开公司都要遵循商业的本质,做餐饮也要遵守餐饮的本质,餐饮的本质就是提供人们想要吃的食物和服务,并且在同档次的食物和服务上,价格具有竞争力。
不得不说,以前海底捞的品牌是有明显的溢价的,江湖上到处都流传着各种海底捞的传说,在很多城市,去海底捞吃饭被认为是很有面子的一件事,即使是在一线城市,也有很多人,隔一段时间,在看了海底捞的各种传说和宣传后,也会忍不住周末喊朋友去再打卡一次。体验传说中的内容,比如各种海底捞的神仙吃法,各种和海底捞服务员的暗号互动等等。
但是,任何新鲜事物都总会有倦怠期,当人们不再感到新鲜的时候,就会开始计较性价比,海底捞的消费水平在一线商圈还能撑得住,再往下,很多人都会觉得海底捞是比较贵的,他们更多地选择各种平价火锅店,或者干脆在网上买各种海底捞平价替换食材,自己在家煮火锅了。
所以,在这种形势下,海底捞还想支撑如此庞大的规模,其实是很困难的,去年海底捞就集中关闭了一批营业效果不如预期的店,未来可能还会针对目前的情况做一些调整。不过面对这个价位的海底捞,我是很少会再去吃了。
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2025 tinynews.org All Rights Reserved. 百科问答小站 版权所有