世卫回应深圳进口冻鸡翅表面检出新冠，称没有证据显示食用食物会感染新冠病毒，还有哪些要注意的？
关于世卫组织回应深圳进口冻鸡翅表面检出新冠病毒的事件，以及在当前新冠疫情背景下需要注意的事项，我们可以从多个层面进行详细解读。
一、 世卫组织的回应及其科学依据
世卫组织（WHO）的声明“没有证据显示食用食物会感染新冠病毒”是基于科学研究得出的重要结论。这句话背后有几层含义和重要的科学原理：
病毒的传播途径： 新冠病毒（SARSCoV2）主要通过呼吸道飞沫和密切接触传播。当感染者咳嗽、打喷嚏、说话时产生的含有病毒的飞沫被他人吸入，或飞沫落在物体表面，之后用手触摸被污染的表面再触摸口、鼻、眼，就可能发生感染。
病毒在物体表面的存活时间： 新冠病毒确实可以在物体表面存活一段时间，但这个时间长度受多种因素影响，包括表面材质、温度、湿度等。例如，在光滑的塑料或不锈钢表面，病毒存活时间可能比在多孔的纸质表面或织物上长。
感染所需的病毒载量： 要导致感染，需要吸入或接触到足够量的病毒颗粒。即使物体表面检测到病毒核酸（这只是病毒的遗传物质片段，不代表病毒具有活性），也并不意味着这些病毒颗粒仍然具有感染能力。病毒在体外环境会逐渐失活。
烹饪过程的消毒作用： 食用食物前通常会经过加热烹饪。烹饪过程中的高温（例如，高于56°C几分钟，或沸腾）足以杀死病毒，使其失去感染能力。
冷链食品的风险评估： 对于进口冷链食品，监管机构会进行多项检测，包括对外包装和食品本身进行核酸检测。检测到病毒核酸阳性不等于病毒具有传染性。世卫组织和各国食品安全机构在评估冷链食品风险时，都认为通过食用食品感染新冠病毒的风险极低。
二、 为什么会在冻鸡翅表面检出新冠病毒？
在冻鸡翅表面检出新冠病毒，可能的原因包括：
1. 生产或包装过程中污染： 在生产、加工、分拣、包装等环节，如果环境中存在新冠病毒感染者，其分泌物（例如飞沫）可能接触到食品表面或包装。
2. 运输或储存环节污染： 在运输或储存过程中，如果接触到被污染的集装箱内壁、冷库环境或其他物品，也可能导致食品表面被污染。
3. 检测方法的敏感性： 核酸检测是非常敏感的，它可以检测到极少量的病毒基因片段。即使病毒已经失活，只要有微量的基因片段存在，就可能被检测出来。这并不意味着该病毒具有传染性。
4. 环境采样叠加： 有时采样过程可能因为操作不当，采集到环境表面的残留病毒，与食品本身关联性不强，但结果会被报告为“食品表面检出”。
三、 除了世卫组织的观点，我们还需要注意什么？
尽管食用食物感染新冠的风险极低，但考虑到病毒的整体传播情况以及预防原则，以下几点仍然需要注意：
1. 良好的食品安全卫生习惯： 这是任何时候都应该遵守的。
处理生食的原则： 生食（特别是肉类、禽类、海鲜）可能携带其他致病菌，处理时要生熟分开，避免交叉污染。
勤洗手： 在处理食物前后，以及触摸食品包装后，都要用肥皂和流动水彻底洗手至少20秒。如果使用洗手液，确保其有效成分是酒精。
清洁和消毒： 厨房台面、刀具、砧板等接触生食的器具，在使用后应及时清洗和消毒。
2. 正确烹饪和食用：
彻底加热： 这是确保食品安全的重中之重。所有肉类、禽类、海鲜等都应彻底煮熟，特别是冷冻食品。按照食品安全指南建议的温度和时间进行烹饪，确保内部温度达到杀死病原体的标准。例如，禽肉通常需要达到74°C（165°F）的内部温度。
避免生食或半生食： 在疫情期间，更应避免生食或半生食。
3. 关注官方信息和风险提示：
风险地区和产品： 如果您所在地区或购买的食品来自高风险区域，或者官方发布了相关风险提示，应予以重视。
进口食品的处理： 对于进口冷链食品，即使风险极低，采取一些额外的预防措施也是可以理解的。例如，在接收和处理过程中，可以考虑戴手套，并在处理完后洗手。
4. 理解检测结果的意义：
核酸阳性不等于有传染性： 要再次强调，在食品表面检测到的病毒核酸阳性，不代表病毒是活的且具有传染性。大多数情况下，检测到的是病毒的片段，已被失活。
过度恐慌不可取： 科学的认识有助于避免不必要的恐慌。世卫组织的声明是基于大量证据得出的，我们应该相信科学。
5. 个人防护仍然是关键：
戴口罩： 在公共场所，尤其是在密闭空间，戴口罩是预防病毒传播的重要手段。
保持社交距离： 尽量与他人保持距离。
注意个人卫生： 避免用手触摸口、鼻、眼。
总结来说，世卫组织的回应强调了科学事实：食用食物本身不会感染新冠病毒。冻鸡翅表面检测到病毒核酸，更可能是病毒的失活片段，不具传染性。
我们在日常生活中需要注意的，核心在于保持良好的食品安全和个人卫生习惯，特别是彻底加热食物。即使风险极低，也应保持警惕，但避免过度恐慌，科学理性地看待信息。个人防护措施，如戴口罩、勤洗手、保持距离，仍然是预防新冠病毒传播最有效的手段。
如果您在处理进口冷链食品时感到不安，可以采取一些额外的措施，如戴手套，处理后彻底洗手，并确保食物经过充分烹饪，这些都是非常稳妥的做法。
一、 世卫组织的回应及其科学依据
世卫组织（WHO）的声明“没有证据显示食用食物会感染新冠病毒”是基于科学研究得出的重要结论。这句话背后有几层含义和重要的科学原理：
病毒的传播途径： 新冠病毒（SARSCoV2）主要通过呼吸道飞沫和密切接触传播。当感染者咳嗽、打喷嚏、说话时产生的含有病毒的飞沫被他人吸入，或飞沫落在物体表面，之后用手触摸被污染的表面再触摸口、鼻、眼，就可能发生感染。
病毒在物体表面的存活时间： 新冠病毒确实可以在物体表面存活一段时间，但这个时间长度受多种因素影响，包括表面材质、温度、湿度等。例如，在光滑的塑料或不锈钢表面，病毒存活时间可能比在多孔的纸质表面或织物上长。
感染所需的病毒载量： 要导致感染，需要吸入或接触到足够量的病毒颗粒。即使物体表面检测到病毒核酸（这只是病毒的遗传物质片段，不代表病毒具有活性），也并不意味着这些病毒颗粒仍然具有感染能力。病毒在体外环境会逐渐失活。
烹饪过程的消毒作用： 食用食物前通常会经过加热烹饪。烹饪过程中的高温（例如，高于56°C几分钟，或沸腾）足以杀死病毒，使其失去感染能力。
冷链食品的风险评估： 对于进口冷链食品，监管机构会进行多项检测，包括对外包装和食品本身进行核酸检测。检测到病毒核酸阳性不等于病毒具有传染性。世卫组织和各国食品安全机构在评估冷链食品风险时，都认为通过食用食品感染新冠病毒的风险极低。
二、 为什么会在冻鸡翅表面检出新冠病毒？
在冻鸡翅表面检出新冠病毒，可能的原因包括：
1. 生产或包装过程中污染： 在生产、加工、分拣、包装等环节，如果环境中存在新冠病毒感染者，其分泌物（例如飞沫）可能接触到食品表面或包装。
2. 运输或储存环节污染： 在运输或储存过程中，如果接触到被污染的集装箱内壁、冷库环境或其他物品，也可能导致食品表面被污染。
3. 检测方法的敏感性： 核酸检测是非常敏感的，它可以检测到极少量的病毒基因片段。即使病毒已经失活，只要有微量的基因片段存在，就可能被检测出来。这并不意味着该病毒具有传染性。
4. 环境采样叠加： 有时采样过程可能因为操作不当，采集到环境表面的残留病毒，与食品本身关联性不强，但结果会被报告为“食品表面检出”。
三、 除了世卫组织的观点，我们还需要注意什么？
尽管食用食物感染新冠的风险极低，但考虑到病毒的整体传播情况以及预防原则，以下几点仍然需要注意：
1. 良好的食品安全卫生习惯： 这是任何时候都应该遵守的。
处理生食的原则： 生食（特别是肉类、禽类、海鲜）可能携带其他致病菌，处理时要生熟分开，避免交叉污染。
勤洗手： 在处理食物前后，以及触摸食品包装后，都要用肥皂和流动水彻底洗手至少20秒。如果使用洗手液，确保其有效成分是酒精。
清洁和消毒： 厨房台面、刀具、砧板等接触生食的器具，在使用后应及时清洗和消毒。
2. 正确烹饪和食用：
彻底加热： 这是确保食品安全的重中之重。所有肉类、禽类、海鲜等都应彻底煮熟，特别是冷冻食品。按照食品安全指南建议的温度和时间进行烹饪，确保内部温度达到杀死病原体的标准。例如，禽肉通常需要达到74°C（165°F）的内部温度。
避免生食或半生食： 在疫情期间，更应避免生食或半生食。
3. 关注官方信息和风险提示：
风险地区和产品： 如果您所在地区或购买的食品来自高风险区域，或者官方发布了相关风险提示，应予以重视。
进口食品的处理： 对于进口冷链食品，即使风险极低，采取一些额外的预防措施也是可以理解的。例如，在接收和处理过程中，可以考虑戴手套，并在处理完后洗手。
4. 理解检测结果的意义：
核酸阳性不等于有传染性： 要再次强调，在食品表面检测到的病毒核酸阳性，不代表病毒是活的且具有传染性。大多数情况下，检测到的是病毒的片段，已被失活。
过度恐慌不可取： 科学的认识有助于避免不必要的恐慌。世卫组织的声明是基于大量证据得出的，我们应该相信科学。
5. 个人防护仍然是关键：
戴口罩： 在公共场所，尤其是在密闭空间，戴口罩是预防病毒传播的重要手段。
保持社交距离： 尽量与他人保持距离。
注意个人卫生： 避免用手触摸口、鼻、眼。
总结来说，世卫组织的回应强调了科学事实：食用食物本身不会感染新冠病毒。冻鸡翅表面检测到病毒核酸，更可能是病毒的失活片段，不具传染性。
我们在日常生活中需要注意的，核心在于保持良好的食品安全和个人卫生习惯，特别是彻底加热食物。即使风险极低，也应保持警惕，但避免过度恐慌，科学理性地看待信息。个人防护措施，如戴口罩、勤洗手、保持距离，仍然是预防新冠病毒传播最有效的手段。
如果您在处理进口冷链食品时感到不安，可以采取一些额外的措施，如戴手套，处理后彻底洗手，并确保食物经过充分烹饪，这些都是非常稳妥的做法。
网友意见
希望大家都能拿起语文基础知识，和一定社会的敏感度。
这就像是“未见人传人。”未见不代表“不人传人”，强调“未见”一是平复恐慌，二是摘除责任，有点社会敏感的人都应该明白这句话背后有着刻意的可怕。这真不是意识形态，别加戏，越加戏你判断力越差。这就是免责和安抚结合后的基本操作，哪个组织都一样。
世卫组织也是组织，他们也一样。
“没有证据显示食物不会感染”一是没找到证据，二是“食物不会感染”不代表“食物不会携带。”究竟是冷链携带，还是表面附着，世卫组织看来，那管我屁事。
我知道太过吓人的字眼会把人基础语文能力吓阳痿，从而丧失警惕。但请你打起精神，别看完这句话马上理解为所有食物到你手里都是安全的。人家既要免责，又不能制造恐慌，所以只能那么说。事实上你需要自己分析，不管能不能感染食物，它至少能污染。
你也许认为他有义务在多加一句“冷冻鸡肉上可能携带新冠病毒请大家注意。”可他对此没有研究，就是不敢说，那你能咋办？
另外太过严谨的修辞不方便传播，就算人家说了，媒体不给你放标题上，导致第一时间传播不过来。（不限于这条新闻）
霍弗周四回应称，目前没有人因食用某种食品而感染新冠病毒的案例，即使病毒若确实存在于食物中，也可通过烹饪而杀死病毒。
原文说，目前没找到吃东西吃出新冠的案例。
切东西的人呢？
洗东西的人呢？
当初新发地疫情又怎么回事？
如果世界上有统计不到的案例呢？
不要等进了医院再怪人家玩文字游戏，身体是你自己的。玩文字游戏你也玩不过他，人家字面上说的没错，至少能自己的言论严谨性负责，而你要为自己的安全负责。
所以平时多走一下脑子。
你只需要知道表面能检测出新冠，这东西就有风险，因为这和你有关。
至于在鸡肉里你能不能吃到下一代新生的新冠病毒，和你的关系没你想象的那么大。这又不是吃海鲜，被传染也要图个新鲜吗。
竹鼠你真的好冤啊！！！！！！！！！！！！
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