在没有其它食物的情况下，一头猪或牛足够一个人吃几天？
这个问题很有意思，也挺实际的，尤其是在野外生存或者某些特殊时期，都会想到这样的问题。不过，要说得详细点，得先明白“一头猪或牛足够一个人吃几天”这个“足够”是什么意思，以及咱们说的这头猪或牛是多大的。
咱们先不提那些虚头巴脑的参数，就拿咱老百姓日常接触的猪和牛来说说。
先说猪吧。
一头育肥的猪，咱们平时在菜市场看到的，大概得有100公斤到150公斤左右。当然，还有更大的，比如能到200公斤的，那是专业户养的。咱们就按个中等的算，比如120公斤的猪。
这120公斤的猪，刨去内脏、骨头、血液、猪毛等等不能吃的部分，真正能吃进肚子的肉，大概能占到70%到75%的样子。这么算下来，大概有80到90公斤的新鲜猪肉。
一个人一天到底能吃多少肉呢？这个变化也很大。有些人食量小，可能一天吃个三四两（150200克）肉就够了。但如果是体力劳动者，或者在比较寒冷的环境下，一天吃半斤到一斤（250500克）肉也很正常。
咱们就取个中间值，假设一个人一天吃八两肉（400克）。那么，一头120公斤的猪，能提供大约85公斤（85000克）的肉。
85000克 ÷ 400克/天 ≈ 212.5天。
这么算下来，一头中等体型的猪，一个人吃个两百天左右是没问题的。当然，这还没算上猪油、猪皮、猪下水（虽然有时候不太受欢迎，但也是能吃的）。如果这些都算上的话，能撑的时间就更长了。
而且，猪肉可以有很多处理方式。新鲜吃、卤、炖、炒、腌、晒干，还能做成香肠、腊肉。不同的处理方式，保存的时间也不同。比如腊肉，做得好，能放好几个月甚至一年。这么算来，一头猪的利用率就非常高了。
再说说牛。
牛就比猪大多了。一头育肥的牛，体重大约在300公斤到500公斤之间是很常见的。咱们就按个普通的黄牛算，大概400公斤吧。
牛的肉产量比例和猪也差不多，刨去骨头、内脏、皮等，能吃到肚子里的牛肉，大概也能占到体重的60%到70%。所以，一头400公斤的牛，大概能提供240公斤到280公斤的牛肉。咱们就按260公斤（260000克）算。
牛肉相对来说，能量密度更高一些，蛋白质也更丰富。一个人一天吃多少牛肉呢？这个波动会比猪肉更大。有人一天吃三两（150克），有人一天吃一斤（500克）也很正常。
咱们还是取个中间值，假设一个人一天吃八两牛肉（400克）。
260000克 ÷ 400克/天 = 650天。
这么一算，一头400公斤的牛，一个人能吃差不多一年半的时间！这个数字确实很可观。
而且，牛肉的烹饪方式也很多样，可以做成牛肉干，保存时间更长。牛皮可以做成胶原蛋白或者其他制品。牛骨可以熬汤，滋补身体。所以牛的利用率也很高。
不过，这里面有一些很关键的“但是”和实际情况需要考虑：
1. 保存问题： 这是最大的挑战。在没有冰箱、没有盐的情况下，新鲜的猪肉或牛肉能放多久？夏天可能几个小时就坏了，冬天也就能放几天。所以，必须要有处理和保存的手段，比如风干、腌制、熏制等。一旦开始处理，新鲜肉的总量就会减少（比如水分蒸发）。
2. 烹饪方式和调味： 如果只有肉，没有盐、油、调料，天天吃原味的肉，可能会腻得慌，也影响食欲。长期只吃一种食物，人体也会因为缺乏其他营养素而出现问题。所以，这个“足够吃几天”是建立在能把这些肉安全、愉快地吃下去的基础上的。
3. 个人食量和口味： 前面说的“一天吃八两”只是个大概，每个人都不一样。有些人可能就吃三四两，那样的话能撑的时间就更长。反之，食量大的人可能就没那么久。
4. 动物的具体大小： 猪和牛都有大小之分，前面只是取了个中间值。一头小一点的猪或牛，肯定就没有这么长的食用时间了。
5. 食物的浪费： 任何情况下，总会有一些损耗和浪费，比如切割的时候掉地上一点，或者有些部位确实难以下咽，最后没吃完。
总结一下：
如果是在一个有基本的保存和烹饪条件的情况下，并且一个人不挑食，能把能吃的部分都吃完的话：
一头中等体型的猪（约120公斤），大概能支持一个人两百天左右。
一头中等体型的牛（约400公斤），大概能支持一个人一年半左右。
这只是一个基于肉的估算，还没有算上其他可以利用的部分。而且，长期只吃肉，身体肯定会出问题的，这更多的是一个极限生存的理论计算。现实中，如果真遇到这种情况，还是得想办法获取一些植物性食物来补充维生素和膳食纤维。
总而言之，一头猪或一头牛，对于一个人来说，在没有其他食物的情况下，绝对是可以提供相当长时间的食物来源的，尤其是牛，它的体量和能量密度都更具优势。但具体能吃几天，还得看动物的大小、个人的食量、保存手段和对食物的利用程度。
咱们先不提那些虚头巴脑的参数，就拿咱老百姓日常接触的猪和牛来说说。
先说猪吧。
一头育肥的猪，咱们平时在菜市场看到的，大概得有100公斤到150公斤左右。当然，还有更大的，比如能到200公斤的，那是专业户养的。咱们就按个中等的算，比如120公斤的猪。
这120公斤的猪，刨去内脏、骨头、血液、猪毛等等不能吃的部分，真正能吃进肚子的肉，大概能占到70%到75%的样子。这么算下来，大概有80到90公斤的新鲜猪肉。
一个人一天到底能吃多少肉呢？这个变化也很大。有些人食量小，可能一天吃个三四两（150200克）肉就够了。但如果是体力劳动者，或者在比较寒冷的环境下，一天吃半斤到一斤（250500克）肉也很正常。
咱们就取个中间值，假设一个人一天吃八两肉（400克）。那么，一头120公斤的猪，能提供大约85公斤（85000克）的肉。
85000克 ÷ 400克/天 ≈ 212.5天。
这么算下来，一头中等体型的猪，一个人吃个两百天左右是没问题的。当然，这还没算上猪油、猪皮、猪下水（虽然有时候不太受欢迎，但也是能吃的）。如果这些都算上的话，能撑的时间就更长了。
而且，猪肉可以有很多处理方式。新鲜吃、卤、炖、炒、腌、晒干，还能做成香肠、腊肉。不同的处理方式，保存的时间也不同。比如腊肉，做得好，能放好几个月甚至一年。这么算来，一头猪的利用率就非常高了。
再说说牛。
牛就比猪大多了。一头育肥的牛，体重大约在300公斤到500公斤之间是很常见的。咱们就按个普通的黄牛算，大概400公斤吧。
牛的肉产量比例和猪也差不多，刨去骨头、内脏、皮等，能吃到肚子里的牛肉，大概也能占到体重的60%到70%。所以，一头400公斤的牛，大概能提供240公斤到280公斤的牛肉。咱们就按260公斤（260000克）算。
牛肉相对来说，能量密度更高一些，蛋白质也更丰富。一个人一天吃多少牛肉呢？这个波动会比猪肉更大。有人一天吃三两（150克），有人一天吃一斤（500克）也很正常。
咱们还是取个中间值，假设一个人一天吃八两牛肉（400克）。
260000克 ÷ 400克/天 = 650天。
这么一算，一头400公斤的牛，一个人能吃差不多一年半的时间！这个数字确实很可观。
而且，牛肉的烹饪方式也很多样，可以做成牛肉干，保存时间更长。牛皮可以做成胶原蛋白或者其他制品。牛骨可以熬汤，滋补身体。所以牛的利用率也很高。
不过，这里面有一些很关键的“但是”和实际情况需要考虑：
1. 保存问题： 这是最大的挑战。在没有冰箱、没有盐的情况下，新鲜的猪肉或牛肉能放多久？夏天可能几个小时就坏了，冬天也就能放几天。所以，必须要有处理和保存的手段，比如风干、腌制、熏制等。一旦开始处理，新鲜肉的总量就会减少（比如水分蒸发）。
2. 烹饪方式和调味： 如果只有肉，没有盐、油、调料，天天吃原味的肉，可能会腻得慌，也影响食欲。长期只吃一种食物，人体也会因为缺乏其他营养素而出现问题。所以，这个“足够吃几天”是建立在能把这些肉安全、愉快地吃下去的基础上的。
3. 个人食量和口味： 前面说的“一天吃八两”只是个大概，每个人都不一样。有些人可能就吃三四两，那样的话能撑的时间就更长。反之，食量大的人可能就没那么久。
4. 动物的具体大小： 猪和牛都有大小之分，前面只是取了个中间值。一头小一点的猪或牛，肯定就没有这么长的食用时间了。
5. 食物的浪费： 任何情况下，总会有一些损耗和浪费，比如切割的时候掉地上一点，或者有些部位确实难以下咽，最后没吃完。
总结一下：
如果是在一个有基本的保存和烹饪条件的情况下，并且一个人不挑食，能把能吃的部分都吃完的话：
一头中等体型的猪（约120公斤），大概能支持一个人两百天左右。
一头中等体型的牛（约400公斤），大概能支持一个人一年半左右。
这只是一个基于肉的估算，还没有算上其他可以利用的部分。而且，长期只吃肉，身体肯定会出问题的，这更多的是一个极限生存的理论计算。现实中，如果真遇到这种情况，还是得想办法获取一些植物性食物来补充维生素和膳食纤维。
总而言之，一头猪或一头牛，对于一个人来说，在没有其他食物的情况下，绝对是可以提供相当长时间的食物来源的，尤其是牛，它的体量和能量密度都更具优势。但具体能吃几天，还得看动物的大小、个人的食量、保存手段和对食物的利用程度。
网友意见
根据世界卫生组织的《热量和蛋白质摄取量》，健康成年女性每天需要摄取 1800～1900 千卡的热量，健康成年男性需要 1980～2340 千卡。这个数值会随慢性饥饿和运动不积极而下降，但“没有其他食物”的人听起来好歹需要自己处理食物。可以用每天需要 2000 千卡计算。
一头体重 100 千克的猪可以提供约 15 万千卡（其中肉约 10 万千卡），可供上述一人消费约 75 天。如果他没有冷柜或天然形成的冰窟之类玩意，那么细菌会导致他在数天到十几天内不得不放弃剩下的食物（取决于季节），他可以尝试将一些肉加工成风干肉、熏肉之类延长保质期。
你换个更重的猪，提供的热相应增加（有少许变动范围），其他动物同理。
一头体重 500 千克的牛可以提供约 60 万千卡，可供上述一人消费约 300 天。他需要一个更大的冷柜。
一头猛犸象的骨骼肌可以提供约 360 万千卡，约 1800 天以下略。内脏之类就可以不看了吧。
一匹马提供约 20 万千卡，约 100 天。
一头马鹿提供约 16.4 万千卡，约 82 天。
一个体重约 66 千克的成年男性提供约 14.4 万千卡，其中骨骼肌 3.2 万千卡[1]。约 72 天。
显然，一个原始人猎杀一头较大动物或打死一个陌生人，就能让数十人的群体吃饱一两天。
参考
- ^ Cole, J. Assessing the calorific significance of episodes for human cannibalism in the Palaeolithic. Sci. Rep. 7, 44707; doi: 10.1038/srep44707 (2017).
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