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为什么城市里的猪肉很难吃? 第1页

  

user avatar   yzks5 网友的相关建议: 
      

14年的问题 我来一波挖坟。


现在这个猪肉,真TM是难吃到了一定地步,我都不知道如何形容了。

前几天去市场买了点排骨,拿回来一看。


排骨的尾巴上,还连着一大截瘦肉。

咱说现在这个猪,也不知道怎么长得,一个个精瘦精瘦的。

瘦的跟TM花果山里的猴子一样。


炖完了一吃,死柴死柴的,红中上的肉一丝脂肪纹理没有。

都是纯纯的瘦肉,跟吃柴火一样,真是难吃到了极致,我真是没有词语形容了。


都不如吃点土豆丝,那肉,啥味没有,死柴死柴的。


前几天去了一趟德惠,那边有个屯子的集市上,我看到了一个卖猪肉的。

那头猪正在案子上,等待被劈卸肉,猪

长啥样,我给大家形容下,看起来也就不到300斤,油光水滑,脑袋上还带着一堆黑毛。


最为重要的是啥,大家应该都在市场看到过那种猪肉摊半只或者一整只的生猪。

大部分都是这样的。

奇瘦无比。


而那头猪,特别特别的胖,从外面看,基本看不到瘦肉,但是等那老板一卸开,我第一感觉就是。

这猪肉绝对好,为啥?


因为那猪肉的颜色,看着跟牛肉的颜色差不多,许多瘦肉上,甚至都能看到类似雪花一般的纹理。

唯一的缺点就是太肥了,特别特别肥。

肉的色泽类似这种。


那肉上面,满满的一层板油,覆盖了大部分的猪肉,上面的油,属于那种淡淡的黄色。

我站在那看,那老头跟我说,爷们,你拿一下。

说着他递给我一块肉,我伸手一接,过了手一下,一看,手上满满的都是猪油。


老头又跟我说,你闻闻,我一闻,那猪肉真是嘎嘎的香,太香了。

普通猪肉闻上去,可能没什么味道,或者有一股淡淡的腥味。


他那个猪肉,闻上去一股浓厚的猪油味,特别香。


于是我问价格,告诉我纯精排骨48一斤,(精排混脊骨38一斤)我就买了5斤,那个小排骨,人家给我剃的很干净。

但是肉里面,还是有那种类似雪花的纹路,都是脂肪。


买回去后,我直接炖了点豆角,那个味道我都没法形容了,香味扑鼻。

肉软嫩酥烂,那个排骨里面的骨髓都嘎嘎香。


那一刻我才明白,不是我肚子里油水太多了,而是现在的猪肉太TM难吃了。

都是外国品种猪,瘦肉太多,出栏时间短,没个吃。




  

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