为了满足宝宝天生营养的需求，你做过什么努力？ 第1页

工欲善其事必先利其器，我做的就是努力的学习营养学结合自己的专业背景，努力的希望将来能够做到举重若轻。

而在宝宝的营养需求中，我最关注的就是婴幼儿的营养，为什么？因为这个时候，他们无法自主获取食物，也不能像我们成人一样可以通过吃五谷杂粮山珍海味来补充营养，他们唯一的营养来源就是乳汁，因此对于宝宝来说，乳汁可以说是重中之重。

无论任何时候，有人问到我给宝宝母乳喂养还是奶粉的时候，我都统一回答：母乳第一。

母乳是宝宝的最佳食物来源，这是经历了几百万年的进化筛选出来的，在奶粉未发明前，人类可是一直靠母乳，即便今天，母乳喂养也是主流。

世界卫生组织建议：母乳喂养不得少于6个月，最好持续到2岁。

然而，有的时候，我们却不得不选择奶粉，因为有很多原因。

比如，有的人母乳较少甚至几乎没有，这种情况下，不得不用奶粉；而有的人则因为工作原因，比如我国的产假较短，不少人在宝宝还需要哺乳的时候就不得不回去工作，这种情况下，宝宝的日常饮食就成了问题，因此必须选择母乳；此外，场合的问题也导致不得不采取奶粉。

除此以外，乳汁中一个重要的成分也被逐步的完善，使得奶粉更接近母乳，那就是乳脂！

说到乳脂，可能很多人对乳脂有些陌生，不过你如果关注奶粉，一定知道什么DHA这类被称作脑黄金的添加物，这可是各种奶粉中的宣传点，其实，DHA全称是二十二碳六烯酸，就是乳脂大家族的一员。

事实上，乳脂是乳汁的重要组成部分，脂肪是人体重要的能量物质，有研究发现，婴儿在6个月内体重的增加，50%左右来自膳食中的脂肪贡献。除此以外，脂肪还发挥着其他方面的作用，比如脂肪是神经组织必不可少的组成成分，对于宝宝的智力发育具有至关重要的意义；此外，脂肪还能帮助宝宝对脂溶性维生素的吸收，帮助宝宝成长。

天然的母乳和牛乳中都含有丰富的乳脂，然而由于过去的技术原因，导致我们在奶粉加工中会进行相应的脂肪处理，比如去掉部分天然脂肪后在人工添加脂肪，这样就导致了奶粉和母乳的差异越来越大，比如在喂养效果上，在一项随机、前瞻的研究中，作者发现，母乳喂养和普通配方奶粉喂养的婴儿在硬便和肠胀气的发生率有显著性差异，喂养普通配方奶粉的婴儿发生肠道不耐受症状的机率更高，尤其是硬便，高达42.7%（1）

为什么？核心原因就在于过去的普通奶粉对脂肪的处理过于简单粗暴。比如我们简单的看一下母乳和普通奶粉的脂肪基本结构，就会发现二者是存在结构差异的

母乳结构的sn-1,2,3位置分别是不饱和脂肪酸（O）、长链饱和脂肪酸(P)、不饱和脂肪酸(O)，也就是经典的OPO结构。而反观普通奶粉配方，结构变成了POP。这种人工添加的脂肪结构和母乳不一样，自然也会造成了宝宝在食用和吸收过程中的效果比不上母乳了。

那么是否可以通过科学技术来改进添加的脂肪呢？答案当然是可以的。在化学工艺的发展下，研究人员通过多种手段改造脂肪，比如使得添加的脂肪结构也变成了OPO结构（2）。

这样改造后，奶粉的效果果然得到了提升，比如从下图可以看到，改造后的OPO结构乳脂奶粉其效果明显优于普通配方组，宝宝在乳脂吸收方面得到了明显的提升（3）。

当然，你也会发现，尽管如此，和母乳还是存在一定的区别。这个时候，一定会有人发出疑问：

既然通过工业技术努力的改进的目的是模拟母乳脂肪，那么，为什么不直接去从牛乳中提取成分呢？

其实非常有道理，这也是科学家一直努力的方向，也是一个技术难题。在经历了科学家们多年的攻关后，终于可有从牛乳中获得有益的天然脂肪，这样更加健康而且安全。

这一技术的突破可以说是奶粉界的革命性进步，如今，很多高端奶粉上已经开始使用天然乳脂。

不过当前，天然乳脂技术还是存在于几家大厂商中，而且生产工艺较为复杂，鲜奶中的乳脂仅有4.1%，但是不能一次性提取出来，需要经过反复的萃取才能获得较多的天然乳脂，这期间还要考虑反复萃取的损失以及加工工艺等条件，对因此限制了应用，期待未来技术能够进一步改进，这样可以让更多的宝宝使用上添加天然乳脂的奶粉。

爱他美最新的卓萃系列奶粉就是主打天然乳脂的，在乳脂添加上，爱他美可以说是走在了很前列的位置，比如它们添加的天然乳脂比例已经高达百分之五十了，可以说是十分接近母乳的成分了，自然也可以极大的改善了宝宝的营养。除此以外，常见的经典成分自然也是不会少的，比如我们开篇提到的DHA，这种对宝宝大脑神经发育和智力成长非常重要的成分，爱他美卓萃奶粉中DHA占总脂肪酸含量设计参考世界围产大会推荐，全系列均超过0.3%，符合EFSA（欧洲食品安全委员会）的专业意见。

Ref:

1. Lopez-Lopez A, Castellote-Bargallo A I, Campoy-Folgoso C, et al. The influence of dietary palmitic acid triacylglyceride position on the fatty acid, calcium and magnesium contents of at term newborn faeces[J]. Early human development, 2001, 65: S83-S94.

2. Kennedy K, Fewtrell M S, Morley R, et al. Double-blind, randomized trial of a synthetic triacylglycerol in formula-fed term infants: effects on stool biochemistry, stool characteristics, and bone mineralization–[J]. The American journal of clinical nutrition, 1999, 70(5): 920-927.

3. Bar-Yoseph F, Lifshitz Y, Cohen T, et al. SN2-Palmitate Improves Crying and Sleep in Infants Fed Formula with Prebiotics: A Double-Blind Randomized Clinical Trial[J]. Clinics Mother Child Health, 2017, 14(263): 2.