看了那么多锅搞不明白空气炸锅和电烤箱的区别到底是啥？
首先，最直观的区别，就是它们“长”啥样，以及“怎么工作”的。
空气炸锅： 你看，它长得一般是圆筒形或者带个抽屉那种，里面有个加热管，但关键是它有个强力风扇！这个风扇会把热空气像喷气一样，高速循环地吹到食物周围。你可以想象一下，就像把食物放在一个充满热风的小龙卷风里烤。因为热空气接触面积大，而且流动性强，所以食物表面就能很快变脆，达到“炸”的效果，但它用的油比真炸少得多。
电烤箱： 相对来说，电烤箱更像咱们家里的传统烤箱，有大有小，但基本都有前后两个门，里面是空的，有上下甚至四面都有加热管。它的工作原理主要是通过辐射和对流。加热管直接散发出热量，烤箱内部形成一个相对封闭的热空气环境。虽然它也有风扇（有些是热风对流功能），但那个风扇通常是用来让烤箱内部温度更均匀，不像空气炸锅那样是核心动力。
接着，咱们说说它们“能做啥”，以及“擅长啥”。
空气炸锅，主打一个“脆”和“快”。
炸： 它最擅长的就是模仿油炸食品的口感。薯条、鸡翅、炸鱼块，不用太多油，就能做出外酥里嫩的效果。这一点是它最大的卖点。
烤： 它也能烤东西，比如烤鸡腿、烤蔬菜，但相比大烤箱，它的内部空间有限，一次能烤的东西不多。而且因为热风很强，有时候烤出来的东西表面会比较干，内部水分流失可能比烤箱快一些。
烘焙： 有些人会用它来做一些小点心，比如烤饼干、蛋糕，但受限于空间和温度均匀性，效果可能不如专业的烤箱。
电烤箱，更像一个“多面手”，什么都能来一点，而且容量大。
烤： 这是它的强项。从整鸡、牛排、羊腿，到披萨、面包，只要你想得到的，大部分都能在烤箱里完成。它可以做到更均匀的加热，让肉类内部熟透，表面金黄。
烘焙： 它的空间和相对温和（或可控）的加热方式，让它成为烘焙爱好者的首选。做蛋糕、面包、曲奇，对温度的精准控制和整体环境的稳定性要求很高，烤箱在这方面更有优势。
空气炸锅功能： 现在很多新款的电烤箱也集成了“空气炸”的功能，通过加强热风循环来实现类似空气炸锅的效果。但要说纯粹的“空气炸”能力，可能还是专用的空气炸锅要更“炸”一点。
解冻、保温： 烤箱还可以用来做一些简单的解冻或者保温工作。
再来聊聊它们的“加热方式”和“温度控制”。
空气炸锅： 主要靠上下加热管和强大的热风循环。它的优势在于热风能快速带走食物表面水分，形成酥脆外壳。但是，这种强力的热风有时会让小件食物在里面乱飞，或者导致食物受热不均，特别是底部容易糊。温度控制也相对简单一些，通常是预设的温度和时间。
电烤箱： 主要通过加热管的热辐射和箱内空气对流。好的烤箱在加热管的分布、热风的功能（如果有）和温控的精准度上会做得更好。它可以实现更平缓、更均匀的加热，并且温度范围更广，有些高端烤箱可以做到上下独立控温，这对于烘焙和烤肉来说非常重要。
最后，说说它们在“使用场景”和“维护”上的差异。
空气炸锅：
使用场景： 适合小家庭、单身人士，或者想快速复热、制作小份量的炸物、烤串等。它的预热速度通常比烤箱快，操作也相对简单快捷。
维护： 清理相对方便，很多都有不粘涂层，洗起来不麻烦。但要注意清洁风扇部分，以免影响效果。
电烤箱：
使用场景： 适合家庭聚餐、喜欢烘焙、需要烤制大件食物的人。它可以一次性满足多人份的需求，而且能完成更复杂的烹饪。
维护： 大型烤箱的清洁会比较麻烦，特别是烤箱内壁沾上油污和焦渍后，清理起来需要花点力气。
总结一下，你可以这么理解：
空气炸锅就像一个“迷你、高速热风循环机”，它最擅长用热风快速把食物表面弄脆，特别适合模仿油炸，也比传统烤箱更快地做好一些小东西。
电烤箱则是一个更“全面、稳定”的烹饪工具，它用更广的温度范围、更均匀的加热方式来完成烤、烘焙等各种任务，容量大，更适合“正餐”和“烘焙”。
当然，现在很多产品都在互相借鉴，很多电烤箱也加入了空气炸功能，而有些空气炸锅也做得越来越像个小烤箱。所以，具体选择哪个，还是要看你自己的需求和常做的菜品。如果你就想偶尔吃点炸鸡薯条，又不想费事用油，空气炸锅挺好。如果你是个烘焙爱好者，或者经常需要烤整只鸡、做披萨，那还是得老老实实选个靠谱的电烤箱。有时候，两者结合（一个空气炸锅配一个大烤箱）也是不错的选择。
希望这样讲能让你更明白它们之间的区别！
网友意见
有了它之后，很多以前要花大价钱买的美食都可以自己diy，不但便宜还能保证质量卫生，想吃多少自己定！！！
作为一个喜欢宅家，喜欢自己做美食的人，很多厨房电器，我都使用过，但是，最近我狠狠地被一款厨房电器吸引了，简直就是集方便和高效于一体，感觉自己越来越离不开这一款电器了。 不卖关子了，这一款电器就是米博蒸烤烘炸一体机MK02A。
这一款电器吸引我的地方有很多。
1.上下双烤管独立控温，对食物的处理更加细致，根本不用担心食物因为温度原因而影响美味
2.多重烘烤模式，热风烤，60°-220°广域控温，进口NTC感温器，适合制作肉类产品；加湿烤，糖控蒸汽补水，适合制作面包时使用，让面包类口口都爆汁；环风烤，360°立体热风循环，AI流体仿真真温场算法，436孔热风整流板，适合制作蛋糕时使用。
3.双管直喷大蒸汽，30s快速出蒸汽，让烹饪更加高效！
作为一个吃货但是仍然有减肥的人，对于油类的摄入，我有严格的把控，这一款及其采用无油空气炸，大直径风机，超高流速热风，快速炸干食物表面水分，并穿透食物内部逼出食物内部油脂，脱脂率高达3.7％，好吃还不怕胖！
很多人都担心机器的清洗问题，这一款机器清洗十分方便，将蒸、烤、烘、炸、发酵、解冻、蒸汽清洁多功能于一体，一键自清洁，是一款自己会洗澡的宝藏蒸烤箱！ 不管是自用，还是送朋友、家人，这一款机器，都能胜任！
心动的朋友们可以买起来啦~
没错！是的！
恭喜题主发现了空气炸锅的本质！
它就是一个带了风扇的小烤箱。
烤箱的工作原理：通过加热管来提升烤箱内的温度，从来烤熟食物。
空气炸锅工作原理：加热管加热后通过高速热风循环来带走食物表面的水分，逼出食物内部的油脂起到类似油炸的口感。
其实这两种相近，但是食物做出来的口感并不同。
自身有油脂的肉类效果：
图左为空气炸锅，图右为烤箱。
口感上空气炸锅出来的外表有一层酥脆外壳，外壳烤好后内里的水分被保留的不错，能看到里面几乎没什么油脂了。
烤箱则是滋滋冒油的效果，食物内部油脂保存比较好。
空气炸锅出来的食物油脂和水分含量都很低，尤其是表层几乎风干，整个口感比较柴。更适合半成品的食物，比如：薯条、鸡块、鸡米花、鸡柳等，一些本身带油脂的食物脱脂率能达到80%-90%，对正在减脂期的人来说很友好，而且外表还很容易出脆皮效果。
而烤箱更能保留食物的水分，能烤出“滋滋冒油”的效果，也有一定的油脂逼出能力，但脱脂率不如空气炸锅好。
对于自身没有油脂的食物，烤箱的表现更能保留食物内部的水分，而空气炸锅则更像是果蔬干，口感柴一些。
左为空气炸锅，右为烤箱。
除了食物上口感的差别以外，烤箱和空气炸锅最不一样的地方在于它的容量，空气炸锅由于体积小，不需要预热就能直接工作。
而烤箱由于体积大，整个完成时间长，工作前需要预热。
我们在选择空气炸锅和烤箱的时候根据自己需要来选择就可以了。
空气炸锅适用场景：
1.适合厨房小白。空气炸锅适用门槛低，只要把控温度和时间就能完成，期间还可以查看火候，不满意还可以回炉继续。
2.油炸食物爱好者，空气炸锅能逼出食物内本身的油脂，脱脂率高，更健康。
3.做饭时间紧张的上班族，快速出餐，节省时间。
烤箱适用场景：
有一定的烹饪经验，对食物口感有要求
喜欢烘焙，蛋糕、饼干、蛋挞等烤箱的效果更好。
家里人口多，一次性制作的食物需要满足多个人吃。
大块的食物空气炸锅放不下，比如整扇的羊排，整条的鱼等。
好了，既然已经清楚自己更适合什么了，那么接下来就是空气炸锅和烤箱的推荐：
空气炸锅：
美菱 3.7L
美菱是长虹旗下的品牌，一直走的高性价比路线，电器使用品质又好，用起来比较放心。
3.7L的容量适合2-4个人的食量，热风循环方式采用的11叶强劲风扇循环立体加热。
温度范围从80°-200°，能做到0-60分钟定时，炸篮可单独拆取，并且有不粘涂层，很好清理。
山本空气炸锅8206 4.7升
山本的质量好，性价比也高，带有拉开自动断电和断电记忆。
家中有什么都喜欢碰一碰好奇宝宝的话，抽出断电有安全保证和断电记忆，推进去会继续工作。
温度覆盖从80°-200°，定时30分钟。4.7L的超大容量够4、5个人聚餐用。
炸锅内部带不粘涂层，用完很好清理。
小熊空气炸锅QZG-D15W1 5升
小熊的空气炸锅人气非常高，质量、功能还是性价比都不输一众大牌。
容量大，足有6L，比同价位的空气炸锅多了20%-30%的容量。
调温覆盖80°-200°，跟主流空气炸锅温域保持一致。
配置了NTC探头，可以精准监测空气炸锅中的温度是否与设定温度一致。
支持微蒸汽烤，炸篮底部添加微量水分可以让炸出来的食物口感更嫩。需要加湿的煎炸肉类会很需要这个功能。
并不是小熊空气炸锅只能加水微蒸烤用，也可以根据个人口感选择直接炸。
带有不沾涂层，很好清洁，整体炸锅的做工材质精致
烤箱：
美的这个烤箱上了京东金榜，质量不错，属于麻雀虽小五脏俱全。
大小适合宿舍、租房用，占面积不大。一个人吃可以，两个人吃正好，三四个人也能够。
烤箱内是上下双烤管独立控温的，温度跨度从60°-230°可选，从水果干、面包、蛋挞到烤肉所需要的温度都能覆盖。
烘焙时根据个人口感设定上下管温度，出来的食物会更符合自己心意。
支持60分钟定时，到时间后会“叮”一声，听到提醒后拿出来就可以了。
米博蒸烤一体箱
米博蒸烤一体箱功能更全面、集蒸、烘、炸、发酵、烤、、解冻、蒸汽清洁多功能于一体。
老人爱吃的花卷、包子、馒头，孩子爱吃的薯条、披萨、蛋挞、蛋糕和我们日常的炸鸡翅烤肉串都用得着。
能省很多做饭精力！
蒸东西效率很高，双管直喷大蒸汽，出蒸汽速度很快，只需要30S，蒸汽量能达到41L/min。
需要发酵的可以直接在米博蒸烤一体箱中发酵。发酵好了用大蒸汽快速蒸好，味道和自然发酵的馒头味道一毛一样，又甜又软。
上下双烤管是可以独立控温，背部能加热，底部PTC加热，再加上3D循环热风机来平衡温度，能让机箱内精准控温，厨房小白也能成功做大餐。
如果不仅满足于单纯烤食物的话，可以选择米博蒸烤一体机。
总结：
1.租房、人口少适合美的25L烤箱。
2.人口多，APP远程操控选美的40L烤箱。
3.蒸烤烘炸一体选米博蒸烤一体机。
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