为什么印度人要用手吃饭？
印度人之所以习惯用手吃饭，这背后有着非常深厚的文化、宗教和社会渊源。这不仅仅是简单的用餐方式，而是渗透在印度生活中的一种习俗，一种尊重食物，一种与食物连接的方式。
首先，从历史和文化传承来看，用手吃饭在印度有着数千年的历史。在过去，尤其是在没有餐具的时代，用手是获取食物最直接的方式。这种方式一代代传承下来，已经深深地烙印在印度人的饮食习惯中。它不仅仅是一种吃饭的方法，更是一种与祖先连接，感受历史的方式。
其次，这与印度教的教义和哲学息息相关。印度教强调“萨特维克”（Sattvic）的生活方式，即清洁、纯净和和谐。用右手吃饭被认为是符合萨特维克原则的。右手被视为洁净的手，用于进行重要的、神圣的事情，包括进食。进食前，印度人通常会仔细清洗双手，以示对食物和用餐过程的尊重。用手进食，能够更直接地感受到食物的质地、温度和气味，这种感官上的连接被认为是更令人愉悦和满足的。
再者，与食物的亲密接触也是一个重要原因。印度菜肴通常都做得比较软烂，比如咖喱、炖菜、米饭等，这些食物非常适合用手来抓取和混合。用手吃饭可以让人们更充分地体验到食物的每一部分，比如将米饭与咖喱充分混合，用手将其捏成团，再送入口中，这种过程本身就是一种享受。这种亲密的接触，让吃饭的过程不仅仅是为了果腹，更是一种对食物的体味和对烹饪者的感激。
此外，用手吃饭也与印度人的集体用餐文化有关。在许多印度家庭和社区，人们会围坐在一起，分享同一份食物。在这种情况下，用手抓取食物，并且大家共享同一份餐盘，更能体现出一种亲密、平等和共享的精神。这是一种超越个体，强调社群联系的用餐方式。
还有一点是卫生观念。虽然西方人可能对此感到困惑，但对于大多数印度人来说，用手吃饭是卫生的，因为他们会非常注重在饭前和饭后清洁双手。而且，只有右手被用于进食，左手通常被视为不洁净的，用于其他用途，比如如厕后清理等。所以，只要遵循正确的洗手习惯，用右手进食在印度文化中是被认为是干净的。
当然，在现代印度，情况也在发生变化。随着全球化的影响，西式餐具（叉子、勺子、刀）在印度也越来越普遍，尤其是在城市地区和更西化的家庭。许多印度人在接触到西餐或者在外用餐时，也会使用餐具。但即使如此，在家中，或者在享用一些传统的印度菜肴时，用手吃饭仍然是最主要的用餐方式。
总而言之，印度人坚持用手吃饭，是因为这是一种根植于其悠久历史、深厚宗教信仰、独特的文化习俗以及对食物和用餐过程的深刻理解的传统。这是一种与食物建立联系、表达尊重和享受生活的方式，即使在现代社会，这份传统依然被珍视和传承。
首先，从历史和文化传承来看，用手吃饭在印度有着数千年的历史。在过去，尤其是在没有餐具的时代，用手是获取食物最直接的方式。这种方式一代代传承下来，已经深深地烙印在印度人的饮食习惯中。它不仅仅是一种吃饭的方法，更是一种与祖先连接，感受历史的方式。
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网友意见
指间油腻感，是许多人想都不能想的事，会发抖，生理上，所以他们不情愿洗碗，不是懒，是忍受不了指间油腻感。
手指的干爽温润，是幸福感的源泉之一，手指灵巧，可以做很多事，弄琴写字绣花泡茶，都在取悦心灵。
当然做农活可以深入泥土粪便，做重活可以磨砺木石砖瓦，眼看庄稼抽条，大厦高起，付出也欣慰。但油腻腻粘糊糊，那是心灵折磨，如果适应了，处之坦然了，那是对肮脏的认可，对卑微的低头，对艰苦的麻木，久了，心灵就扭曲了。
不理解印度餐，无以理解印度人。
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