为什么碳酸饮料里面的冰块都是空心的？
这个问题很有趣，也算是一个小小的生活观察。其实，你看到的很多碳酸饮料里的冰块，之所以感觉是“空心的”，并不是因为它们在生产时就设计成空心的，而更多的是一个物理现象和制作过程中自然形成的结果。
想象一下我们自己在家冻冰块。你有没有注意到，当我们把水放进冰格里，然后塞进冰箱冷冻室后，水会逐渐结冰。但是，这个结冰的过程并不是从里到外均匀地进行的。通常情况下，水面会先开始结冰，然后冰层会从表面开始向下方逐渐生长。
你可能会想，那为什么会形成空心呢？这就要说到水的密度变化。绝大多数物质在从液态变成固态时，密度都会增加，体积也会随之缩小。但水是个例外，水在结冰时，体积反而会膨胀，密度会减小。你可以试试看，水结成冰后，是不是会比原来占用的空间更大一些。
所以，当你在冰格里装满水，把它放进冰箱后，冰层是从外向内，从上向下慢慢形成的。当外层已经结成坚硬的冰壳后，中间尚未结冰的水，由于体积膨胀的需要，会被迫往中间挤压。这个时候，它会尝试寻找一个压力最小的地方，而这个地方往往就是冰层下方或中间还未完全冻实的部分。
随着结冰过程继续，中间的水会进一步膨胀，但外面坚硬的冰壳限制了它向外扩张。于是，这股膨胀的力会把中间尚未结冰的水推向一个相对集中的区域，并且在冰块的中心或者靠近冰块底部的位置，会形成一个比较容易突破的薄弱点。一旦这个薄弱点被膨胀的冰水“撑开”，就会形成一个内部的空腔。
更常见的情况是，当冰块整体已经冻得差不多了，但中间的水由于热量传递速度不如外围快，结冰也会相对慢一些。这时候，如果中间的水还没有完全冻结，而外部已经形成坚固的冰层，那么膨胀的冰就会把中间还没有完全凝固的水推到一边，在中心留下一个相对容易破裂或者看起来就是空的区域。
当然，不同形状的冰格，以及你放在冰箱里的位置（靠近冷风口的地方可能冻得更快），都会对冰块内部结构的形成产生一些影响。但总的来说，这种“空心”或者说内部有凹陷、裂缝的现象，很大程度上是由于水结冰时体积膨胀，而结冰过程又是从外向内进行的，导致中间的水在被挤压和进一步凝固过程中形成的自然结果。
所以，下次你看到碳酸饮料里的冰块，不妨多留意一下，感受一下这个小小的生活中的物理学现象。它不是特别制造的“空心”，而是水在变冰的过程中，玩了一场有趣的“变形记”。
想象一下我们自己在家冻冰块。你有没有注意到，当我们把水放进冰格里，然后塞进冰箱冷冻室后，水会逐渐结冰。但是，这个结冰的过程并不是从里到外均匀地进行的。通常情况下，水面会先开始结冰，然后冰层会从表面开始向下方逐渐生长。
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当然，不同形状的冰格，以及你放在冰箱里的位置（靠近冷风口的地方可能冻得更快），都会对冰块内部结构的形成产生一些影响。但总的来说，这种“空心”或者说内部有凹陷、裂缝的现象，很大程度上是由于水结冰时体积膨胀，而结冰过程又是从外向内进行的，导致中间的水在被挤压和进一步凝固过程中形成的自然结果。
所以，下次你看到碳酸饮料里的冰块，不妨多留意一下，感受一下这个小小的生活中的物理学现象。它不是特别制造的“空心”，而是水在变冰的过程中，玩了一场有趣的“变形记”。
网友意见
这种冰块是专门的空心制冰机做出来的。
因为碳酸饮料里加冰块就是为了让饮料快速冷却，同时还要尽可能的不影响饮料本身的口感、甜度之类的指标，所以空心冰就很合适了。
为什么呢，第一同样的外形，空心冰块比实心冰块的表面积更大，所以能让饮料更快的冷下来。
【补充增加】
这里我可能没表述清楚，就直接用 @湖玛Humar的说法吧，更清晰一些（补充）
我觉得是这样，降温「效率」与冰块面积有关，比如 10 块空心冰可以让 500 ml 可乐 5 秒内降到零度，而 10 块实心冰需要 15 秒，但同时，因为实心冰质量比空心冰大 30% ，所以实心冰可以让可乐在零度保持更长的时间。
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要是直接加碎冰，的确是能冷的更快。但是问题在于，空心冰本身占地比较大，一杯饮料里加的冰块从空间占用上是有一定限制的，加碎冰的话会比较容易多加，从而影响口感。
【补充增加】
第二，同样的外形，空心冰块实际含水量跟小，这样一来呢，相当于在饮料中加的水就越少，也就对饮料的口感、甜度之类的指标影响越小。
基本就是这个道理了。
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