国产低度花果酒知名品牌有哪些，哪些是酿造哪些是勾兑的？
为什么要注意是“酿造”还是“勾兑”？
简单来说，酿造就是利用水果、花朵本身的糖分，通过酵母发酵，自然转化成酒精，这个过程会保留水果或花朵的原有风味，并且在发酵过程中产生复杂的香气和口感层次。这就像是酿葡萄酒、酿啤酒一样，是天然的化学反应。
而勾兑，顾名思义，就是把发酵好的基酒（可能是谷物酒、薯类酒等），再加上食用酒精、水、糖、香料、色素等，按照一定的比例混合而成。虽然也能调出好喝的味道，但总觉得少了点“灵魂”，而且有时候为了追求特定的风味，可能会加入一些人工香精，这方面就要留意了。
国产低度花果酒知名品牌，酿造还是勾兑？
我们来盘点几个市面上比较常见也比较受欢迎的品牌，并尽量分析它们的酿造和勾兑情况。需要说明的是，有些品牌的产品线很广，可能同时有酿造和勾兑的产品，我们要看具体酒款。
1. 醉鹅娘 (Zui E Niang)
定位： 这是一个非常年轻化、互联网化的品牌，主打各种水果风味的起泡酒、甜酒。
酿造/勾兑： 醉鹅娘的大部分产品，尤其是起泡酒类，以酿造为主，但也会有勾兑的成分。它们通常会使用真实的水果进行发酵，然后进行二次发酵产生气泡，形成起泡酒。但是，为了达到更稳定的风味、甜度以及延长保质期，可能会添加一些糖、二氧化碳等。
特色： 包装设计非常吸引年轻人，口味也比较多样，有很多创新的水果组合，比如荔枝玫瑰、桃子乌龙等。口感偏甜，气泡感足，很适合作为入门级的花果酒。
怎么辨别： 仔细看配料表。如果配料表里有“食用酒精”、“香精”等字样，并且是排在前面的，那勾兑的成分可能就比较多。如果主要成分是水果、酵母、水、糖，并且没有明确标注“风味酒”或“配制酒”，那倾向于酿造。
2. Miss Berry (莓你不可)
定位： 同样是一个主打年轻、时尚的水果酒品牌，以各种浆果类水果为主要原料。
酿造/勾兑： Miss Berry 的产品也多以酿造为主，但同样不排除部分勾兑成分。它们会用新鲜的草莓、蓝莓、覆盆子等水果进行发酵，然后进行过滤、调配。
特色： 口味上更侧重于浆果的酸甜感，包装也很精致，有时候还会推出一些联名款。甜度相对适中，果味浓郁，酒精度不高，喝起来比较顺口。
怎么辨别： 和醉鹅娘类似，可以参考配料表。如果主要原料是水果、水、糖，并且没有过多的添加剂，那基本可以认为是酿造为主。
3. YOKA (优卡)
定位： YOKA 算是国内比较早一批做低度水果酒的品牌之一，产品线也比较丰富，包括一些果酒、果味甜酒。
酿造/勾兑： YOKA 的产品既有偏向酿造的，也有偏向勾兑的。比如一些主打“XX果味”的甜酒，可能更多是通过勾兑的方式来快速获得风味。但如果标明是“XX果酒”，并且配料表中水果成分靠前，那么酿造的可能性更大。
特色： 口味上比较大众化，甜度普遍偏高，接受度比较广。价格也比较亲民，适合日常饮用。
怎么辨别： YOKA 的产品线比较复杂，要看具体酒款。仔细阅读酒标上的产品类型（是“果酒”还是“果味甜酒”、“配制酒”），以及配料表。
4. 瞄儿 (Miao'er)
定位： 瞄儿也是一个比较新锐的品牌，主打低酒精度、低糖、天然水果风味。
酿造/勾兑： 瞄儿非常强调“天然酿造”，力求做到纯酿造。它们宣称使用真实水果发酵，并且尽量减少添加。
特色： 相较于前面几个品牌，瞄儿在甜度和香精的使用上控制得更严格，喝起来更清新自然，更能体现水果本身的风味。包装也比较简约可爱。
怎么辨别： 瞄儿的宣传比较强调其酿造工艺，配料表通常也会比较简洁，以水果、水、酵母等为主。
5. 醉逍遥 (Zui Xiaoyao)
定位： 醉逍遥的产品也比较多样，有一些是以各种花卉（如玫瑰、桂花）为主要风味的花酒。
酿造/勾兑： 醉逍遥的花酒很大一部分是偏向勾兑的。纯粹用花瓣进行长时间发酵酿出花酒，工艺相对复杂且成本较高。很多花酒是通过在基酒中浸泡花材，或者添加花卉提取物、食用香精来获得花香风味的。
特色： 专注于花卉的香气，如玫瑰、桂花、洛神花等。口味上比较柔和，香气突出，适合喜欢花香的朋友。
怎么辨别： 对于花酒，尤其要留意配料表。如果配料表里有“食用酒精”、“食用香料”、“食用香精”等，且是排在比较前面的，那么勾兑的可能性较大。真正的纯酿造花酒，配料表会更侧重于花材、水、糖、酵母等。
6. 冰青 (Bingqing)
定位： 冰青以“中式传统黄酒”为基础，在此基础上进行创新，推出了各种低度水果黄酒、花酒。
酿造/勾兑： 冰青的产品以酿造为主，并且强调其黄酒基底的酿造工艺。它们在传统黄酒的基础上，进行二次发酵或调配，加入水果、花卉等元素。
特色： 带有黄酒特有的醇厚感，同时融合了水果或花卉的清香，口感层次比较丰富，有别于纯粹的果味甜酒。
怎么辨别： 冰青的产品通常会明确标示“黄酒”或“水果黄酒”。配料表中可以看到黄酒相关的原料（如糯米、麦曲等）以及水果、花卉。
总结一下，怎么选？
追求纯粹天然风味，注重健康： 优先选择配料表简单，以水果/花卉、水、糖、酵母为主要成分，并且明确标注“XX果酒”或“XX花酒”的产品。瞄儿、冰青（如果喜欢黄酒风味）在这方面做得比较好。
喜欢尝试新奇口味，颜值党： 醉鹅娘、Miss Berry 是不错的选择，它们在口味创新和包装设计上很有优势，但要稍微留意一下配料表，以获得更符合自己预期的口感。
入门级，对酒精度敏感，喜欢甜味： YOKA 的一些产品会比较适合，价格也亲民。
钟爱花香，但不介意一定程度的勾兑： 醉逍遥可以尝试，但要留意产品的具体配料。
最后的小贴士：
看配料表是王道！ 这是最直接、最有效的方法。成分越靠前，含量越高。
注意产品类型： “果酒”通常指通过水果发酵酿造的，而“果味甜酒”、“配制酒”则可能包含更多勾兑成分。
酒精度： 低度花果酒一般在3%15% ABV之间，选择适合自己的。
糖度： 很多花果酒为了口感会添加糖，如果对糖分敏感，可以看看是否有“低糖”或“无添加糖”的选项。
尝试： 每个人对味道的喜好不同，最好的方法还是多尝试几种，找到自己真正喜欢的那个味道。
希望这些信息能帮你在选购国产低度花果酒时，有个更清晰的思路！
网友意见
问题题干一处描述有大误，“勾兑”不是酿造或蒸馏工艺，且目前世界上似乎没有任何酒类生产厂家的主流与主力产品不使用勾兑工艺的，更没有一家酒类生产者在零售端仅发售原浆装瓶的，如果哪位朋友知道任何不做勾兑酒的酒厂、酒庄，请指教。
中国花果酒分两类，即露酒与花果酿造酒，两种合称果露酒。果露酒在清代及之前的朝代品种繁多，各地方都有产。建国之前，各地的果露酒以酒种或者生产地名称闻名，有商标、品牌的是极少的个例。
宋及以前朝代，果露酒的做法常见有三种：
- 单纯以花果原料作为酿造酒主料的纯花果酿造酒，这种酒在历史名酒中存在少，因为原料本身风味复杂度不足，除了葡萄、蜂蜜以及有数的几种谷物原料，其他原料做不出酒质可称优秀的酒精饮料，故而成为不了主流饮品。如今还享有盛名的只余葡萄酒一种，且在酿造工艺上并不是中国历史上的葡萄酒，因为西洋葡萄酒酿造工艺未传入中国前，中国的葡萄酒是酒曲参与糖化、发酵的。
- 以谷物酿造酒为酒基（虽然宋代中原地区已经可以酿造接近现代黄酒酒质的谷物酿造酒了，但是目前可信的考据、研究结果是当时的酿造技术还做不出黄酒，蒸馏技术也未应用于酒类生产中），浸泡花果增香、增味。
- 花果作为酿造主料之一，与谷物合酿；或者花果入曲，制成特殊酒曲。
明、清两代，制曲与酿造技术提升，蒸馏技术也逐渐在各地发展并成为主流的生产技术之一。宫廷与民间的果露酒继承了前代的酒名，主流制酒方式演变为浸泡、串香。
清末、民初，传统果露酒名就已经多有“入土”的，建国后能生存下来的果露酒几乎无一不是历史知名的酒款，还有一部分建国后诞生的“新款”，这里就不要奢谈它们的社会知名度啦！这些果露酒里还有能够为新中国的酒饕所知的品牌、酒名，几乎全部是高度酒与食用酒精做酒基的配制酒，且其中大部分是清末与民国的军政要员及文化名人也饮用的蒸馏酒配制酒，绝大部分花果酿造酒因酒质并不能跻身于此行列。
这里插入一句题外话：酒类生产用食用酒精本质是道地的民间所谓的纯粮酒，纯粮酒与酒质及主观的好喝、易饮、不上头等评价指标没有丝毫关联性，但凡有宣称所酿酒为纯粮酒且以此为傲的卖家或生产者，请留意、躲避，因为你不得不怀疑这产品是没有任何优点才以“纯粮酒”作为卖点。
笔者所知的酒质不差的酿造类果露酒有两款：
1、明、清一路流传下来的历史名酒羊羔酒，明代山西与清代河北两地，是此酒的名产地，建国后河北所产的羊羔酒是黍子（北派黄酒的酿酒主料）、羊肉、梨子与杏仁为主料，当然，它不是严格意义上的果露酒。下图的“羊羔美”是90年代河北栾城酒厂所产，如今改制后的品牌名称有变化，对此酒有兴趣的朋友可以很容易在网络检索到，酿造型羊羔酒现在仍在生产、制作、公开销售呢。
2、蜂蜜酒，mead，欧、亚、非地区古老的酿造酒。建国后至90-00年代酒厂改制完成前，各地是有一些蜂蜜酒品牌的。山东烈鹰蜜酒在北方老酒市场中不算难见，如今还在生产。
如今仍在制售的配制型果露酒就太多了：
北京三白之一的菊花白，如果按50度以下为低度酒之划分，现在的各款菊花白无高度装瓶。
玫瑰露酒，天津玫瑰露酒、广东玫瑰露酒、山西玫瑰汾酒、云南玫瑰老卤等等。下图的天津金星牌玫瑰露酒是54度装瓶，但是这款就也有低度款，出口型还有49度版本。广东、山西、云南等地的玫瑰露酒传统上都是低度酒，高度版是极少见的。
青梅酒、杨梅酒、荔枝酒、樱桃酒、桃子酒、杏酒、梨子酒、桂花酒等浸泡法配制酒。苏浙两地有糯米酒作酒基的水果配制酒，蒸馏酒为酒基的更常见、酒款也更多。东西南北的老酒圈中青梅酒品种很多。梨子酒所知有五粮液的永不分离。桂花酒的种类也很多，类型上非主流的是中国名优酒之一的北京桂花陈酒，它是增味葡萄酒。
猕猴桃酒、桔子酒、桔精酒、香蕉酒、木瓜酒、佛手酒。笔者对酒的见识寡陋，香蕉酒、桔精酒是新中国的产物，现在可能没有在产的，但是买老酒喝是真不贵，酒质一般。猕猴桃酒没有饮过，不知是药酒、保健酒还是酒精饮料。桔子酒、木瓜酒、佛手酒现在都还有制售。
竹叶青类型的露酒，并非只有那建国前已声名远播的山西汾阳的竹叶青酒一种，但是也不得不承认历史上只有汾阳竹叶青留了大名—杏花村汾酒股份的前身酒厂所产的竹叶青酒登上了开国大典晚宴。此类型酒，除汾酒厂外，山西其他酒厂及国内别地酒厂都有制作，如：四川文君有研制过、福建省台湾县的蒋匪政权烟酒公司旗下酒厂有产过。但是，这些品牌里最有名的仅有湖北园林青一个，它是同汾酒的竹叶青酒素质一样的中国名优酒。
人参酒的品牌、酒款、类型很多，一些有趣的产品多见于80至90年代的老酒或次新酒，笔者印象最深的有两款：一是大连产的人参钵酒--人参增味的波特酒呀！另一个，是红星旗下葡萄酒厂（如今已是“寂静酒厂”）产的人参增味白兰地（葡萄单一原料白兰地）。
茵陈酒、五加皮、益寿酒/延年益寿酒、天麻酒、绿豆烧（须要特别注意之处是：各地以“绿豆烧”为名称的酒，几乎都是绝无使用绿豆发酵或入曲的露酒，只因为酒色似绿豆汤的颜色才叫做绿豆烧。绿豆作为主料或者入曲的酒，叫做绿豆酒、绿豆大曲或明绿液。），这些名字都是仍旧活跃又极有历史的。下图茵陈大曲是高度版，然而实际上以上露酒的主流版本都是低度装瓶。
矿泉液、泸州老窖滋补大曲、象头牌薄荷酒等等，建国后研制的果露酒有一些的，笔者无法穷举啦。
国产的金酒与味美思酒，我猜全部都是低度的果露酒。
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