如何看待网友爆料良品铺子鸡肉肠生蛆，商家称同意赔偿1000元？网红零食食品安全问题如何规范？ 第1页

良品铺子虽自称是高端食品企业，产品却大多来自代工，并非自己生产。

在招股书中，良品铺子明确表示，公司“较少涉及生产加工环节，固定资产、在建工程等非流动资产金额相对公司资产规模较低。”

采用代工工厂模式，良品铺子可以减少在生产制造、原材料等方面的投入，实现轻资产运营，流动资产占比高达80%。但这种模式对库存周转速度要求极高，一旦周转速度放慢，不仅现金流可能放缓，库存也会出现积压。

从某种意义上来说，良品铺子是“销售商”而并非“生产经销商”。

最关键的是，由于委托他人生产，良品铺子无法对原材料的质量和生产环节进行有效的控制。这是OEM贴牌模式的最大缺陷，多次被曝光出产品质量问题就会对整个品牌产生负面影响，从而动摇其议价能力自己根基。而且目前在我国的OEM模式大多是变形的，即以严苛的合同违约条款来制约生产商、被委托人而不是采取搭建严格科学的监督管理体系，说得通俗点就是甩包。换而言之，很容易的能将成本转嫁，形成资本公关现象。

公司招股书对此的解释是“公司的产品质量不可避免的受限于农副产品原材料供应、供应商生产能力等因素影响”。但并没有给出明确的解决方案。

所谓网红食品监督不过是良品铺子将原本应该用在监督管理体系搭建上的成本，转移到了广告上，使得人们觉得这款食品销售爆火。

当地市场监督管理局去查，他们的答复根据上述模式可知，无非就是加强管理加强监督之类极富诚意的道歉和表决心，并将锅甩给生厂商罢了。对于监督体系上的搭建扔会像招股说明书那样继续停留在纸面上。

所以要改变这种局面，监管部门尤其要对食品领域这种OEM模式加强事前的监督，要求被监督者形成更完善的内部监督机制，当监督机制匮乏或不利时，就要求整改整顿甚至停业，避免造成严重的食品安全现象。