空气炸锅实用吗？值不值得入手？家中的利用率如何？

要说空气炸锅到底实用不实用，值不值得入手，以及在家里的利用率到底高不高，这事儿得分情况来说，还得看你家里的生活习惯和口味偏好。我先跟你掰扯掰扯，你听听看，是不是那么回事儿。

空气炸锅，它到底是个啥？

先别被“炸”这个字给忽悠了。它不是油锅炸，也不是烤箱那么直接加热。空气炸锅的核心技术是高温热风循环。你可以把它想象成一个小型、高效的烤箱，但它的“风力”要比普通烤箱大得多，而且封闭性更好。这股高速循环的热风，就能让食物表面迅速脱水、焦化，从而模仿出油炸食品那种酥脆的口感。

优点，那是杠杠的！

1. 健康，是它最大的卖点。 相比传统油炸，空气炸锅用油量极少，甚至有些食物可以不用油。这意味着你可以吃到同样酥脆可口的炸鸡、薯条，但脂肪含量大大降低，吃起来心理负担小多了。家里有老人小孩，或者想控制体重的朋友，这绝对是个加分项。

2. 方便快捷，效率惊人。 它的预热速度比烤箱快多了，而且操作简单。很多时候，你只需要把食材扔进去，设定好温度和时间，然后就可以等着吃了，中间不用翻面（有些食物需要，但不如烤箱那么频繁），非常省事。下班回家，想吃点炸物，不用等半天，十几二十分钟就能搞定一份。

3. 种类多样，玩出花样。 别以为只能做炸鸡炸薯条。你会发现，空气炸锅能做的东西远不止于此。
肉类： 烤鸡翅、炸猪排、烤鸡腿、香煎三文鱼、牛排……那些需要表面酥脆的肉类，它都能hold住。
蔬菜： 炸西兰花、炸藕片、炸红薯条、烤玉米……蔬菜经过高温热风，也能带点焦香和脆感，比水煮或清炒更有滋味。
主食： 烤红薯、烤面包片、甚至一些简单的烘焙，比如玛芬、小饼干，它也能胜任。
解冻和复热： 早上想吃点现成的，比如冷冻的速冻食品、前一天剩下的炸物，用空气炸锅复热，比微波炉的效果好太多，能恢复酥脆感，而不是软趴趴的。

4. 容易清洁，这是个惊喜。 大部分空气炸锅的炸篮和内胆都是不粘涂层，而且是可以拆卸水洗的。相比处理油腻的锅具，它的清洁难度低了不止一个档次。

缺点，也不能忽略

1. 容量限制，是个现实问题。 大部分家用空气炸锅的容量都不是特别大，三四升的比较常见。如果家里人多，一次做不了太多，可能得分几批，这会影响效率。想做一整只烤鸡，或者满足一家五口的大餐，可能就有点吃力了。

2. 不是万能的，有些东西它做不好。
汤汤水水： 别指望它能做汤、炖菜。
需要慢炖或蒸的： 比如炖肉、蒸包子，它也完成不了。
对火候要求极高的： 比如需要精准控制温度和时间才能做出完美焦糖的甜点，它可能不如专业的烘焙设备。
容易烤焦： 如果你没有掌握好火候或者食材放得太满，食物很容易表面烤焦，但里面还没熟透，或者烤得太干。

3. 占地方，厨房小户型的福音不是它。 虽然比烤箱小，但它也是个不小的厨房电器，需要一定的台面空间。

4. “炸”的口感，毕竟不是真油炸。 虽然酥脆，但和深油锅炸出来的口感还是有细微差别的。有些追求极致口感的人可能会觉得少了点“灵魂”。

利用率，看你怎么用！

这才是最关键的一点。你的利用率高不高，完全取决于你家的生活习惯。

如果你家是“炸物爱好者”： 经常想吃薯条、炸鸡、炸物串，但又顾忌健康，那空气炸锅绝对是你的神器。一周用个两三次，解决你对炸物的渴望，还能吃得更健康。
如果你家有老人小孩： 想给他们做点更少油的零食，或者复热方便的食物，它也很实用。
如果你是“懒人”，但又不想将就： 很多时候，你想快速做点小吃或者给晚餐加道菜，空气炸锅能让你用最少的精力，做出看起来和吃起来都不错的菜。比如，你想吃烤鸡翅，直接买腌制好的，扔进去就行。
如果你是“西餐控”或“烘焙入门者”： 偶尔想做点烤蔬菜、小点心、或者煎个牛排，它能提供一个简单方便的解决方案。
如果你家厨房里已经有烤箱、微波炉，且厨房空间有限： 那么在入手前，你得考虑清楚，它是否能替代你现有的设备，或者它带来的新增价值是否能弥补它占用的空间和可能重复的功能。

我个人（假设是我，一个普通家庭使用者）的体验和建议：

我家大概属于“偶尔想吃点好的，但又不希望太麻烦太不健康”的类型。

最常用的是：
复热： 简直是救星！前一天剩下的炸鸡、春卷、薯条，用微波炉一加热就软塌塌，空气炸锅复热后，又能恢复脆脆的口感，感觉像刚出锅的一样。
烤鸡翅、鸡腿： 真的太方便了，买回来直接扔进去，抹点料，十几分钟就好，比煎省事多了，而且表面也更焦香。
烤红薯、烤玉米： 这个季节，烤红薯简直是绝配，香甜软糯。
炸薯条： 用冷冻薯条，少少放点油，炸出来口感也相当不错，比外面买的健康。
烤蔬菜： 比如西兰花、彩椒，刷点橄榄油和调料，烤出来带点焦香，非常开胃。

不太常用但会偶尔用到的：
炸鱼排： 感觉还是不如真油炸那么嫩。
烤牛排： 偶尔一次还可以，但如果想吃非常精准的熟度，还是交给平底锅或者专业的煎烤机更靠谱。
烘焙： 试过做玛芬，成功了，但感觉还是不如烤箱来的稳定，而且一次也做不了几个。

所以，值不值得入手？

我觉得，对于大多数追求便利、健康，且喜欢偶尔吃点“炸物”口感的家庭来说，是值得入手的。

它不是那种“买了就后悔”的鸡肋产品，也不是“万能神器”。它的价值体现在“用更健康的方式，便捷地获得炸物般的酥脆口感，或者完成一些简单的烘烤需求”。

入手建议：

1. 看容量： 如果家里人少（13人），34升的够用。如果人多（4人以上），可以考虑5升或更大一些的。
2. 看品牌和评价： 市面上品牌很多，多看看用户评价，尤其注意关于清洁、耐用性和实际烹饪效果的评价。
3. 考虑你的厨房空间： 确认家里有足够的台面空间放它。
4. 明确你的主要需求： 你买它是为了什么？是为了少油炸，还是为了方便快速？明确了这一点，你就知道它是不是适合你。

总的来说，空气炸锅就像一把瑞士军刀，虽然它不是每个领域的最强王者，但它在你需要的时候，能给你提供一个非常实用、便捷的解决方案。如果你的生活方式和它契合，那么它绝对能提高你的生活幸福感。

网友意见

我一开始是不看好空气炸锅的，因为营销太多了，觉得买来也肯定是放在家里吃灰的。

最终没有经住闺蜜的诱惑，买了一台空气炸锅，结果：真香！

是的，我后悔了，后悔没有早点入手这么个宝贝神器。

当然，如果你是一个做饭高手，对美食的各方面要求把控很高，那没必要买空气炸锅。因为空气炸锅对于像我这种不怎么懂料理的厨房小白，是非常实用的。

我很喜欢空气炸锅的三个优点：

1.高效、节能

因为空气炸锅的内部空间小加热更快，做一道美食通常只需要20-30分钟，非常方便快捷。

2.好清洁

空气炸锅在使用过程中，很少会产生油星四处飞溅的问题，并且空气炸锅的内胆和滤网都采用不沾涂层，可以整个取出，清洗起来也比较容易。

3.少油低脂健康

空气炸锅做的过程中不需要放油，且可以把食物体内的油脂逼出来，比普通做法更加健康，减少油腻，特别适合想吃又怕胖的朋友。

空气炸锅能做的食物也种类繁多，只需动动按钮，不用油就能吃到炸鸡、炸薯条、炸面包、烤红薯、烤蛋糕、烧烤等等。

有了空气炸锅，相当于有了烤箱、炸锅、烧烤炉、吐司机、微波炉、煮蛋器……

以下是我用空气炸锅做过的美食，准备擦好自己的口水！

一、薯片鸡翅

准备食材：

鸡翅、1勺蚝油、2勺生抽、蒜、1勺料酒、1勺蜂蜜、适量食用盐、适量孜然粉、适量黑胡椒粉(黑胡椒酱也可以)、鸡蛋1个、喜欢吃辣的准备好辣椒面、淀粉、薯片1袋（或者面包糠）、锡纸

制作步骤:

1.鸡翅两面划三刀（这样腌制更加入味），用清水将鸡翅浸泡20分钟后冲洗干净，蒜剁碎。

2.用2勺生抽、1勺蜂蜜、蒜末(一定要放蒜)、1勺料酒、1勺蚝油、适量孜然粉、适量食用盐、适量黑胡椒粉(黑胡椒酱也可以)、喜欢吃辣的加辣椒面腌制鸡翅，抓匀封好保鲜膜放冰箱冷藏2小时以上。

3.薯片揉碎备用（也可以准备面包糠），鸡蛋打散。

4.腌制好的鸡翅依次裹好淀粉、鸡蛋液、薯片碎（或面包糠）。我一半裹了薯片，一半裹了面包糠。

5.空气炸锅铺好锡纸（可以在锡纸上刷薄薄一层油，这样防止粘连），把鸡翅放进去设置180度炸15分钟，然后翻面，180度炸5分钟，再翻面200度炸5分钟。

香香脆脆，好吃到停不下来，快去试试吧~

二、空气炸牛奶

准备食材：

牛奶250ML、玉米淀粉30克、白糖20克、玉米淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量

制作步骤：

1.把牛奶，玉米淀粉和糖一起放入锅内搅匀，小火加热不停搅拌，保持小火!（一定要小火，不然容易结块和糊底）并且不停搅，一直搅拌到浓稠顺滑状态，关火。

2.容器中包裹一层保鲜膜，倒入牛奶糊，抹平，然后在牛奶糊表面再盖一层保鲜膜，贴着牛奶糊包，不是包容器哦！

3.放入冰箱冷藏3-4小时或者冷冻1小时，让牛奶糊变硬，方便切。

4.从冰箱取出冷冻好的牛奶糊，切成长条状。

5.按照玉米淀粉鸡蛋液面包糠这样的顺序裹好，放入炸篮内，设置好温度160°，烤10分钟。

内里软糯，奶香浓郁，外皮金黄酥脆，口感很丰富，分分钟光盘的节奏。

三、吐司玉米烙

准备食材：

吐司3片、玉米粒1小碗、糖勺、沙拉酱1勺、芝土碎适量

制作步骤：

1.玉米粒、适量糖、沙拉酱搅拌均匀。

2.吐司上铺满玉米粒，撒满芝士碎，放入空气炸锅，180度烤10分钟即可。

满屋飘香的吐司玉米烙，芝土一定要多撒一点哈。

四、空气炸排骨

准备食材：

排骨800克、蒜末、姜末、盐、糖、料酒、生抽、淀粉

制作步骤：

1.排骨洗干净切块，加入切好的蒜末，姜末、盐、淀粉、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制2小时以上。

2.空气炸锅选择鸡翅功能，195度炸15分钟即可（排骨比大，选择鸡翅功能炸出来更加香哦）

这样做出来的排骨真的太好吃啦！你一定要试下哦~

想了解空气炸锅还能做哪些美食，可以看看这篇文章

如果你也对空气炸锅心动了，我这里有几个选购空气炸锅的小技巧，分享给你

1.看加热类型

空气炸锅的加热类型主要分为两种，一种是上置式加热，一种是下置式加热

上置式加热容易形成受热不均匀，而最新改良的下置式加热，气流循环更加完整，受热更均匀。

2.操控简易度

选择操作难度小，学习成本低的，能够精准控温，最好能实现智能温控。

3.清洗便携度

内胆和外壳选择安全且不粘的材质，最好炸蓝是可拆取的，这样更方便清洁。

4.容量

小型空气炸锅：2-4L

一次性可制作10只翅中、2块牛排、6个蛋挞和一大盒薯条，适合1-3人使用。

大型空气炸锅：8-10L

5.品牌

选相对知名一点的品牌，毕竟家电这块，安全性对我们来说是非常重要的。市面上比较知名的品牌，在经过市场的不断考验，无论在安全性、稳定性和服务，都是有保障的。

空气炸锅相对知名的品牌有：飞利浦、九阳、美的、苏泊尔、乐扣乐扣、利仁、小熊、山本等。其中，飞利浦主打高端品牌，价格高一些，其他品牌价格相对亲民一些。

个人建议，如果对品质和生活质量要求没那么高的话，可以选300-600之间的产品，这样的产品性价比不会太差，也能满足日常生活中大部分的需求了。

【山本空气炸锅8206】：

这款4.7L大容量，这是山本家的经典款，他们家是主做空气炸锅的，在国内销量也稳居高位，双旋钮设计，操作起来比较简单，老人也能用，而且这款的噪音处理比较不错，用起来不会特别吵，价格也是非常的亲民。现在活动价只需239。

【九阳KL55-VF531】：

高级磨砂材质，摸着很有质感，120°可视广角，双层可视窗，全程操作随时掌控，不怕焦糊，配置多功能烤架，5.5L大容量，满足各种美食需求，家庭聚餐王者，噪音小，304不锈钢内胆，清洗也比较方便。

【苏泊尔KD60D618】：

这款容量有6L，家庭聚餐都没在怕的，尤其是它的智能触控面板，手指一点轻轻松松搞定豪华大餐，上面说了，功率越大加热越快，菜熟的也就越快，这款1700W绝对是快人一步，像家里人多，做饭要快的，选它没错了。

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