菜刀注重的是材质和工艺,不是品牌。
有时候你在互联网经常看到吹爆的几个牌子往往品牌溢价很高,谈不上“好”。另外,网上一些网红菜刀,往往出现假冒伪劣和材料虚标的问题。
就像武器装备评判一样,每个时代最好的武器,往往是以综合可靠性和性价比来看的。
适合你的,才是好的。
比如日本“贝印”很有名,它家的刺身刀也很贵,但与普通干饭人无关。
只要是正规厂家,材质没有虚标,工艺没有偷懒,家常菜刀哪里的都行。
我这盘白斩鸡是用我家那把不知名不锈钢切片刀剁的,也没崩刃。当然,危险动作请勿模仿,万一崩刃不要找我。