为什么吃野味会感染病毒? 第1页

虽然病毒听起来很可怕，但是这玩意儿的战斗力真的是挺渣的：

首先，这玩意儿只要离开宿主，基本上很快就会挂掉——哪怕是HIV病毒也一样。

其次，这玩意儿不耐高温，56℃以上30分钟，直接挂掉。

第三，这玩意儿对传播路径的要求还比较苛刻，也不是说想传谁就传谁的。

现代工业化的肉类生产流程保证了大多数人都不会感染病毒。一方面，猪牛羊鸡鸭这些动物都要在经过检验检疫的环境下屠杀和运输；另一方面，很多屠宰场为了保证肉类品质，还要进行排酸等操作，这进一步减小了病毒传播的可能。

当然，对于个人来说，只要正儿八经的吃肉，基本上也不会感染病毒。病毒可以被看做是一种蛋白质，这种东西被水一煮基本上就会挂掉。但是，有些地区或者有些人的习惯，却给病毒或者其他寄生虫的传播创造了条件。比如很多人可能都听过的猪肉绦虫——其实这东西只要煮上半个小时，绦虫自己也就变成优质蛋白质了，完全可以跟猪肉一起吃掉。然而，有些人就爱吃生肉，还有些地区的人习惯于用汆烫的办法吃猪肉，这个做法也会让一部分绦虫成为漏网之鱼。（当然，只要经过正规检疫的，都不用担心）

所以，就武汉这个事来说，吃野味本身并不会直接感染病毒——因为大多数野味都是被做熟了端上桌的，病毒早就死了。但是，处理野味的人——比如捕捉者、运输者、摊贩、厨师（有些厨师习惯亲自屠宰野味）等等，反倒很容易感染病毒。而且，目前阶段专家认为病毒来源可能性最大的地方是华南海鲜市场而不是那些做野味的饭店。当然，没有买卖就没有杀害，没有吃野味的人也就不会有多少人去捕捉野生动物。