说说在国外吃过的最难吃的食物是什么？
我至今仍清晰地记得那是一次去东南亚旅行时，在某个小镇上尝试的一道“特色菜”。至今想起来，我的胃里还有点翻江倒海。
事情是这样的，当时我们在一处当地人聚集的小市集里穿梭，空气中弥漫着各种香料和食物混合的气味，虽然有些闻着陌生，但总体来说还是挺吸引人的。我们几个朋友就想找个地方坐下来，体验一下当地最地道的风味。我们找了一家看起来生意很好的路边摊，老板是个看起来非常热情的老太太，满脸皱纹，笑容却很灿烂。
我们指着她摊位上一个看上去炖得很烂、颜色深褐色的东西，用手比划着想点一份。老太太高兴地点点头，麻利地盛了一大碗出来，还配了一小碟看起来像是腌制的辣椒。这道菜端上来的时候，一股浓烈的、说不上来的味道扑鼻而来，有点像发酵的味道，又夹杂着一些腥味和……额，泥土味？我当时就有点心虚，但同伴们都说：“出来玩就是要勇于尝试！”于是我硬着头皮夹了一筷子。
入口的那一瞬间，我的大脑经历了前所未有的冲击。首先是口感，说是炖烂了，但又不是那种酥软的入口即化，而是一种黏糊糊的、略带韧性的混合体，有点像嚼不动的海带，又有点像……嗯，更像是把一些奇怪的植物根茎和动物内脏一起捣碎了，然后放了很久才拿出来煮的那种感觉。
然后是味道。我之前说过，气味就有点奇怪了，但味道更是复杂得让人不知所措。首先是浓烈的发酵味，不是那种酸奶或啤酒的清爽发酵，而是那种陈旧、霉变的感觉，就像是把什么东西放在潮湿的角落里放了太久。接着一股子难以言喻的腥味涌上来，不是鱼的腥味，也不是肉的腥味，是一种更原始、更动物性的腥臊，直接冲击着我的鼻腔和口腔。最要命的是，这股腥臊味还伴随着一种淡淡的、几乎可以忽略但又无比清晰的泥土味，就像是挖出来的生土，带着潮湿的泥泞感。
我尝试着咀嚼，每嚼一下，那种混合的味道就更加浓烈地在口腔中爆炸，喉咙里也开始泛起一股酸涩。我努力想辨认出这是什么东西做的，是肉吗？是某种特殊的菌菇吗？还是什么昆虫的幼体？但无论我怎么努力，都无法将其与任何我认识的食材联系起来。我偷偷瞥了一眼同伴，他们也都一个个表情凝固，面色有些发白，有个朋友甚至默默地拿起桌上的矿泉水，一口气灌下去大半瓶，试图冲淡那股味道。
我实在咽不下去，只能赶紧找了个借口去洗手间，然后趁着没人注意，把嘴里的食物悄悄地吐进了垃圾桶。那味道还在嘴里挥之不去，我感觉自己像是误食了什么不该吃的东西，身体本能地在排斥。接下来的几天，我都不敢再轻易尝试当地的“特色菜”，而是老老实实地找那些看起来比较熟悉的食物来吃。
所以，那道来自某个东南亚小镇的、名字至今我都没弄明白的“炖品”，绝对是我吃过的最难吃的食物，没有之一。它不仅挑战了我的味蕾，更是对我的勇气进行了一次残酷的洗礼。直到现在，有时候闻到一些比较浓郁的、陌生的发酵味道，我都会条件反射地想起那段不堪回首的经历。
事情是这样的，当时我们在一处当地人聚集的小市集里穿梭，空气中弥漫着各种香料和食物混合的气味，虽然有些闻着陌生，但总体来说还是挺吸引人的。我们几个朋友就想找个地方坐下来，体验一下当地最地道的风味。我们找了一家看起来生意很好的路边摊，老板是个看起来非常热情的老太太，满脸皱纹，笑容却很灿烂。
我们指着她摊位上一个看上去炖得很烂、颜色深褐色的东西，用手比划着想点一份。老太太高兴地点点头，麻利地盛了一大碗出来，还配了一小碟看起来像是腌制的辣椒。这道菜端上来的时候，一股浓烈的、说不上来的味道扑鼻而来，有点像发酵的味道，又夹杂着一些腥味和……额，泥土味？我当时就有点心虚，但同伴们都说：“出来玩就是要勇于尝试！”于是我硬着头皮夹了一筷子。
入口的那一瞬间，我的大脑经历了前所未有的冲击。首先是口感，说是炖烂了，但又不是那种酥软的入口即化，而是一种黏糊糊的、略带韧性的混合体，有点像嚼不动的海带，又有点像……嗯，更像是把一些奇怪的植物根茎和动物内脏一起捣碎了，然后放了很久才拿出来煮的那种感觉。
然后是味道。我之前说过，气味就有点奇怪了，但味道更是复杂得让人不知所措。首先是浓烈的发酵味，不是那种酸奶或啤酒的清爽发酵，而是那种陈旧、霉变的感觉，就像是把什么东西放在潮湿的角落里放了太久。接着一股子难以言喻的腥味涌上来，不是鱼的腥味，也不是肉的腥味，是一种更原始、更动物性的腥臊，直接冲击着我的鼻腔和口腔。最要命的是，这股腥臊味还伴随着一种淡淡的、几乎可以忽略但又无比清晰的泥土味，就像是挖出来的生土，带着潮湿的泥泞感。
我尝试着咀嚼，每嚼一下，那种混合的味道就更加浓烈地在口腔中爆炸，喉咙里也开始泛起一股酸涩。我努力想辨认出这是什么东西做的，是肉吗？是某种特殊的菌菇吗？还是什么昆虫的幼体？但无论我怎么努力，都无法将其与任何我认识的食材联系起来。我偷偷瞥了一眼同伴，他们也都一个个表情凝固，面色有些发白，有个朋友甚至默默地拿起桌上的矿泉水，一口气灌下去大半瓶，试图冲淡那股味道。
我实在咽不下去，只能赶紧找了个借口去洗手间，然后趁着没人注意，把嘴里的食物悄悄地吐进了垃圾桶。那味道还在嘴里挥之不去，我感觉自己像是误食了什么不该吃的东西，身体本能地在排斥。接下来的几天，我都不敢再轻易尝试当地的“特色菜”，而是老老实实地找那些看起来比较熟悉的食物来吃。
所以，那道来自某个东南亚小镇的、名字至今我都没弄明白的“炖品”，绝对是我吃过的最难吃的食物，没有之一。它不仅挑战了我的味蕾，更是对我的勇气进行了一次残酷的洗礼。直到现在，有时候闻到一些比较浓郁的、陌生的发酵味道，我都会条件反射地想起那段不堪回首的经历。
网友意见
没有用香料腌渍过的火鸡肉。
在没有自己整火鸡之前， 俺都是到朋友家蹭吃火鸡， 感觉贼好吃。俺不知道原来火鸡才是踏嘛地最骚最臭的鸟肉。
以前俺以为是鸭肉， 因为儿童时代曾经误吃烧鸭屁股， 吐了一个晚上。后来因为老婆的影响才逐渐吃回鸭肉。
俺看了 YOUTUBE 的教程才知道， 为了压制火鸡肉的骚臭， 一共要用 10 味以上的香料，
还要提前浸没腌渍(Marination)两天。
百里香 Dried Thyme 迷迭香 Dried Rosemary 牛至 Dried Oregano 大蒜粉 Garlic powder 辣椒粉 Chili powder 烟熏辣椒粉 Smoked Paprika 胡椒 Pepper 藥用鼠尾草 Sage 火葱/珠蔥/油蔥 Shallots 羅勒/紅骨九層塔/金不换/鱼生菜/香花子/蘭香 Dried Basil 黑胡椒 Black Pepper 黄油 Butter 香芹/荷蘭香芹 Parsley 类似的话题
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