你吃过最难以忘记的食物是什么？
那会儿我刚上大学，第一次离开家，租的那个小小的单间里，总是弥漫着一股说不清道不明的孤独感。尤其到了晚上，外面城市的灯火辉煌越是喧嚣，我越是觉得被抛弃在黑暗里。那种感觉，就像是在一个陌生的海洋里，找不到方向，找不到依靠。
记得有一个晚上，下了很大的雨，雨水打在窗户上噼里啪啦的，我裹着薄薄的被子，缩在床角，心里特别的委屈。突然，我妈的电话打来了，她就是那种，你觉得她什么都知道的人。电话那头，我没说几句，她就听出了我的不对劲。
“怎么了？是不是不舒服？”她语带担忧地问。
我含糊地应了几声，不想让她担心。
“是不是没好好吃饭？我给你做了点东西，待会儿你爸爸送过去。”
当时我以为她会送什么大餐，直到我爸拎着一个保温桶，顶着雨敲开我门的时候，我心里还有点小小的期待。打开一看，竟然是那碗熟悉的酒酿蛋花汤，里面还有几颗白胖的汤圆。说实话，第一眼，我有点小小的失望，毕竟，我当时脑子里想的是那些能让我暂时忘却孤独的东西。
但当我端起那个保温桶，一股熟悉的，带着点微甜，又夹杂着淡淡酒香的气息扑面而来的时候，我的眼泪就有点忍不住了。那味道，和我记忆里家里的厨房味道一样，是我妈身上特有的那种暖暖的味道。
我赶紧烧了点水，把那碗汤倒出来。看着锅里翻滚的酒酿，一颗颗煮得圆润饱满的汤圆，还有那细细碎碎的、在酒酿里缓缓散开的蛋花，我突然觉得，那不是什么简单的宵夜，那里面装着的是我妈的关心，是我对家的思念，是我在那个冰冷的城市里，唯一的温暖。
我捧着碗，先喝了一口汤。那滋味，无法用简单的“好吃”来形容。酒酿的甜，是那种发酵后的自然甜，不会腻，反而带着一种温润的香气。汤头暖暖地滑入喉咙，一下子驱散了身体里所有的寒意。接着，我夹起一颗汤圆，咬下去，糯糯的，甜甜的，就像小时候我妈喂我吃一样。里面包裹的芝麻馅，更是瞬间在嘴里炸开，那种细腻的甜，让我一瞬间忘记了外面的雨声，忘记了我的孤独。
我一口一口地喝着，吃着，感觉身体里的每一个细胞都在被这碗汤治愈。那不是食物本身带来的慰藉，而是它承载的情感。它让我知道，无论我在哪里，有多么的渺小和无助，总有一个地方，有人在牵挂着我。那碗酒酿蛋花汤，就像一个小小的灯塔，在我的孤寂的海洋里，为我指引着方向，告诉我，家就在那里，爱也一直在。
从那天以后，我再也没尝过比那碗酒酿蛋花汤更让我难以忘记的食物了。它不仅仅是一道菜，它是我经历过无数个孤寂夜晚的救赎，是我对“家”这个字最深刻的理解和最温暖的回忆。直到现在，每当我感到疲惫或者失落的时候，脑海里总会浮现出那碗汤的模样，那股暖意，也总能重新点燃我前进的勇气。
后来，我学会了自己做酒酿蛋花汤，但我知道，永远都做不出我妈那个味道。因为那个味道里，掺杂了太多我无法复制的东西：她的爱，她的牵挂，还有我最初离开家时，那份最原始的孤独和最渴望的温暖。
网友意见
很奇怪，幼年记忆里，很多时刻都围绕着饭桌，乡村的夜晚，煤油灯，简单的饭菜，小矮桌两头，一头是扎着两小辫的我，一头是梳着银色发髻的瘦小老太太，经常被我胡言乱语逗笑，有时候又会被我调皮惹恼，常作势用木饭勺敲我脑袋，从来打不中。
最难忘记的食物，是外婆做的小葱拌豆腐。
小时候跟外婆生活，小老太太节俭一辈子，厨艺着实稀松平常，很少浓油赤酱的做菜，觉得费油！也许她就压根不会做，当然这一直是个谜了。饭菜吃什么，就看门口菜地里什么菜长成了。现摘现做。那时候没有大棚蔬菜，蔬菜都在喜欢的季节里露天自然成长，玉米啦，花生啦，西红柿啦，茄子啦，红薯藤啦，绿油油的鸡毛菜啦，什么成熟吃什么，圆胖的大绿茄子，对半一切，铺米饭上蒸一蒸熟，乘热拌上油盐下饭就是一绝！
有时候会有邻村豆腐作坊来门口叫卖豆腐，外婆会买一角放在瓷碗里，与米饭同蒸，豆腐有浓郁的豆香味，乡下的豆腐作坊并不从豆浆里挑豆皮来卖，使得豆浆变淡，使得做成豆腐也不筋道，那豆腐原汁原味豆香味是极浓的，豆腐又舍得压实，做得的豆腐口感有韧性，摔都不带散的，麻油也是自家种的黑芝麻榨出的，滚烫的豆腐，撒上点麻油，热气烘得麻油香直冲天灵盖。撒点细盐，菜地掐几根小米葱，细细切来撒上，筷子夹一夹拌一拌，小葱拌豆腐就做得了！一口拌豆腐，一口热乎乎白米饭，豆香混着米香，葱香，麻油香，配着松软的米饭，吃得人直眯眼睛。
小时候不太常能吃到肉食，除了过年，过节，会杀鸡，吃肉，平时就是家常素菜，奇怪小小年纪倒也不馋肉食。颇是安贫乐道。
外婆做的饭菜，实在简单，能一步做得的菜决不做两步来，往往都是吃食物本身的香味，复杂些也就是油盐炒一遍，味精酱油胡椒粉这些都是没有的。却意外的很好吃。
她唯一会做的比较复杂的食物就是腌豆腐乳了，有时候能做成功，能夹到整块的豆腐乳，有时候不成功，做好是一坛豆腐乳汤。。味道倒是豆腐乳的味，就是吃的时候要用调羹挖出来，然后用筷头沾着下粥，通常每次吃，外婆都要苦苦思索是哪一步做错了，还要我讨论，我嘴里胡乱答应，通常到一坛吃完，祖孙两也总结不出个啥。
再没别的让我这么些年都惦记的了，有时候想试着做一做，商超菜场里，各种种类豆腐不下七八种，标着老豆腐的豆腐，也只是形似，却失了豆香味，没有灵魂，自然是复刻不成功。
有时候疑心不是豆腐变了，是我变了。
有时候觉得，豆腐和我，大家都变了。
有时候又觉得豆腐和我，都没变，只是世上缺了外婆，饭菜，它不香了。
我妈有一年养了特别多的鸡和鸭还有鹅。 多到什么程度呢。
东北的院子一般都很长。 院子里可以养牛羊那种大。我妈搞了二十多只鹅。十来个鸭子。 领头的大白鹅每天带着鸭子出去吃草玩水。晚上知道自己回家。 我妈还整了四十多只鸡。还散养。 院子里都是鸡屎鸭屎。 她每天扫二次。 都扫不干净
鸡鸭鹅开始下蛋了。 我妈每天让我拿个框去捡蛋。每天都能捡好几十的蛋。一个星期下来就放不下了
我妈就开始腌蛋。咸鸭蛋咸鹅蛋咸鸡蛋。 腌完一缸又一缸。 导致有的都腌臭了。 她才开始卖。可是没有那么多人来买啊。 她就天天想办法解决这些蛋
每天早上煮几个鹅蛋让我吃。 鹅蛋一个还巨大无比 导致我吃的犯恶心。 我妈又开始蒸鸡蛋糕煮鸡蛋什么的
最后一家人吃的看见鸡蛋就犯恶心。 她开始炸油条
我那单纯又可爱的二姨。 把油条里加鸡蛋好吃的秘诀告诉了我妈。我妈就把水全换成鸡蛋来活面
那油条确实好吃。 但是干吧啊。她又不放水。那油条炸出来敲桌子都邦邦的。 我和我爸就痛苦的度过了一个星期。我妈一看我们不吃。就把我二姨叫过来让她尝尝哪里味道不对。我二姨最爱炸的东西了。那肯定告诉我妈好吃啊。我妈受到了鼓舞。
开始天天炸油条送我二姨吃。 （我们两家是邻居。就是一个特别小的墙头隔开的邻居）我二姨吃了一个星期。自那以后在也不夸我妈做东西好吃了
我过完年还连着吃了半个月的炖鸡和炖鸭和呼大鹅
大润发楼下的烤肠和贡丸
我妈在我一岁半的时候，生了场大病，具体不是很清楚。总之死里逃生，是癌症吧好像，没有了子宫和卵巢。
她一直都很正常健康，在我三年级的一天突然说肚子痛，她偷偷和我爸商量，怕是复发
第二天去医院检查。我在上学，年纪小怕我妈真的复发，我就没妈了。越想越难过，整天趴在桌子上。
突然有人告诉我说我妈在门卫那里找我。我急急忙忙跑出去，我妈在铁栏杆外面，递给我烤肠和贡丸。说她没事。
我站在那里吃完了，手里拿着塑料袋，看着操场上蹦蹦跳跳的同学，觉得天空突然亮了，我不用害怕妈妈的离开，我可以继续做开心的小孩
…………
补一些最近早餐
板鸭国（西班牙）加泰罗尼亚大区小镇巴尔斯（Valls）的中世纪名菜“烤葱宴”（La Calçotada）。
确切地说不是一种食物，而是以一种当地特产的大葱烘烤之后，佐以中世纪风格香肠、黑面包片、鹰嘴豆泥、煮罗马式小扁豆还有血肠、羊排（熏黑的）外加一杯古典风格的起泡酒把这些东西“冲下去”╮(╯▽╰)╭
本仓鼠游学板鸭国的某天，还是那位历史学教授多了心思，跟本仓鼠说，过几天啊，有个烤葱节你要不要去看看？路途离这里稍微有点儿远，而且你得清晨5点起来赶车，错过了就别想去了……
本仓鼠一听，有机会还不放过，就问教授是哪儿举办的节日？难不成在萨拉戈萨？
教授摇摇头：在Valls（巴尔斯），你可以看看地图这地儿在哪儿，山区小镇，快做决定吧，不然第二天就错过了……(-ω-；)
当时正值一月份，板鸭国的冬天不下雪只下雨，已经下了一天了，本仓鼠觉得第二天怎么着也是下雨懒在家里，于是象征性地答应了教授，说明天早点儿起来……ヾ(ｏ･ω･)ﾉ
结果第二天，艳阳高照（板鸭国早晨无论冬夏都很早），只好起来去了车站，没耽搁，上了当地小巴士跟司机说去巴尔斯，司机一听就说一句2欧元，似乎早就成竹在胸了……后来才知道，每年1月底这段时间，游客和当地人一窝蜂涌去巴尔斯小镇，导致司机一听巴尔斯这名字就条件反射了。
在路上颠簸了至少一小时，终于到了一座中世纪风格的小镇，还没下车呢，就看见镇民在进行节日的花车游览——一群人推着一棵大葱，还有不少镇民化装成妖魔鬼怪造型，又唱又跳，招摇过市╮(╯▽╰)╭
下了车，立即闻到一股熟悉的烤肉香味儿，还有一股非常窜鼻子的大葱味儿，循着味儿走近了，是人家镇子里的小广场上，烤肉是在烤羊排，没什么看头儿；但另一种就很有意思了：
没错儿，就这么直接烤，味儿不小；葱的品种很像山东朋友家的一米四大葱，不过最多也就80厘米，说是中世纪时期从阿拉伯引入的“亚洲葱”，现在整个板鸭国几乎没第二家吃这个了。
至于成品，就是上面第一张图中间摆盘儿里的东西……看着黑不溜秋，吃起来还真不错╮(╯▽╰)╭
等镇子里的歌舞游行差不多完事儿了，当地人开始煞有介事地给所有来访者——无论是谁——都发了至少六根烤好的大葱、一根巴尔斯式灌肠、一块厚切烤全麦面包片、一杯起泡酒（苹果酿的），这些都是免费的，用来在看接下来的比赛时吃的……
什么比赛呢？吃烤大葱啦(〃'▽'〃)
他们的吃法是把大葱外表的熏黑的外皮捋了，把葱头一边儿在一种用鹰嘴豆泥、蒜泥、苹果醋、苹果酱、罗勒叶、白胡椒汁儿以及牛肉酱混合的酱汁儿里蘸蘸，再仰着头，把大葱竖直往嘴里放，一点点嚼然后手一直往下放……
如果放得急了，会被噎住；放得慢了，别人就会超过你(｀・ω・´)
比赛的结局记不太清了，只记得仓鼠在学三届冠军大叔吃大葱的时候噎住了一次，六根都吃下去的时候，比赛都分出胜负了。
这大葱什么味道呢？
除了一股子葱特有的呛鼻子味儿，是甜的，很像在吃泡软了的洋葱和油菜梗；而酱汁儿呢，酸、甜、辣、厚、咸五味俱全，配以大葱之嫩，相当好吃(#^.^#)
至于面包片儿和灌肠，就是当干粮吃的；然而这点儿之于仓鼠完全不够，于是端着那杯酒（杯子是一种带把儿的粗制陶土杯子，当地人说喝完可以把杯子打碎，他们会回收碎片重新烧），到处找餐馆儿，结果跟着游客人流找到一家中世纪风格的……(´⊙ω⊙`)
完全露天，就一个露天大烤架跟几个大酒桶堆子，仨民族服饰的小哥在那儿挥汗如雨，大片蓝烟周围散布着十来张小木桌子和配套凳子，游客就往桌前一坐，立即会有故意穿着破旧羊毛织衫的服务生过来，问你要一份还是两份儿，而不会问你要什么。据说中世纪时没有点菜这么一说。
于是仓鼠坐那儿，张嘴就要两份儿。
服务生乐了：中国来的，一份儿就够了，上来你就明白什么样子了(▼⊿▼)
于是跟他说，那你端上来吧！
但见他从呛人的烤架那边挑挑拣拣，端来一个熏黑了的大木盘子，里面是烤葱一把、一个切开的长条黑面包、一块儿熏黑了的羊排、两大片（有拳头那么大）的烤香肠片儿；这还不算，他示意仓鼠先别急，又跑去大酒桶堆子那儿，端来俩小木碟儿，一个是果醋腌白橄榄，一个是粗制鹰嘴豆泥。
看起来的确不需要第二份儿了╮(╯▽╰)╭
那面包就超级难吃！虽然风闻中世纪黑面包里只有不足10%是面粉，但这面包估计就是锯末做的，烤了以后更难吃，还没有汤，只好往上面涂鹰嘴豆泥……葱没什么可说的，羊排吃起来像烤焦了的膻味儿撒盐厚纸板，香肠倒是很入味儿，估计是用中世纪的熏肠技术做的；配上橄榄的酸爽，这顿饭也还说得过去……
价格嘛，大概是10欧左右，除了宰游客一刀，其实也没贵到哪里去……
以及，苹果酒像水一样倒来倒去，土酿葡萄酒也有不少，但要花钱。
老实说，巴尔斯的苹果酒更像美帝的apple cider，酒精含量不足，气泡多，液体浑浊，当饮料喝很合适；后来听历史学教授解释，古代欧洲人保存水果的技术很差，要么风干成果脯，要么打成果汁儿酿酒（或酒精饮料），加之他们直到16世纪才开始吃时鲜水果，在此之前一直把水果烤熟了吃……很长时间里，喝果酒被认为是汲取水果营养最安全最有效的法子╮(╯▽╰)╭
这就是仓鼠探索板鸭国山区民俗饮食文化（以及后来在美帝）的第一站(#^.^#)
2017年夏天的一顿汉堡王。
那是2017年的暑假，当时虽然准备考研了，但是众所周知MPAcc就是买彩票，我还是去某上市公司实习了。该上市公司是工业企业，在市郊工业园，周围是一大片玉米地，食堂的缸炉烧饼能砌墙，后勤的口号是“不能让老鼠闯入总经理办公室”。我顶着夏天40多度的高温，一边实习一边准备考研。缸炉烧饼干得半个月后我就得了痔疮，为了保住菊花我每天下班骑车两公里多去附近村里买桃（员工宿舍没有冰箱，水果放不住）。
在这种情况下，我在年中审计的空隙中得到了周六下午半天宝贵的假期，赶紧百度地图一下周围有什么好吃的……在众多驴肉火烧的包围中，俺找到了一家汉堡王！于是我那个周六中午没吃饭，坐了将近一个小时公交找到了那家汉堡王。
没有点什么特别的，就是一个烤鸡腿堡和一杯卡曼橘气泡饮，外加一个薯霸王，感觉一下子回到了现代社会。下定决心为了不啃缸炉烧饼一定要考上研究生，嗯，然后一战就考上了。
然后啃缸炉烧饼变成吃包子了。
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