炖牛腩如何料理才能做到软嫩而多汁？ 第1页
1
ji-di-xiao-chu-shi 网友的相关建议:
你可以搜下煮家男人里的清汤腩，我用他视频里的截图讲一下。不过我的做法和他不完全一样，如果不习惯还是直接看他视频。
第一步洗净
第二步冷水放肉，水烧热焯一下。放点黄酒。
第三步准备香料 我用的是八角 香茅 姜片
第四步准备萝卜 我喜欢萝卜单独先煮一下，可以放点米一起煮。
第五步 重新烧清水或者牛高汤
第六步 放入香料 肉 萝卜 转小火 烧2-3个小时 放盐
第七步 牛腩吃的时候再切，比较嫩。
大致就这样，牛高汤比较复杂，这就不介绍了。
1
相关话题
怎样有效减少荤菜中的腥味？一盘高质量的菠萝咕噜肉要达到哪些标准？
羊肉有什么好吃，好做，又健康的吃法？
有哪些简单实用又美观的摆盘方法？
鳡鱼肉怎么做好吃？
如何才能做出一碗美味的蛋羹？
猪油渣可以怎么吃？
有哪些美味的卤味方子？
为什么外面的饭菜都很好吃？
同样是汤，为什么广东人煲出来的就那么好喝？
前一个讨论
你瞧不起西餐的原因是什么？
下一个讨论
大学能利用寒暑假学厨师并且拿下厨师证吗？
相关的话题
为什么做菜视频各种闷几十分钟而餐厅大厨十几分钟就能上一桌子菜？鱼有哪些绝佳又美味的做法？
一盘高质量的菠萝咕噜肉要达到哪些标准？
如何在家里做好吃的煲仔饭？
鸡胸肉有哪些「特别奇妙又好吃」做法？
四川的棒棒鸡标准做法是什么？
土豆有什么好吃的做法？
不会做饭，有什么简单的肉菜菜谱嘛？
「照烧」是怎样的烹调方法？里面的「照」指的是什么？
怎样做出好吃的意大利面？有什么要诀？
为什么厨师炒的饭都是一粒一粒的，而我炒出来的就是黏糊糊的一坨？
你有什么压桌的菜肴吗？
刘看山怎么烹饪比较好吃？
你会做哪些美味的自制调料、佐料、蘸料？
可以介绍一下各种调味料的基本用法以及搭配方法吗？
做美食为什么总是「一看就会，一做就要废」？
怎样做出好吃的意大利面？有什么要诀？
桂花有哪些吃法？
鳡鱼肉怎么做好吃？
为什么自己煎的牛排没有餐馆里那么嫩?
炖牛腩如何料理才能做到软嫩而多汁？
做红烧肉时，是先将五花肉在油里炸一下好，还是先煎一下好？
如何看待吃土狗肉和吃牛羊肉一样这一说法？
为什么大厨做菜喜欢放糖，糖起什么作用呢？到底哪些菜需要放糖？
为什么厨师做一些菜的时候只要蛋清不要蛋黄呢？
整只鸡怎么做比较好吃？
在家如何制作好吃的牛肉干？
如何才能做出一碗美味的蛋羹？
怎么做好一碗红烧肉？
猪油渣可以怎么吃？