咖啡中卡布基诺，拿铁，摩卡，美式咖啡有什么区别？
好的，咱们来聊聊咖啡馆里那几款最常见的咖啡，把它们之间的门道儿给你掰开了揉碎了说清楚，保证让你喝得明明白白，下次点单不犯愁。
这几款咖啡，说白了，都是以浓缩咖啡（Espresso）为基础，然后往里加点儿牛奶、奶泡或者巧克力，由此分出了各自的性格。理解了Espresso，其他的就好说了。
Espresso（浓缩咖啡）：浓缩的灵魂
你想象一下，一杯小小的Espresso，像是一颗咖啡的精华浓缩。它是用非常细的咖啡粉，在高温高压的机器里，快速地萃取出来的。所以它的味道非常浓郁、醇厚，带着点苦涩，还有一层细腻的咖啡脂（Crema），这层黄褐色的泡沫是Espresso新鲜度和品质的重要标志。它喝起来是那种直接而强烈的口感，是后面这些花式咖啡的基底和灵魂。
1. Cappuccino（卡布基诺）：平衡的艺术
卡布基诺绝对是咖啡馆里的经典之作，它的魅力在于那份精准的平衡。
组成： 一份浓缩咖啡，加上等量的热牛奶，最上面再盖上厚厚一层细腻的奶泡。
比例： 通常是 1/3 浓缩咖啡 + 1/3 热牛奶 + 1/3 奶泡。这个比例是相对固定的，也是它最迷人的地方。
口感： 你喝下去的第一口，是轻盈、绵密的奶泡，接着是温热、顺滑的牛奶，最后才是浓缩咖啡的醇厚和一丝苦涩。这三者完美融合，奶泡的甜感和牛奶的醇厚能很好地中和掉Espresso的苦味，让整体口感非常柔和、圆润，而且咖啡味依然突出，但不会过于刺激。
特色： 很多时候，咖啡师会在顶部的奶泡上撒上可可粉或者肉桂粉，这不仅是为了好看，也能增加额外的香气和风味。它的奶泡非常关键，要足够细腻、绵密，打发到像奶油一样的质感，才能在咖啡表面形成漂亮的“拉花”。
适合谁： 喜欢咖啡味，但又希望口感不那么寡淡，能接受一定奶味和咖啡苦涩感的人。
2. Latte（拿铁）：温柔的拥抱
拿铁，在意大利语里就是“牛奶”的意思。所以顾名思义，拿铁里的牛奶含量是最高的，它是一款非常温柔、易于接受的咖啡。
组成： 一份浓缩咖啡，加上更多的热牛奶，最后在顶部覆蓋薄薄一层奶泡。
比例： 大约是 1/6 浓缩咖啡 + 4/6 热牛奶 + 1/6 奶泡。牛奶的比例明显大于卡布基诺。
口感： 拿铁的特点就是它的丝滑和奶香。因为牛奶的比例很高，浓缩咖啡的味道会被大大稀释，整体口感非常顺滑，牛奶的香甜和温润占了主导，咖啡的苦味变得非常柔和，甚至有些人会觉得几乎没有苦味。顶部的奶泡比较薄，不像卡布基诺那样能给你强烈的触感。
特色： 拿铁是拉花艺术的绝佳载体。因为有充足的牛奶和细腻的奶泡，咖啡师可以在表面做出各种美丽的图案，比如心形、叶子、天鹅等等，赏心悦目。
适合谁： 喜欢咖啡但不太能接受浓烈苦味的人，或者想要一杯口感丝滑、奶香浓郁的咖啡饮品。它也是很多人日常饮用的首选。
3. Mocha（摩卡）：甜蜜的诱惑
摩卡，或者叫“摩卡奇诺”，它在拿铁的基础上加入了巧克力，就像是咖啡界的“巧克力牛奶”，满足了很多人对甜和咖啡的双重渴望。
组成： 一份浓缩咖啡，加上巧克力酱或巧克力糖浆，然后加入热牛奶，最后通常会在顶部加上鲜奶油（Whipped Cream），有时也会撒上巧克力碎。
比例： 核心是 浓缩咖啡 + 巧克力 + 牛奶。具体的比例会因咖啡馆的配方而异，但大致上是浓缩咖啡作为基础，然后加入足量的巧克力酱和热牛奶，最后挤上奶油。
口感： 摩卡最大的特点就是它的甜和浓郁的巧克力风味。浓缩咖啡的苦味被巧克力和牛奶的甜味以及奶油的醇厚感几乎完全掩盖。它的口感非常丰富，有咖啡的醇厚，巧克力的香甜，牛奶的丝滑，还有奶油的轻盈。如果你喜欢甜食，摩卡绝对是你的菜。
特色： 巧克力是摩卡不可或缺的元素，可以是黑巧克力、牛奶巧克力，甚至白巧克力。顶部的鲜奶油更是增添了丰富的口感和奢华感。
适合谁： 喜欢甜食，享受咖啡和巧克力完美结合的人。如果你想要一杯既有咖啡因，又能满足你甜食胃的饮品，摩卡就是不错的选择。
4. Americano（美式咖啡）：纯粹的释放
美式咖啡是这几款里最“干净”的，它最能展现Espresso本身的风味，但又不会像纯Espresso那么寡淡。
组成： 一份或两份浓缩咖啡，然后加入大量的热水稀释。
比例： 大约是 1份浓缩咖啡 + 适量的热水。它的比例比拿铁和卡布基诺里的牛奶和奶泡都简单得多。
口感： 因为用水稀释了Espresso，所以美式咖啡的口感会比纯Espresso更顺滑、更醇厚，但同时保留了浓缩咖啡的焦糖香、坚果香或者花果香（取决于咖啡豆本身的特点）以及它本身的酸度和微苦。它没有牛奶和奶泡的干扰，你能更直接地感受到咖啡豆本身的原始风味。
特色： 它没有牛奶，所以看不到拉花，也没有奶泡的绵密感。有些人喝美式咖啡时，会习惯性地加糖或牛奶，但这已经是二次加工了。它的魅力就在于那份不加修饰的咖啡原味，只是通过热水做了温和的释放。
适合谁： 喜欢喝咖啡的原味，希望感受咖啡豆本身的香气和风味，但又觉得纯Espresso太烈，或者想要一杯提神又不会有太多负担的咖啡的人。
总结一下，它们的主要区别就像这样：
| 特征 | 浓缩咖啡 (Espresso) | 卡布基诺 (Cappuccino) | 拿铁 (Latte) | 摩卡 (Mocha) | 美式咖啡 (Americano) |
| : | : | : | : | : | : |
| 基础 | | 浓缩咖啡 + 牛奶 + 奶泡 | 浓缩咖啡 + 牛奶 + 薄奶泡 | 浓缩咖啡 + 巧克力 + 牛奶 + 奶油 | 浓缩咖啡 + 热水 |
| 牛奶量 | 无 | 少 (与奶泡等量) | 多 | 多 (与巧克力混合) | 无 |
| 奶泡量 | 少 (Crema) | 厚 | 薄 | 可有可无，通常是奶油 | 无 |
| 风味 | 浓郁、醇厚、微苦 | 平衡，咖啡与奶味融合，口感柔和 | 奶味浓郁，咖啡味柔和，口感丝滑 | 甜、巧克力味浓郁，咖啡味衬托 | 醇厚、香气突出，酸苦适中 |
| 甜度 | 无 | 低 (来自牛奶，可加糖) | 低 (来自牛奶，可加糖) | 高 (来自巧克力和奶油，本身就有甜味) | 无 (可加糖) |
| 特色 | 浓缩精华 | 奶泡厚实，三层平衡 | 奶味主导，易入口，常用于拉花 | 巧克力风味，口感丰富，常配奶油 | 纯粹咖啡风味，清爽醇厚 |
下次去咖啡馆，心里是不是已经有谱了？这几款咖啡各有各的精彩，根据自己的心情和口味选择，都能让你享受到咖啡带来的那份美好。
这几款咖啡，说白了，都是以浓缩咖啡（Espresso）为基础，然后往里加点儿牛奶、奶泡或者巧克力，由此分出了各自的性格。理解了Espresso，其他的就好说了。
Espresso（浓缩咖啡）：浓缩的灵魂
你想象一下，一杯小小的Espresso，像是一颗咖啡的精华浓缩。它是用非常细的咖啡粉，在高温高压的机器里，快速地萃取出来的。所以它的味道非常浓郁、醇厚，带着点苦涩，还有一层细腻的咖啡脂（Crema），这层黄褐色的泡沫是Espresso新鲜度和品质的重要标志。它喝起来是那种直接而强烈的口感，是后面这些花式咖啡的基底和灵魂。
1. Cappuccino（卡布基诺）：平衡的艺术
卡布基诺绝对是咖啡馆里的经典之作，它的魅力在于那份精准的平衡。
组成： 一份浓缩咖啡，加上等量的热牛奶，最上面再盖上厚厚一层细腻的奶泡。
比例： 通常是 1/3 浓缩咖啡 + 1/3 热牛奶 + 1/3 奶泡。这个比例是相对固定的，也是它最迷人的地方。
口感： 你喝下去的第一口，是轻盈、绵密的奶泡，接着是温热、顺滑的牛奶，最后才是浓缩咖啡的醇厚和一丝苦涩。这三者完美融合，奶泡的甜感和牛奶的醇厚能很好地中和掉Espresso的苦味，让整体口感非常柔和、圆润，而且咖啡味依然突出，但不会过于刺激。
特色： 很多时候，咖啡师会在顶部的奶泡上撒上可可粉或者肉桂粉，这不仅是为了好看，也能增加额外的香气和风味。它的奶泡非常关键，要足够细腻、绵密，打发到像奶油一样的质感，才能在咖啡表面形成漂亮的“拉花”。
适合谁： 喜欢咖啡味，但又希望口感不那么寡淡，能接受一定奶味和咖啡苦涩感的人。
2. Latte（拿铁）：温柔的拥抱
拿铁，在意大利语里就是“牛奶”的意思。所以顾名思义，拿铁里的牛奶含量是最高的，它是一款非常温柔、易于接受的咖啡。
组成： 一份浓缩咖啡，加上更多的热牛奶，最后在顶部覆蓋薄薄一层奶泡。
比例： 大约是 1/6 浓缩咖啡 + 4/6 热牛奶 + 1/6 奶泡。牛奶的比例明显大于卡布基诺。
口感： 拿铁的特点就是它的丝滑和奶香。因为牛奶的比例很高，浓缩咖啡的味道会被大大稀释，整体口感非常顺滑，牛奶的香甜和温润占了主导，咖啡的苦味变得非常柔和，甚至有些人会觉得几乎没有苦味。顶部的奶泡比较薄，不像卡布基诺那样能给你强烈的触感。
特色： 拿铁是拉花艺术的绝佳载体。因为有充足的牛奶和细腻的奶泡，咖啡师可以在表面做出各种美丽的图案，比如心形、叶子、天鹅等等，赏心悦目。
适合谁： 喜欢咖啡但不太能接受浓烈苦味的人，或者想要一杯口感丝滑、奶香浓郁的咖啡饮品。它也是很多人日常饮用的首选。
3. Mocha（摩卡）：甜蜜的诱惑
摩卡，或者叫“摩卡奇诺”，它在拿铁的基础上加入了巧克力，就像是咖啡界的“巧克力牛奶”，满足了很多人对甜和咖啡的双重渴望。
组成： 一份浓缩咖啡，加上巧克力酱或巧克力糖浆，然后加入热牛奶，最后通常会在顶部加上鲜奶油（Whipped Cream），有时也会撒上巧克力碎。
比例： 核心是 浓缩咖啡 + 巧克力 + 牛奶。具体的比例会因咖啡馆的配方而异，但大致上是浓缩咖啡作为基础，然后加入足量的巧克力酱和热牛奶，最后挤上奶油。
口感： 摩卡最大的特点就是它的甜和浓郁的巧克力风味。浓缩咖啡的苦味被巧克力和牛奶的甜味以及奶油的醇厚感几乎完全掩盖。它的口感非常丰富，有咖啡的醇厚，巧克力的香甜，牛奶的丝滑，还有奶油的轻盈。如果你喜欢甜食，摩卡绝对是你的菜。
特色： 巧克力是摩卡不可或缺的元素，可以是黑巧克力、牛奶巧克力，甚至白巧克力。顶部的鲜奶油更是增添了丰富的口感和奢华感。
适合谁： 喜欢甜食，享受咖啡和巧克力完美结合的人。如果你想要一杯既有咖啡因，又能满足你甜食胃的饮品，摩卡就是不错的选择。
4. Americano（美式咖啡）：纯粹的释放
美式咖啡是这几款里最“干净”的，它最能展现Espresso本身的风味，但又不会像纯Espresso那么寡淡。
组成： 一份或两份浓缩咖啡，然后加入大量的热水稀释。
比例： 大约是 1份浓缩咖啡 + 适量的热水。它的比例比拿铁和卡布基诺里的牛奶和奶泡都简单得多。
口感： 因为用水稀释了Espresso，所以美式咖啡的口感会比纯Espresso更顺滑、更醇厚，但同时保留了浓缩咖啡的焦糖香、坚果香或者花果香（取决于咖啡豆本身的特点）以及它本身的酸度和微苦。它没有牛奶和奶泡的干扰，你能更直接地感受到咖啡豆本身的原始风味。
特色： 它没有牛奶，所以看不到拉花，也没有奶泡的绵密感。有些人喝美式咖啡时，会习惯性地加糖或牛奶，但这已经是二次加工了。它的魅力就在于那份不加修饰的咖啡原味，只是通过热水做了温和的释放。
适合谁： 喜欢喝咖啡的原味，希望感受咖啡豆本身的香气和风味，但又觉得纯Espresso太烈，或者想要一杯提神又不会有太多负担的咖啡的人。
总结一下，它们的主要区别就像这样：
| 特征 | 浓缩咖啡 (Espresso) | 卡布基诺 (Cappuccino) | 拿铁 (Latte) | 摩卡 (Mocha) | 美式咖啡 (Americano) |
| : | : | : | : | : | : |
| 基础 | | 浓缩咖啡 + 牛奶 + 奶泡 | 浓缩咖啡 + 牛奶 + 薄奶泡 | 浓缩咖啡 + 巧克力 + 牛奶 + 奶油 | 浓缩咖啡 + 热水 |
| 牛奶量 | 无 | 少 (与奶泡等量) | 多 | 多 (与巧克力混合) | 无 |
| 奶泡量 | 少 (Crema) | 厚 | 薄 | 可有可无，通常是奶油 | 无 |
| 风味 | 浓郁、醇厚、微苦 | 平衡，咖啡与奶味融合，口感柔和 | 奶味浓郁，咖啡味柔和，口感丝滑 | 甜、巧克力味浓郁，咖啡味衬托 | 醇厚、香气突出，酸苦适中 |
| 甜度 | 无 | 低 (来自牛奶，可加糖) | 低 (来自牛奶，可加糖) | 高 (来自巧克力和奶油，本身就有甜味) | 无 (可加糖) |
| 特色 | 浓缩精华 | 奶泡厚实，三层平衡 | 奶味主导，易入口，常用于拉花 | 巧克力风味，口感丰富，常配奶油 | 纯粹咖啡风味，清爽醇厚 |
下次去咖啡馆，心里是不是已经有谱了？这几款咖啡各有各的精彩，根据自己的心情和口味选择，都能让你享受到咖啡带来的那份美好。
网友意见
别说那么多，我是个实在人，只爱喝加了咖啡的热牛奶。
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