抓饭是乌孜别克族发明的吗？ 第1页
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不能认定就是乌孜别克族发明了抓饭。
在阿拉伯帝国阿拔斯王朝时代，从西班牙到阿富汗的广大地区都出现了类似抓饭的料理。而在这时，乌孜别克族还没有出现。
目前关于抓饭最早的书面记录，出自布哈拉籍贯的哲学家、医学家阿维森纳（980-1037）之手。一般认为他是塔吉克人。也就是说，阿维森纳所属的族裔，到现在的后代人们主要属于平原塔吉克族和乌兹别克族。
在布哈拉和撒马尔罕一带，长期以来许多河中人民都是兼通波斯/塔吉克语和乌兹别克语的。知识分子会使用通行于中亚、新疆的察合台文，以及象征着儒雅的波斯文。
因此，我们不能认定抓饭就一定是乌孜别克族“发明”的。但可以确定的是，它确实是这个民族的一项传统美食。
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