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沈阳的鸡架好吃吗,为什么沈阳确诊患者的行动轨迹里必有鸡架,还有哪些沈阳美食值得推荐? 第1页

  

user avatar   zhu-zui-niu-bi 网友的相关建议: 
      

所以现在大家知道沈阳人民,其实很豁达开朗了吧。

一位病例,天天在外面吃饭,导致了防控难度的几何倍增加,但又有几个沈阳人会责怪他呢?

去年,不遵守防疫规定,将风险扩散到半个沈阳城的“尹脚大王”尹老太太,沈阳人人批判。

但,无数外地网友,因此攻击沈阳人“没同情心”,“网暴老太太”,“甩锅泄愤”之类的,其数量甚至一度超过了理解沈阳人的那一群网友。

是啊,只不过是无数沈阳人因为尹老太太的不守规矩,严重耽误了工作学习、赚钱养家、看病买药……

而不守规定的尹老太太,可是因病失去了生命啊!

站在道德制高点上,指责别人,最容易了,还爽。


话又说回来,沈阳这次的病例,人送外号:

吃货老大爷

同样溜达的地点很多,还是饭店这种人员流动大的场所,为什么没人骂他?

因为他没违规,所以大家就不会骂他,哪怕他是病例,又如何呢?

相反,还从他的行程轨迹里,挖掘出了小范围美食地图,让沈阳鸡架火了一把。

但鸡架毕竟是物美价廉的美食,外地人来沈阳了也不能光吃便宜东西……

推荐你们去西塔看看,是朝族相对聚居区,位于市中心和平老城区,号称小首尔,可能是全世界最好吃的朝韩式料理聚集地,以烤肉著称。

再就是西关回民街,这条街可以说是全国最好吃的回民美食街之一,而且开在东北,菜量大,肉品好,价格实惠。

其余的一些美食,比如人生一串,夜宵江湖里面推荐的各种烧烤店,都值得去,不过话说它们多数,也就都是沈阳的平均水平,沈阳好吃的烧烤,太多了。

推荐往铁西的居民区里找烧烤店或者饭店,那边有不少物美价廉的小店。


哎呀忘了说,老边饺子啊,老边饺子必须吃。

还有就是沈阳的火锅,特别推荐满族火锅!


user avatar   fcukdk 网友的相关建议: 
      

冷哲老师说少了,沈阳本地人来尝试回答一下。

如果论及鸡架的来源,北方大概所有的民间食物都来自于稀缺,包括北京的各种下水,包括辽宁这边的乱炖和鸡架。说人话就是当初吃不起鸡肉,现在吃得起但形成了独特的饮食习惯了。就像南方现在具备保存新鲜面条的条件了,但碱水面依旧是主流。

沈阳鸡架的烹饪方式大概是五种:烤鸡架、熏鸡架(冷哲老师说的拌鸡架)、炸鸡架和煮鸡架(感谢评论区提醒),对了,还有炒鸡架。

1)烤鸡架

曾经的主流是电烤。有那种电烤箱插着好几十只鸡架在里面转着烤,大多分布于沈阳各种菜市场内。但是因为现在各种烧烤店火爆,加上菜市场整顿等因素,现在的主流是碳烤。就是《人生一串》中用架子夹住在碳火上烤。

我朋友提醒,还有“铁板鸡架”,也是烤的变种。

2)熏鸡架

也常见于沈阳各种菜市场,冷菜。烹饪的方式就是集中熏好,然后放到熟食店里,如果有顾客要买就二次加工,把鸡架撕开,用盐、酱油、糖、香菜、葱等调味料和配料拌匀。

现在沈阳也有那种专门卖老式麻辣烫(四川人请勿怪)——这种老式麻辣烫是相对于哈尔滨出品的自选麻辣烫而言,用各种香料和辣椒炖煮的汤,原料是固定的,不可自选——的小店,里面也有拌鸡架。比较有意思的是,这种店铺往往还有甜水面。(四川人请再勿怪)

3)炸鸡架

常见于各路中小学门口,是学生放学的零食之一,各种炸串店的明星产品。

分两种流派,一种是不带面衣直接炸,一般都是拆开串成串儿,类似于乐山炸串流,上面涂抹上酸甜口的酱;另一种是带面衣甚至是面包糠的,一般都是整个鸡架抹上面衣炸,然后由店主或者自己掰开,比较传统的北方炸串流,一般搭配的调味料是辣椒粉和椒盐。

当然,也有裹面衣串串儿的,也有不裹面衣整个炸的,调味也有穿插,我们沈阳人对于形式一般都不太重视。

4)煮鸡架

这个基本就是沈阳名店“老四季”和众多清鸡汤面独有的了。这些鸡架都是清汤面汤的吊头,为了二次利用,把鸡架作为一种配菜售卖。

因为是吊头,基本肉的精华都在汤里了,所以如果直接吃比较寡淡。所以一般搭配特别特别特别咸、单吃能齁死的榨菜,作为调味与鸡架一起卖。

5)炒鸡架

沈阳黑暗料理界之王——群乐饭店的看家本领。用大量的辣椒、糖,炒出来的鸡架,甜辣口,非常下饭。


主流差不多就这五种烹饪方式。

鸡架这种东西的哲学就是“变废为宝”,还特别练牙口。如何能把本来肉就不多的鸡架啃得干干净净是功夫。

而且如果鸡架吃不干净往往都会被同行的人嘲笑,比如我小时候啃不干净经常被俺娘训斥。

沈阳独特的“内卷”文化(笑)。


user avatar   xiao-jin-yu-dou-dou-15 网友的相关建议: 
      

这么跟你们讲吧,老好吃了,我回国的时候天天吃。

我最爱吃生烤鸡架,当年每个烧烤店都有,但现在很难找到了,太费工了划不来。

其次是熏拌鸡架,就是熏鸡架撕开凉拌。

再次就是铁板鸡架,上下俩铁板 鸡架在中间夹着夹熟的。

鸡架是不可替代的美味,就好像用同样的配方卤的鸭腿和鸭脖根本不是一回事。

鸡架啊鸡架

不提还好 一提就馋得浑身难受!


user avatar   zhang-qi-ling-24-95 网友的相关建议: 
      

这个问题很有意思。


首先鸡架是什么


鸡架是养殖肉鸡经过批量屠宰分割,去掉了鸡胸、鸡腿、翅膀、内脏、鸡爪等等部位后,剩下的骨架。


鸡架肉少骨头多,所谓「食之无味,弃之可惜」的鸡肋是也。

吃鸡架,其实并没有什么特别的,只不过和全国各地的中国人民一样,我们劳动人民艰苦朴素,勤俭节约,从不放过任何一样可以吃的食物,何况还是带肉的。

沈阳鸡架,四川兔头,各地的杂碎,都是这种代表。


其次,鸡架之所以成为沈阳的大众美食,追溯原因,也挺有意思的。

我们现在吃的大规模养殖的肉鸡,绝大多数品种是白羽鸡,也就是当年KFC八个翅膀鸡的原型,这个品种生长速度极快,肉料比极高。

白羽鸡是从国外引进的,全名叫「快大型白羽肉鸡」,在1980-1990之间开始在中国各地养殖,之后快速增长,逐渐成为肉鸡之王。

1984年~1996年我国家禽生产的年增长速度为16.4%,到1998年总产增加到1576万吨。其中肉鸡产量为834万吨,这使我国已成为世界上仅次于美国的第二大肉鸡生产国。
我国肉鸡产业出口状况由于世界家禽迅猛增长的需求刺激,我国家禽养殖业和屠宰业随即迅速地发展起来,其中以山东、辽宁、吉林、黑龙江、河北、上海、河南等地为主产区。
——我国肉鸡产业出口贸易状况及前景分析.1999年


沈阳,早在1985年就开始建设全国示范肉鸡养殖场,并开始养殖白羽鸡。

直至今日,辽宁仍然是中国肉鸡养殖的大省。


在中国刚开始养殖白羽鸡的时候,国人自己对白羽鸡(冷冻分割肉鸡)的消费量却很少,当年大家普遍吃不起肉,吃鸡主要靠自己养,或者买活鸡自己宰杀,不爱吃分割鸡、冷冻鸡、白羽鸡,冷链建设以及冷冻肉消费习惯都没有养成。

当时,批量养殖的白羽鸡大部分都是做分割后出口到国外创汇,或者卖给肯德基等快餐企业。

而大量鸡架留了下来。

再后来,大厦崩塌,下岗潮来了,沈阳是受下岗影响最大的城市之一。

下岗带来两个影响:第一人们更吃不起肉了,第二许多人涌入了餐饮小吃业。


一个愿买,一个愿卖,现成的原材料

造就了全中国独一无二的「鸡架之城」


user avatar   shengjingjianke 网友的相关建议: 
      

油管五常和地球五常是两码事,谢谢。


user avatar   zhai-mou-94-79 网友的相关建议: 
      

兄弟你够惨的……

唯一值得庆幸的是没有欠债了。以后希望题主和你老婆整个家庭对公账户吧,互相监管。


user avatar   nshfkahfbc 网友的相关建议: 
      

知乎就有哈尔滨、沈阳相亲;广东、深圳相亲,各好几百楼,分别有人总结过差异。

东北女相亲要求男方,

1、颜值,身高

2、年龄差小(5岁以内)

3、体制内(工作稳定)

东北相亲条件 https://www.zhihu.com/video/1393672961560256512


东北相亲条件 https://www.zhihu.com/video/1393673123695386624


东北相亲条件 https://www.zhihu.com/video/1393673485776891904


东北相亲条件 https://www.zhihu.com/video/1393673595042705408

南方女相亲要求男方

1、有钱

2、无不良嗜好(烟酒不沾)

3、原生家庭(父母未离异)

广东相亲条件 https://www.zhihu.com/video/1393672803833466880

根本不是一个频道!

支持的,请点赞!~


user avatar   zhang-bo-xuan-6 网友的相关建议: 
      

win10自从微软内部进行了改革(比如最致命的大量使用自动化调试、撤掉测试团队)之后确实不行

(虽然题主在问题描述里有说抛开陈年旧账,但win10这么多问题必须从以前版本算起)

win10主要是从最近的新版本(时间估计得追溯到1803开始)开始就越来越差了(win10老版就没太多问题,但小bug也存在),不止1803,1803以前的也明显多多少少有点问题,而且不如win7的不止兼容性,是全方位的不如,比如:

1.bug频繁且越更新越多

先不说那些大bug比如内存泄漏、蓝屏、数据丢失等情况了,就说说小bug吧,从18年某次更新的幽灵补丁导致性能下降,到频繁卡死、右键菜单无响应等,还有更扯的,不知道是哪个版本的win10睡眠会导致无法唤醒(真·睡死)

而以上这些bug,win7有吗?你见过win7哪次睡眠能够睡死的?你见过win7刚发售就出现这么多bug?Vista都没敢这么夸张

我曾经在2004版本遇到过一个小bug和一个大bug,注册表会莫名其妙多出一个ms-settings导致右键菜单点击设置后会直接闪退,而且过一段时间就会出来,结果在所在注册表项里随便设置了一下就出现了开始按钮打开报错或无响应以及一些内置应用无法打开的情况,具体可看我的提问:

2.游戏性能下降

曾经在知乎上看过一篇回答,此人反映称CPU睿频越更新越低,当时这篇回答直接震撼到我了,果断放弃了更新新版win10的念想

当然这也不能全怪win10,毕竟游戏优化就那样

在YouTube上看过一个三年前的视频,那个视频里面,新游戏帧数要比win7高一点,老游戏win7比win10高一点

但是win10臃肿的功能(比如那个不装录制软件才用的win+G的那个工具栏)确实会导致游戏性能下降

3.臃肿的应用导致电脑卡顿

微软差不多在最近几年开始走上了流氓路线,国内有的(捆绑软件、推送应用等等),微软样样学得精通,而由于有些升级win10的是低配机(win10其实低配机也带的起来的,我G4400双核+4G内存就很少卡过),所以他们的电脑也因为一些实在没太大必要的功能导致电脑极其的卡顿

而且,微软的win10有些功能和服务由于其本身缺陷或太过落后了的原因,比如导致电脑卡顿最臭名昭著的Sysmain(之前叫superfetch)服务,其功能介绍提到了“可以改善一段时间内的电脑性能”,但实际上开了会导致硬盘占用升高从而卡顿,在Vista和win7时代倒是比较老实,但后来随着用户电脑配置的不断提高,这些功能也没什么作用了

4.微软内部管理问题

微软在win10期间撤掉了测试团队,大量使用全自动化的测试团队来调试,导致debug效率变差,因此用户三天两头甚至是刚安装完系统遇见bug简直是家常便饭,什么右键卡顿、打字卡顿、浏览器兼容性差

结果导致win10用户体验直线下降,而且在2021年更是越来越差

5.微软流氓的更新策略

硬件升级搞垄断(11代Intel处理器要求系统至少是win10 1803以后),运行库搞垄断(.NET不同版本只能安装不同的.Net版本,比如21H1就可以安装4.8,而有一些软件则需要这些,这也就导致需要该软件的用户必须更新到指定版本或更新才可以安装)

win10微软还实行强制更新的政策,而且更新服务关了还会自动开启,根本就不能阻止系统更新,有时玩着游戏还没设置好就提示好重启了,特别烦人(不要跟我说什么专注助手什么的,我要是不知道我会写这篇回答么?)

而win7则从来没搞更新垄断(win7没有SP1也能打开大部分程序,2代酷睿也没有要求要win7 SP1以后),也没有烦人的强制自动更新,就算更了也不会打扰你,可以说win7要比win10友好的多

最后,我希望微软能够越来越好,但不是钱袋越来越鼓,而是能够越来越重视用户体验,有时我觉得win11的发布可能是微软为自保而想出的方案吧


user avatar   deng-dai-yu-yu 网友的相关建议: 
      

谢邀,

基本上所有高复杂性的问题,比如说天气预报、地球洋流、股票预测、大型生态系统演化、癌症、狂犬病等等。

具体一点的,湍流、堆积固体颗粒的流动计算。


user avatar   lengzhe1984 网友的相关建议: 
      

谢邀,

基本上所有高复杂性的问题,比如说天气预报、地球洋流、股票预测、大型生态系统演化、癌症、狂犬病等等。

具体一点的,湍流、堆积固体颗粒的流动计算。




  

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