成都为什么被联合国评为美食之都？很想看看外地人对成都美食的映像
成都，这座被誉为“天府之国”的城市，早已在无数人心中华丽转身，成为一个响当当的“美食之都”。这可不是浪得虚名，联合国教科文组织早在2010年就授予成都“世界美食之都”的称号，这背后可是有大讲究的。
为什么是成都？这可不是偶然，是天时地利人和的完美结合。
首先，味道的丰富性与包容性是成都美食最鲜明的标签。成都菜，也就是川菜的一个重要代表，绝不是只有“麻辣”二字可以概括的。从麻辣鲜香的川北风味，到香甜软糯的川西口味，再到辛辣开胃的川东，成都就像一个巨大的调味盘，把各种味道都玩得转。
“一菜一格，百菜百味”，这句话真不是吹的。你可以在成都吃到麻辣鲜香的毛血旺，体会舌尖上的火辣；也可以品尝到香甜软糯的龙抄手，感受细腻的温情；还有那酸辣开胃的担担面，瞬间唤醒你的食欲。无论是重口味爱好者，还是偏爱清淡的食客，总能在成都找到属于自己的那一口。
其次，美食的普及度和创新性也让成都脱颖而出。成都的美食，早已渗透到这座城市的每一个角落，从高档餐厅到街头巷尾的小馆子，再到夜市的地摊，无不飘散着诱人的香气。
“苍蝇馆子”，这可是成都美食的一大特色。那些看似不起眼的小店，往往藏着最地道的味道和最深厚的市井烟火气。很多外地朋友来成都，除了网红餐厅，必去的就是这些“苍蝇馆子”，排着长队也要尝尝那份最原始的美味。
成都的美食从来不守旧，它一直在创新和融合。川菜的传统技法被保留，但也在不断地吸收外来元素，创造出新的味蕾体验。比如，你可能会吃到融合了东南亚风情的川菜，或者将西餐理念融入中式烹饪的创意菜，这种开放和活力，是成都美食生命力的源泉。
再者，饮食文化的深厚底蕴和生活方式的独特魅力，更是让成都的美食显得格外有故事。
成都市民对美食的热爱，已经成为一种生活态度。他们不只是为了填饱肚子而吃，更是为了享受美食带来的快乐，为了与朋友家人共享时光。约饭、咥（chi）饭，是成都人日常交流的重要方式。
成都还保留了许多传统的美食制作工艺，这些工艺代代相传，蕴含着老一辈人的智慧和心血。比如，郫县豆瓣酱的制作，就是一项需要时间和耐心的传统技艺，而这正是川菜灵魂所在。
成都的茶馆文化也与美食密不可分。在茶馆里，你不仅能品茗，还能吃到各种精巧的川式小吃，如三大炮、龙须酥、锅盔等等。这是一种悠闲自在的生活方式，也是美食体验的延伸。
外地人对成都美食的印象，那真是五彩斑斓，充满了惊喜与满足！
很多第一次来成都的朋友，刚下飞机，脑袋里就已经开始盘算着要吃什么了。他们对成都美食的印象，大概是这样的：
“原来川菜不止是辣！” 这是很多人的第一反应。当他们尝到甜水面、赖汤圆、甜豆花时，都会惊叹于成都味道的丰富和细腻，原来那种醇厚的甜，那种软糯的口感，也能成为川菜的代表。
“太上头了！根本停不下来！” 那些麻辣鲜香的菜肴，比如火锅、串串、毛血旺，一旦开始吃，就好像上了瘾一样，根本停不下来。他们会体验到那种从舌尖到胃里，再到全身的舒爽感，脸红心跳，但就是停不了口。
“每一样小吃都好吃到哭！” 比如，一份香气扑鼻的串串，蘸上油碟，一口下去，满满的幸福感；一碗热气腾腾的担担面，汤汁浓郁，面条爽滑；还有那香酥可口的锅盔，夹着肉或者撒着芝麻，都让人欲罢不能。很多外地人会专门跑到小巷子里的馆子，排队也要尝尝那些闻名已久的小吃。
“成都人的生活就是美食和悠闲！” 他们会看到，成都人无论走到哪里，手里仿佛都离不开食物。早晨一杯豆浆配锅盔，中午一顿丰盛的川菜，下午再去茶馆喝茶吃点心，晚上再来个火锅或者烧烤。这种对美食的执着和享受，让他们觉得成都人的生活方式非常令人向往。
“性价比超高！” 很多外地人会惊喜地发现，在成都，花不多的钱就能吃到非常地道的、味道顶级的食物。那些“苍蝇馆子”里的美味，往往价格非常亲民，让你可以放心地敞开肚皮吃个够。
“味道的层次感太丰富了！” 他们会发现，即使是同样的辣，也有不同的层次，有麻辣、有香辣、有糊辣，还有酸辣、鱼香、怪味等等。这种对味道的精妙运用，让川菜的魅力无穷。
“成都人真的太会吃了！” 这是他们普遍的感受。成都人对食物的挑剔和研究，体现在了对食材的选择、对烹饪技巧的掌握，以及对味道的执着追求上。他们不仅会吃，更懂得如何享受食物，享受围绕着美食而产生的社交和情感联系。
总而言之，成都之所以被联合国评为美食之都，是因为它拥有着无与伦比的味道多样性、深厚的饮食文化、创新的美食精神，以及将美食融入生活的独特生活态度。外地朋友们来到成都，往往会被这里的烟火气、热情和最关键的——那些让人垂涎欲滴的美食所深深吸引，并且带着满满的幸福感和对下一次成都美食之旅的期待离开。
为什么是成都？这可不是偶然，是天时地利人和的完美结合。
首先，味道的丰富性与包容性是成都美食最鲜明的标签。成都菜，也就是川菜的一个重要代表，绝不是只有“麻辣”二字可以概括的。从麻辣鲜香的川北风味，到香甜软糯的川西口味，再到辛辣开胃的川东，成都就像一个巨大的调味盘，把各种味道都玩得转。
“一菜一格，百菜百味”，这句话真不是吹的。你可以在成都吃到麻辣鲜香的毛血旺，体会舌尖上的火辣；也可以品尝到香甜软糯的龙抄手，感受细腻的温情；还有那酸辣开胃的担担面，瞬间唤醒你的食欲。无论是重口味爱好者，还是偏爱清淡的食客，总能在成都找到属于自己的那一口。
其次，美食的普及度和创新性也让成都脱颖而出。成都的美食，早已渗透到这座城市的每一个角落，从高档餐厅到街头巷尾的小馆子，再到夜市的地摊，无不飘散着诱人的香气。
“苍蝇馆子”，这可是成都美食的一大特色。那些看似不起眼的小店，往往藏着最地道的味道和最深厚的市井烟火气。很多外地朋友来成都，除了网红餐厅，必去的就是这些“苍蝇馆子”，排着长队也要尝尝那份最原始的美味。
成都的美食从来不守旧，它一直在创新和融合。川菜的传统技法被保留，但也在不断地吸收外来元素，创造出新的味蕾体验。比如，你可能会吃到融合了东南亚风情的川菜，或者将西餐理念融入中式烹饪的创意菜，这种开放和活力，是成都美食生命力的源泉。
再者，饮食文化的深厚底蕴和生活方式的独特魅力，更是让成都的美食显得格外有故事。
成都市民对美食的热爱，已经成为一种生活态度。他们不只是为了填饱肚子而吃，更是为了享受美食带来的快乐，为了与朋友家人共享时光。约饭、咥（chi）饭，是成都人日常交流的重要方式。
成都还保留了许多传统的美食制作工艺，这些工艺代代相传，蕴含着老一辈人的智慧和心血。比如，郫县豆瓣酱的制作，就是一项需要时间和耐心的传统技艺，而这正是川菜灵魂所在。
成都的茶馆文化也与美食密不可分。在茶馆里，你不仅能品茗，还能吃到各种精巧的川式小吃，如三大炮、龙须酥、锅盔等等。这是一种悠闲自在的生活方式，也是美食体验的延伸。
外地人对成都美食的印象，那真是五彩斑斓，充满了惊喜与满足！
很多第一次来成都的朋友，刚下飞机，脑袋里就已经开始盘算着要吃什么了。他们对成都美食的印象，大概是这样的：
“原来川菜不止是辣！” 这是很多人的第一反应。当他们尝到甜水面、赖汤圆、甜豆花时，都会惊叹于成都味道的丰富和细腻，原来那种醇厚的甜，那种软糯的口感，也能成为川菜的代表。
“太上头了！根本停不下来！” 那些麻辣鲜香的菜肴，比如火锅、串串、毛血旺，一旦开始吃，就好像上了瘾一样，根本停不下来。他们会体验到那种从舌尖到胃里，再到全身的舒爽感，脸红心跳，但就是停不了口。
“每一样小吃都好吃到哭！” 比如，一份香气扑鼻的串串，蘸上油碟，一口下去，满满的幸福感；一碗热气腾腾的担担面，汤汁浓郁，面条爽滑；还有那香酥可口的锅盔，夹着肉或者撒着芝麻，都让人欲罢不能。很多外地人会专门跑到小巷子里的馆子，排队也要尝尝那些闻名已久的小吃。
“成都人的生活就是美食和悠闲！” 他们会看到，成都人无论走到哪里，手里仿佛都离不开食物。早晨一杯豆浆配锅盔，中午一顿丰盛的川菜，下午再去茶馆喝茶吃点心，晚上再来个火锅或者烧烤。这种对美食的执着和享受，让他们觉得成都人的生活方式非常令人向往。
“性价比超高！” 很多外地人会惊喜地发现，在成都，花不多的钱就能吃到非常地道的、味道顶级的食物。那些“苍蝇馆子”里的美味，往往价格非常亲民，让你可以放心地敞开肚皮吃个够。
“味道的层次感太丰富了！” 他们会发现，即使是同样的辣，也有不同的层次，有麻辣、有香辣、有糊辣，还有酸辣、鱼香、怪味等等。这种对味道的精妙运用，让川菜的魅力无穷。
“成都人真的太会吃了！” 这是他们普遍的感受。成都人对食物的挑剔和研究，体现在了对食材的选择、对烹饪技巧的掌握，以及对味道的执着追求上。他们不仅会吃，更懂得如何享受食物，享受围绕着美食而产生的社交和情感联系。
总而言之，成都之所以被联合国评为美食之都，是因为它拥有着无与伦比的味道多样性、深厚的饮食文化、创新的美食精神，以及将美食融入生活的独特生活态度。外地朋友们来到成都，往往会被这里的烟火气、热情和最关键的——那些让人垂涎欲滴的美食所深深吸引，并且带着满满的幸福感和对下一次成都美食之旅的期待离开。
网友意见
作为重庆崽儿先把场子扎起：成都崽儿他懂个钏钏！
其实联合国这帮子就是根本不懂啥子叫吃。作为一个真正能品味川菜之美好的吃货，四川盆地周围（而不是一个孤零零的成都），北起秦岭，南到赤水，西起川边，东至万州，那就是完美的天堂！
就个人而言，这里之所以好吃不在于我给你列举好多好么好么出名的名菜，好多在大众点评上好评度爆表的餐馆，啥子火锅啥子回锅肉啥子宫保鸡丁老妈兔头那都弱爆了！
这里的美好，是你开着车游遍山水如画，途经一个四川人自己不看地图都找不到魂头的小县，走进一家连招牌都没有的小店，蓦然发现从来没吃过的菜式，品尝到从来没试过的味型。这让你的旅行每天都有着全新的期盼，全新的尝试，全新的冒险。对于一个真正的吃货来说，有什么比这更加珍贵的呢？
川菜百菜百味，一菜一格当然不是说说而已。光基础味型就有24个，更不要说每名川菜厨师都有自己对味道独特的理解，都自傲自己所调出的味道独一无二。而厨师的自傲又来源于这片土地上每一个城市，每一个县份，甚至每一个乡镇的食客都有着独特的口味和围绕这口味形成的独特市场。当成都人自傲于“美食之都”时，乐山人和自贡人会毫不留情地投来鄙夷的目光。当重庆人打算以渝菜和成都分庭抗礼的时候，万州人已经不动声色地把万州面馆开遍了重庆的大街小巷。如果哪一天你觉得自己了解川菜了，那一定是你尝得不够多，走得不够远。
虽然人生几十年，四川重庆的大部分县份我都去过，但我从来不敢说自己了解川菜。因为当你的舌头自以为无所不知之时，总会有人一巴掌拍过来，打得你晕头转向又惊喜万分。
这就是川菜真正的魅力所在。她来自于这片广袤的土地，有着无比深厚的群众基础和最复杂多样的基因库。这样的条件在全世界范围内也是独一无二的。广东虽然也有客家潮汕广府三大菜系，但是三大菜系的味型追求却是近似的，多样性远不如川菜。其他鲁菜淮扬菜之类，也同样无法在多样性上与川菜相比。
在城市化与国际化的大潮中，大城市的口味正在快速趋同。我们无论在北京上海还是纽约东京，虽然大城市可以轻易提供这个星球上任何一个角落的美食，没有他们做不出来只有你想不到的，但是在市场冲刷下的美食在口味上却不断趋同演化，磨平了棱角与特色，只剩下工业时代的稳定与无聊。而只有在四川盆地，只有在成渝之间的这片土地上，独特的自然环境和独特的民风民俗，营造出最特殊的食客群体和最特殊的食物，成为这颗星球上独一无二的味觉博物馆。
所以说，如果你是一个能够品味川菜之美好的吃货，那么你不需要去寻求最正宗的馆子，最好吃的菜品，你所需要的，是带着你的舌头，去旅行。
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