空气炸锅到底实不实用，有没有什么缺点？

空气炸锅这玩意儿，现在家里那是越来越常见了。我最早接触它，也就是两年前吧，当时看网上好多人分享用它做的各种美食，从炸鸡翅到烤红薯，简直无所不能。我当时就觉得，哎呀，这个玩意儿得买一个试试！

说它实不实用，我得好好掰扯掰扯。

实用性这方面，确实是有的。

健康是它最大的卖点。 以前想吃炸鸡、炸薯条，那得油炸，油烟大不说，吃着也罪恶感满满。空气炸锅号称“无油”，或者“少油”，确实能省不少油。我试过用它做炸鸡翅，基本上就是撒点调料，裹一层薄薄的面包糠（或者不裹），然后放进去炸。出来之后，颜色金黄，口感外酥里嫩，跟外面卖的差不多，而且感觉罪恶感少了不少。薯条也是一样，切好土豆条，稍微抹点油，放进去炸，比油炸的健康多了。
操作简单，省时省力。 这一点我必须夸。以前在家做个烤鸡翅，得提前腌制，烤箱预热，中间还得翻面。空气炸锅呢？直接把食材放进去，设定好温度和时间，然后就可以去忙别的了。它有个定时功能，时间到了自己会停。很多型号还有预设模式，像薯条、鸡翅、鱼什么的，直接选就好，不用自己摸索温度和时间。
复热食物效果好。 这一点可能是很多人忽略的，但对我来说非常实用。有时候剩了点炸过的东西，或者买回来的熟食，放冰箱里第二天拿出来吃，微波炉加热总会软趴趴的。用空气炸锅稍微加热一下，又能恢复到刚出炉的酥脆感，就像刚做的一样。我经常用它加热烤肠、油条、披萨，效果真的比微波炉好太多。
用途广泛，不仅仅是“炸”。 虽然名字叫“空气炸锅”，但它其实是个小型热风烤箱。除了炸，它还能烤、还能烘干。我试过用它烤小蛋糕、饼干，虽然一次做不了多少，但偶尔想吃点小零食，这个非常方便。它还能把一些东西烘干，比如做水果干、肉干，虽然效果不如专业的烘干机，但小批量制作是够用的。
清洁相对容易。 相比油炸锅，空气炸锅的炸篮通常是带不粘涂层的，洗起来比较方便，大部分可以直接水洗。油炸锅那种，油垢附着在锅壁上，清理起来就比较麻烦了。

但是，就像任何电器一样，空气炸锅也有它的缺点，而且有些缺点还是挺明显的。

容量限制。 这是最直观的一个问题。大多数家庭用的空气炸锅，容量都不是很大。如果你家是三四口人，想一次做够全家人吃的炸鸡或者薯条，那可能得分好几批。做一次吃完了，还得等下一批，时间就有点浪费了。而且，一次放太多食材，空气流通不好，炸出来的效果也会打折扣，不均匀。
“炸”的口感还是有区别。 虽然它能做到外酥里嫩，但和真正的油炸相比，还是能吃出区别的。油炸的食物，油脂会渗透到食材内部，形成一种特殊的风味和酥脆感，这是空气炸锅很难完全模仿的。空气炸锅更像是“烤”出来的，虽然酥脆，但可能少了一些油润感。特别是像炸鱼这种，油炸的鱼外壳酥脆，里面鱼肉鲜嫩多汁，空气炸锅做的可能就干一点。
对某些食材不适用。 并不是所有需要“炸”的食物都适合空气炸锅。比如一些非常稀薄的面糊，或者需要大量油脂来保持湿润的食物，用空气炸锅做出来效果可能就不太好。还有就是，你想做那种裹满厚厚面包糠的炸猪排，空气炸锅可能炸不出那种厚重的焦脆感，面包糠容易脱落。
占地方，噪音。 空气炸锅虽然比烤箱小，但也是一个厨房电器，需要一定的放置空间。而且，它工作的时候，里面的风扇会转动，会产生一定的噪音，虽然不像吸尘器那么响，但也能听到。
需要预热。 虽然操作简单，但很多时候为了达到更好的效果，空气炸锅也需要预热几分钟，就像烤箱一样。这一点有时候会被忽略，但实际上它也会消耗一些时间。
“少油”不代表“无油”。 很多人误以为空气炸锅是完全不用油的。但实际上，为了获得更好的色泽和口感，很多食谱还是会建议在食材上抹一层薄薄的油，或者在食材中加入少量的油。如果完全不放油，很多食物就会显得干巴巴的，口感大打折扣。所以，它只是比油炸健康，但并不是完全不吃油。

总的来说，空气炸锅是不是实用，很大程度上取决于你的需求。

如果你家人口不多，或者追求健康饮食，喜欢吃一些炸物但又不想油烟太大、太罪恶，那么空气炸锅绝对是个不错的选择。 它能满足你偶尔想吃炸鸡、炸薯条的愿望，而且操作简单，方便快捷。
如果你是美食达人，对食物的口感有非常高的要求，追求最地道的风味，或者家里人口多，需要一次性做大量的食物，那么空气炸锅可能就不是那么“完美”的选择。 你可能会觉得它在口感上有所欠缺，或者在容量上不够用。

我个人觉得，它就像一个“小瑞士军刀”一样，虽然不能替代专业工具，但在日常生活中，它的便利性和实用性是毋庸置疑的。它让我能够在厨房里，在有限的时间和精力下，做出一些平时可能觉得麻烦的美食。就像前面说的，复热食物这个功能，就足够让我觉得它很值了。

所以，如果你对它感兴趣，不妨试试看，但也要对它有一些合理的期待，不要把它当成万能的“神锅”，毕竟，它也只能在有限的范围内发挥作用。

网友意见

没有一款产品是完美没有缺点的，空气炸锅当然也有，接下来讲讲它的优缺点

优点

1.比传统的油炸更加低脂健康，用一点点点的油或者不用油，就可以吃到油炸的香脆口感，又不用担心变胖，这也是我买它的一个原因之一。

2.快捷、方便，相对于烤箱来讲，空气炸锅的熟的时间比较快，同样的烤红薯，空气炸锅只要二十分钟，烤箱可能要四十分钟了。

3.小巧，空气炸锅就相当于小型的烤箱了，但仅需要一个电饭锅的位置，放在家里不占地方，为我们的厨房具带来极大的便利性。

4.清洁，在我们做完食物之后，只需要等待空气炸锅放凉之后，把里面的锅具用抹布擦拭干净或者在水下冲洗一遍即可。

5.空气炸锅具有制定控制系统，只需要设置相应的时间，到点就会自动停止工作，无需看管。

缺点

1.小巧，既是优点也是缺点，内部烹饪空间小，能做的菜品有限，所以一次性能做的食物不多，只能做2-4人份的菜品，如果家里来客人可能就不够用了。

2.噪音，因为炸锅内部运转装置类似鼓风机，在操作时就像个全速运转的鼓风机，不过大部分人都能接受。

3.口味和实际油炸的还是有区别的，对于追求极致口感的人来说，可能不是一个最好的选择。

想知道空气炸锅都能做哪些美食，实不实用，看看这篇文章就知道了

推荐几款高性价比，入手不亏的空气炸锅

【山本空气炸锅8206】：

山本家是主做空气炸锅的，有比较成熟的制锅经验，在国内销量也稳居高位，这款4.7L大容量，这是山本家的经典款，双旋钮设计，操作起来比较简单，，而且这款的噪音处理比较不错，用起来不会特别吵，价格也是非常的亲民。现在活动价只需239。

【九阳KL55-VF531】：

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【宜盾普空气炸锅】：

他们家主打玻璃款，360°可视化操作，Nano-Tcc智能芯片，比普通炸锅温度更精准。集合了炸、烤、煎、煮、蒸、炖等6大功能，适配了多种底盘，满足多种美食需求，非常值得购买的一款。

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