可以,以多巴胺为例。
有种叫做“饮食性酪氨酸+苯丙氨酸剥夺 (Dietary Tyrosine Plus Phenylalanine Depletion)”的实验范式(太长了我就简称DTPD),用于考察缺乏这两种氨基酸会对多巴胺系统,以及认知、情绪产生怎样的影响。
大量的研究都表明急性的DTPD可以降低大脑多巴胺浓度[1][2][3][4]。
通过脑影像学发现,短暂的DTPD可以降低纹状体10%-20%的多巴胺浓度,纹状体是多巴胺系统的重要脑区[2];
而在大鼠的研究中发现DTPD降低了大鼠纹状体44%,伏隔核降低34%,其他脑区20%-24%的多巴胺胞外浓度[4]。
更重要的是,确实发现了DTPD对“动机-奖赏”系统的影响。
对抽烟者进行DTPD,发现无论是轻度吸烟者还是重度吸烟者,都对香烟的需求降低了[5]。而在另一个研究中,进行了DTPD后的实验者在赌博游戏中对奖励更加不敏感了,变得佛系了起来[6]。
为什么这两者氨基酸的缺失会降低我们脑内多巴胺水平呢?
因为酪氨酸是儿茶酚胺类神经递质(包括多巴胺,肾上腺素和去甲肾上腺素)的前体物质,也就是说这三样神经递质的合成离不开酪氨酸。
酪氨酸虽然并非 "必须氨基酸"(就是人体不能合成只能外界摄取),但它是"条件必须氨基酸":它既可以从食物中直接获取,也在体内可以由苯丙氨酸合成。
然而苯丙氨酸是“必须氨基酸”,人家有自己的重要任务好嘛;
(如果膳食中直接提供酪氨酸,人体对苯丙氨酸的需求量直接下降50%,可谓是减轻了很多负担。)
所以,必须从食物中摄入足够的酪氨酸或者苯丙氨酸,才能让多巴胺系统维持常态。
修改自我以前的一个脑洞回答:
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