为什么学生奶不是纯牛奶，而是调制乳？

关于“学生奶”这个概念，其实它并非一个严格的法律定义，更像是一个市场上的习惯叫法。市面上我们常说的“学生奶”，大多指的是那些以纯牛奶为基础，但经过了额外的加工和添加，使其更符合特定人群（如学生）营养需求的产品。而之所以它们不是纯牛奶，而是被归类为“调制乳”，主要有以下几个原因：

1. 法规和分类的界限：

纯牛奶： 根据国家标准（如GB 25162《巴氏杀菌乳》和GB 25163《灭菌乳》），纯牛奶是指以牛、羊等哺乳动物乳为原料，不添加其他任何成分（除某些允许添加的加工助剂外），并经过杀菌等工艺制成的液体乳。它的核心在于“纯粹”和“未经过多添加”。
调制乳： 同样根据国家标准（如GB 25163《灭菌乳》），调制乳是指在纯牛乳或复原乳的基础上，可以添加或不添加其他原料，如水、白砂糖、果糖、维生素、矿物质、膳食纤维、乳制品（如乳粉、稀奶油）等，经过混合、杀菌等工艺制成的液体乳。关键在于“可以添加其他原料”，这给了它很大的灵活性。

“学生奶”通常会添加一些额外的营养成分，比如维生素A、D、钙、锌等，或者添加糖分来改善口感，使其更易于学生接受。一旦添加了这些成分，它就不能再被称为“纯牛奶”了，而是进入了“调制乳”的范畴。

2. 营养的“强化”和“优化”：

学生群体正处于生长发育的关键时期，对多种营养素的需求量相对较高。而纯牛奶虽然本身营养丰富，但在某些方面可能无法完全满足所有学生的特殊需求。因此，“学生奶”往往会进行“营养强化”，例如：

增加维生素和矿物质： 纯牛奶中虽然含有维生素和矿物质，但含量可能不足以达到专门为学生设计的营养目标。因此，很多学生奶会额外添加维生素A、D、E，以及钙、锌、铁等矿物质，以促进骨骼发育、视力保护、免疫力提升等。
调整口感和接受度： 有些学生，特别是年纪较小的孩子，可能不太习惯纯牛奶的原味。为了提高他们的饮用意愿，商家可能会在学生奶中添加适量的糖分（如白砂糖、果葡糖浆）来改善口感，使其更加香甜可口。这虽然能提高接受度，但也意味着它不再是“无添加”的纯牛奶。
添加其他功能性成分： 有些学生奶还会添加一些益生元、膳食纤维等，旨在帮助改善学生的肠道健康或提供额外的饱腹感。

这些“强化”和“优化”的添加，使得产品从本质上脱离了“纯牛奶”的范畴。

3. 市场定位和宣传策略：

“学生奶”作为一种市场细分产品，其名称本身就带有明确的导向性。商家希望通过“学生奶”这个标签，直接向家长和学生传递“这款奶是专门为学生设计的，营养更全面，更适合学生饮用”的信号。

迎合家长的需求： 家长普遍希望孩子能够摄入均衡的营养，促进健康成长。当看到“学生奶”时，自然会联想到其针对学生特殊需求的配方，从而增加购买的意愿。
与纯牛奶区分开： 如果直接称为纯牛奶，但又添加了糖和维生素，这在宣传上可能会引起混淆，甚至被质疑为“虚假宣传”。将其归类为调制乳，并冠以“学生奶”的名称，可以更清晰地说明产品的特性和定位，同时符合法规要求。

4. 成本和工艺考量：

在生产过程中，添加额外的营养成分和风味物质，也涉及到不同的生产工艺和成本。将产品归类为调制乳，也便于在生产、配方和标识上有所区别。

总结来说， 学生奶不是纯牛奶，而是调制乳，是因为它在纯牛奶的基础上，根据特定人群（学生）的营养需求和市场喜好，添加了额外的营养成分、糖分或其他配料。这种添加使其不再符合纯牛奶的定义，而是归入了更为宽泛的“调制乳”类别。这既是法规上的界定，也是为了更好地满足学生群体的营养需求和市场营销的需要。

下次你看到一盒写着“学生奶”的饮品，不妨留意一下它的配料表。你会发现，除了生牛乳之外，通常还会列出糖、维生素、矿物质等成分，这便是它被归类为调制乳的直接证据。

网友意见

因为你所在的地区，学生奶承包商心是这个颜色的。

调制乳最大的问题就是为了，大多数都会额外添加糖。

而学生奶的本意是“一天一杯奶，强壮青少年”

我人在新疆，石河子本地的学生奶是10块钱一箱的花园。正常购买应该是35一箱，凭学生奶奶票购买，就是10块钱。

得益于产地优势，这个奶真的是又便宜又好喝，从小喝这个喝习惯了，根本不想喝其他奶。

这样无添加的纯牛奶，才是我们给孩子喝牛奶时的首选，也更符合学生奶设置的本意。

我们需要给孩子在日常饮食外添加牛奶，助力孩子的成长，但是不需要让孩子这样喝饮料。

希望采购商都有点心。你们也有孩子。不要为了钱，什么事儿都干。

也劝各位家长。碰见这样的学生奶，如果可选，还是拒绝购买为妙。

自己给孩子买纯牛奶不好吗！

你们是不是以为我要推荐花园了？并不是，我觉得你们看自己觉得实惠的选就行了。口感的区别挺微妙的。

只要认准配方表里的纯牛奶。买啥都行。

这是狗东的一些牛奶价格，可以和家附近超市做个对比。哪个划算买哪个。

最后絮叨一句，怎么奶都这么贵啊。不是都应该30块钱左右一箱吗。只有新疆这么便宜吗？

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