华农兄弟吃竹鼠算吃野味吗?
首先，咱们得说说“野味”这俩字儿。在咱们老百姓的语境里，“野味”通常指的是那些生长在野外、未经人工驯养的动物，是人们通过狩猎、捕捞等方式获得的食材。这些动物往往因为生活习性、生存环境等原因，肉质口感、风味都跟家禽家畜不一样，所以才有了“野味”这个说法。
再来看看竹鼠。竹鼠这玩意儿，确实长得有点野性，长得不像猪啊鸡啊那么“家常”。它们主要分布在我国南方的一些地区，喜欢在竹林、草丛里打洞穴居。它们以竹叶、竹笋、草根等为食，生活方式确实是比较“野”的。
但是，关键点来了：华农兄弟吃的竹鼠，很大一部分是人工养殖的。 咱们看他们视频里，很多时候会展示竹鼠的养殖场，有整齐的笼舍，有专门喂养的饲料。竹鼠这种动物，早在很多年前就已经有人开始进行人工养殖了，而且规模也不小。人工养殖的目的，一来是为了满足市场需求，二来也是为了减少对野生竹鼠资源的消耗，避免过度捕猎。
所以，从“来源”的角度来看，华农兄弟吃的竹鼠，如果它们是来源于正规、合法的养殖场，那么 从严格意义上来说，它们就不属于“野味”了。它们更像是“特禽”或者“特色养殖品种”。就好像你吃的是养在鸡圈里的鸡，而不是在野外抓的野鸡一样，虽然它们都是鸡，但一个是有证的合法饲养，一个可能是非法捕猎。
当然，咱们也不能排除少数情况下，他们可能也会吃到非养殖的竹鼠，比如在一些更早期的视频，或者是在一些特定的情境下。但总体来说，他们视频中呈现的竹鼠，大多是养殖的。
为什么大家会有“吃竹鼠就是吃野味”的印象呢？
这可能有几个原因：
1. 竹鼠的外形和生活习性： 如前所述，竹鼠的外形和生活环境确实跟咱们常见的家禽家畜不太一样，自带一种“野性”的标签。
2. 过去的一些捕猎和食用习惯： 在一些地区，确实存在直接捕猎野生竹鼠食用的情况，这也在人们的认知中强化了“竹鼠是野味”的印象。
3. “野味”概念的模糊性： 随着社会发展和法律法规的完善，“野味”这个概念有时候会变得模糊。一旦某种动物曾被野生捕食，即使后来实现了人工养殖，有些人可能还是会习惯性地将其归为“野味”的范畴，尤其是如果养殖条件和管理不那么规范，或者养殖的初衷就是为了模仿野生的口感。
4. 媒体的传播效应： 华农兄弟的视频本身就是一种传播，他们吃竹鼠的画面深入人心。当他们吃竹鼠，而竹鼠又被不少人认为是“野味”时，这种印象就会被放大。
那么，区分“养殖竹鼠”和“野生竹鼠”吃，有什么重要性呢？
这个就非常重要了。
法律法规： 很多国家和地区都对捕猎、贩卖和食用野生动物有严格的法律规定。野生竹鼠可能被列入保护名录，非法捕猎和食用是违法行为。而合法的人工养殖，只要符合相关规定，是可以进行生产和销售的。
食品安全： 野生动物的来源不明，可能携带各种寄生虫、病菌，存在巨大的食品安全隐患。人工养殖的竹鼠，如果经过规范的检疫和养殖管理，相对来说食品安全更有保障。
生态保护： 过度捕猎野生动物，会破坏生态平衡，导致物种数量下降，甚至濒危。推广人工养殖，可以一定程度上缓解对野生种群的压力。
总结一下：
华农兄弟吃竹鼠， 如果这些竹鼠是来源于正规、合法的人工养殖，那么严格来说，它们不算“吃野味”，而是“吃特色养殖品种”。
但由于竹鼠本身的生活习性以及过去的一些捕猎历史，很多人容易将它们与“野味”划等号。关键在于其“来源”是否合法、是否经过人工驯养。在法律和食品安全层面，区分这一点至关重要。
所以，下次再看到他们吃竹鼠，不妨想想这些竹鼠是从哪里来的，是不是在阳光下、在规范的养殖场里长大的，而不是从野地里抓出来的。
网友意见
野不野，不是动物种类定义的，是繁育和饲养方式定义的。
对于多数人，竹鼠比较少见，但少见≠野味。相对应，麻雀是非常常见的，但非养殖的麻雀=野味。
特种经济动物，包括狗肉，是中国特色下的灰色地带。即使有许可，有检疫，有有关部门盖章，但根本没有检疫标准和风险把控，因为盖章的人自己都不知道该检什么。说到底，就是野生动物。
你祖宗费好大力气驯化了一批能生会长省饲料的禽畜，科研人员花了几百年无数资金研究出来其中每种动物在哪个生命阶段易感染哪些病，需要哪些疫苗和药物治疗，会携带哪些人畜共患性和食物中毒性病原体，运输、交易、屠宰、销售环节分别有哪些风险点需要控制，用什么实验方式进行检疫，你们却非要吃那些繁殖慢、长肉少、没法扎堆高密度饲养、身上疾病风险从养殖者到CDC都一问三不知的野生动物，祖宗也帮不了你们。
另外，华农有一集是从野外抓竹鼠，不经隔离观察就混进养殖场的，我看了都惊呆了。而竹鼠从配种到出栏，几个月的时间，去河边烤一下，肉还没两三周大的白羽鸡多，如果不是拍视频火了，真不知道要亏到哪里去，宣传这类特种经济动物养殖，就是一击鼓传花的旁氏骗局。
我就纳闷了。
带鱼大家总都吃过吧？
咋骂人的时候就把自己这茬给忘了？又不是山里的奇珍异兽才叫野味咯。
那些放暑假田埂里钓龙虾回家养几天的小朋友也该死?现在的人哦，真实圣母婊越来越多了。
合规检疫才是关键。骂吃野味的人的人，你们和那些狂热绿教徒本质是一样的。
华农兄弟的竹鼠不算常规意义上的野味，因为它们是圈养的。但它们也同样不算常规意义的经过检验检疫的普通家畜，因为目前没有竹鼠检验检疫标准。所以食用竹鼠（无所谓是否来自华农兄弟）的风险不比野外捕捉的野味风险小。
我们先不提竹鼠是否是这次新冠状病毒的中间宿主，单纯考虑竹鼠的健康风险。
不知道大家还记不记的之前很火的一篇关于协和女检验医生王澎。她生前最被人津津乐道的事迹就是鉴定出一个病危患者的罕见病原体---马尔尼菲蓝状菌【1】，而这个马尔尼菲蓝状菌的唯二宿主就是人和竹鼠
这种真菌最早于1956年在圈养的竹鼠中被分离出来，【2】我没有细看论文里的竹鼠是第几代，但这个结果本身已经足够引起重视了。圈养的竹鼠在做野外引种育种时，是否检查过马尔尼菲蓝状菌的感染？是否采取过合适的药物处理方式清除马尔尼菲蓝状菌？代际传递情况如何？这些全是未知。
目前仅有的人的马尔尼菲蓝状菌治疗方案是双性霉素b静脉注射四周外加伊曲康唑口服10周。而饲养的竹鼠常用药里并没有这个选项。我们是不清楚华农兄弟或其他饲养者的竹鼠有没有感染，感染情况如何的。
最近的高水平证据证明马尔尼菲蓝状菌侵害人的case report发表在NEJM。患者和医生都在国内。心理承受力好的可以点开下面的链接，看看感染后的样子。[3]
T. marneffeiis a dimorphic fungus that is endemic in southern China, Southeast Asia, and northeastern India and causes infection in people with HIV infection who live in these regions.
广西医科大学在2011年发表的一项研究证实野外捕捉的竹鼠100%携带马尔尼菲蓝状菌。样本采集自广西。[4]
We trapped bamboo rats during June 2004–July 2005 across Guangxi Province, China, and demonstrated 100% prevalence of infection.
Humans and bamboo rats are sampling an as-yet undiscovered common reservoir of infection, or bamboo rats are a vector for human infections by acting as amplifiers of infectious dispersal stages.
在2013年的一项回顾分析中，作者统计了84年到09年间确诊的668名感染马尔尼菲蓝状菌的患者，其中83.4%在两广，87.7%的患者有免疫力缺陷，但值得注意的是有8.5%的患者并没有明显免疫缺陷。最后文章作者指出马尔尼菲蓝状菌患者成上升趋势！[5]
P. marneffeiwas an emerging pathogenic fungus and become a medical and public health importance in mainland China. The immunocompromised patients should pay more attention toP. marneffeiinfection in the endemic areas.
从以上的信息可以得知，马尔尼菲蓝状菌的发病与竹鼠的分布以及地域饮食习惯高度重合。第一株马尔尼菲蓝状菌是从圈养的竹鼠体内分离出来的，但目前的竹鼠养殖体系有没有能力和技术标准来监测这种病原体呢？我的猜测是没有，因为我没查到。
结论就是华农兄弟的竹鼠算不算野味不重要，但吃竹鼠的风险是存在的。这同时也为其他的特种养殖产业敲响了警钟。
信息来源：
2. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/19591302584
3. Talaromyces marneffei Infection | NEJM
4. Common Reservoirs for Penicillium marneffei Infection in Humans and Rodents, China
5. https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11046-012-9577-0
如果他一直吃的自己厂子里养殖的竹鼠，那就不算，他那些鼠金贵着呢，在厂子里繁殖了一代又一代，又要搞卫生又要防疫，吃的都不能随便喂，就像一般的鸡鸭牛羊一样。
但是如果他出去抓了野生的竹鼠吃，那就是吃野味，可能传播疾病。
不过我看他们的视频，微博，吃的都是自家养的。虽然他们也抓野生的鱼虾螃蟹，吃野果，但那些玩意比哺乳动物安全。
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好像造成了一些误解。
一句话，肯定没有嘛，他那些鼠都没啥机会接触外界，哪来的传染病。
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再次补充
我不是搞农业养殖业的也不是搞医学的，我只是说从发出来的视频来看他没吃野味，有同学补充说他以前逮过老鼠，这个我还真不清楚。我想表达的意思就只是，他吃自家的竹鼠，自家的鸡，自家的猪，不算吃野味，没有其他什么特别的意思
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为啥我会被顶到第一，0.0害怕
祝大家新年快乐。
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