将哺乳动物成熟红细胞的膜成分中的磷脂提取出来，平铺在水面上，其膜面积与原来相比小于原来的二倍，为什么？ 第1页
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哺乳动物成熟红细胞的细胞膜不是纯磷脂。以质量计算，磷脂占膜脂质的约 73%，胆固醇占约 22%，糖脂占约 5%，提取磷脂做出的脂质单分子层理所当然不到原本细胞膜面积的二倍。
Gorter 与 F. Grendel 在 1925 年用有机溶剂提取人红细胞膜的脂类成分，将其铺在水面上，测出单层膜脂分子的面积二倍于红细胞表面积，推测细胞膜由双层脂分子组成。
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