哪些食品看起来是生的其实是熟的？ 第1页
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Ivony 网友的相关建议:
这个要明确定义一下生熟啊，譬如说三分熟的牛排算生的还是算熟的？还是外熟内生？
再比如说皮蛋算生的还是熟的？算生的，蛋白质已经变性了，算熟的，皮蛋根本没加温过。
如果熟的定义是，经过某些处理使食物相较于原始状态菌落减少或者营养物质发生变化更利于吸收可以直接食用的食物算熟的。
那么上面的皮蛋和牛排就都可以算是熟的。
豆制品当然都算。如豆腐、豆干、腐竹、豆皮、腐乳等。
那酒酿也可以算，如甜酒。
奶油，各种压榨、浸出后经过精炼的油也算……
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