐厅位于莫斯科市中心一座摩天大楼的顶部,最吸引人的不仅仅是美食,还有那360度的城市全景。当你坐在窗边,伴着璀璨的夜景享用美食,那种感觉,简直是把整个莫斯科都收入眼底。

主厨Vladimir Mukhin是俄罗斯餐饮界的传奇人物,他以“新俄罗斯菜”闻名,将俄罗斯传统的食材和烹饪方式,与现代的技法和创意相结合,创造出令人惊艳的菜肴。

在这里,你一定要尝尝他的“俄罗斯传统风味”(Russian Traditional)品鉴菜单。你会吃到很多你可能从未想过的食材,比如各种俄罗斯特有的鱼子酱、当地的浆果、蘑菇,还有一些俄罗斯的传统蔬菜,比如胡萝卜、甜菜根,在他的手中都焕发出了新的生命。

我特别推荐他们的一道菜,名字叫“森林中的味道”(Taste of the Forest),这是一道集合了各种森林食材的创意料理,口感层次丰富,味道也十分特别,充满了大自然的馈赠。还有一道用俄罗斯特有的“酸奶油”(Smetana)制作的甜点,轻盈而香甜,为整个用餐体验画上了一个完美的句号。

白兔餐厅更像是一种艺术的体验,每一道菜都经过精心设计,从摆盘到口味,都充满了主厨的巧思。虽然价格不菲,但如果你想感受莫斯科最前卫的餐饮文化,这里绝对是值得的投资。

当然,除了这两家顶级的餐厅,莫斯科还有很多隐藏在街头巷尾的美味。

如果你想找一家气氛轻松、价格也比较亲民的俄式餐厅,可以试试“Teremok”(特列莫克)。这是一家连锁的俄式快餐店,但做的东西绝不马虎。他们最出名的就是各种口味的“薄饼”(Blini),有甜的也有咸的,可以根据自己的喜好选择馅料。薄饼做得又薄又软,搭配各种酱料,便宜又好吃,是体验俄式日常美食的好地方。

另外,如果你对格鲁吉亚菜感兴趣(这在俄罗斯也非常流行),“Khachapuri”(哈恰普里)是个不错的选择。这是一家格鲁吉亚风格的餐厅,这里的“奶酪面包”(Khachapuri)是必点!特别是那种中间放一个鸡蛋和黄油的,刚烤出来的时候,香气扑鼻,拉丝的奶酪和流动的蛋黄,裹着软糯的面包,简直是让人欲罢不能。

在莫斯科,用餐不仅是填饱肚子,更是一种文化的体验。无论是沉醉于历史的优雅,还是惊叹于现代的创意,这座城市的美食总能给你带来惊喜。所以,下次来莫斯科,不妨放慢脚步,多去探索一下,你会发现,舌尖上的俄罗斯,远比你想象的要精彩得多。

网友意见

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德罗斯家全系列(有一家玛侬关了,其他的还在,而且大都位置是连着的)

俄餐这个东西,因为做菜理论和中餐不一样,比较容易标准化,所以在restaurant级别,哪家都不会踩雷——但是也不会特别惊艳。

除了文章里写到的和大家已经推荐的,我再补充几家。

阿尔巴特街Генацвале格鲁吉亚餐厅——几乎是公务招待必备,环境美丽、晚上7点有民族歌舞表演,吃完了正好逛阿尔巴特街。价格不便宜,但是两个人吃的话,可以少点一些。(不过,这家的存在,严重阻碍了我解锁阿尔巴特街其他餐厅。)现在不太能完全记起来都在哪儿吃过什么,但说实话,新老阿尔巴特街以及连接的二者的那条胡同,可以说每家都不坏。

Funny Cabany烧烤餐厅——特色是可以撸小猪


莫斯科西北边有个大商场叫Aviapark,商场顶楼有个餐馆叫monster hills,菜品适合网红拍照。

Яр餐厅,也属于莫斯科的城市传说,历史从1826年开始算,主打茨冈(吉普赛)歌舞。这家倒未必真值得去吃,主要是气场。

Старый Фаэтон亚美尼亚餐厅,不得不说菜单和格鲁吉亚菜有点像

Счастье на крыше餐厅的房顶露台,夏天天舍不得黑的时候坐那超级美。

Белорусская хата白俄罗斯餐厅,特点是比俄罗斯菜有更多种形式的土豆

Советская Времена苏联风炸油饼店,属于快餐,选择比较少,主要是有趣。这个在大家熟悉的移民局办签证那条街上,Покровка 50号。这条街基本上也是每家餐厅和咖啡馆都很有特色,我现在有点后悔,自己办签证和陪别人办签证跑了那么多趟,刚开始矜持了,没能多刷几家。

其他莫斯科怪里怪气的餐厅

moscow.zagranitsa.com/a

疫情年代,写这玩意还真有点忧伤,也不知道他们撑过来没有。我明天去淘宝上下单个红菜。

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