为什么非洲黑人吃得没有我们有营养，身高却不矮？
这是一个很有趣的问题，它触及了“营养”这个概念的复杂性，以及遗传和环境因素如何共同影响身高。我们来详细地分析一下：
首先，我们必须谨慎对待“吃得没有我们有营养”这个表述。
“营养”是一个非常广泛的概念，包括宏量营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）。非洲大陆幅员辽阔，地理环境、经济发展水平、文化习俗差异巨大，因此“非洲黑人”的饮食结构也千差万别。
误解的来源： 很多时候，我们对非洲饮食的认知可能来自于媒体报道或个人经历，这些可能只反映了某些特定地区或特定社会经济群体的情况。例如，贫困地区可能面临食物短缺或营养不良的问题，但这并不代表整个非洲大陆。
多样化的饮食： 许多非洲地区拥有丰富多样的传统饮食，这些饮食可能非常健康且营养均衡。例如：
东非的一些地区以玉米、小米、豆类、蔬菜（如羽衣甘蓝、南瓜叶）和少量肉类或鱼类为主，这些提供了良好的碳水化合物、植物蛋白、纤维和多种维生素矿物质。
西非的饮食可能包括薯蓣（山药）、木薯、大米、豆类（如黑眼豆）、棕榈油、鱼类、禽类和各种香料蔬菜，这些也提供了能量、蛋白质、脂肪和微量元素。
即使在资源相对匮乏的地区，人们也可能通过耕作、狩猎、采集等方式获取必需的营养。
那么，为什么在某些地区，人们可能存在营养不良的现象，但身高却不矮呢？这涉及到遗传和环境的复杂 interplay：
1. 遗传因素对身高的重要影响：
身高是受多基因遗传影响的性状，这意味着一个人的潜在身高很大程度上由其基因决定。非洲人群具有其独特的基因组成，其中一些基因可能与较高的身高潜力有关。这就像有些人天生就比其他人有更高的“生长模板”。
基因的优势： 研究表明，一些非洲族裔群体在身高方面具有遗传优势。这意味着即使在营养摄入不是最优的情况下，他们的基因也足以让他们达到相对较高的平均身高。
基因和环境的交互作用： 遗传潜力只是“上限”，实际身高则是在这个上限内，受到环境因素（包括营养）的影响而实现。一个基因预设很高的人，即使营养稍显不足，也可能比营养充足但基因潜力较低的人更高。
2. 营养的“关键时期”与“耐受性”：
童年期是关键： 身高的增长主要发生在儿童和青少年时期。如果在这个时期严重缺乏关键的营养素（如蛋白质、钙、维生素D），就会影响骨骼的正常发育，导致身材矮小（生长迟缓）。
成人期的营养： 成人后，身高的增长基本停止。因此，即使成年后饮食结构不是特别优化，对身高已经定型的个体影响相对较小，但对于健康和整体体能的影响依然存在。
对特定营养素的耐受性： 一些研究表明，某些非洲人群可能在利用或储存某些营养素方面具有独特的遗传适应性，或者他们的饮食结构即使在宏量营养素上不够“丰富”，但在某些微量营养素的来源上可能并不缺乏。例如，如果传统饮食中富含某些矿物质或维生素的植物性食物，即便蛋白质摄入量不是特别高，也能满足部分基本需求。
3. 其他可能影响身高的环境因素：
除了营养，还有其他因素会影响身高：
疾病的负担： 长期患病，尤其是慢性感染性疾病，会消耗身体大量的能量和营养，干扰生长激素的分泌，从而影响身高。在一些地区，某些疾病的流行率可能会对身高产生负面影响。反之，如果疾病负担相对较轻，即使营养不是最理想，也可能更容易达到遗传的平均身高。
生活方式和体力活动： 许多非洲社区的生活方式可能涉及大量的体力劳动和户外活动，这虽然消耗能量，但也可能促进身体的整体健康和骨骼发育（在适度范围内）。
卫生条件： 良好的卫生条件可以减少疾病的发生，从而有利于儿童的健康成长和身高发育。
4. “有营养”的定义需要多元化：
热量摄入： 如果一个人的总热量摄入足够，即使食物种类不够多样，也能维持身体的基本功能和生长。然而，长期仅依赖单一食物可能导致微量营养素缺乏。
食物的生物利用度： 食物中的营养素能否被人体吸收利用（生物利用度）也很重要。一些食物经过烹饪或发酵等传统处理后，营养素更容易被吸收。
社区的平均身高： 在比较身高时，我们常常指的是平均身高。一个群体中的个体身高可能存在很大差异，但其平均身高可以反映该群体的整体生长水平。
总结来说，为什么非洲黑人可能在某些地区吃得不够“有营养”（通常指食物多样性或某些高营养密度食物的摄入），但身高却不矮？
强大的遗传潜力： 许多非洲族裔拥有天生较高的身高潜力基因。
营养的关键期影响： 在身高增长的关键时期（童年和青少年），如果能获得足够的基本营养（尤其是蛋白质和能量）和相对健康的生长环境，就能最大化利用遗传潜力。
对营养素的适应性： 可能存在一些遗传上的适应性，使得他们能更有效地利用现有的食物资源。
“有营养”的定义： 我们需要区分宏量营养素（热量、蛋白质）和微量营养素（维生素、矿物质）的缺乏程度。只要总热量和蛋白质摄入能够支持生长，基础身高就有可能达到。
其他健康因素： 较低的疾病负担和积极的生活方式也可能有所助益。
重要的是要避免过度简化和概括。非洲大陆的多样性是巨大的，不同地区和不同人群的情况都可能不同。与其说“非洲黑人吃得没有我们有营养”，不如说“在某些非洲地区，人们可能面临食物多样性或特定营养素的挑战，但这并不一定导致身高普遍矮小，因为遗传因素和其他环境因素也起着重要作用。”
首先，我们必须谨慎对待“吃得没有我们有营养”这个表述。
“营养”是一个非常广泛的概念，包括宏量营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）。非洲大陆幅员辽阔，地理环境、经济发展水平、文化习俗差异巨大，因此“非洲黑人”的饮食结构也千差万别。
误解的来源： 很多时候，我们对非洲饮食的认知可能来自于媒体报道或个人经历，这些可能只反映了某些特定地区或特定社会经济群体的情况。例如，贫困地区可能面临食物短缺或营养不良的问题，但这并不代表整个非洲大陆。
多样化的饮食： 许多非洲地区拥有丰富多样的传统饮食，这些饮食可能非常健康且营养均衡。例如：
东非的一些地区以玉米、小米、豆类、蔬菜（如羽衣甘蓝、南瓜叶）和少量肉类或鱼类为主，这些提供了良好的碳水化合物、植物蛋白、纤维和多种维生素矿物质。
西非的饮食可能包括薯蓣（山药）、木薯、大米、豆类（如黑眼豆）、棕榈油、鱼类、禽类和各种香料蔬菜，这些也提供了能量、蛋白质、脂肪和微量元素。
即使在资源相对匮乏的地区，人们也可能通过耕作、狩猎、采集等方式获取必需的营养。
那么，为什么在某些地区，人们可能存在营养不良的现象，但身高却不矮呢？这涉及到遗传和环境的复杂 interplay：
1. 遗传因素对身高的重要影响：
身高是受多基因遗传影响的性状，这意味着一个人的潜在身高很大程度上由其基因决定。非洲人群具有其独特的基因组成，其中一些基因可能与较高的身高潜力有关。这就像有些人天生就比其他人有更高的“生长模板”。
基因的优势： 研究表明，一些非洲族裔群体在身高方面具有遗传优势。这意味着即使在营养摄入不是最优的情况下，他们的基因也足以让他们达到相对较高的平均身高。
基因和环境的交互作用： 遗传潜力只是“上限”，实际身高则是在这个上限内，受到环境因素（包括营养）的影响而实现。一个基因预设很高的人，即使营养稍显不足，也可能比营养充足但基因潜力较低的人更高。
2. 营养的“关键时期”与“耐受性”：
童年期是关键： 身高的增长主要发生在儿童和青少年时期。如果在这个时期严重缺乏关键的营养素（如蛋白质、钙、维生素D），就会影响骨骼的正常发育，导致身材矮小（生长迟缓）。
成人期的营养： 成人后，身高的增长基本停止。因此，即使成年后饮食结构不是特别优化，对身高已经定型的个体影响相对较小，但对于健康和整体体能的影响依然存在。
对特定营养素的耐受性： 一些研究表明，某些非洲人群可能在利用或储存某些营养素方面具有独特的遗传适应性，或者他们的饮食结构即使在宏量营养素上不够“丰富”，但在某些微量营养素的来源上可能并不缺乏。例如，如果传统饮食中富含某些矿物质或维生素的植物性食物，即便蛋白质摄入量不是特别高，也能满足部分基本需求。
3. 其他可能影响身高的环境因素：
除了营养，还有其他因素会影响身高：
疾病的负担： 长期患病，尤其是慢性感染性疾病，会消耗身体大量的能量和营养，干扰生长激素的分泌，从而影响身高。在一些地区，某些疾病的流行率可能会对身高产生负面影响。反之，如果疾病负担相对较轻，即使营养不是最理想，也可能更容易达到遗传的平均身高。
生活方式和体力活动： 许多非洲社区的生活方式可能涉及大量的体力劳动和户外活动，这虽然消耗能量，但也可能促进身体的整体健康和骨骼发育（在适度范围内）。
卫生条件： 良好的卫生条件可以减少疾病的发生，从而有利于儿童的健康成长和身高发育。
4. “有营养”的定义需要多元化：
热量摄入： 如果一个人的总热量摄入足够，即使食物种类不够多样，也能维持身体的基本功能和生长。然而，长期仅依赖单一食物可能导致微量营养素缺乏。
食物的生物利用度： 食物中的营养素能否被人体吸收利用（生物利用度）也很重要。一些食物经过烹饪或发酵等传统处理后，营养素更容易被吸收。
社区的平均身高： 在比较身高时，我们常常指的是平均身高。一个群体中的个体身高可能存在很大差异，但其平均身高可以反映该群体的整体生长水平。
总结来说，为什么非洲黑人可能在某些地区吃得不够“有营养”（通常指食物多样性或某些高营养密度食物的摄入），但身高却不矮？
强大的遗传潜力： 许多非洲族裔拥有天生较高的身高潜力基因。
营养的关键期影响： 在身高增长的关键时期（童年和青少年），如果能获得足够的基本营养（尤其是蛋白质和能量）和相对健康的生长环境，就能最大化利用遗传潜力。
对营养素的适应性： 可能存在一些遗传上的适应性，使得他们能更有效地利用现有的食物资源。
“有营养”的定义： 我们需要区分宏量营养素（热量、蛋白质）和微量营养素（维生素、矿物质）的缺乏程度。只要总热量和蛋白质摄入能够支持生长，基础身高就有可能达到。
其他健康因素： 较低的疾病负担和积极的生活方式也可能有所助益。
重要的是要避免过度简化和概括。非洲大陆的多样性是巨大的，不同地区和不同人群的情况都可能不同。与其说“非洲黑人吃得没有我们有营养”，不如说“在某些非洲地区，人们可能面临食物多样性或特定营养素的挑战，但这并不一定导致身高普遍矮小，因为遗传因素和其他环境因素也起着重要作用。”
网友意见
青少年平均身高。
颜色越深身高越高。
自己看。
我国青少年平均身高已经与美国相当，超过日本韩国。
高处非洲印度一大截。
西欧、北欧目前仍然是世界上最高的水平。
太高并不是都是好事。
我们人身高处于超过世界平均一点的水平。恰到好处。
因为问题的前提错误。
从德国图宾根大学的2015年的研究来看，绝大多数撒南非洲国家1980年出生男性的平均身高都不到170，低于中国的171.5cm。
从美国中情局数据来看，撒南非洲5岁以下幼儿营养不良率最低的是南非，5.5%，高于中国的2.4%。而南非1980年生的男性平均身高也只有168.1。
问题不成立。非洲黑人普遍较矮，原因正是幼年期缺乏营养以及卫生条件差导致的各种慢性病。
国人对黑人身高的误解主要来自于NBA。但NBA作为一个篮球职业联赛，其球员身高必然会很高，这跟肤色没有任何关系。
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