90后为宝宝挑选奶粉时，都有哪些敲黑板的重点？
第一站：宝宝是“吃货”还是“娇娇儿”？—— 看宝宝的月龄和身体状况
这绝对是第一步，也是最最重要的一步。不是随便哪个牌子哪个系列都适合你的宝宝。
月龄是硬道理： 奶粉就像衣服，得按季节穿，按年龄长。从06个月的婴儿配方奶粉（一段），到612个月的（二段），再到1岁以上的幼儿配方奶粉（三段），每个阶段的配方都是根据宝宝不同时期的营养需求来设计的。比如一段的蛋白质和矿物质含量相对低一些，更温和；而二段和三段的营养密度会更高，以满足宝宝快速生长发育的需求。千万别图省事，给小月龄宝宝喝大月龄的奶粉，或者反过来，那可都是在“拔苗助长”或者“供不应求”。
特殊情况，特殊对待： 如果宝宝有乳糖不耐受、过敏（比如牛奶蛋白过敏）、消化不良、便秘或者腹泻等情况，那你就得另辟蹊径了。
防过敏奶粉： 常见的有深度水解蛋白配方和氨基酸配方。深度水解的就是把大分子牛奶蛋白切成小分子，大大降低过敏风险。如果宝宝对深度水解的还是过敏，那就得试试氨基酸配方了，这可是最最温和的选择，理论上不会引起过敏。但要注意，这类奶粉一般价格不菲，而且口味可能不如普通奶粉那么好，宝宝接受度需要慢慢培养。
无乳糖奶粉/乳糖酶奶粉： 如果宝宝一喝奶粉就肚子胀气、拉稀，很可能是乳糖不耐受。无乳糖奶粉就是把乳糖去掉，乳糖酶奶粉则是添加了乳糖酶来帮助宝宝消化乳糖。可以先试试无乳糖的，如果宝宝体重增长跟得上，也ok。
益生菌/益生元奶粉： 如果宝宝容易便秘或者消化不太好，可以考虑添加了益生菌或益生元的奶粉。益生元是益生菌的“食物”，能促进肠道益生菌的生长，帮助改善肠道微生态，从而缓解便秘，促进消化吸收。有些奶粉还会添加“OPO结构脂”，据说能帮助宝宝更好地吸收脂肪和钙，减少便秘。
第二站：配方表里的“秘密武器”—— 营养成分看仔细
这部分是考验耐心的时候了，我们得扒一扒奶粉里到底都加了啥好东西。
蛋白质： 这是奶粉的“基石”。一般来说，选择以“乳清蛋白”和“酪蛋白”按接近母乳的比例（通常是60:40或50:50）来配比的奶粉会更好，更接近母乳的消化吸收。有些奶粉会特别强调“A2蛋白”，说是更温和，不易引起不适，但目前这方面的研究还在进行中，大家可以根据宝宝的接受程度来选择。羊奶粉因为其蛋白质结构和牛奶不同，对一些对牛奶蛋白过敏的宝宝可能是个替代选择，但羊奶中的某些成分含量也可能需要注意。
脂肪： 脂肪对宝宝的大脑发育和能量供给非常重要。重点看有没有添加“DHA”和“ARA”。这两种成分是构建宝宝大脑和视网膜的重要物质，虽然很多奶粉都标榜含有，但含量多少、提取来源、以及是否做到“亲和人体”的结构脂（比如前面提到的OPO）都值得关注。
益智成分： 除了DHA和ARA，现在很多奶粉还会添加“胆碱”、“牛磺酸”、“叶黄素”等。这些成分都对宝宝的视力、脑部发育有积极作用，但不是越多越好，关键是是否与整体配方协调。
乳糖： 母乳中主要的碳水化合物就是乳糖，能提供能量，也有助于钙的吸收。所以，只要宝宝不乳糖不耐受，含有乳糖的奶粉会更接近母乳。不含乳糖的奶粉更适合特殊情况的宝宝。
维生素和矿物质： 这些都是必需的，但要看是否全面、均衡。比如维生素A、D、E、K、C以及B族维生素，还有钙、铁、锌、硒等。特别是铁，宝宝6个月后母体带来的铁储备会逐渐消耗，所以奶粉中的铁含量和吸收率很重要，可以关注一下是否添加了“亚铁”这种吸收率较高的铁。
第三站：品牌和口碑—— 别人的“经验之谈”
虽然我们强调“适合自己的才是最好的”，但品牌的稳定性和口碑绝对不能忽视。
大品牌，相对更靠谱： 知名奶粉品牌通常有更严格的品控和研发投入，产品质量相对稳定，选择这些品牌，出问题的几率会小一些。这就像买电器一样，大家都会优先考虑那些质量有保障的老牌子。
国产还是进口？ 这真是个老大难问题。进口奶粉因为有海外的严格标准和监管，很多人觉得更放心。但近年来，国产奶粉的质量也在飞速提升，很多品牌都达到了国际标准，价格也更亲民。选择哪个，真的要看你自己的信息渠道和信任度。不过，无论选择哪个，都要确保来源正规，有中文标签。
多看看，多问问： 除了自己做功课，多看看其他妈妈的评价和分享也很有帮助。但切记，别人的“万能奶粉”不一定适合你的宝宝，每个宝宝体质都不一样。
第四站：试用装是“天使的馈赠”—— 先小试牛刀
别一上来就抱一大罐回来，那风险太大了！
先买试用装/小罐装： 大部分品牌都有小包装或者试用装出售，一定要先买来给宝宝喝几天，观察宝宝的反应。
观察宝宝的反应：
消化： 大便颜色、次数、性状是否正常？有没有腹泻、便秘？肚子有没有胀气？
吸收： 宝宝的体重增长是否稳定？身高增长是否达标？
过敏： 皮肤有没有出现红疹、湿疹？有没有出现呕吐、腹泻等过敏反应？
接受度： 宝宝是否喜欢喝？每次喝奶的量是否稳定？
第五站：喂养的“细节控”—— 冲调和储存也重要
选好了奶粉，还得会“伺候”它。
冲调比例要严格： 严格按照奶粉罐上的说明来冲调，水温、奶粉量都不能随意增减。水温太高会破坏营养，水温太低则溶解不充分。
即冲即饮： 奶粉冲调好后最好尽快给宝宝喝完，超过2小时（有些说法是1小时）的剩余奶就不要再给宝宝喝了，容易滋生细菌。
储存要得当： 奶粉罐开封后要盖紧盖子，放在阴凉干燥处，避免阳光直射。有些妈妈会用奶粉罐密封夹或者真空罐来保存，也都是为了保持奶粉的新鲜度。开封后的奶粉最好在一个月内喝完。
最后唠叨一句：
挑奶粉是个持续的过程，有时候宝宝的肠胃也会变化，可能今天喝得好好的，过段时间又出现点小问题。别害怕，多观察，多尝试，最重要的是保持耐心和积极的心态。咱们90后，虽然是新手爸妈，但为了宝宝，咱们一定能成为最棒的“奶粉侦探”！祝愿各位宝宝都能找到最适合自己的那一款，健康快乐地长大！
网友意见
本文讲述奶粉中的一个重点：脂肪。
脂肪，到底是个好东西还是坏东西？相信这内容在很多人日常里一直是纠结的问题。
曾经一度，人们认为脂肪是对人体有害的，这一点在TIME杂志上也可以看出来。
然而随着时间的推移，越来越多的科学家开始怀疑脂肪的问题，尤其是经历了几十年的追踪调查后，科学家提出了一个审慎的新看法：脂肪，其实并非有害。甚至，有时候还是有益的，比如有的研究发现脂肪可以促进长寿（1）。
比如到了2014年，TIME的新封面变成了这样子：
在备受关注的乳业领域，这个问题尤为关键，因为整个乳业和脂肪有着密切相关的，最直观的就是我们随处可见的全脂奶粉和脱脂奶粉。
作为婴儿重要的营养来源，奶粉对于婴儿的发展十分重要，不仅是能量的来源，而且对机体的结构和生理功能有重要作用，因此，奶粉界对于脂肪的看法，也可以十分直观的反映出人类对于脂肪的认知改变
今天我们就来一起回顾一下整个行业对于奶粉中脂肪的看法。
一、要营养？加进去
在婴儿奶粉出现后的相当长时间内，人们的对于奶粉的认知比较纯粹，那就是参考母乳，缺什么加什么。所以这段时间里，奶粉往往添加很多成分，比如DHA，比如蛋白质，当然，也包括脂肪。
脂肪本身是人体重要的能量物质，脂肪也是重要的结构物质，脂肪还有相当多的生理功能，如果对于婴儿不补充脂肪，那么他们就会面临能量匮乏、智力低下等一系列问题（2）。
我们可以看一个奶粉的成分组成，里面添加了不少脂肪。
常见的比如植物油，植物油一方面含有较高的不饱和脂肪酸，这样可以和牛乳结合实现脂肪酸的母乳化；另一方面，牛乳脂肪中本身含有反式脂肪酸，所以使用植物油可以减少反式脂肪酸（3）。
不过这种直接的添加存在不少问题，比如棕榈酸容易被胰脂酶水解成为游离脂肪酸，这些物质会和肠道的矿物质比如钙形成高度不溶的钙皂（4）
于是，进一步的优化和调整脂肪的添加就成为了产业的必然，奶粉也由此走向了调整配方时代
二，调整配方
面对上述问题，科学家们想到了很多办法，比如不同的添加成分，我们如果留意下超市货架上的奶粉，可以看到各家的奶粉成分存在不少区别，这就是典型的奶粉配方成分调整。
当然，除此以外，还有对于奶粉分子结构的重塑，比如对于甘油三酯结构的调整（5）。
但是分子结构的打乱后，会让营养成分发生较大改变，无法媲美天然营养，吸收率也不尽如人意。
这个时候，最好的思路就是回归天然，既然天然营养就可以完成婴幼儿的成长，为什么要陷入添加和调整的困境呢？
三，新时代 ：天然乳脂
最早是研究人员在研究天然乳脂，比如牛奶的时候，发现牛奶中的脂肪要比我们想象的更重要。
比如，牛奶中富含极性脂质乳脂球膜。
乳汁中的脂肪是以脂肪球的形式均匀分散着，在这个生物学过程中，会形成3层膜结构包裹的乳脂球，成为脂肪的主要形式，而这个包裹的膜就是乳脂球膜（6）。
这个膜不简单，它的成分是多种磷脂和特殊的膜蛋白，而这些物质对于婴儿有非常关键的作用，比如对神经发育的影响，比如对于婴儿代谢的调节以及对免疫力的作用。可以说，乳脂球膜对于婴儿的健康成长和脑发育有重要意义。而乳脂球膜是在乳腺细胞合成和分泌过程逐步形成，一般工业生产很难实现。
再比如，相对于外来脂肪，乳汁中OPO结构脂含量远高于植物脂肪。
什么是OPO结构？
脂肪酸在三酰甘油骨架上呈现特异性分布，分别叫做sn-1，sn-2，sn-3,这结构对于控制胃酶、胆盐水解酶和胰脂肪酶作用有重要影响。
天然母乳和添加植物油的这三个位置上的脂肪酸类型是有区别的，当脂肪酸的分布是1,3-Olein-2-Palmitin，就是OPO结构(7)。天然母乳的结构是OPO结构，而植物脂肪却是POP结构。
别小看这个结构的差别，它会影响婴幼儿的消化和吸收(8).
下图是一个对照实验，食用母乳和添加植物油的普通配方奶粉后，婴儿粪便中的脂肪含量，可见食用母乳的婴儿粪便中脂肪含量更低，反映出其吸收更好。
不过，相当长一段时间内，各大奶粉厂商都是采取工业生产OPO结构脂肪然后添加，比如酶法酯交换或者酸解就是常见的改变普通配方奶粉中棕榈酸位置的办法，使其尽可能模拟OPO母乳脂肪。不过人工生产的OPO结构脂肪和母乳还是有不小区别，因此在效果上距离母乳还是有相当的距离。
这个时候，一定会有人发出疑问：
既然通过工业技术努力的改进的目的是模拟母乳脂肪，那么，为什么不直接去从牛乳中提取成分呢？
因为牛乳的天然脂肪结构就是OPO结构，和母乳脂质构成十分接近。
（牛乳和母乳的脂分子结构十分相似）
答案在于天然牛乳分离提取技术难题。
尽管奶粉来自于牛乳，但是牛乳本身的脂肪成分复杂，并非单一成分，所以如何分离和提取牛乳中的天然OPO结构乳脂就成为一个难题。在科学家的攻关努力下，终于可有从牛乳中获得有益的天然脂肪，这样更加健康而且安全(9[9])。
看了这一圈从天然乳汁到添加奶粉到回归天然乳汁的过程，也许有人会疑问，这不是穷折腾吗？
可不见得。
有句话叫：看山是山，看山不是山，看山还是山。
科学家对奶粉的脂肪处理过程，可以说是多方面的推进，一方面是对于脂肪认知的看法改变，一方面是对于脂肪添加的改进。
当然，即便如此，并不是说有了天然乳脂，就可以万事大吉了，事实上在奶粉生产中，还需要额外的补充其他的脂肪，比如植物油等不饱和脂肪酸，以此来尽可能的达到母乳喂养的效果。
当然，看到这里，各位也许会问，道理我都懂，那么提这个问题的品牌方“美素佳儿”在这方面怎么样？
答案是肯定的，他们走的就是超高端路线，主打的角度之一就是天然乳脂。
最后的最后，还是要说明：
有条件的情况下，强烈推荐母乳喂养.母乳喂养的小孩在多方面都呈现了优势。
世界卫生组织建议，在婴儿6个月前给予纯母乳喂养，在接下来到2岁之间，保持母乳喂养的同时给予其他事物。
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