为何全球不统一时间日期，而要分时区？
当北京还是朝阳初升、人们开始忙碌的早上七点时，地球的另一端，比如纽约，可能还在沉睡，天色漆黑，正是午夜时分。如果这时候大家都按北京时间来安排生活，比如要求纽约的人们早上七点准时开始工作，那将是多么的荒谬和混乱。人们会为了适应这个“统一”的时间而不得不颠倒黑白，作息完全被打乱。
时间，本质上是我们观察太阳运动来度量日夜更替的产物。日出而作，日落而息，这是人类几千年来的自然规律。如果强行将某个地方的时间套用到与它日夜规律完全相反的另一个地方，那显然是违背自然，也极不方便。
这就是为什么需要有“时区”这个概念。时区，简而言之，就是根据地理位置，将地球划分成一系列以子午线为基准的区域，每个区域内使用同一个标准时间。最常用的就是格林威治标准时间（GMT）或者协调世界时（UTC）作为参照，然后向东或向西每隔15个经度就有一个小时的差异。
这样做的好处显而易见：
符合自然规律，方便生活作息。 每个区域内的时间都尽可能地与当地的日出日落时间相匹配。当人们看到钟表上的时间时，就能大概知道当前是早晨、中午还是傍晚，方便安排工作、学习和休息。想象一下，你走到任何一个地方，当地的时间都能让你直观地感受到一天的进程，这是一种多么直接的便利。
促进经济活动和国际交流。 虽然我们有不同的时区，但这并不意味着我们就无法进行有效的沟通和协作。通过了解对方的时区，我们可以在对方工作时间内联系，协商合作，进行贸易。虽然有时需要一点计算，但这种“稍微的计算”相比于一个全球统一、但与当地日夜规律完全脱节的时间来说，简直是小巫见大巫。如果全球都用一个时间，那么跨国会议、国际航班的安排将变得异常复杂，我们可能需要一张复杂的对照表才能知道别人在做什么。
地理上的合理性。 时区的划分很大程度上遵循了国家或地区的行政边界。这使得国家内部的时间管理更为统一，减少了因时间差异带来的混乱。一个国家不可能被割裂成好几个使用不同时间的部分，那样会严重影响国家的管理和人民的日常生活。
所以，全球不统一时间日期，而要分时区，并非是刻意的“不统一”，而是为了更好地“统一”——统一到与我们自身生活节奏最贴合的那个时间里。时区制度，就像是地球上的一个约定俗成的“本地化”服务，它让我们每个人都能在自己最熟悉、最舒适的时间语境下生活，同时又不妨碍我们与世界其他地方的人们保持联系和协作。这是一种非常务实且符合人类生活习惯的设计。
网友意见
首先，可不可以全世界用同一个时间？完全可以。中国横跨那么多时区但是统一用北京时间，大家不都过得好好的么？正如题主所说，习惯即可。
那么，现在世界上有没有一个统一的时间标准可以用么？还真有。你完全可以使用UTC来计时。在一些专业的活动，比如科研中，就会使用这个全世界统一的时间标准。
但是，为什么日常生活中不统一用这个UTC呢？因为全世界人民已经习惯了自己原有的时间标准。确实，如果你强迫全世界人民用唯一的时间，过段日子大家也都会习惯。但是大家过得好好的，凭什么要听你的呀？
这时候题主就要问了，大家目前这个习惯是怎么养成的？为什么不管中国人还是美国人都会认为太阳出来的时候大约是早上6点，太阳落下的时候大约是晚上6点呢？
想象一下很多很多年以前，只能通过书信甚至口头传递信息，不同地区的人们要“对表”是很困难的一件事。小范围内还可以传递钟表的方式制定统一时间，但是远距离上，比如大洋彼岸，显然是没法统一时间的。虽然大洋对岸的人没法知道我们这里的时间，但是他们自己也是有计时的需求的呀。就像这样，各个文明就有了自己的计时标准。这种“各自”的计时就可以认为是地理书上所说的地方时。地方时是如何确定的？通过观测太阳、星星等天体升起、落下的轨迹，日月星辰每转一周就是一天，然后将其适当平分就得到了小时之类的单位（或者比如中国用的：时辰）。
你又要说了，这还是没解释为什么大家都不约而同把自己所在位置的午夜当做地方时一天的开始呀。确实，各个文明对自己计时系统中一天的开始并不都是在天文上所谓的午夜/*此处考据暂缓，待有空补上*/。
但是有一点可以理解，有一种方案是大家更加喜欢的：人们倾向于把日与日的分界线放在一个特殊的时刻。什么样的时刻算特殊呢，比如正午。为什么正午特殊呢？因为这时候太阳高度最高，那帮天文学家觉得这个位置测起来方便。但是为什么不用正午做分界线呢？你想想呀，大白天正干着活呢，突然日期就变了，给生活添麻烦了吧。所以就选了另一个特殊的时刻，太阳在最高高度位置之前180°的地方，也就是午夜的时候，作为日与日的分界线。
就这样，地球上的很多地方，虽然没有经过交流，却不约而同地建立起了相似的地方时系统。虽然时间单位可能不一样，比如这里的一天是24个小时，那里的一天是12个时辰，但是为后来的进一步统一时间奠定了基础。
后来么，为了与国际接轨，中国也不用十二地支计时了，大家都用起了小时。这样的转变，也算没有太大难度，反正，中国人习惯了新的计时单位。
总之，出于经济上、政治上、文化上的种种原因，小时计时法渐渐地成为了世界的主流。
现在应该知道为什么各个地方为什么有相似的地方时系统了吧。接下来要问的是，有了地方时，为什么又划分了24个时区呢？
这个问题的，地理书应该已经给出了回答。我再简单说一下。之前提到，各个地方都用起了自己的地方时，如果没有长途旅行的话，小日子也就这么平稳地过下去了。但是总有一部人会到处流动，各个地方时间不统一就带来一些麻烦。随着科技发展，地区之间的流动、交流越来越多，大家觉得这种过个村就要换个时间的生活过不下去了，于是一合计，把地球划了24块（当然，只是大约，详细的划分请参见：
时区），每一块统一起来用同一个时间。
为啥划24块？因为一天有24小时嘛。这样每走一个时区，把手表拨动一个小时就可以，多方便。
（这里解释一下，为什么一天有24小时正好对应地上24块地？因为地球转一圈正好是一天，那么除以24，一小时转动的距离正好是地球的二十四分之一）
终于可以总结了，题主想不明白的为什么要划分时区就是这么来的。简单地说，这是每个村一个“地方时”与全世界统一用一个“世界时”两种状态之间的一种过渡状态，是人们在方便交流与保留习惯这对矛盾中取得的妥协。
我相信，在将来人类走向太空的时代，时区会变得很没必要，大家都会习惯新的时间标准，地球世界时，太阳系时，或者星历（Star Trek中的那个~~），等等。
========以下从另一个角度来发散一下思维========
看到这个问题下的其他几个答案，以及其他答案下的评论，发现了一些我之前没有考虑到的方面。那么下面就继续多扯扯。
1.定居者生活习惯的问题
目前看来，我们的日常生活是根据时钟显示的时刻来安排的。比如：时钟说，现在是早上六点，我们就开始吃早饭；时钟说，现在是晚上六点，我们就开始吃晚饭。即使我出差去了美国，只要一次性把手表拨好，依然可以保持看到表上显示六点就去吃饭的生活习惯。
这样的习惯是如何养成的呢？我们再次来回顾历史，在只有“地方时”的年代，在连时钟都没有的年代，人们根据太阳的位置来安排自己的生活。所谓“日出而作，日落而息”。依靠太阳位置，换句话说，也就是依靠地方时。这样的习惯流传下来，即使是划分时区以后，也没有让人感到过分的不便。想象一下，有一天，政府宣布：今天起，大家停止使用地方时，统一使用区时，请把时钟调整几分钟即可（在标准的24时区理想模型下，最多只要调整30分钟）。这样，地方时6点吃早饭变成了区时6点吃早饭，好像也没什么重大影响。
这时候，如果政府宣布，今天起，统一使用世界时，请把时钟调整八个小时。好家伙，每天22:00吃早饭，好可怕的样子。可以看出，从区时改为世界时的阻力要比从地方时改为区时大很多。当然，还是那句话，非要改，人们也是会慢慢习惯的。
2.统一时间下的对话问题
我们现在与别的时区的人打电话，会说：“我刚下班，你那现在几点了呀？”这个问题其实表达了：你睡觉了没呀，你吃饭了没呀，你看到今天的太阳了吗……概括地说，现在的生活中，时间的那个数字与生活中发生的事情结合在了一起。
如果使用统一时间，就不会有人傻傻地问你哪几点了，而是会更具体地问你吃饭了没，或者更形象地问，你那天黑了没。似乎有种回到了古时候的感觉：没有计时工具，一切只能看太阳……或者说，时间的那个数字与日常生活脱钩了。
这种脱钩，应该是大家对于使用统一时间最不适应的地方。例如
@曹梦迪答案下的讨论中，约朋友约几点，地铁还有没有，商店开不开，这些问题本质上就在于日常生活中十分依赖于表达时间的那个数字，一旦脱钩就有种过不下去的感觉。
如果有“几点不就是个数字么，我一点都不care”的觉悟，这类问题大概就可以解决了。
3.如何让日常生活不那么依赖于时间的那个数字
如果有一群人，从来不care几点，开会啥的总有别人帮忙安排好，他们面对“在北京是7点开会，悉尼是4点，伦敦就是15点！”这种情况时，一定会说：so what！
这里就提出了一个解决依赖时间数字的方法：交给别人去处理。一个比较可行的方案是，每个人都有一个电子秘书（现实一点的话比如手机，科幻一点的话比如会说话的机器人），它们会这样说：“主人，还有半个小时就要吃晚饭了”“主人，下午在XXX开会，十分钟内下楼坐车刚好来得及”“主人，你女朋友还有三十秒到你家门口，请做好迎接准备” 反过来，要创建行程的时候，直接跟手机说：“我今天要乘地铁回家，到家以后还想看两集电视剧，现在有点困了晚上想多睡会，到时候叫我！”然后手机就乖乖地去计算几点去乘哪趟地铁，明天该几点叫你起床了。
我相信，在这样的生活中，现在到底几点了一点都不重要。只是，这样的生活还是有点遥远。
4.另一种治疗“时间依赖症”的方法
我们依然来讲故事：在XXXX年某日，位于M市的小明被闹钟叫醒，这一天他要去地球对面的W市看小红。于是他来到真空管道磁悬浮站（大概和高铁站长得差不多？），买了最快的那趟车的二等座（那个时候12306手机客户端应该很好用了吧？车票应该也不用抢了吧……）。走之前，他给小红发了一条短信：“我没排队就买到火车票了！9:08开，马上就到你那啦~”开车了，列车很快加速到第一宇宙速度，一个半小时以后就到站了。在W市，小明与小红度过了美好的一天，晚上，当小明去火车站买回家的票的时候，小红恋恋不舍，于是对售票员说：“请来两张吧！”
好吧，我来概括一下中心思想。如果生活的常态是每天都要在地球上的各个时区间走来走去的话，有统一时间真是太方便了。与此同时，以地方时来看，人们的作息会“很不规律”。很有可能，各行各业开始24小时运行，大家有的上早班，有的上夜班，再也没有“夜深人静”的时候。
既然早饭全天都可以吃，那也不用关心6点有没有到了。（啥？你说这种生活不健康？有电子小秘书帮你管理好的啦~医学也会很发达，哪里用坏了就给你换个呗。）
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