为什么身边吃辣的人总有一种优越感？
你说这种“优越感”，其实我觉得挺有意思的，也不是真的瞧不起谁，更多的是一种自我肯定和一种小小的炫耀吧。仔细想想，这种感觉可能来源于几个方面：
首先，挑战和征服的快感。 辣味对很多人来说，是一种不舒服的刺激。舌尖上的灼热，额头上的细汗，甚至有时会流眼泪，这些都是身体发出的信号，告诉你“这玩意儿不好惹”。而对于那些能忍受甚至享受辣味的人来说，他们仿佛征服了一个小小的“敌人”，克服了身体的抗拒，获得了某种控制感。这种“我能行，你不行”的对比，自然就容易滋生出一点点优越感。
其次，“高阶玩家”的自我认知。 很多时候，我们会把一些“非主流”或者“有门槛”的爱好当成一种个性的体现。比如有人喜欢极限运动，有人喜欢冷门音乐，而吃辣，尤其是在一个不以辣为主流的地区，可能就会被一些人看作是一种“另类”，一种能够品尝到更多复杂风味的能力。他们会觉得，自己能够驾驭这种强烈的味道，说明自己的味蕾更发达，更懂得品鉴美食的“深层奥秘”，自然就觉得自己比那些只吃清淡口味的人“高级”那么一点点。
第三，文化和身份认同。 很多地区的美食都离不开辣，比如川菜、湘菜。如果你是这些地区的人，或者长期生活在这样的饮食文化中，吃辣就是一种再自然不过的事情，甚至是融入当地身份的一部分。当他们看到外地朋友因为辣而退却时，可能会下意识地将这种“不适应”解读为对方对他们文化的一种“疏离”或“不了解”。反过来，他们吃辣吃得好，就好像是在说：“我属于这里，我懂这里的味道。”
第四，社交中的一种“表现欲”。 在一群人吃饭的场合，谁能吃辣往往会成为一个被关注的点。主动去夹辣菜，或者主动去尝试一道很辣的菜，都能吸引其他人的目光。如果吃下去后还能面不改色，甚至还能说几句评价，那更是成为焦点。这种被关注和被赞扬的感觉，自然会让人觉得很有面子，很舒服。而对于那些吃不了辣的人，他们可能会因为无法参与到这个“辣味挑战”中而感到一丝尴尬，这时候，能吃辣的人的优越感就更明显了。
最后，“苦尽甘来”的心理效应。 很多时候，辣味带来的最初的刺激是痛苦的，但如果能坚持下去，那种辣味之后的回甘和香气却是独特的。这种经历就像是克服困难后获得的奖励，吃辣的人会觉得，他们付出了“努力”（忍受辣味），获得了“回报”（美妙的味觉体验）。这种“付出与收获”的认知，也会让他们觉得自己是值得赞扬的。
当然，话说回来，这种优越感大多数时候也是无伤大雅的，更像是一种朋友间的玩笑和调侃。不过，偶尔也会遇到一些真的把吃辣当成一种炫耀资本，并且以此来评判他人的人，那确实就有点让人不舒服了。不过，我想大部分吃辣的朋友，更多的是在享受美食的同时，也享受那种小小的、快乐的“我能行”的感觉吧。
网友意见
英国谚语，“吃甜有钱，吃辣穷家。”
你说东，我偏要说西
谢不邀。
时间回溯至2007年。
我在成都读书，寝室里我一个湖北的，剩下六个都是湖南的，株洲，湘潭，岳阳，怀化等。
06年入学之后，他们就处处显出自己的吃辣天赋，在成都的“福建千里香馄饨”，都是一罐一罐的往里加。
同时还常常嘲笑我
“你说湖南江西都能吃辣，你个湖北的吃辣太辣鸡了……”
终于07年放假，我盛情邀请他们来武汉玩（反正也要从武汉转车）。
带他们去happy站台，当时武汉流行的bt烤翅。
我说，我买七串，咱们谁先坚持不住谁是儿子。
五分钟后，他们涕泪横流，我气不长出面不改色。
从此总算把他们镇住了。
在此特向成都理工大学传播科学与艺术学院表演系06级321寝室的兄弟们说一句。
想你们了。
对不起。
给你们买的是黯然销魂辣。
我的是蜂蜜烤翅。
啊这，炫耀自己辣椒素受体比较多？
说实话作为湖南人我也不特别能吃辣，但是没遇到过这种现象。可能喜欢这么搞的多是年长的人。
在我看来，这是国人酒桌文化陋习的一种翻版。如果一个人如此鄙视你不会吃辣，并且在你一再表示不能吃的时候还要使劲劝你，那么极有可能在他内心深处真的没把你当做可以平等对待的朋友。
为啥这么说？回到酒桌上你就能理解了。
白酒灼心，喝多伤身，这是很多人都知道的，尤其是经常在酒桌上混的人对酒的危害绝对门儿清。但这些并不重要，上位者就是喜欢用这种方法来测试下位者的态度，就是要看下边的人为了讨好自己而喝得东倒西歪。
“我干了，你随意!”这句话非常能够给上位者带来掌控感，那种可以随意践踏别人尊严、掌控别人痛苦、肆意挥洒权力的感觉是如此让人陶醉。
所以你知道为啥反腐的重点之一就是禁酒令了吧？
作为一个重庆土著，我神奇的也不能吃太多辣，中辣基本上就是我的极限了。那种满锅都是油辣子的土火锅，没有几瓶酸奶和可乐的陪伴我是根本不敢碰的。如果一起和本地朋友出去吃饭，我并不会任性地要求单独点鸳鸯锅，但也不能容忍有人拿这个事情一再讽刺并且强行要求我吃辣椒。
开完笑说一句“你是不是重庆人呀，这都不能吃？”可以，大家开玩笑、自嘲调节气氛是必要的。但如果这个人不知分寸，还继续挖苦：“大家都在吃，凭啥你就这么嫩？”甚至还更进一步开更过分的玩笑：“你该去做个DNA，看看是不是你爹妈亲生的，哪有你这样的重庆人？”那我可能今后都不会再接近这个人。因为我基本可以确定这就是个傻哔，只是喜欢给别人制造痛苦来掌控别人而已。等会酒上来了，这傻哔可能大概率还会说：“你不喝就是看不起我！”跟这种人交往真的头疼。
顺便也给外地来重庆玩的朋友们提个醒，酒品看人品这句话用在重庆火锅的局里依然是很准的，这种不知分寸朋友大概率不值得结交。当然，还是要提醒，出于热情随便怎样都还是会劝你吃上几口辣的，不要误伤友军。而且被辣的东倒西歪的样子也确实可以成为好朋友之间美好的共同记忆，关键区别点就在于这种痛苦是我自己愿意承受的，还是你逼我的。
所以啊，劝人吃辣也好，劝人喝酒也好，这些行为就像粪臭素，少的时候是带茉莉香的增香剂，可以融洽气氛让人心情愉悦，但太多太浓了，那就真的变成屎味儿了。
当然，还有另外一种解释。国人都习惯性地认为“能够吃苦”是一种美德，很多时候会歪曲成“能忍受痛苦是一种美德”，所以能够忍受辣椒带来的痛苦可能也的确会给人带来一丝道德优越感。
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