部队伙食标准那么低，为啥却能吃得很丰富？ 第1页

老铁，部队伙食费标准可真的不低了，而且吃得并不豪华……

今天给大家介绍一下部队的伙食。我曾经在喜马拉雅山深处的一个哨所担任连长，后来也从事过军需保障工作，对于当兵吃军粮这件事情有着一些深刻的体会。

题主说的“四类灶”并不准确，因为部队军需保障还要首先分为“货币供应类区”和“实物供应类区”。其中货币供应类区又称为普通类区，一般属于内地驻防部队，驻城市及周边地区，可以在市场上方便的买到食品。

我当兵期间除了军校，一直啃的是“实物供应类区”。这种地方，给养供应标准上面是有详细规定的，详细到县，甚至镇。部队在哪里就执行哪个标准，西藏地区是严格按照海拔来规定的，高海拔供应标准高一些。我啃的灶别叫做“实物供应类区一类灶”，更艰苦的地方是二类灶和特殊灶别，比如飞行员灶、侦察兵灶。作为一个老陆，一般都是啃一类灶，吃过几个月的侦察兵灶，蹭过飞行员灶，最过分的是蹭过军犬灶……

连长表脸！连长蹭伦家伙食……

所谓的实物供应，就是供应的都是实际物品，不需要你去市场上买。你也买不到，周围几十公里兔子毛都没有一根你上哪儿去买去？军需部门是按照人头和标准，留有一定余量，把食品定期送到部队。这个标准，一类灶每人每天差不多是：大米500克、面粉250克、各种肉总共250克，鸡蛋50克，食用油50克，蔬菜300克，水果100克，调料50克，盐10克。这么多年也不知道记忆有没有偏差，大概是这么多吧。

按照伙食费标准是26元人民币，但是你在市场上用26块钱是买不到这么多东西的——这里面有补贴。军粮大米一斤的价格只有0.5元，市场价同样品质的大米至少卖3块多，面粉、食用油这些都是有的。这是第一方面：部队伙食是有国家给的补贴的。

第二方面，就是部队伙食不存在交税、房租、水电、燃料、人工等等费用的。大家在饭店里吃饭，其实大部分的钱是花在了这些上面，食材成本顶多就20%左右。

两方面综合作用，部队就能用很少的钱，吃饱吃好。吃得豪华是真的夸张了，鲍鱼龙虾大闸蟹是不可能的，就算是会餐也就做得精细一点。

然而蔬菜、水果是个最让人头疼的问题——许多地方送不上去，送上去早就烂了。所以对于边防部队而言，蔬菜水果通常是以罐头或者干品的方式出现的。以前是真空冻干蔬菜水果，就是你吃方便面的时候里面那种“蔬菜”。听说现在有更高科技的，我没有见过。

同时部队也存在着大量的“开小伙”现象。大家天天吃那几个人炒的菜，难免会感觉吃腻了。连长、指导员、副连长会想办法改善伙食，尽量让大家吃不腻，但是总难免达不到完美水平。这种时候大家有条件的就会叫外卖，没有条件的自己操刀，往往练就一手不错的厨艺。

我就经常干这事儿——我能煮出不错的“中式部队锅”，也能炒一手好菜，全是在部队周末“开小伙”练出来的。

干锅大闸蟹，藿香鲫鱼。

中式部队锅，牛腩打底，番茄调味，木耳吸脂。木耳是传说中的亚东木耳，就是去年闹得挺厉害的洞朗地区的特产。

大卤猪蹄，都是一群糙汉子，风格粗野了一些，尽是大盆子装。

为什么要玩儿命保卫我们的国土？因为这片土地上哪儿都能长出好吃的！

部队的伙食，其实不错的。

呵呵

做梦吧

我们单位饿不死就已经烧高香了

（16年春节当天的）

我们的常规菜就是“夺命三丝”:萝卜丝，土豆丝，海带丝

每天都围绕“四大名菜”展开:蚂蚁上树（光有树，没有蚂蚁），水煮鲅鱼，爆艹西兰花，白菜炖豆腐。

我们单位地理位置比较特殊，运输困难，所以物品单价非常高，加之单位土质和土地面积问题，自种菜无法满足自己需求，所以，每天都是靠着对党的无限忠诚混日子

但是其他朋友的单位伙食很好，标准的464

有时候大家晒伙食的时候，我一般都是潜水哭泣

呵呵

没关系

我吃的差

但是老子工资高

你不能用平时我们上饭店点菜吃饭的思路去考虑这个问题，部队各级的食堂是为了保障官兵生活的，它不是盈利的。

首先，部队食堂没有房屋租赁、雇佣人员、水电煤气(煤气费还是要从伙食费里出的，其他不用)等一系列成本费用，食堂就在营区里，炊事班的战士们领的义务兵津贴和士官工资，这些钱都国家掏的，是不转嫁到饭菜里的，就连炊事班出去买个菜，车、油这些成本，锅碗瓢盆、调料桌椅、广告宣传、室内装修所有所有可以成为成本的费用都没有。而我们平时去饭店吃饭，这些成本都是包含在菜价里，还有一部分是商家的利润，另外还有税费的成本，这些部队食堂是统统没有的，一分都不用掏。

其次，各地级市都设立军粮供应中心，部队后勤部门可以以远低于市场价的价格购买到粮油等原材料，购买蔬菜、副食等一般也有长期的供应商，价格也都是批发价，低于我们日常买菜的价格。

最后，部队现在越来越重视基层，一般过年过节领导们都要带队到基层慰问，发放慰问金，这钱花到伙食上是最稳妥，最不容易出问题的。一些设在机关的连队、中队，过节时，机关还会专门发一笔钱用来买饮料买水果，组织文体活动，以显示领导对基层官兵的关心。

补充，我忘了一个重点原因，就是我军的光荣传统:农副业生产，还有专门负责此项工作的建制单位——农场，部队各级也都因地制宜，开展各项农副业生产，甚至把这优良传统带出了国。

据说非洲人都被我军高超而专业的种菜技术震惊了……

再次补充，我是个已转业的政工干部，我答政工类的问题，只能收获个位数的赞同，但没成想不太专业的答了把伙食问题，居然收获了这么多赞同。我能怎么办，我也很无奈啊。T_T

看来还是吃饭的问题比较重要，先解决吃饭问题，才能解决思想问题

今天是2021年6月13日，

门口超市青椒3元1斤，这是大家买菜的价格

农户地头青椒4毛1斤，这是部队买菜的价格。

09～11在内蒙边防当兵两年

纯一线边防连，伙食费一天二十八。

早餐标准两个热菜一荤一素（别问我为什么大早上吃炒菜，其实我也很懵逼啊），再加连队自己腌的咸菜四种（连队菜窖常年保证有十六种咸菜），主食是馒头加稀饭（有时司务长会到团部的招待所领豆浆、油条、面包给战士改换口味）。

午餐标准六菜一汤，四个荤两个素。周三周六给发饮料一般是优酸乳，健力宝。周六中午是八个菜四荤四素当然了周六的菜都比较硬。

早餐标准是四菜一汤，两荤两素。周六晚上吃面条（面条比较省事，毕竟人家炊事班周末也要休息）

当然了这都是平时吃的。到了重大节日的时候就比较厉害了。

连队小火锅。一般都是冬天老兵快退伍之前吃。所以两年兵也只吃过两次TT战士们正在为各自的班准备晚班。

浙江小伙吃的贼开心

炊事班大勺实力抢镜

这是我快退伍的时候，所以比较嚣张。还有那时候手机的像素你们懂得。看看意境就行了。

还有就是八一的时候，过年的时候都是十二个菜。贼啦丰盛

锅包肉半成品

炊事班二勺的蚂蚁上树（看看这胳膊，自从去了炊事班揉馒头，这货单杠大回环）

还有就是我们连队每个月要吃一头羊（也就一顿饭的事）每半年杀一头牛。这也不是啥新鲜的，我们连队还喝过王八汤，你敢信？

好吧我承认我跑题了，下面扣题！！！

为什么一天二十八还能吃的挺不错。

1、各个连队的伙食粮草都是司务长上报然后全团统一购买的，价格指定跟普通家庭上菜市场的不一样。

2、每个连队除了日常的操课还有很多的连队建设工作，其中最重要的就是连队自种菜地。我们是边防连在草原上连队的院子相对比较大，菜地就更大了。夏季的一些应季水果蔬菜都是能够达到半自给的。

3、我们连队除了人外还有军马，军犬他们的伙食统一都算在连队的日常支出里的。军犬军马一天大概有是三四十的标准。但是你懂的这玩意的实际支出并不高军犬光吃剩饭就行。军马除了冬天的草料，玉米，舔块也就没啥支出了。全连在籍军犬两条，军马32。你们算算这是多少钱。

4、我们连队是有连队资产的，我们吃的羊跟牛都是我们的连队资产。你们也别问资产有多少，反正就是我们连队的牛羊都放在当地牧民那里，放他那一年生多少羊羔牛犊我们不管，我们只要求能供给连队牛羊数量不少，剩下的都归牧民。

5、部队战士对待粮食上是很节省的，绝对不允许战士馒头米饭吃一半扔泔水桶里。影视剧里连长把泔水桶里的馒头捡起来吃了这事就发生在我的新兵连。我们班长的原话是，“过去讲话咱们吃的是皇粮，吃的都是老百姓给的，咱们没有资格浪费粮食。”

以上都是我的部队情况，但部队与部队之间情况也是有出入的。还望借鉴。

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很简单，因为39是纯菜金，人员工资，租金，水电燃气，器材，这些费用都不在39里面

你平常去饭店点盘酸辣土豆丝15元，实际盘里土豆成本还不到1.5元

纯菜金39，相当于一餐平均下来13元，这钱对于做一个人饭来说不算多，但对于做100个人，甚至更多人饭来说，就相当多了

因为一次买一斤猪肉和一次买1000斤猪肉，那完全是两个价格

拿我们公司来说，之前午餐餐补贴8元，好多人嫌少意见很大，后来公司也硬刚起来，补贴不发了，直接自己做食堂。首先厨师，房租，水电，厨具器材这些费用都是公司出，员工每顿午餐交8元菜金，公司保证两荤一素，一炖汤，质量如下

看到没，8元纯菜金可以吃到这个水平，而且我们公司才100号人左右，你想想部队那么多人，13元的菜金肯定能吃的更好。