医学用语:
粪-口传播(fecal-oral transmission)。
指病原体经粪便排出体外,并散播到环境当中,污染食物、衣物、水源等,当健康者接触到这些被污染的物质,通过手、口,进入消化道而引起感染。
会想起这个是因为前两年曾广泛流传的错误科普,即:
「要想通过猫感染弓形虫,必须吃猫屎」。
虽然人怀孕后,对猫过于恐慌是完全不必要的,但也绝不是只有吃猫屎才会被感染。
更贴近现实的粪-口传播过程是这样的:
1.一只已经感染了弓形虫的流浪猫在某一块地面上排泄过(感染是前提,没被感染的猫不传播弓形虫)。
2.排泄物已被环卫工人清理,但虫卵残留在了地面上(虫卵存活能力极强)。
3.你的面包掉在了地上,你默念了一声:「3秒之内捡起来就能吃」,然后将粘有虫卵的面包吃下。
以上才是更接近现实的粪-口传播过程,而不是吃猫屎。
对多数人而言,更需要警惕的感染途径是以下几种:1.食用或接触生或半生的肉、蛋、奶(中间宿主传播);2.食用未洗净的蔬菜(菜源地污染);3.饮用被污染的生水(水源污染)等(后面会补充)。
刚地弓形虫(Toxoplasma gondii)是一种可感染几乎所有温血动物的机会性致病原虫,广泛寄生于人和动物,可引起人畜共患的弓形虫病(toxoplasmosis)。最早于1908年在北非刚地梳趾鼠(Ctenatactylus gondii)的体内被发现(Nicolle & Manceaux,1908),其种名也源于此。
弓形虫对先天性感染(孕妇)及免疫功能低下者(如长期接受放疗的肿瘤患者、器官移植、应用免疫抑制剂、艾滋病患者等)更加危险,常引起严重的弓形虫病。
弓形虫的发育过程(生活史)有5个阶段:滋养体、包囊、裂殖体、配子体、卵囊。
几乎所有温血动物都能成为中间宿主,弓形虫在中间宿主体内可进行无性繁殖,而只有在其终宿主猫科动物的体内才能进行有性繁殖,因此常被与猫提及在一起,然而猫并非是人最主要的感染来源,不养猫的家庭仍需重视预防!
另外,常规的驱虫药不能预防或杀灭弓形虫,所以即便是定期给猫做驱虫预防也不能因此就疏于防范。
引自参考文献1.(见文末)
我国人群弓形虫的感染率(约10%)低于世界的平均感染水平(25%~30%),这可能是由于独特的饮食习惯(吃煮熟的食物和喝开水)。
引自参考文献5.(见文末)
美国有30%的猫和50%的人均感染过这种寄生虫。
未烹调的猪肉是人最常见的感染源。
引自参考文献4.(见文末)
从美国农业部的调查来看,美国超市肉类中牛肉或鸡肉都未检出弓形虫,只在7份猪肉(每份含6个样品)中发现了弓形虫(Dubey等,2005b)。
引自参考文献2.(见文末)
包囊可在中间宿主组织内长期存活,有报道猪肉中的包囊在冰冻状态下可活35天;卵囊排放量大,且对外界环境抵抗力强,在自然界常温常湿条件下可存活1~1.5年。
引自参考文献2.(见文末)
弓形虫包囊对热敏感,在50°C 30分钟,56°C 10~15分钟即丧失活力。
妊娠期妇女如何预防弓形虫:
1.定期给自身和宠物做弓形虫常规检查;
2.避免食用或接触生或半生的肉、蛋;
3.避免饮用未消毒的奶制品(尤其是山羊奶);
4.避免饮用生水;
5.避免食用未洗净的蔬菜;
6.避免接触土壤;
7.避免接触猫的粪便、猫砂;
8.避免接触新生的羊羔和胎膜。
除此之外,
大家都要讲卫生,勤洗手呀~
祝愿人和动物都健康 (。・ω・。)ノ♡
参考文献:
1.张越, 王华琳, 丁莹莹, et al. 我国人群和某些动物弓形虫感染研究进展%General Situation of Toxoplasma Infection in Human and Some Animals of China[J]. 动物医学进展, 2018, 039(010):96-101.
2.人体寄生虫学(八年制)/吴忠道,诸欣平主编.—3版.—北京:人民卫生出版社,2015
3.人体寄生虫学/诸欣平主编.—8版.—北京:人民卫生出版社,2013
4.兽医寄生虫学(第9版)/[美]德怀特·D.鲍曼(Dwight D. Bowman)编著;李国清 主译.—北京:中国农业出版社,2013(Georgis' Papasitology for Veterinarians)
5.猫病学(第4版)/[美]诺斯乌斯(Norsworth,G.D.)等主编;赵兴绪主译.—北京:中国农业出版社,2015.9(The Feline Patient)
以我的本科数学的基础,拓扑是我可以想到的容易被误解的词。总是有人拿着所谓拓扑学的观点或者拓扑意义下这样的语句说事,显得自己做的东西高大上,实际上他可能根本就不了解拓扑学。
拓扑学的抽象程度是外人不能想象的,首先我给出拓扑的定义:
设 是一个非空集合,集合 是集合 的一切子集构成的集合的一个子集,则集合 是集合 的一个拓扑是指满足
当集合 是集合 的一个拓扑时,我们称集合 是在拓扑 意义下的拓扑空间,集合 中的元素是集合 的开集。
是不是觉得非常抽象?我们举几个例子。
首先考虑一个有限集上的拓扑。设集合 集合 则读者可以验证集合 是集合 的一个拓扑。
其次考虑我们熟悉的实数集。通常我们称集合 是实数集 的开集是指
直观地给出一个结论,就是集合 是实数集 的开集当且仅当它可以表示成至多可列个互不相交的开区间的并集。这样就可以认识到如此定义实数集 的开集是可行的。
接下来我想介绍拓扑学意义下两个集合的等价是什么意思。
在我以前写过的文章里介绍了距离空间,利用距离空间中的距离定义极限,用这样定义的极限定义连续。但是在拓扑空间里甚至没有距离概念,那么如何定义连续?
根据数学分析中连续函数的定义,我们可以得到一个性质:
设集合 点 函数 则称函数 在点 处连续当且仅当对于任意点 的邻域 存在 中点 的邻域 使得
函数 连续是指对于任意 函数 在点 处连续。
在实数集 上我们可以把点 的邻域定义为 的包含 的开集,而在拓扑空间 上,我们可以把 的邻域定义为 的包含 的开集。
然后设 是两个拓扑空间,集合 点 映射 则称映射 在点 处连续是指对于任意 中点 的邻域 存在集合 中点 的邻域 使得
称映射 连续是指对于任意 映射 在点 处连续。
称映射 同胚是指 是双射且 和 都连续,所谓 是双射就是说 把不同的元素映射到不同的元素,而且在 中的每个元素都能找到 中的元素映射到它,此时定义
称拓扑空间 同胚是指存在同胚映射 在拓扑意义下两个集合的等价就是它们是同胚的拓扑空间。
提名「心理学」之「你学心理学呀,那你可以说说我现在在想什么吗?」。
还能为什么啊,都被全国宅家里无聊到开始折腾面食的人儿们嚯嚯完了呗
这两天,我的朋友圈里每天都有好几个晒自己做的面包,馒头,包子的
这是在我朋友圈,搜索关键词包子/馒头/面包,就有这么多条,我还没全部截图呢,还有很多做蛋糕披萨各种西点的,还有一些人发图不带关键词的
居家这么多天了,家里的饭都吃腻了,厨艺只有那么点厨艺,食材只有那么多种食材,当常规菜品都做完了,而你又拥有大把的时间,大量的人就开始尝试一种打发时间的好办法——制作各类发酵面食
就连很多一年只吃一次饺子的南方人,都学会做包子了!
许多人家里尘封一年的烤箱,又复活了!
发酵面食,是真正的居家打发时间必备——
揉个面,1小时过去了……
发酵,2小时/4小时/6小时过去了……
包成包子/烤成面包,又1小时过去了……
既可以打发时间,又能发朋友圈,有的还要发抖音。
还可以全家一起合作,其乐融融
所以,酵母啊,泡打粉啊,就都没有了
另外评论有人提到酵母生产的主要厂商安琪酵母是湖北产的,我查了一下,还真是,安琪集团是湖北宜昌的,不过人家在海内外有12个工厂,不全在湖北(我猜主要产能还是在湖北)
官方网站上2月4号就发了通知说为了保证供应宜昌工厂已经恢复了90%产能,但也面临许多实际困难,比如口罩买不到,运不过来的问题
一手抓生产,一手抓防疫。口罩是保证生产的重要防护物资,疫情的突然出现,工厂库存吃紧。工厂采购部采取“地毯式”联系工作,最终通过本地某知名连锁药店,了解到经销商库存及供应情况,通过积极争取,枝江某供应商答应供货2万个口罩。然而,在全城戒严封路的情况下,将口罩运回宜昌又成了一个难题。经多个方案对比之后,家住枝江的四部员工黄某“见机行事”通过小路,分2趟将2万只口罩从供应商处运到顺丰快递站点,保证口罩顺利到厂。
疫情还在继续,宜昌工厂将继续全力保障一部、三部主导产品酵母产品生产,坚定信心、同舟共济,努力克服困难,全力保障当前生产经营工作,确保酵母产品的市场供应。
——安琪集团官方网站2月4日文章,不知道现在怎么样了,有可能恢复正常生产了但是运不过来,也有可能彻底停工了。。。
希望安琪集团加油,湖北人民加油吧
最后,酵母紧缺怎么自救?
如果你遇到酵母紧缺,但是手里还有一些酵母的话,建议可以自己培养酵母,保存老面。
酵母也就是酵母菌,是活的,你把面发起来之后酵母菌会在面团里繁殖,变多,只要不把面团蒸熟杀死酵母菌,那么你的面团里的酵母菌是可以不断繁殖,反复使用的,也就是所谓的“老面”
也可以用一个容器自己培养酵母菌,放一点干酵母,放面粉和水调和成糊糊,让酵母菌在里面生长,每次取出一团来使用后,再在剩余糊糊里加入新的面粉和水,保证酵母菌有足够的食物和水分,就可以生生不息
补充说明:自己养的酵母面团要放在干净容器中密封保存,以免滋生杂菌。短期内使用的可以放冰箱冷藏,用不完的话也可以把发好的面团冷冻。
这问题竟然上热搜了,48 49两个问题连起来看真是interesting
而且,不仅是线下,我刚刚想在京东买酵母,一搜发现,京东超市显示缺货中↓
我又搜了天猫超市,和成都本地的家乐福沃尔玛,也全部无货。。。
我知道事情严重,没有想到这么严重。。。
女王:求求题主放过我,我可不敢有什么政绩。。。
女王:求求题主放过我,我可不敢有什么政绩。。。
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事情到底是确有其事还是商业诋毁,现在还不好说。
但好欢螺的这个官方回应显然是不够专业的。
比如说,回应的第二段,商家一直在说「烘干达标后进行包装」、「经过巴氏消毒灭菌处理」、「十万级 GMP 认证车间」,给人的感觉是「我们的生产工艺很高端,所以不会发生虫卵问题」。
但这些工艺其实只能「在加工过程中尽量保证不混入虫卵」。如果原材料中本身就有虫卵的话,虫卵还是会一直保留到最后的。
「烘干达标后进行包装」:假设原料中就混入了虫卵,这一步只能保证虫卵在烘干步骤中被杀死,你还是会吃到虫卵,只不过是死虫卵。
「经过巴氏消毒灭菌处理」:这里有歧义,到底是「巴氏消毒处理」还是「灭菌处理」?这两者采用的温度完全不同。
上他们淘宝店看了一下,大部分产品都是常温保存的长保产品。因此它们使用的应该是「超高温灭菌处理」。说「巴氏消毒」也是不专业的表现。
「十万级 GMP 认证车间」:十万级指的是洁净度,也就是空间中每立方米尘粒的数目。GMP 指的是「良好生产规范」,是一套标准的食品质量管理体系。厂房采用「十万级 GMP 认证车间」,可以尽可能保证生产过程中的微生物控制不出问题。但还是那句话,如果原料有虫卵的话,生产过程再牛X,也不能把这些虫卵排除掉。
后面两段,商家有意想引导大家往「商业诋毁」和「假冒伪劣产品」上面想。
这两种可能性存不存在?当然存在。而且类似的事件也出过很多次。前段时间农夫山泉矿泉水里生蛆,就是典型的「从生产工艺看完全不可能,几乎可以肯定是商业诋毁」的情况。
但这次螺蛳粉这个,光按照现在的信息,还真的判断不出到底是确有其事,还是商业诋毁。
在这种情况下,我觉得一个负责任的企业,应该老老实实向公众说明情况。
比如,可以说「目前还不确定是商业诋毁/假冒产品,还是真的质量问题。有商业诋毁的可能性。会深入调查,给大家一个交待。如果是商业诋毁,或者假冒产品,会坚决维权。如果真的是质量问题,会严格自查,改进原料/工艺,保证以后不再发生类似问题」。
像现在这种回应,不仅不专业,还直接暗示「肯定不是自己问题」。说实话,很坏路人缘的
这是我看到的最准确的总结。
总的来说,就是中国的高考相对公平,所以性价比极高,所以其他活动都可以适当让步。
这是我看到的最准确的总结。
总的来说,就是中国的高考相对公平,所以性价比极高,所以其他活动都可以适当让步。