那是1985年初夏,我在陆军137师炮团当兵,野外驻训在山东省五莲县松柏镇的一个村子,房东是一家四口,大娘一辈子都没到过县城,也没吃过大米。看见我们从炊事班打饭回来,就问我们这是大米饭吗?当时我就震惊了,才知道中国还有没吃过大米饭的人,现在想起还泪目。
第二天起,我们就拿大盆去炊事班打饭,打回来后就分给大娘家吃。
以上是背景。
不久就是端午节了,大娘一家就用小米和一种当地的树叶包粽子给我们吃,确实比我们湖北的粽叶香,非常的好吃。
给我感触最深的一次饭是我们一次夜训,突降大暴雨,我们困在山上迷路了,通讯中断,摸索到天快亮了,浑身泥浆才回到房东家,大 娘一看我们,急忙烧水让我们洗头擦身,喊房东大嫂起来做饭,我们洗干净了到房间一看,我的天,小米粥,鸡蛋白面烙饼,白面可是房东家过年才吃的啊,平时都是杂粮煎饼的啊。
转眼36年了,这一餐饭我记忆犹新,从那以后,房东一家人对解放军的关心和爱护,山东人民的纯朴善良长存我心。
中国人民万岁!
不会搞分割线哈
这就是传说中的被大佬翻牌子了吗?收获了这么多的点赞和评论,谢谢大家了,我理解大家的点赞应该是送给解放军和山东人民的,当然也是送给我五莲县房东一家的!
这一个回答和大家的评论也让我回忆起在山东当兵的青春岁月,借这个机会再唠嗑几句吧。
我们部队驻地在即墨连接城阳的公路边,是一个叫西城汇的村庄。这里的经济条件要好很多。
有一次去鳌山卫训练,吃过一种用盐腌制的螃蟹,记忆中老乡说是把螃蟹放在陶瓷缸中,一层螃蟹一层盐,密封一段时间,拿出来蒸熟就可以吃啦,据老乡说不蒸更加鲜美。就小米粥馒头,也是人间美味啦!
哦,记忆中我在五莲县房东家不远的地方有一座比较高的山,山上有齐长城的遗址,我还上去看过,规模不大,就像电影里的山寨,多数地方已坍塌,不知现在怎么样啦。
在此,祝各位知友和山东人民新年快乐,平安幸福!
10年,和女朋友网恋两年,她在广州,我在北京。
12年我换了份工作来到深圳,然后去广州找她。
那时她父亲病重,每个月都要往家里寄钱,所以白天上班,晚上熬夜在连城写小说,就为了能给父亲多寄点钱。
她每个月房租四百,生活费留下四百,剩下的都寄回家。
我记得那天下雨,在棠下的公交站下车,就看到她穿个凉鞋,举着一把有些年头的小花伞等我,又黑又瘦,一路都不怎么爱说话。
后来她告诉我,这是第一次谈恋爱,心里有点害怕。
很小的一间民房,但好在还有一间更小的厨房,锅上炖着茶树菇鸡汤,扑腾扑腾地冒着香气。
她说你先坐一下,马上就好,转身去厨房煎了个鱼,炒了盘青菜。
可能是饿了,一大半都被我吃了。
这一顿午饭,吃掉了她近半个月生活费。
我觉得挺奢侈的,毕竟下半辈子都被套住了。
领证那天,坐桌子前登记时,我问媳妇,你开心吗,
这个瞬间抓拍了下来。
我也开心。
作为一个曾经有几分帅气(划掉)几块腹肌(再划掉)收入尚可(也划掉)的男人,难免会碰到一些更热情奔放,更青春逼人的姑娘。
我总是会想起那顿奢侈的午饭。
现在我们的宝宝还有三个月就出生了,媳妇说感觉就像第一次见你时一样,期待,又很害怕。
希望我们都好。
另一个回答:
————
谢谢大家的祝福,也祝福你们!
今天继续训练,一边给娃进行胎教。
————5.30更新——
有不少朋友私信问,关于视频里面孕妈锻炼的一些疑问,就在回答里更新说明一下。
我是一名健身教练,我们在香港大学深圳医院做的检查,有详细咨询过医生,从我个人的专业角度,以及医生的判断来说,孕期锻炼是没问题的。
媳妇大约是从孕期4,5个月时开始锻炼的,之前反应比较大,吃啥吐啥,整个人萎靡,没力气去运动,另外刚开始产检的时候,孩子在下怀,靠近子宫口的位置,运动起来还是有点风险的,所以那时候就每天在小区里遛弯,一直到后面,孩子慢慢爬上去了,才开始进行力量训练。
孕期锻炼的重点是下肢,腰腹核心和盆底肌,它们强壮起来后,有利于生产,也利于产后腹直肌分离、盆底肌松弛等等问题的恢复,届时再做修复,远远没有提前在孕期,就去强化它们,效果要好的多。
所以我给她安排的就是深蹲和硬拉这两个动作,隔一天蹲,隔一天拉,配合呼吸,也能很好地刺激核心。
这是硬拉训练日的:
最后提醒一下各位孕妈,锻炼好处多多,但相比普通人还是有更大风险,请遵医嘱,并在专业指导下进行。
——更新一下——
把最近关于写产后修复的文章,给各位孕妈宝妈分享一下:
我想应该是这个菜。
这是啥呢?
当时我也没认出来 原谅我这个一直身处内地的孩纸没见过,这是烤鳗鱼,速冻烤鳗。
作为一个湖北孩子,烤鳗鱼在我心中一直是道洋气而奢侈的菜,一般在价格昂贵的日料店,以鳗鱼饭的形式呈现。
大致就是这种:
在精致的摆盘上,铺上薄薄一层。
而那天,我开了眼了。
来自福建福清的养殖渔民兄弟们,从遥远的福建驱车,给在武汉一线奋战的我们,拉来整整一车。
作为科室联络接收捐赠物资的负责人,我被电话叫出来接这批爱心捐赠的时候,是懵逼的。
一个是被速度震惊到:那边出发时联系过我,含糊地跟我讲过要送东西来疫区(福建老乡的普通话真的有点…(//∇//)…)不过14个小时,他们开车跑了接近1000公里!从福清一路不停赶到武汉。
第二是被数量震惊到:这整整一车烤鳗鱼大概四五十件,放在匆匆用冰块保温的小货车里给我们送过来。虽然不全是给我们的,但收货时也有接近10件,码起来像一堵墙。
第三是被价值震惊到了,我对鳗鱼饭的价格心里大概有数,但对这种速冻烤鳗鱼的包装产品缺乏了解,直到接货回去后在网上一查才知道…
这种福建生产的烤鳗鱼一般出口日韩,国内售价一条至少100块,一箱20条就是2000块,十箱就是2万。
当时我们接收时特别不好意思(要是知道这么贵我也不会收的…)但是福建老乡经过漫漫长途把东西运过来,疫情期间也没有储藏条件,退回去显然不地道…只能特别不好意思的收了。
而老乡们风尘仆仆的来,腼腆地找我们合了一下影(主要是表示送到了,要给家乡共同捐赠的父老乡亲一个交代),就匆匆赶往下一家医院。
东西运到科室,难题来了。
烤鳗鱼要求-20℃保存,常温下根本放不了几天,医院的冰箱疫情中都被药品堆满了,自然无法保存。条件所限,运输也不是全程冷链。当务之急是赶快把这来之不易的爱心分发出去,千万不能被我们耽误时间,而使别人的拳拳爱心变质浪费!
因此,我首先给正在紧张战斗的发热门诊送去一箱:
然后联系当时正在不断和新冠疫情鏖战的一线科室,找人给他们送到休息区。
同时,在内部职工群和钉钉上发布通告,让所有职工下班时带几条回去——优质蛋白质啊!增强抵抗力!
对轮休没办法拿的同事,我们尽量带回家保存,然后找时间带给他们。那几天我的小冰箱里塞满了烤鳗鱼。
终于,在我和母上焦头烂额地上网查做法和菜谱后,我们终于用“清蒸”这种暴殄天物的烹调方式弄出了这段时间最奢侈的食物——来自1000公里外的关怀和鼓励。
在疫情期间,我们一线医护人员其实对吃很不讲究。
疫情初期后勤还没跟上的时候,吃泡面等方便食品是日常。(特别是轮休在酒店休息的同事,没有食堂也没有外卖,只能吃泡面。)
压缩饼干我也吃过,说实话,像啃砖头(后面才学会用热水化开吃>o<)
原以为日子会一直艰苦下去,没想到,随着国家强大后勤保障的推进,以及全国各地纷至沓来的物资支援,我们的餐饮伙食得到了天翻地覆的提高:
听说后期一线人员的餐标达到了一顿100多块钱(⊙o⊙)!
所以我在支援期间还胖了几斤<(_ _)>
随着武汉疫情得到控制,这个城市逐渐解封,一些久违的美食也悄然登场:
可我一直记得那烤鳗鱼的滋味。
穿越了1000多公里,横跨了半个中国,从海边到华中,从波涛汹涌到疫区中心,那份长途跋涉而来的美食,是感动,也是信赖。
感谢你们的信赖。
也很开心——国内疫情渐缓,我们未负这份信赖。
更新。
人生无处不奇遇。
从未想过这个贴子的影响力居然有这么大。
通过网络,负责采购、筹集这批鳗鱼的福清市养鳗专业合作社社长翁友金先生(同时也是福清市鳗业协会会长)找到了我。
通过和他详谈我才知道:当时事发突然,福清本地几个养鳗厂联合起来,把厂子里最肥美新鲜的鳗鱼烤制加工后,在最快时间内送到武汉。
捐献鳗鱼的厂家除了我们拿到手的冠鲜匠外,还有福铭、九里京、黄金海岸线等几个品牌。
由于经历了知乎官方判定“恶意营销”删除店铺链接的风波(也是很囧…),我不太敢再放链接了…
作为武汉疫情一线医生,也作为麻醉插管突击队成员,我目睹了这座城里的那些惨烈与悲悯。
春暖花开,武汉复苏。
谨把我的故事写下来,不忘那些人、那些事、那些苦难中的坚韧,和人性的光芒。
我其实没吃过什么好的,不过说一下吧,不记得有没有在知乎说过了。
这来自个非常大的巧合。10年前我去多伦多换签证,太太陪我去。走的是出差,所以有点时间就去了大瀑布(以前没有去过加拿大这一侧)。回多伦多路上我太太突然告诉我她有一个10多年前认识的托福班的女同学突然那一天辗转找到她重新联系上了,刚好她在多伦多,又这么巧知道我们路过多伦多,要请我们吃饭。我太太是那种别人对她印象极深刻那种人,有很多迷妹。
我和我太太说萍水相逢重聚,不能让他们请客,还是AA吧。当时我就是这么屌丝而且因为我那份是出差可以报销(4个人的账单我怕太大),我估计4个人怎么也要吃个300加币吧。
见面是在多伦多一个很大的海鲜餐馆,几百桌的那种。那位女同学和她的香港男朋友一起到的。没有订位就等了半个小时,我们瞎聊了一会,知道他们在多伦多也做点非堂食的餐饮业务,但是我也不太懂,因为他粤语口音很重。当时我以为他是个小的外卖餐馆老板。他说他也是第一次来这家吃饭。
在等座的时候他们一直让我明天两家一起去出海钓鱼,然后他亲自下厨做饭,当时我因为预定了第二天周六的机票回纽约就婉拒了。
等到我们还没有位子,给了一个非常小的四人座。那位男士也没让我,也没看菜单,直接就off menu开始用粤语点菜。我听不懂,但是老实说有点奇怪,因为即使是他请客也会让一下我看吃啥,之前聊天很热情情商很高的一个人啊。结果很快一只无比大的帝王蟹送上来给他看,还有点别的海鲜,我就懵逼了。再接下来大概是这个餐馆的老板可能被人通知来了个行家,就过来和他打招呼,粤语我不懂,大概意思:“您也来我这里吃饭啊,赶紧换个桌啊”。我还满震撼的,因为这个餐厅的规模,老板少说也是亿万富翁了,对他态度倒不是朋友,有点非常的客气的,那个与有荣焉的意思不是装出来的。
后来等菜时我忍不住就直问了,原来他家里是全球少数几家粤菜米其林三星餐厅的老板(那个餐厅不在加拿大)。在多伦多几个大的海鲜大店的菜单都是他参与制定的。
他和我解释:粤菜海鲜里一蟹四吃是所有常见菜色里最考验技术的,所以他一般每个新店都会试这个菜,所以才没有让我。本来他说想自己做菜给我们,但是那天太迟,就找个没吃过的店,又不想惊动老板,所以才等位的。
那顿饭具体价格我不知道,也没去抢着付账,严格说那天我们就点了一蟹四吃加一个花蛤,确实非常好。让一个米其林三星的老板陪我吃饭介绍每个菜色,我觉得真是体验满分。
PS:他们一直让我们周末别走,留下来多招待1天。可惜我当时我过分屌丝,不想改行程就回了,现在想想真是蠢。要说我后悔的事,这算是一件。本来可以试一下米其林老板自己的厨艺的。
PS:后来他还来了一次纽约,我们回请了一次。那是我这辈子选择餐厅上最难的一次。
上周请多年没见的老同学吃饭,为了面子,问服务员:"你们这儿有贵的菜么?"服务员:"您往后翻海鲜比较贵。"翻到最后一页看到一个八位数的菜,跟服务员说这菜给我来两份。服务员看了一眼说:"那是我们的订餐电话!"
就是这道菜了,雪花桃泥
在我小的时候,我爹的两个师弟差不多每年都会在我家做顿饭
其实他们是学日语认识的,只是巧合的是他俩都是厨师,还都是五星级酒店的主厨
区别在于小师弟是中国人在国内工作做淮扬菜
二师弟是日本人在日本工作做川菜
他们每年都会结伴同行去各地寻找美食
因为他们的酒店都有任务,那就是每个月最少要有一个创新菜,不然扣钱
每次找到了自己喜欢的菜,都喜欢来我家聚会的时候试试
因为我们家是三外行,只会吃,还吃的不专业
我们一家三口都爱吃,就说明这菜受欢迎的可能性很大
于是我小时候吃过很多各地名菜
但是印象最深的还是这道雪花桃泥
这是我吃过的最好吃的甜点
它胜在口感和视觉效果
你也可以想象一个小学生在家吃到大厨做的甜点类菜肴的感受
真的好像自己会飞了一样,我觉得自己飘起来了
之所以说它奢侈,是因为我太喜欢这个菜,我们一家人为这个菜付出太多了
那天吃过之后,我爹就开始尝试做
但是问题是他纯外行,他以为名字是雪花桃泥就是桃子做的
各种水蜜桃试了一遍,做不出来
就开始各种油桃
然后毛桃,蟠桃,黄桃,甚至黄桃罐头都没发过
每年夏天试试做雪花桃泥成了我家的保留节目
从我小学一直做到高中毕业
一个菜让一家人做了十年
还没做成
够奢侈吧?
后来我爹实在忍不住了
就问师弟这菜怎么做的
我们才知道
雪花桃泥用的确实是桃
不过是核桃
大学毕业刚进单位那会,我们几个新人都住在单位宿舍楼,下班后男男女女一起搭伙做饭。
工作半年后,发现单位承诺的薪资都是虚的,实际收入要高的多,初出茅庐的年轻人,你知道,荷包有了点钱~就飘了。
其实还是穷,多几个钱仿佛就实现买菜自由了,各种随性想买什么就买什么似的,从来不问价格。
有一天傍晚看到有蛇,就说来一条。老板说煲汤还是怎么做,普通的还是靓的。我们说拿条最好的!豪气的很!老板转身悄咪咪从角落摸出一条黑蛇来塞进蛇皮袋。一秤,900多块。
What????我以为最多两三百,我同事瞅瞅我,显然也超出他心理预期。让你装逼!两个年轻小伙还能怎样,买吧!很心疼的。
为了配上这条昂贵的蛇,干脆又买了一只鸡,和一只大水鱼一起煲了~霸王别姬龙凤斗。5个人吃得好美啊,那个鲜香的滋味啊,现在都忘不了。
我觉得应该是这个玩意
一种叫见手青的蘑菇,我在淘宝买的,想着这么贵的蘑菇得好好吃才行,就买了只乌鸡,拿来炖汤,没一会,那香味勾的我魂牵梦绕,忍不住拿起了勺子,添了满满一勺,美美的吃了起来,吃着感觉还没怎么熟,就再炖了一会
但是碗里面的我又不想倒回去,就这么将就着吃了起来,等饭吃好了之后,我感觉有点困,就躺了一会,可是又睡不着,就又爬了起来,准备去客厅看看电视。
然后我看到了终生难忘的场面,蓝精灵和喜羊羊坐在我家的沙发上看着我,坐的满满当当的,脚边还有缩小版的蓝精灵在围着我转圈,你们不知道那种感受,那种惊讶,不解,还有一丝惊奇。
后来我在医院的病床上躺的很安逸。
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有蛮多人问链接的,链接奉上,记住一定一定要煮熟了吃啊,要不然会中毒的
下面是链接……
给大家说一下后续吧,我好了之后回家,蘑菇没吃完,还有一些我放厨房了,我打算把它丢掉的,结果去厨房找没找到。
这时我听见我爸房间有动静,我决定问问我爸,我就说:“爸,你看见我放厨房的蘑菇了吗?”我爸:“蘑菇?什么蘑菇?先别管什么蘑菇了,快过来看熊猫!咱家跑进来一只熊猫!嘿嘿嘿”
我听了感觉有点不对劲,就走进去了,只见我爸双手按着一只枕头,笑呵呵的对我说:“没想到有生之年还能摸到熊猫,嘿嘿嘿……”(我爸挺喜欢熊猫的)
好吧,我知道蘑菇去哪儿了,感情我爸也开“天眼”了,之前他不在家,去外地走亲戚,我还想着他没中招,没想到还是跑不了。
我只能跟我爸说他这是中毒了,我爸看了看我,“中毒?中什么毒?我又没吃毒药中什么毒?”(我们一家不是云南的,对这方面实在没什么经验中毒也不清楚)
突然我爸说听到了敲门声,让我去开门,我没听到什么敲门声,但是他催促的急,我还是去了,打开门什么都没有,但是我爸一副大难临头的样子,他伸出手不停的挥摆,“警察同志,这只熊猫真的是自己跑进来的,不是我偷的,我这就上交给国家,你们不要抓我。”
我:……
好家伙,中毒比我还严重,居然还有剧情,我赶紧喊了邻居,合力把老爹送进了医院。
后来,他也躺的很安逸 ……
不知道为什么大家喜欢看我干的沙雕事,既然如此那我就再分享几个吧(捂脸)
我是烂柯人,一个会摇花手的精神小伙
只要小伙精神在,到哪儿都是实力派,安排!
第一次写,三十出头的我不善言语,但真的想说说。
那是2006年冬天,我还在部队服役,出生西北的我,家乡喜欢在冬天吃些熏马肉,也算是一道家乡特色菜。
那年冬天,忍不住嘴馋给千里之外的父亲打了电话,想邮寄一些马肉来,两周后马肉如期而至,整整一箱十公斤,真的解了馋,还送了些去炊事班,请全排的战友一起品尝。(当时这一箱,差不多能有一个普通工人大半个月工资。父亲没工作,靠开洗澡堂一个人三块钱,这些差不多是一个月的收入)
2008年退伍回家,2010年的春节,在家里和父亲以及父亲的挚友叔叔一起吃饭,酒过三巡,叔叔说“你知道你爹这条腿怎么残的吗?”(退伍回家父亲一条腿就残疾了,走路一瘸一拐的,据他说是摔的)父亲刚要出口要拦话,叔叔连珠炮一样的说到“骑电动摩托(两轮)去给你买马肉摔的”。父亲只是尴尬腼腆的笑笑,就转移了话题。
父亲已经去世多年了。如果有最奢侈的,这辈子只此一道……父爱如山,无以言表……
感谢能有机会说出我的故事。
雪盖火焰山,出于好奇点的,¥58
在支援湖北抗疫的39天出差后,我爸妈炒的满满一大碗川味回锅肉。
老两口说,因为儿子平安回来了。
炒鸡蛋。太难了,不知道花费了多少金钱和心血,才把一个小肉团养到可以炒鸡蛋 ,还就只肯比划这么一次。
帝王蟹吧
还是自己家做的。
之所以贵,就是因为大。
因为我老公谜之喜欢大个头的食材,比如扇贝、海螺,大螃蟹。只要看见超尺寸的食材就走不动道儿。一定要吃到嘴里才心甘。
曾经他去澳洲出差,见到过一个300斤的石斑,人家保护区的吉祥物来的,由于不能吃,至今念念不忘,深以为憾。
他念叨了很久要吃大大大大的帝王蟹,终于有一天,找了一个有意义的日子。把它请回了家。
这只螃蟹臂展3米有余,8斤8两,真是一个吉利的数字,我记得好像是150/斤。具体价格就不算了,心疼。
这只蟹锅里根本放不下,后来只好拆了蟹腿用烤箱烤熟的。6条大腿我们吃了2天,穿插着用蟹身子煮的海鲜粥。
那真是,充满螃蟹味道的2天。
话说回来,真是没有花钱的不是。
帝王蟹是我吃过的最好吃的螃蟹,肉质紧密,味道鲜甜。
尤其建议烤着吃,帝王蟹的蟹壳不厚,用普通的食剪就能剪开它的腿上的蟹壳。
剥出一整根的蟹肉,我头一次体会到了,用吃羊肉串的方式来吃蟹腿。那种感觉,真是终身难忘。
烤制的蟹腿,没有杂余的味道,只有海鲜的鲜甜。肥厚的白色膏,凝固在蟹壳的表面,软嘟嘟的可以用勺子挖起来吃。
真的吃不了,太大了。
两口人家真心不建议买。吃到后来,我都快有心理负担了。
甜蜜的负担~~~~
家里有个退休的国家特级厨师,中南海给大领导做过饭,小时候我的每一餐都堪称米其林级,不是原料奢侈,而是技巧火候的掌握真是牛,炒白菜能炒出花儿来,菠菜豆腐汤配小笼汤包,不输米其林。我曾经问我爸,你说老爷子的菜得评米其林几颗星?我爸思考了一下,怎么也得七八颗星吧?
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没想到回复这么多,补充一下,老爷子仙逝多年,没办法让大家蹭饭了。我和我爸都对烹饪没兴趣,所以没学到什么。老人家徒弟众多,分布在全国各地,虽然平时不来往,每有大事必登门,偶尔还会聚一聚,且家姑从小聪明伶俐爱好烹饪,倒是学到了老爷子的七七八八,逢年过节总会张罗几餐好饭,总的来说还是年年能吃到一些当年的味道的。
有的朋友说菠菜豆腐汤的问题,这是一道简单的传统菜,确实,草酸和豆腐里的钙结合对身体不好,但鉴于时代所限,当时人没这些知识,就这一问题我还专门问了家姑,家姑说这一问题其实早就考虑到了。虽然当时不知道草酸是什么,但生吃菠菜身体不舒服老人们是知道的,早已经在手法上进行了弥补。具体做法大概是 豆腐先放,菠菜要焯水再放入豆腐,放菠菜前要勾芡,勾芡的浓度一到,加入菠菜。菠菜由于焯了水,草酸去掉了大部分,而勾芡其实是隔绝了菠菜和豆腐,由于勾芡的存在,虽然菠菜和豆腐在一个锅里,其实二者是分开煮的,因为菠菜和豆腐之间的液体流动性是不强的,不像那种清汤寡水的菠菜豆腐汤,菠菜和豆腐见面,勾芡阻碍了菠菜豆腐见面,即使滚煮时见面,这时草酸早就没有了,,所以吃起来并无不妥。
我已经很老了,老的记不清很多事情
但我永远不会忘记
2010年,一个上高二的阳光小伙
在麦当劳店里与自己的女神分享着两个南洋咖喱板烧鸡腿堡
你以为重点是女神?
错了,我甚至已经模糊了她的长相
我能记得的,是那两张鸡腿堡优惠券
是用两个从龙之谷好友那里搞到的新鲜玩意换的
一个才一Q币
贼几把赚
那两个玩意儿
叫比特币
以前上山做植物实习,雨后一个院士带着人去摘的新鲜蘑菇,一个未来的院士炖成汤。因为我在做标本没走开,一个当年副教授如今的系主任亲自给我端过来。
然而我不吃蘑菇。
系主任大人惊奇的瞪大了眼,说这东西是我们实习保留节目,很多人来了以后实习摸鱼采蘑菇认真就是为了这口,你来一口,来一口,就一口。然后把碗怼到我嘴边上。
不得已,在毕业的风险威胁下喝了一口
我去,真香。
你就说这三位大人服侍我一个人奢侈不奢侈吧
能歪出去5千赞你们也是牛逼
就是一整只龙虾。
十几年前,我作为伴娘的男朋友,参加了一个婚礼。成功的坐在了主桌。新郎是一个印度人,有忌口。全家不吃猪肉。女方父母忙着张罗,新娘和伴娘忙着换衣服。整个一大桌菜,只有我一个人在吃。主菜是一个很大的奶汁龙虾,几乎被我一个人吃完了。味道感觉和吃没有壳的螃蟹差不多。
对我来说“奢侈”和“贵”的差别在于:明明能用便宜的价格吃到,非要付出更多的代价,这就叫“奢侈”。
在朝鲜玩的时候,坐车去看三八线,玩完之后返程,导游向我们推荐开城著名的参鸡汤,说用得都是正宗的高丽参,喝的就是最原汁原味的王室味道。
我和学弟心动了,一问价格:268人民币。
中国人毁就毁在“来都来了”这四个字上。我俩一人掏了134,要了一份参鸡汤。导游拍着胸脯说会有三四根参。
团餐吃得差不多的时候,鸡汤上来了。
望着这么一只小鸡,我和学弟互相安慰对方:没事,反正是来旅游的。就当体验了。重头戏是高丽参!
之后我率先翻出一根参,我跟他说:这根我先吃了,剩下两根都是你的。学弟说OK。
结果直到喝完就翻出这一根参。
我尴尬了,一路安慰他:没事,这参不好吃,比咱俩在丹东吃的差远了。
学弟嗷嗷的:你特么太心机了!亏死我了!
这还不算完,不知道是不是因为大夏天每天吃完就坐车导致了积食,我当天晚上就发烧了,浑身发热,一量体温38.5。
学弟哈哈大笑:让你偷我的高丽参,这下子补过了吧!活该啊,我要出去买挂鞭!
当晚的羊角岛酒店回荡着笑声。
第二天好歹是退烧了,但是直到离开朝鲜,我一直都没敢吃饭,也就喝点汤汤水水的流食。
好不容易又回了丹东,有了网。我心里一凉,果真天还没黑,我偷参吃结果补得发烧了的事情就已经传遍了学校朋友圈。
参 败 名 裂
我不能吃肉,生理上恶心,和正常人吃奥利给一样难受,我爹给我整了一份牛肉,说我能全部吃吃下去就给我买房,最后房子没给我买,我还去医院洗胃了。
四舍五入亏了知乎平均年收入。
教程更新在最下面
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下图:
此物出自于我的手,成本大概一百多元吧,花费了我五六个小时,内含四种水果,十六个草鸡蛋,一升装牛奶一盒,酸奶800g,奥利奥饼干碎658g,低筋面粉250g。成年人要两只手一起抬才能抬得起来,吃在嘴里就像是石蜡与泥巴的结合物,众人皆嫌弃不已,遂让它与垃圾桶来了个亲密的接触。
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知乎小白第一次得到这么多赞,虽然不算很多,但还是很开心了,那就来讲讲自己的心路历程吧。
自疫情以来,终日在家无所事事,唯有抖音解闷去乏,看到抖音里都在做家庭版蛋糕,就想着尝试下。好不容易在家里找齐了材料,由于家里没有烤箱,只有一个老爸用来烤红薯的烤炉,但是只有上管加热,导致上面糊了地下还有点生,不过第一次做成这样子还是比较激动的,献丑了。。
像不像被掰掉八肢的螃蟹(原本写的四肢,经评论区的小可爱们提醒改为八肢)
后来刷抖音又看到有人用电饭锅蒸蛋糕。于是我也尝试了下。
(虽然这个也不太好看,但是味道远胜于上面那个,这点我一岁的侄女可以作证。)
一入烘焙深似海,由于假期时间被无限延长,就在网上买了烤箱,和各种材料,开启了自己的烘焙之路。
新手刚开始基本都是从“气疯蛋糕”,我也不例外,经过了十余次的失败与尝试,我的戚风蛋糕也勉强能见人了。
(松软可口,香气扑鼻,尝了它,我便忘了之前所有的失败品)
然后又尝试了古早蛋糕,做法上和戚风有略微不同,但味道和戚风差不多,我是没吃出什么区别。
网上买的奶油终于到货了,然后开始做真正的蛋糕,第一款做的是黑森林,每一步都严格按照教程来,唯一的不足就是没买到樱桃,就用了草莓代替。
味道还是没话说的,我的三个同学都说好吃。(从此我的形象在他们心里变得高大起来…)
然后第二天紧接着又做了个水果蛋糕,味道没有黑森林好吃,不过家人还是给予了肯定。(那么多奶油水果,能难吃到哪去)
一路顺风顺水,买齐材料开始做蛋黄酥。
做完我发现,蛋黄酥才是最容易做的。就是步骤比较多,但是真的不容易翻车的有木有。刚出炉的味道比外面买的好吃太多了,建议大家去尝试下!
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又来啦,下面这个做得太着急了,老爸一直在催做饭,抹面都没整理好就草草开始裱花。
特地在网上买了蛋糕盒子,看起来终于有点像那么回事了。
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很多人想要教程,私信发了好多,想想还是放出来大家自己看吧。
那坨奥利给就算了吧,估计也没人想做。主要就是戚风蛋糕、黑森林蛋糕、蛋黄酥。
注意事项:
1.打蛋盆要无水无油,虽然我从来没有出现过打发不了的情况,但是大家都这么说,照做准没问题。
2.有些博主在打发蛋清时还加入了少许盐,说是可以增加风味,参考即可。
3.打发过程温度不能太高,冬天还好,夏天最好在空调房里打发。鸡蛋也要提前放冰箱冷藏,还有就是要新鲜鸡蛋,不然可能很难打发。
4.烤箱温度得自己尝试,我6寸的话130度烤出来最好,可以拿根牙签插进去拔出来看下,牙签上有没有蛋糕糊带出。8寸10寸的话就加高温度延长时间。
……
这款黑森林教程是在小红书app看到的,作者是:水晶般透明爱吃。她那里有视频教程,大家想做可以去看看。
……
注意事项:
1.水油皮和油酥软度一定要一致,不然擀的时候很容易分层掉皮,就很麻烦。
2.豆沙可以选偏硬的那种,莲蓉馅的也可以,馅料太软了包的时候会很难受。
视频教程在抖音,作者是“晓胖饭堂”,她的很多作品都很不错,成功率高,比较实在,爱做美食的小可爱们可以关注一波。
最后提一下,好多人都误以为我是一个女孩子。
……
我是个正儿八经的小伙汁呀!!!
有什么问题都可以来私信我呦~
最后祝大家都能做出来完美的烘焙!
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不是菜,是水。
一瓶八十万的矿泉水。
跟你们讲个挺操蛋又过瘾的事儿啊。
我六七前在一个技术宅的圈子里认识一个特好的小男孩,本来打算拿来给我自己当妹夫的那种,又乖又上进还大方的小孩,最近分手了。
他有一个谈了6年的对象,两个人从大一谈到现在。
也就是说,他高三那个暑假我开始认识他,就知道这个小男孩知书达理热心,善良,有责任心,而且有才华。
他那个时候就摩拳擦掌了,问我有一个喜欢的女孩子该怎么告白?
他为了那个女孩,拿到了同样的一个大学的通知书,是个普通一本,其实他是能考上985的。
当年我已经是一个一周起码安排两场相亲约会绝对不给自己任何喘息机会的积极相亲女了。
在这一块儿见多了之后,发现有那么单纯执着的小男孩,觉得还挺稀罕的。
有一种老娘又相信爱情了的治愈感。
所以从约会到告白,几乎是看着他一路脱单。如愿以偿追到想追的女孩子,开始过上公主和王子的幸福生活。
当年,他和家里闹的挺凶的。
我发现哈,我周边所有一意孤行,一定要跟自己心爱的女人在一起的男生,都有一个我不干涉你,但是我不会为你提供支援的亲爹妈。
这种闹着玩似的报志愿,导致这小子上学以后生活费很少,刚够吃食堂。
然后,他只能拼命的在网上接单,用他的业余爱好去挣钱。
我同样发现我周边这种即使被家里人反对也要一意孤行的男孩子在责任心上面,也是一样一样的。
他们不会把这种窘境怪罪到对方身上,而是选择一肩扛。
他喜欢他女朋友的原因也很简单——
就是因为高中的运动会,他被赶鸭子上架跑了个长跑,而且是临近中午放学的时候,大家都已经准备回家了。
师生们比较势利眼,看到他拿名次无望后,基本就做鸟兽散了。
结果这个女孩给了他一瓶矿泉水。
在他累到绝望,压根喘不过气儿的时候,突然得到了这样的善意,他说他能记一辈子,也想花自己的所有来报答。
结果他说到做到,大学4年他的女朋友过着可以在朋友圈横着走的生活,因为他每个月熬夜接单做活,差不多能挣1万块钱。
都给这个女孩花了,这瓶矿泉水可真够贵的。
知道我叨逼叨了那么多之后,为什么只是在夸他咩?
因为他女朋友没什么好夸的。
家境不如他,颜值不如他,念书不如他,爱好不如他。
特能花钱,还作得要死。
每次他过来找我出主意支招白嫖我当年半吊子的咨询,基本都是为了他女朋友。
而且这种闹脾气都是非常傻逼的问题。
类似于她说老地方见,这男孩子却去错了地方。
然而老地方有至少4个地方,她要求对方猜。
猜不准就骂,就哭,就说他不懂她。
我无数次想跟他说跟这种作逼分手吧,什么玩意儿啊。
但是他每次都是非常认真的想要哄他女朋友开心。
那是他的爱情。
下次还是老地方见的时候,他会要求对方多给点提示,哪怕编个谜语都行。
妈的这恋爱的酸臭味。
如果我上学的时候有这么一个人品好,长得帅,脾气好,有才华还,家世好会挣钱的男孩,这么掏心掏肺的追我,对我好,我他妈还相什么亲啊。
立刻原地结婚好吗!
总之毕业后,男孩在同一级毕业生里面绝对属于百里挑一的水平。主业副业都没耽误。
在北上广深,算是拿到了一个挺招人羡慕的工作。
女孩非要回三线老家,当老师。
关键是还考不上编制。所以在临时工的岗位蹉跎一两年了。
同时,每天都在怂恿这个男孩子挣的钱都给她花加上赶紧回老家。
如果男孩儿回老家的话,以他们家的人脉,进入一个不错的国企肯定是OK的。
问题是不知道这女孩考编能不能考上呀,当个临时工一个月一千多不到两千块能干嘛?还不够女孩儿自己买零食的呢。
所以男孩寻思既然都是当临时工,不如在大城市当临时工或者去机构教课,总归收入要高一些,也不耽误继续复习考编。
女孩不依,大手大脚花男孩的钱已经习惯了。
而且以男孩工作忙不能给她做饭为由,拒绝去大城市吃苦受累。
毕竟留在娘家,有吃有住有钱花,各种岁月静好,毕竟有人替她负重前行。
天天闹还有一个原因就是她也知道她男朋友很稀罕,怕不在身边被人给勾搭走了。
男孩被闹得身心俱疲,却也没有打算跟她分手。
这次疫情,即使复工复产,男孩都没有再回去大城市工作,请了一个长假,现在是半辞退的状态。
但是,矛盾恰好是在疫情期间,两个人明明在一个城市,自打毕业以后,联系见面最密切的一段时间,女孩却仍然不满足。
本来觉得异地但是有钱花属于每天见不到人。
现在见到人了,又嫌没有之前花的开心。抱怨对方挣钱少了,还不想想办法。
同时继续三连击表示要房子要彩礼要结婚。
女方条件:
颜值普通,家庭普通,普通一本毕业,临时工,月入不到2000。
男方条件:
颜值小帅,家庭中产,普通一本毕业,某大厂员工,主业副业加一起,月入25000-30000。
当地彩礼20万附近。
女方要求的婚礼规格,钻戒,彩礼,男方都可以以一己之力完成。
但是女方还要婚前全款房,要求男方必须买房只写她的名字。
我跟大家讲一下男孩家长为什么不看好他们这段感情。
第一,儿子傻逼呵呵,跑降了一档的学校去跟对方谈恋爱家长就已经很不爽了,
第二,知道自己儿子很拼,但是两个人现在竟然没有积蓄。说明这个女孩不是个过日子的人,
第三,儿子在北上广深有着很好的前程,女孩不思进取反倒在老家蹲着拖后腿。而且在家蹲了两年了,连个编制都没考上,简直太废物了,真的配不上他们儿子。
男孩知道父母那边别指望了,于是说那你就多等我几年呗,咱们家房子也不贵,我努力两年,咱们再结婚呗。
就是这两年你不能那么大手大脚花钱,你得让我存一存。你提前把我给你攒的老婆本给花了,我怎么娶你啊?
女方的意思是:如果你能把你的业务全部转到网上进行,一年还挣这么多钱,你就能留在老家陪我。你现在这个情况我就挺满意的。
但是,如果结婚你爸你妈不出房不出钱,就是你搞不定你爸妈。我肯定不能愿意,这个条件是针对你爸妈的,不是针对你的。
男孩儿说那我努力呗。这么着,我努力攒钱和说服父母,你努力考编考公。
咱俩现在家庭财务要重新规划一下,该攒钱要攒钱了,你知道我也不怎么花钱,这些钱攒好了还是给你花。
本来说的好好的,结果短短一个月,女的因为花钱受制,大哭大闹了三四场。
讲真我作为一个目睹了全过程的老阿姨,真的是觉得有这种女同胞,简直是没法因为性别在同一阵营而为她说话。
她认为是因为男孩太无能,无法说服父母,所以她才需要受这个鸟气,没钱花。
有一天,在骂这个男孩的时候,连他父母一块儿骂了。
祖安女孩三次元里毫不畏惧。
而那一阵,男孩子正在研究一个新的能坐在家里就挣钱的领域。每天刷网课到深夜。
同时,拒绝了父母给安排的门当户对漂亮女孩的相亲。
有一天他们吵完架,夜里他给我留言说:嘟嘟姐,我好累啊,6年了。
我们俩差不多是同一阶段谈恋爱的吧?
为什么你就那么体谅你老公,你们越过越好,而我家这个小公主就永远都长不大呢?
我现在甚至怀疑,她到底有没有站在我的角度上,为我考虑过,我每天累死累活的真的都是为了她,拼了命的要给她一个家,但是她到底为我做过什么事情?
你说我现在跟她最后通牒,算我渣吗?
我还能相信爱一个人就是好好付出不?
我回他说:
都一样的,喜欢一个人就是为一个人付出。
但是,我属于我干了你随意的那种人,如果我一口闷,你姐夫在这儿跟我偷奸耍滑百般挑剔,卯着劲儿想占我便宜,我不会跟他喝第2杯。
再后来,他就分手了。
女方第n次歇斯底里说他不爱她,要分手时,他说好的。
女方懵逼,冲他背影说你走就别回来。
他发了朋友圈说单身快乐,欢迎各路英雄豪杰给我介绍女友,附带相亲简历。
女方这才慌了,不肯,百般哭求说自己什么都改。
他和我说我感觉就像做了一场梦。
原来说不,是这么简单的一件事。
但凡她早一点知道自己很过分,我都不会心凉的那么透。
因为直到现在,女孩还是认为他应该早点回到老家。也能做出的最大让步,就是以后花钱少花点。
我给他打了一串省略号和一串666,他问我啥意思。
我说省略号呢,是对你前任表示无语,6666是你分手分得好。
他说其实我心里没什么太大波澜,只是在想以后她会嫁给谁。
我说你甭管她嫁给谁,她要是再想找一个你这么好的,以她的条件估计得跪舔人家,哪能像现在这么横都恨不得骑你头上拉屎。
他说真的吗?除了她在这儿跟我哭求挽回,我想象不出来她怎么跪舔别人。
我说讲个扎心的,如果你硬件60,非要找硬件80的,除了运气贼鸡儿好,瞅着对方没见过世面就下手成功之外,就是你得愿意装孙子会装孙子,而且对方稀罕你装孙子。
也就是说,就算她愿意跪舔也得看人吃不吃这一套。
大概率在老家的相亲市场,找一个同样工作还不稳定的所谓潜力股,互相看不顺眼就完事儿了,反正这几年你把她阈值养那么高,跪舔也不是一时半会儿学的会的。
而你跪舔6年了,驾轻就熟,你去找一个比你条件还好的姑娘,都不是不可能。
结果话音刚落可有两天,知道他单身的同事就立刻给他介绍了和他条件一样好的姑娘。比前任家境好漂亮有本事。
他已经和姑娘高密度聊了好几天了。
跟我报喜说卧槽这个世界上能挣会花擅长捧哏还会体贴人的女孩子真香!大长腿真香!
但是比较恶心的是他前任阴魂不散的继续哭求挽回。
现在开出来的条件是你说啥是啥,我就图你这个人。愿意跟你去大城市,做全职太太伺候你。跟你私奔一起奋斗。
但是比较神奇的是:哭求过一阵儿以后,立刻川剧变脸一般诅咒他说他肯定是外面有人了,无缝连接不得好死,做鬼也不放过他。
不是亲眼见的话,我都没有办法相信有女的会这么恶毒和分裂,而且这种冤大头男孩都忍无可忍的对象,基本上都是这种逼人。
之前和你们讲过的故事里,那个被按在地上欺负的男孩子的前任估计也是一个培训班出来的,专坑老实人。
人善被人欺,马善被人骑就是这个道理。
所以我教你们的我干了你随意是多么的好用呀,一看对方有随意的苗头就赶紧跑呗,咱们人好,不怕先付出,不代表这帮人可以骑咱头上拉屎啊。
所以大家结婚前把自己的总分尽可能刷一刷的尽可能高,然后找到一个分值差不多的圈子里面,得让人家知道你的存在,多认识点儿人,聊聊天,有来有往的喝喝茶,在喜欢你的人里,挑一个你尽可能喜欢的就完事儿了。
毕竟捡漏这个事儿吧,还是挺看运气的。
年纪小一点,才有可能没见过世面,且内心不扭曲。
这样的人才能够认认真真保护好自己的爱情,对抗整个世界。
可惜我见过太多案例。
好不容易捡了一个这样的人,自己得意忘形作天作地,把人生中唯一可以高攀的机会给作没了。
毕竟,谈恋爱是要时间的。
在一个人身上耗个几年,再回归市场,不管男女,可能都要打点折。条件越不好的人打折越厉害。
毕竟新认识的陌生人对你可没什么情分,肯定是先看条件划得来不再去考虑要不要进一步了解。
至于他前任那个贪婪又愚蠢的女人,我觉得条件真的很烂了。
撞了大运,过了6年的好日子,这瓶矿泉水也真的够贵的。
不知道下一个能用矿泉水换来的好姻缘在哪儿。
后续,女方视角:
其他都在公众号,连载四期完结。不过后面的故事和这个问题无关,就不贴了,自己点进来看吧。
感谢你看到这里,我年轻时迷茫时也是有很多比我年长的姐姐在拉着我往前走,所以少走了很多弯路。
而现在,我想把我走过的弯路与逃过的弯路的经验都告诉有缘的你。
你发现了我,可能再熟一点会感慨为什么没有早点发现我。
公众号:杜嘟嘟嘴很毒。
每周分享一个真实的故事,一个可以直接实操的恋爱相处干货,一个一语中的的犀利吐槽。
快来,置顶星标,就不会错过每周的三篇干干干干货了!
知乎干货已获赞170万➕,收藏40万➕。我希望在恋爱婚姻家庭上,能够守护好善良的你!比心~
一盘588元的麻婆豆腐
2017年米其林进入中国大陆,当时唯一一个三星给了上海的粤菜馆子唐阁。米其林三星的标准是值得为了品尝这餐馆单独安排一次旅行。
吃过很多法餐米其林的我自然很想知道,到底米其林标准的中餐是个什么味道。还在广州出差的时候得知这个消息,提前两周约到了位置,专门去上海。
地方不错,在上海新天地最中心位置,难得专门来一趟菜还是没少要。老火汤,唐阁盐香鸡,虾饺烧鹅这些早早就知道的招牌菜都点了。
最吸引我注意的是一道麻婆豆腐,看菜单照片跟普通18块钱的路边货完全没有区别。竟然标价588,当时就引起了我的好奇心,想看看到底米其林三星的麻婆豆腐有什么与众不同之处, 决定就是它了。
我以为会遇到大师傅精心修炼的一道震世骇俗的分子料理,最不济也应该像川菜中最考究功夫的开水白菜一样:把无数心血用在客人看不到的地方,用最简单的食料做出最浓郁难忘的滋味。
结果…就是一道普通的麻婆豆腐,豆腐还有点软。吃的我从头到尾都很郁闷,不知道这菜葫芦里卖的什么药。最后叫过打扮超帅的服务员,问他到底你们这麻婆豆腐有什么独到之处可以买588,他很骄傲的指了指上面切碎的肉末说:这是正宗日本和牛肉剁的碎末!
噢,原来这样…MMP。
PS: 这家餐厅一年掉一颗星,今年只有1星了,所以米三麻婆豆腐的传说也就此绝迹了:)
吃过一回“京兆尹”,在五道营一个大四合院里,是北京一家米其林三星素食餐厅,素以.....
齁贵!齁贵!齁贵......闻名
是我大学同学请的。
一共四个菜,一盘魔芋做的假三文鱼,一盘沙拉,一盘凉拌秋葵,还有一盘绿叶菜,红酒自己带的。
最后一结账,2300多!
我内心真的是.........%%&&(_(&()&&%@¥#%%...........
可能我这辈子就是个穷命吧!也许真的是食材比较高端,我吃不出来吧!
反正我同学有钱,算是我免费开了开眼界吧!
我就跟我同学说:以后这种地方你还是留着请客户吧!咱俩不用这么客气,火锅撸串就行,真的!
结账以后,“京兆尹”服务员还拿来纸笔,让我们留下墨宝。
我提笔弯弯扭扭写了几个字“似肉非肉,妙在其中”。
落款,给自己起了一个名字“蒙银斋主”,坑蒙拐骗的“蒙”,银子的“银”。
那天以后,我的书房就一直叫“蒙银斋”。
我当海员的时候应该是04年,有一个航次在所罗门群岛拉木头,在那地方呆了两个月。咱们现在市场上卖一两百一斤的青龙虾,我用几瓶天津产价值四块钱的直沽高粱,换了十只,都得有一斤多一只,各个活。那时候几乎顿顿吃,刺身,油炸,葱烧,清蒸。有一天我们实在吃腻了,就把肉弄出来包饺子,还真不错,多放点葱姜和木耳鸡蛋 大馅水饺。那顿饭我记得还有,三文鱼刺身,三文鱼是自己钓的,虽然个不大,肉是真紧实,还蒸了一只比脸盆还大的螃蟹,也是用可乐换的,水果有木瓜叶子香蕉,哪些更好换,满上遍野都是。
最奢侈的?
那应该就是有市——无价——的红烧熊掌了。
以及比它低一个档次的卤Elk腱子肉。Elk我现在还不清楚究竟在中文里是叫什么,有说是麋鹿(四不像),也有说根本不是麋鹿,麋鹿只有中国有,应该叫加拿大马鹿。然后还有人说,就是麋鹿,是北美麋鹿……但接着就有人反对,说只可能是马鹿。
反正我写这个回答时,那边还在争论不休呢。我们姑且就叫Elk吧,至少这个名字是肯定的。顺便说一下,本州猎Elk,要抽签。朋友抽了15年没抽到……今年他们的亲戚抽到了,一人得道,那什么我们也就跟着分到一些。
(Elk尸体运回家的那天,她家的两条猎狗吃的就是一长条块Elk肉排……她还拉着我看,指着后院草地上的肉排对我说:你看,我家狗幸福不幸福。)
但不管是马鹿还是麋鹿。肉,确确实实是自带香气。我回来放冰冻层,过了两个多星期才拿出来做。装它的食品保鲜袋都被熏上了香味。
卤Elk的做法就不说了,和卤牛腱子是一样的。
Elk腱子肉卤好切片如下:
比起牛腱子肉,口感更好。同等份量牛腱子肉,我家能吃一周(因为有几个人一口都不愿意吃)。而Elk则是2顿(人人皆食而赞之)
今天单单来说说熊掌的做法
我们居住的地方在落基山脉旁, 上图这座山后面,开车半小时就到了国家原始森林的边缘,所以打猎比较方便。
年前,朋友T的老公猎到一只黑熊,于是朋友T就剁了一只前掌,说要给我。
当时其实很傻眼,第一反应是不要。因为知道这食材的地位——高级。也知道我自己厨艺的等级——渣级。
所以,朋友T便给了朋友H,然后朋友H就给我打电话,喊我去她家拿她从自家后院采摘下来的葡萄蒸出的葡萄汁,以及朋友T托她带给我的鹿肉干(不是Elk,是一种小型鹿,我只管吃,没记住名字)。
她确实每年都给我葡萄汁,但这一次却是要强塞熊掌给我!
门一开,朋友H就在毫无证据的情况下,迷之信任地对我说了3句话:
说完,几个塑料袋往我手里一递,门一关!
……
我心想,这究竟是我藏拙太深,还是你们选择性忽视,把我想的太好!每年打猎的人都不会做,我这种只在动物园里看过活熊,平时仅满足于做西红柿炒鸡蛋、紫菜蛋花汤这类等级的人就会做吗???
对,没错,我特别喜欢尝试新鲜事物,但从来不包括做菜这一项。知道的人都了解,我家饭菜年复一年走的都是短频快路线。
得!撸袖子上吧!没做过熊掌,我难道没做过猪蹄嘛!
搜了一圈网——清宫秘方、满汉全席、红烧牛蹄做参考。再看看家里有的调料。掐着点儿地一算,做好时正好赶上除夕那个周末,再备条鱼,权当“鱼与熊掌皆可得”之年夜饭!
网上说熊掌会有一股腥臊味儿,得用姜片、葱,滚水里烫三次,再用醋和料酒按摩。
但实际上,那是泡发的熊掌干。新鲜的熊掌是没有这股腥臊味的,不过我还是老老实实照着做了。接着,裹上一层厚厚的蜂蜜,然后放冷藏室腌制24小时。
蜂蜜包裹腌制24小时后,放到蒸锅上,中火烧开,小火蒸12个小时。
没错!12个小时!
十二!
shí十,èr二,十二!
十二个小时。
因为搜到的几个方子里都提到宫廷御厨会用烛火蒸12个时辰。我想着炉子的小火怎么也比烛火大,减半吧。
最后一道工序,就是炖,参考了红烧牛蹄要放的调料。砂锅一只,熊掌一个,调料若干。同样中火烧开转小火,炖上6个半小时,期间放入蘑菇。时间到后,叉子能轻松叉下去,炖到酥烂,可以盛盘上桌了。
但其实仔细看一下这一桌子其他的菜,就知道我平日里仅仅满足于厨艺的皮毛。
这菜名叫初恋。
99一盘,寓意长长久久。
我是纯属无聊点了一个。
绿的是超薄的莴苣片,
新鲜清甜。
蘸料是甜面酱+芥末,
入口之后,
口中甜蜜然而眼泪却不争气的流,
服了。
我自己做的“培根酸菜卷”。
当时刚结婚,才开始尝试做饭,技术为零,但是每天都想做满汉全席。
那天天冷不想买菜,看看冰箱里有培根和酸菜,就想做这个。想象图是这样的:
首先,我看了眼酸菜,然后迷惑了。因为我清楚的记得,昨天我妈分明带了一颗酸菜给我,可是冷冻室里为什么会有两颗?不过无所谓,我记性一向不好,既然眼前的确有两颗,应该就是带了两颗没错了。于是我随机拿了一颗。
然后,我开始切酸菜。但是由于刀工是零,什么白菜梆子片成三层是不可能做到的,所以随意切了切,嗯,反正粗了细了不都是拿嘴嚼。
接着,我开始卷培根。卷啊卷啊,发现酸菜怎么多了这么多,于是把前面卷好的都拆了,重新往里面狂塞酸菜,最终做到了皮和馅儿的完美匹配。
最后,放烤箱里烤。我看着培根在烤箱里滋滋的吐着油,心想,“是不是酸菜太多了?要是培根焦了酸菜还没熟怎么办?要是外面的酸菜糊了里面还生着怎么办?早知道我就先蒸它一下,然后再烤。诶,我现在加点儿水是不是也不晚,提高一下烤箱内的湿度,会不会有助于培根晚点儿焦糊?”于是我就搞了一大盘的水,塞进了烤箱里。然后过了大概40来秒吧,我们家烤箱就直接坏掉了。
烤箱坏了倒是没什么,关键是培根酸菜卷才烤到一半儿啊,怎么办?我突然想起,我们家微波炉还有个“烧烤”功能。我觉得用微波炉做和用烤箱做,应该差不多吧,于是就用微波炉又加热了三分钟。我还挺高兴的,你看,微波炉就不用担心外糊内生的问题。
然后就开饭了。
我老公说,“我觉得好像没太熟透啊”。我说“那没问题”,又加热了一分钟。
我老公又说,“怎么这么多酸菜啊”。我说“摊到每一个里就这些”,略微不高兴。
我老公接着说,“这上面黑的是啥”。我说“胡椒,怎么了”。我老公,“总觉得味儿有点儿怪,说不上是什么怪”。我,“第一次吃这个吧,习惯就好了”,大不高兴。
然后我老公就不太敢说什么了,其实由于酸菜没切好,根本嚼不烂,基本靠生吞,但是他还是在我的淫威之下完成了“你吃六个我吃六个”的艰巨任务。
后面的故事就很必然了。我们两人当晚上吐下泻且发高烧,双双进了医院。我体质比较好,第二天就又是一条女汉子了,可是我老公住了四天的医院。
对了,在打车去医院的路上,我老公手机还丢了。
后来才知道,冰箱里之所以有两颗酸菜,是因为其中一颗10个月之前就在里面了。嗯,我简直棒棒哒。
这一道“培根酸菜卷”吃下去,我们损失了一台烤箱,一部手机,医药费、住院费、误工费、交通费,七零八落加起来,大概一万四千多块吧,还不算我们俩遭的罪。
我就想问问,你们还有谁。
一盘菜3k,不算太奢侈的事情。
因为最奢侈的是,这盘价值3k的响螺竟然没吃完………
炭烧响螺这道菜,被蔡澜成为「死前必吃」。
出于好奇,我慕名专程去汕头以这道菜闻名的「东海酒家」吃。
菜端上桌,我满怀期待塞螺片进口,刚嚼两下觉得很脆爽,口感确实是不同于以往吃过的螺肉。
细细品尝...发觉只是空有口感,味道平淡略有焦香,这并无过人之处。
可能响螺这一物种本身氨基酸含量就不太高,不似虾贝那般有很直接的鲜甜味。
厚切的螺片随着降温继续收缩,口感逐渐变硬,变得像没有泡发彻底的干鲍。
虽然鲜味稍被浓缩了一点,但异常难嚼,十分考验腮帮子——
正是这个原因,这道餐桌上最贵的菜,反而剩菜率最高。
螺尾部分并未做任何特殊处理,与螺肉一同炭烧,口感如同肝类一般有粗糙的颗粒感,苦味占上风。
花大几千元,吃个只是比平常螺肉口感上略有提升的响螺,到底值不值?
仁者见仁。
在汕头的三天行程里我吃了两次响螺,一次是上述东海酒家的,一次是在某私房菜馆里吃的。
价格差不多,都是一盘3k多。
这道响螺里的螺肉是薄切处理,口感柔软微韧,并不像东海酒家那般脆弹,但好在降温收缩后也不会难嚼。
但是这螺肉的味道还是…没什么味道。
人对一道菜肴的风味印象,源于以味觉、嗅觉、触觉为主的感官交互作用。
而炭烧响螺,光说螺肉部分,无论谁家的出品,都只在触觉层面有些特别的记忆点。
黄花梨烤红薯、降香黄檀烤红薯、金丝楠木烤红薯,沉香屑烤红薯
哈哈哈哈哈希望亲爱的导师看不到这一条。
事情是这样的,本科毕业设计阶段,我上铺妹子的论文研究内容大概是“XXX对红木含水率的影响”,当我们这些工科狗还在实验室与甲醛苯酚作斗争的时候,上铺妹子穿着小裙子戴着小草帽坐着十几块钱的绿皮火车到中越边境的红木加工厂去收集各种边角料,顺道拍拍美美的照片,喝点越南酸奶,吃点越南米粉,买点红木手串,日子美滋滋。
为了实验数据的准确性,实验室又新进了一台烘干机,单独给她做实验用。
也就是说,我们这些狗子共用一个机器烘干试管实验品之类的,而上铺妹子一个人单独用一个烘干机,只烘红木。
我这小脑袋瓜转得多快啊,立刻发现了盲点!
已知,我们现在已经拥有了一台专用烘干机,没有任何有害物质残留;
又知,这台机器里全都是高端红木芯材;
补充条件:因为毕业实验大家都又饿又累跟狗一样;
同时:寝室里“莫名”出现了一卷锡箔纸。
解得:让我们来做红木烤红薯吧!
于是,在那段日子里,我们吃到了黄花梨烤红薯、降香黄檀烤红薯、金丝楠木烤红薯,沉香屑烤红薯、小叶紫檀烤红薯……
可能是我不懂欣赏,在本着科研精神一一品鉴、对比实验后,得出一个结论,即:
决定烤红薯好不好吃的是红薯本身,跟用啥烤没有任何关系。
这真是一个纸醉金迷又略显悲伤的故事。
以上。
2014年12月21日
武汉市洪山区软件园一路
清江山水街边门面
5块钱的兰州拉面
素面
这辈子第一次吃素面
接到了深圳市龙岗区龙城医院的电话
父亲的死亡通知
2013年10月13日
父亲在深圳摔倒
如同北大的医生形容
一个西瓜掉在了地上,皮没有破但是里面的瓤碎了
开颅,取出脑组织,头部取掉了一块32cm²的头盖骨
北大的icu,记得最高一天缴费4.42万,最低一天2.21万(单据我依然保留至今)
初期缴费正常
13天后
医生通知可以出icu转普通病房(依然昏迷状态)
3个月后医生建议我们转康复医院做康复治疗
一是主治医院也主要是做康复治疗,二是费用问题,康复医院的费用相对较低(呼吸机,吸氧,护理费用,白蛋白,球蛋白等费用)
辗转之下到了龙岗区龙城医院
这里感谢一下龙城医院的医生和护士
6个月后
医疗费用已经无以为继(妈妈无文化不识字,同时还有奶奶当年89岁无人照顾,需要妈妈看顾,姐姐神经衰弱,无法照顾,我辞了工作在医院全日制看护,擦洗身体防止褥疮,打磨流食用大号针管推入食道,做了喉切插管的。更换尿袋,更换褥垫,清理大便等等),这个时候我的现金流已经完全断绝,每天的费用都是靠刷信用卡套现维持,同时以卡养卡,窟窿已经越来越大。龙城医院的医生这个时候帮我申请了费用日缴,还算好。
每天最低费用2100
医生建议回家观察康复
同时帮我们联系了呼吸机,吸痰器,制氧机租赁相关的事宜
回家吧
住在姐姐家
父亲偶尔会发烧
偶尔会动一下手指
眼睛有睁开的迹象
我们一直以为一切会向好的方向发展
我回了武汉
在朋友公司先做事
每个月去一趟深圳
给我妈妈留点钱
在武汉
我卖了车子
每天接到信用卡催还款电话
窟窿已经填不上了
多家银行停卡止付
每一天我都在计算今天怎么吃最省钱
超市里面最便宜的面条最便宜的酱
曾经的我何曾想过如今的境地
2014年12月21日
妈妈给我打电话
你爸走了
并发症突发,送到医院已经不行了
我在清江山水的门口坐了很久
给爸爸的银行卡转了1000块钱(卡妈妈一直拿着姐姐帮忙取钱)账户还剩余10块钱
打电话给妈妈,先火化吧
我最近有点忙
不忙了我过来深圳
(当时的念头非常真实,我怎么去深圳,去了以后怎么回来?没钱了 真的已经没钱了,该怎么办?朋友的公司经营情况并不怎么好,我在这上班,纯属照顾,实在难以开口。)
至今我都无法描述当时的心情
是痛苦还是解脱
在街边寻了一家兰州拉面
5块钱的素面
想起小时候父亲带我上街
坐在自行车前面的横杠后座大包小包的待售物品
先去拉面馆
我吃牛肉面
父亲吃素面
那个年代下馆子是一件可以回村吹三天的事情
父亲乐此不疲
每次上街先吃面在吃一个水煎包
然后在集市上找个摊位开始卖绿豆鸡蛋粮食什么的
这一碗素面是迄今为止最后一碗素面
很香
我把汤喝的一滴不剩
就是很咸
是婆婆给我做的饺孑。
记得那会儿是1988年,我和老公刚认识不久,有一次我到老公家去玩,婆婆给我做了猪肉白菜饺子,端上来三,四碗饺子,并且喊着我的名字“玲,你吃你吃”,说实话,当时确实没什么好吃,就是饺子,我当时心想:我哪儿吃了这多饺子,一碗足够了。但我至今那个场景还历历在目。以至于到后来,我和老公结婚后,从未跟婆婆拌过嘴。
记得2005年那年,婆婆因为脑血栓一下子成了植物人,经过治疗,没有一点起色,大夫说“回家吧,这病也治不好了”大夫让我们每两小时一喂饭,当时只能吃流食,是用一根针管通过胃管打流食,两个小时一翻身,我和大姑姐每天早上烧上热水放成温水后给我婆婆擦身,我们真正做到了两个小时一喂饭,两个小时一翻身,记得有一次婆婆嘴角边的哈啦子流出来了,我用毛巾轻轻的给婆婆擦了,婆婆不能说话,但我想可能是脑子还清醒,婆婆的眼泪顺着眼角就流下来了。直到婆婆去世,身上任何一处没有一处感染。
在我的记忆中,这是我感觉最好吃的一碗饺子。
听某旅游达人讲的。
有一年这哥们去欧洲穷游。
晚上去了一个当地的小酒吧,坐下后服务生递上菜单,估计是让点酒水。
翻开看都是当地语言写的,没图片也不是英语,看不懂。
价格不便宜,基本都是几十欧,相当于百来块人民币。
最后还是咬着牙翻到最后一页,随手点了一个名字顺眼的。
坐在那里等啊等。
过了一个多小时,酒还没上。
直接找酒吧经理,用英语投诉。
对方说:
“您刚才不是点了一首歌吗?乐队给你演奏过了呀。”
2016年,拉萨市 林周县 江热夏乡中心小学,吃了两块羊肉。
那是一次试驾活动,主办方是当时卖得还可以的海马汽车,宣传海马S5,全国主要媒体都参加了,试驾结束有一个活动,就是给一座拉萨郊区的小学捐一批物资。
仪式有整,捐是真捐,东西不算很名贵吧,至少也实用。
校方留了我们吃午饭,菜简简单单,吃着吃着,校长拎着一个白色半透明塑料袋出来(就超市那种,非食用级的),里面装着滚烫的羊肉。没有孜然,没有任何香料,让我们直接用手拎起来吃。
这是我吃过最好吃的羊肉,非常鲜嫩,一点膻味都没有!
吃了两块,心满意足。
看见校长自己不吃,我就私下问了他,他说专门宰了羊招待我们,我们捐东西,是好人。
我听着有点过意不去。
后来我才知道,连孜然都没有,是因为他们平时也不吃羊,太值钱了,还不如换点用品给学生用。
(好吃除了感动之外,还因为这是一只小羊,年纪轻的羊体内含有更低的短链脂肪酸,所以不容易有膻味)
我贴几张现场图,大家可以看到后面的教学楼和操场都很新,照理由说不穷啊。硬件的确到位了,因为是希望小学嘛,但每年办学也是要经费的,粉笔教具书籍、吃喝拉撒、工资待遇都是要消耗钱的,这是个无底洞。
这位脸晒得全是高原红的就是校长前辈。
我们在现场也见到孩子们吃饭,每人有一只小鸡腿。细问分饭的阿姨才知道,今天只有今天才有,平时吃得很粗很素。
问了下面这张图的孩子,平时上什么课,他说一天四节课,分别藏文、中文、数学、综合。
大家都很腼腆。
联谊踢球,我胖踢不动,在场边看,旁边有孩子走过来看我这很少见的白白的大胖子,我分巧克力给他们,没人敢拿。
后来终于分出去了,吃得很开心。
我一直记着这顿饭,是因为校长把这么珍稀的羊宰了分给我们素不相识的人,我从来不缺羊肉吃,但他们却因为物资的匮乏,地理的限制,没有享受到我们能享受到的福祉。
可能是我太胖了,总觉得自己少吃一口只是少了10%的快乐,但对于远没到边际效应的孩子们来说,多吃一口肉就能有90%甚至100%的快乐。
从这两块羊肉之后,我突然想清楚了一些事情:
第一件事是希望小学需要持续的经费投入才能更好运营;
第二件事是只有教育才能让高原同胞们日后有选择人生的权利;
第三件事是我开始在淘宝这些渠道捐午餐(这个我推荐给大家,搜“爱心午餐”就行,捐1块钱都行的);
第四件事是我见着这些对镜头表现出好奇与纯真、面对面交谈又特别羞涩的孩子们,会产生一种“我希望助他们一起成长”的的念头,而在我去过的一些穷国家,每每见到穷小孩子在身边我就怕被偷被推销被道德绑架。
我想,这种第一次相见就觉得命运情感紧密相连的感觉,就是“同胞”一词的真实含义吧。
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