在美国，那些生活在底层的穷人都吃些什么？
在美国，生活在底层的人们，他们的饮食往往受到经济条件的严峻制约，这直接影响着他们能获得什么样的食物，以及他们如何安排三餐。这并非一个简单的“吃什么”的问题，而是一个关乎生存、健康，甚至尊严的复杂议题。
首先，要明白的是，经济贫困在美国并非意味着饥肠辘辘。得益于各种食品援助项目（如SNAP，俗称食品券）以及超市里数量庞大的廉价食品，大多数底层人群能够填饱肚子。但“填饱肚子”和“营养均衡”之间，有着天壤之别。
食物的选择：性价比是王道
在预算极其有限的情况下，食物的选择首要标准是性价比。这意味着：
碳水化合物是基础： 面包、米饭、意大利面、土豆是他们餐桌上的常客。它们价格低廉，能提供饱腹感。一袋大米或一箱意大利面，可以吃上好几天。
罐头食品的盛行： 罐头食品，尤其是蔬菜（玉米、豌豆、番茄）、豆类（黑豆、红腰豆）、金枪鱼和鸡肉，因为其价格稳定、保质期长、方便储存，成为了许多家庭的必需品。比如，一罐番茄酱可以用来做意大利面酱，也可以用来炖煮，非常万能。
冷冻食品的便利与价格： 冷冻蔬菜（如西兰花、胡萝卜、青豆）和冷冻肉类（鸡腿、碎牛肉）往往比新鲜的便宜，而且不会很快变质。这些可以一次性购买，慢慢食用。
加工食品的诱惑： 尽管人们可能知道它们不够健康，但像方便面、速冻披萨、炸鸡块、薯片、饼干等加工食品，因为其即食性、口味多样以及相对较低的即时价格，对许多忙碌且预算紧张的人来说，是一种“解馋”或者“快速解决一餐”的选择。
廉价肉类： 鸡腿、鸡翅、猪肉馅、碎牛肉（ground beef）是比牛排、鱼肉更经济实惠的选择。有时候，他们会购买较少的肉，通过炖煮或者炒菜的方式，让其能够分摊到多餐中。
乳制品和蛋： 牛奶、鸡蛋也是相对便宜的蛋白质来源，常常出现在早餐或作为烹饪的原料。
“健康”与“便利”的艰难平衡
然而，这些便宜的食物，往往是高糖、高盐、高脂肪的。新鲜水果和蔬菜、瘦肉、鱼类等营养价值高的食物，通常价格更高，而且容易腐烂，在经济拮据的情况下，这些“奢侈品”往往会被牺牲掉。
水果蔬菜的匮乏： 虽然罐头蔬菜存在，但新鲜、多样化的蔬菜水果，尤其是当季的，对于底层家庭来说，是一种负担。他们可能一年到头吃着有限的几种廉价蔬菜，比如土豆、洋葱、胡萝卜、冷冻的玉米和豌豆。水果可能只会在超市打折时，才偶尔出现在购物清单上，并且倾向于选择香蕉、苹果这类相对便宜且耐储存的。
“空卡路里”的陷阱： 很多廉价食品提供了大量的卡路里，但维生素、矿物质和膳食纤维却非常少。这容易导致营养不良，即使吃饱了，身体仍然可能缺乏必要的营养素，长期下来会对健康产生严重影响，比如肥胖、糖尿病、心脏病等。
饮料的选择： 相比于水，含糖饮料（汽水、果汁饮料）因为其价格和甜味，更受欢迎。这进一步增加了糖分的摄入，也挤占了原本就不多的食品预算。
烹饪方式的考量
在烹饪方面，同样受到经济条件的限制：
有限的烹饪设备： 可能只有最基本的炉灶、微波炉，甚至可能没有冰箱（尤其是在一些非常贫困的地区或无家可归者）。这使得烹饪的选择范围更加狭窄。
时间成本： 很多底层人士需要打多份零工，或者工作时间很长，留给准备和烹饪食物的时间非常有限。这使得即食的、方便的食物变得更具吸引力。
能源费用： 即使有烤箱，但考虑到电费或燃气费，他们可能更倾向于使用炉灶或微波炉，或者直接选择不需要烹饪的食物。
食品援助的影响
食品券（SNAP）在很大程度上改变了底层人群的饮食面貌。它提供了一定的购买力，但仍然存在局限性：
使用限制： SNAP不能购买酒类、烟草、宠物食品、清洁用品等，所以这些费用仍然需要从其他现金收入中支出。
购买力的不足： SNAP的金额根据家庭规模和收入计算，但很多时候，即使是最大额度的SNAP，也难以支撑一个家庭在一整个月内购买足够且营养的食物，尤其是在食品价格上涨的时候。
“SNAP挑战”： 有些人会尝试用SNAP在预算内购买健康的食物，并拍摄视频分享，但现实往往比视频更艰难。
社会与心理因素
除了经济，还有社会和心理因素在起作用：
“食物沙漠”： 在一些贫困社区，超市非常少，取而代之的是便利店和快餐店。这些地方提供的健康食物选择非常有限，价格也相对较高。
压力的影响： 长期处于贫困和经济压力之下，人们的决策能力会受到影响。在极端压力下，更容易选择那些提供即时满足感（如甜食）的食物，而忽略长期的健康后果。
对食物的认知： 有些人可能缺乏关于营养均衡的知识，或者认为健康的食物“不好吃”，这也会影响他们的选择。
总而言之，美国底层穷人的饮食，是一个在经济压力、便利性、文化习惯以及有限的营养知识之间艰难权衡的结果。他们吃的食物，很大程度上反映了社会资源的分配不均，以及贫困所带来的连锁效应，这不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“能否有选择”的生存困境。
首先，要明白的是，经济贫困在美国并非意味着饥肠辘辘。得益于各种食品援助项目（如SNAP，俗称食品券）以及超市里数量庞大的廉价食品，大多数底层人群能够填饱肚子。但“填饱肚子”和“营养均衡”之间，有着天壤之别。
食物的选择：性价比是王道
在预算极其有限的情况下，食物的选择首要标准是性价比。这意味着：
碳水化合物是基础： 面包、米饭、意大利面、土豆是他们餐桌上的常客。它们价格低廉，能提供饱腹感。一袋大米或一箱意大利面，可以吃上好几天。
罐头食品的盛行： 罐头食品，尤其是蔬菜（玉米、豌豆、番茄）、豆类（黑豆、红腰豆）、金枪鱼和鸡肉，因为其价格稳定、保质期长、方便储存，成为了许多家庭的必需品。比如，一罐番茄酱可以用来做意大利面酱，也可以用来炖煮，非常万能。
冷冻食品的便利与价格： 冷冻蔬菜（如西兰花、胡萝卜、青豆）和冷冻肉类（鸡腿、碎牛肉）往往比新鲜的便宜，而且不会很快变质。这些可以一次性购买，慢慢食用。
加工食品的诱惑： 尽管人们可能知道它们不够健康，但像方便面、速冻披萨、炸鸡块、薯片、饼干等加工食品，因为其即食性、口味多样以及相对较低的即时价格，对许多忙碌且预算紧张的人来说，是一种“解馋”或者“快速解决一餐”的选择。
廉价肉类： 鸡腿、鸡翅、猪肉馅、碎牛肉（ground beef）是比牛排、鱼肉更经济实惠的选择。有时候，他们会购买较少的肉，通过炖煮或者炒菜的方式，让其能够分摊到多餐中。
乳制品和蛋： 牛奶、鸡蛋也是相对便宜的蛋白质来源，常常出现在早餐或作为烹饪的原料。
“健康”与“便利”的艰难平衡
然而，这些便宜的食物，往往是高糖、高盐、高脂肪的。新鲜水果和蔬菜、瘦肉、鱼类等营养价值高的食物，通常价格更高，而且容易腐烂，在经济拮据的情况下，这些“奢侈品”往往会被牺牲掉。
水果蔬菜的匮乏： 虽然罐头蔬菜存在，但新鲜、多样化的蔬菜水果，尤其是当季的，对于底层家庭来说，是一种负担。他们可能一年到头吃着有限的几种廉价蔬菜，比如土豆、洋葱、胡萝卜、冷冻的玉米和豌豆。水果可能只会在超市打折时，才偶尔出现在购物清单上，并且倾向于选择香蕉、苹果这类相对便宜且耐储存的。
“空卡路里”的陷阱： 很多廉价食品提供了大量的卡路里，但维生素、矿物质和膳食纤维却非常少。这容易导致营养不良，即使吃饱了，身体仍然可能缺乏必要的营养素，长期下来会对健康产生严重影响，比如肥胖、糖尿病、心脏病等。
饮料的选择： 相比于水，含糖饮料（汽水、果汁饮料）因为其价格和甜味，更受欢迎。这进一步增加了糖分的摄入，也挤占了原本就不多的食品预算。
烹饪方式的考量
在烹饪方面，同样受到经济条件的限制：
有限的烹饪设备： 可能只有最基本的炉灶、微波炉，甚至可能没有冰箱（尤其是在一些非常贫困的地区或无家可归者）。这使得烹饪的选择范围更加狭窄。
时间成本： 很多底层人士需要打多份零工，或者工作时间很长，留给准备和烹饪食物的时间非常有限。这使得即食的、方便的食物变得更具吸引力。
能源费用： 即使有烤箱，但考虑到电费或燃气费，他们可能更倾向于使用炉灶或微波炉，或者直接选择不需要烹饪的食物。
食品援助的影响
食品券（SNAP）在很大程度上改变了底层人群的饮食面貌。它提供了一定的购买力，但仍然存在局限性：
使用限制： SNAP不能购买酒类、烟草、宠物食品、清洁用品等，所以这些费用仍然需要从其他现金收入中支出。
购买力的不足： SNAP的金额根据家庭规模和收入计算，但很多时候，即使是最大额度的SNAP，也难以支撑一个家庭在一整个月内购买足够且营养的食物，尤其是在食品价格上涨的时候。
“SNAP挑战”： 有些人会尝试用SNAP在预算内购买健康的食物，并拍摄视频分享，但现实往往比视频更艰难。
社会与心理因素
除了经济，还有社会和心理因素在起作用：
“食物沙漠”： 在一些贫困社区，超市非常少，取而代之的是便利店和快餐店。这些地方提供的健康食物选择非常有限，价格也相对较高。
压力的影响： 长期处于贫困和经济压力之下，人们的决策能力会受到影响。在极端压力下，更容易选择那些提供即时满足感（如甜食）的食物，而忽略长期的健康后果。
对食物的认知： 有些人可能缺乏关于营养均衡的知识，或者认为健康的食物“不好吃”，这也会影响他们的选择。
总而言之，美国底层穷人的饮食，是一个在经济压力、便利性、文化习惯以及有限的营养知识之间艰难权衡的结果。他们吃的食物，很大程度上反映了社会资源的分配不均，以及贫困所带来的连锁效应，这不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“能否有选择”的生存困境。
网友意见
看过食品公司吗？到快餐店一美元可以买一大包食品,比在中国还便宜。高糖高油高盐,吃的爽到爆。而去超市去买水果和蔬菜根本买不起。
这也不算是特别设计出来的，因为快餐店本来就有成本上的优势。至于什么安全性是否健康穷人是根本不会想的。不是有美国梦嘛，梦实现了大豪司+牛排，没实现就1美元炸鸡。几十年以后的事情谁来得及去想。
于是糖尿病如约而至。美国底层人民一个家庭半数糖尿病很正常，甚至有全家糖尿病的。很多人不到50，眼睛就能到失明的程度。这个时候美国的优势的医疗产业就开始显示它的威力了。他们会仔细拿捏，非常精准的设订药品的价格，慢慢掏空你家里的钱包。
直到有一天，你的子女长大了，男孩可以去打短工，女孩可以出去卖，而你对这个社会再没有任何价值的时候……
美国人最欢迎的移民----老墨，基本上就是这样被安排的。而且他们那么热爱家庭，热爱生育，那么笃信上帝，那么平和，可以稳定的给社会提供各种底层服务，就像汽车的润滑油……
看看人家的觉悟，你们亚裔比得了吗？还天天想爬进我们白人的圈子，活该你们被歧视。
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