葡萄酒、红酒、干红有什么关系？
好的，咱们这就掰开了揉碎了，聊聊葡萄酒、红酒和干红这三者之间那点千丝万缕的联系，保证你说完之后，心里门儿清，再也不犯迷糊。
你想啊，葡萄酒，这词儿就像一个大家族，里面住着形形色色的成员。它是个总称，指的就是那些用葡萄经过发酵酿造出来的酒精饮料。你想喝一杯，不管是甜的、酸的、白的、紫的、粉的，只要是用葡萄做的，就都属于葡萄酒这个大家族。它是基础，是根基，是起点。
那红酒呢？它就像是葡萄酒这个大家族里一个特别显眼、特别出名的成员，可以说是明星选手。红酒就是用带皮的红葡萄，把果皮、果肉、果核一起压榨发酵，然后在酿造过程中，那些葡萄皮里的色素就跑到酒里去了，所以颜色是红的。所以，红酒是葡萄酒的一个重要分支，是属于葡萄酒这个大家族里的“红色家族”。你不能说红酒不是葡萄酒，这就好比说，你的叔叔不是你家的人一样，不成立。红酒当然是葡萄酒，但葡萄酒不一定都是红酒。
现在我们来聊聊干红。这个词儿就有点像“红酒”这个明星选手里的一个具体“人设”了。干红，是红酒的一种，而且是红酒中最普遍、最受欢迎的一种。
“干”这个字，在葡萄酒界是一个很重要的描述词，它指的是酒的残糖量。残糖量指的是葡萄在发酵过程中，酵母菌把葡萄里的糖分转化成酒精，但还有一部分糖没有被完全转化，残留下来。
干型（Dry）：残糖量非常低，几乎尝不出甜味，口感是清爽、干脆的。这种酒通常酒体饱满，单宁（就是你喝红酒时嘴里那种涩涩的感觉，主要来自葡萄皮和籽）也比较明显，层次感丰富，适合搭配食物。所以，我们常说的“干红”，就是指这种残糖量很低的红酒。
半干型（Offdry/Semidry）：有稍微一点点的甜味，但不会很明显，能感受到一丝丝的甘甜。
半甜型（Semisweet）：甜味比较明显，能尝出明显的甜味，但又不像甜型的那么浓烈。
甜型（Sweet）：残糖量很高，非常甜，有些甚至带有浓郁的果酱风味。
所以，干红就是一种残糖量低的红酒，而红酒是一种用红葡萄酿造的、颜色呈红色的葡萄酒。
咱们这么来理解：
葡萄酒：一个大圆圈，包含所有用葡萄酿造的酒。
红酒：这个大圆圈里的一个子集，专指用红葡萄且带皮发酵酿成的红颜色葡萄酒。
干红：红酒这个子集里的一个更小的圈，特指那些不甜、口感干爽的红酒。
打个比方：
葡萄酒 就像 交通工具。
红酒 就像 汽车。汽车肯定是交通工具，但交通工具不只有汽车，还有自行车、火车、飞机等等。
干红 就像 轿车。轿车肯定是汽车的一种，但汽车不只有轿车，还有SUV、卡车、跑车等等。
所以，你买回来的那瓶“波尔多干红”，它首先是一瓶葡萄酒，然后它是属于红酒这个类别里的一员，而且它在红酒这个类别里，又属于“干型”这个口感范畴。
之所以大家常常听到“干红”，是因为这种风格的红酒在国际上非常流行，接受度也很高，而且它在搭配食物方面有着得天独厚的优势，所以被广泛推广和认知。
下次再有人问你，葡萄酒、红酒、干红有什么区别，你就可以自信地告诉他：葡萄酒是总称，红酒是用红葡萄酿造的葡萄酒，而干红就是指那种不甜的红酒。 它们之间的关系，就像是“家人”、“亲戚”、“表哥”一样的递进和包含关系。
记住这一点，下次去超市或者餐厅点酒，就不会再被这些名称搞晕了，反而能更精准地找到自己喜欢的口味。
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干红：红酒这个子集里的一个更小的圈，特指那些不甜、口感干爽的红酒。
打个比方：
葡萄酒 就像 交通工具。
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干红 就像 轿车。轿车肯定是汽车的一种，但汽车不只有轿车，还有SUV、卡车、跑车等等。
所以，你买回来的那瓶“波尔多干红”，它首先是一瓶葡萄酒，然后它是属于红酒这个类别里的一员，而且它在红酒这个类别里，又属于“干型”这个口感范畴。
之所以大家常常听到“干红”，是因为这种风格的红酒在国际上非常流行，接受度也很高，而且它在搭配食物方面有着得天独厚的优势，所以被广泛推广和认知。
下次再有人问你，葡萄酒、红酒、干红有什么区别，你就可以自信地告诉他：葡萄酒是总称，红酒是用红葡萄酿造的葡萄酒，而干红就是指那种不甜的红酒。 它们之间的关系，就像是“家人”、“亲戚”、“表哥”一样的递进和包含关系。
记住这一点，下次去超市或者餐厅点酒，就不会再被这些名称搞晕了，反而能更精准地找到自己喜欢的口味。
网友意见
英语单词wine的释义为水果发酵的酒精饮品，葡萄发酵的酒精饮品即葡萄酒，味美思（vermouth，香料、药草增味的加烈型葡萄酒）亦属于葡萄酒。
按装瓶酒液的颜色分类，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红/粉红葡萄酒三类。红葡萄品种可以酿造白葡萄酒，白葡萄品种可以与红葡萄品种混合酿造红葡萄酒，红、白葡萄品种各自或者混合可以酿造桃红葡萄酒。此外，虽然确实存在橙葡萄酒、黄葡萄酒与黑葡萄酒这种特殊称谓，但是它们不属于颜色分类葡萄酒项下的类型。
按装瓶酒液单位残糖量划分葡萄酒类型，干型葡萄酒属于含糖量最低的一类葡萄酒，鉴于各国对于“干型”的划分标准不完全一致，干型葡萄酒尝起来或者没有甜味，或许有淡淡的甘甜味。干红是干型红葡萄酒的简称，即按出产国对装瓶葡萄酒单位残糖量划分属于“干型”的红葡萄酒，因此干红葡萄酒包含干型的静态红葡萄酒、起泡红葡萄酒、加烈红葡萄酒。
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