为什么襄阳牛油面（豆腐面）走不出去？ 第1页

题主不必为此困扰，襄阳市的领导们已经在想方设法让老襄阳牛肉面走出襄阳，遍布全国，处处落地开花。下面一 一道来：

“老板，来碗牛肉面，加个鸡蛋，一杯黄酒”，这是地地道道的襄阳人最喜爱的早餐标配。美好的一天从襄阳牛肉面开始......

香辣襄阳牛肉面

11月29日早上，站在宋小勇的襄阳牛肉面馆门前，正值早餐高峰期，前来吃面的人群排起了长龙。宋小勇笑着对创业襄阳的工作人员说，来吃面的人多，主要是因为味道好。这是宋小勇开的第三家襄阳牛肉面馆。2012年，他与爱人从广州返乡创业，带着在外打拼积攒的8万元租了一间门面卖牛肉面，因为味道好，生意越来越好。两年后，开了第二家面馆。而今年初，他开了第三家面馆。除了卖肉面，他还招徒授艺。同时卖小笼包、煎饼等，扩大经营品种和范围。“开面馆投资小、收益快，对创业者来说是一个不错的选择。我去年还注册了公司，准备采取加盟的方式在襄阳或外地开分店。”宋小勇说起自己的长远规划时，信心满满。

享受美食

“‘郎舍的面’广州琶洲会展中心店开业已经两周了，每天可卖牛肉面200多碗，相信以后生意会更好！”11月28日，“郎舍的面”创始人----襄阳牛肉面产业协会副会长夏朝阳如是说。

广州琶洲会展中心

开始自己的牛肉面馆创业之旅，缘于一次和牛肉面无奈的分别。2014年，夏朝阳在上海经商，每到节假日他都会约上同事、朋友驱车40多公里，到当地一家襄阳牛肉面馆吃一碗牛肉面。那年秋天，面馆老板突然告诉夏朝阳面馆就要关门了。听到这话，他连忙问：“我每次来，人都挺多的，为什么不做了？”“节假日的生意是不错，但平时生意不好。客源主要是襄阳人，当地人不大接受。”听完老板的话，夏朝阳感到很惋惜。他问同事：“你不是襄阳人，吃得不是也挺开心吗？”“这面吃起来确实过瘾，但口味太重，面汤没法喝，吃多了消化不了！”同事的话引起了夏朝阳的思考。如果适当调整口感，襄阳牛肉面应该能在外地打开局面，开襄阳牛肉面馆的想法涌上他的心头。回襄阳调研后，夏朝阳的第一家店于2016年上半年在我市人民路开业，目前已经拥有7家分店，其中有4家分店开在外地。

“襄阳牛肉面‘一辣二麻三鲜’，在襄阳本地开家面馆还可以，去外地开恐怕不行。”有人这样猜测。可是，3名敢闯的襄阳人（李鹏、邓康、孙雨田）却在中东最富有的城市——迪拜，经营着一家襄阳牛肉面馆。阿拉伯人、美国人、法国人、德国人……经常在这家面馆品尝襄阳牛肉面的味道。为考察新项目，李鹏特意从迪拜回到襄阳。他的下一个目标，在迪拜开几家连锁店。

迪拜

襄阳牛肉面的由来

襄阳牛肉面历史

追溯襄阳牛肉面，其历史源远流长，饱含中华饮食文化精粹。老襄阳牛肉面早传于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有三百多年历史。创始人马和瑞，回族人，三个儿子：马永生、马合仁、马德泰，店名取自三子名字中一字命名：永合泰。历代襄阳人继承和发展了祖先的精湛技艺，使得老襄阳牛肉面能够发扬壮大。

历史典故中曾记载：有一日，嘉庆皇帝微服巡访，路过道口，顿觉疲惫，正欲返回宫中，忽闻奇香而振奋，侧身问道：“何物发出此香？” 左右行人随声答道：“马家牛肉面”。随从随后将面条献上，嘉庆皇帝尝后大喜，说道：“竟有此美味，色、香、味三绝啊！”。自此，永合泰老襄阳牛肉面成了清廷的贡品，好口碑闻名于全国。

襄阳牛肉面的发展

舌尖上的襄阳

马家世代子孙，继承和发扬了祖先的精湛技艺，将永合泰老襄阳牛肉面的独特风味一直沿袭到今天，经久不衰。永合泰老襄阳牛肉面作为特色食品，除了成为襄阳本地人的席上佳肴，更是用来款待外宾和国际友人。加拿大总理特鲁多、赞比亚总统卡翁达、丹麦首相等贵宾，品尝了牛肉面后还翘起拇指、赞叹不已！

据襄阳市牛肉面产业协会统计，襄阳城区共有4000多家牛肉面馆，年产值在12亿元左右。经央视《舌尖上的中国》推介，襄阳牛肉面更是声名远播。目前，襄阳牛肉面馆已在全国10多个省、市落地开花。襄阳牛肉面产业化实施走出去战略，已具备了基础。

襄阳牛肉面的未来

襄阳牛肉面产业化之路民间在积极探索，官方也在积极推动。

襄阳牛肉面产业协会成立

2017年7月8日，襄阳牛肉面产业协会成立。

2017年8月16日，襄阳市召开了牛肉面产业“走出去”发展动员大会，《鼓励和支持襄阳牛肉面产业“走出去”发展实施方案》正式实施。借鉴学习福建沙县小吃的成功经验，力争3到5年在全国开馆6万家以上。

鼓励和支持襄阳牛肉面产业“走出去”发展实施方案

为了追赶沙县小吃，做大做强牛肉面产业，今年7月到12月，各县市区集中到北京、天津、武汉三市试办襄阳牛肉面示范面馆，力争在这三个城市各开100家面馆；2018年，在上海、西安、杭州、广州、深圳等城市开办面馆达到1000家以上；2019年，力争覆盖全国每一个县市区。

为鼓励襄阳牛肉面“走出去”，市政府出台了系列优惠政策：创业者可免费到襄阳技师学院参加襄阳牛肉面“创业培训+技能培训”，财政给予每人300元耗材补贴、每天50元食宿补贴；对创业者给予贴息贷款；经营满一年的给予一次性创业补贴5000元；牛肉面馆录用贫困户的一次性补贴1000元等。

未来，襄阳牛肉面不光会走出襄阳，更会走向全国，冲向世界。

啥也不说了，襄阳人，点赞吧！