广东祖孙三人食用毒蘑菇致死，我们到底该如何识别蘑菇? 第1页

不要识别。

各种野外生存教材里的一个通则：所有野生蘑菇都默认有毒。

毒蘑菇麻烦就麻烦在，外观上没有共同特征，相当一部分长得跟食用菇还挺像，而且毒理也千奇百怪，大部分没有特效解毒药，只能对症治疗等病人自己撑过去。

比方说毛头鬼伞，听名字挺吓人，以为是有毒的，商品名鸡腿菇，吃多少都死不了人，除非撑死。牛肝菌，听着挺好吃，也确实能吃，但有的种类有毒，吃了上吐下泻或者漫天小人跳舞都有可能。之前有个闻者伤心见者落泪的新闻，云南某大妈，失独，有一次吃了没煮熟的“见手青”（牛肝菌的一大类），看见自己的女儿满屋子跑着玩，于是年年都大量吃见手青，故意煮不熟，但再也没见过女儿。

又比方说这个毒蝇伞，初中生物课本上有插图，长了一副最标准的毒蘑菇造型，也是简笔画里最经典的蘑菇，当时老师是把它当成毒蘑菇介绍的，说吃不得， 实际上也确实有毒，但妥善处理之后可以吃，俄国吃这个的很多。

又比方说这个， 长相是彻底的人畜无害型，怎么看都能吃，实际上是沾着死碰着亡，大名白毒伞，俗称愚人菇。

肉褐鳞小伞，名字人畜无害，长得跟香菇差不多，当年跟毒蝇伞同框，生物老师含含糊糊说这个应该也是能吃的，我只能说，幸好我们这儿根本不产这玩意儿。