如何评价湖北省政府办公厅发文确定将湖北菜简称为「楚菜」？
湖北省政府办公厅发文确定将湖北菜简称为“楚菜”，这一举措在餐饮界和文化界引起了广泛关注，也引发了不同的声音和评价。总体而言，这可以被视为湖北省政府对区域饮食文化的一次官方认证、梳理和推广。下面将从多个角度进行详细评价：
积极意义与潜在优势：
1. 提升区域品牌形象与辨识度：
“楚菜”的文化底蕴： “楚”字带有深厚的历史文化积淀，源自古代楚国的地域概念，与湖北的地理位置和历史文化紧密相连。将湖北菜命名为“楚菜”，能够 instantly 唤起人们对楚文化、楚国历史的联想，赋予湖北菜一种独特而高贵的文化符号。这比单纯的“湖北菜”更具文化内涵和辨识度，更容易在全国乃至国际上形成记忆点。
统一品牌，对外推广更便捷： 在过去，人们可能更熟悉湖北境内的具体菜系，如鄂菜、荆楚风味等，但缺乏一个统一的、有代表性的整体名称。现在，“楚菜”的出现，提供了一个简洁、大气、富有文化底蕴的品牌名称，便于统一对外进行宣传和推广，例如在旅游节庆、美食展会、高端餐饮等场合，能够以一个清晰的品牌形象示人。
增强地域认同感与自豪感： 对于湖北人而言，“楚菜”的命名是对自身地域文化和美食的肯定，有助于增强他们对家乡美食的认同感和自豪感。这不仅是美食的名称，更是一种文化身份的象征。
2. 推动饮食文化的梳理与传承：
系统性研究的契机： 命名“楚菜”并非简单地改个名字，它背后需要一系列的梳理、研究和标准化工作。政府的这一举措，为深入挖掘湖北菜的源流、发展脉络、烹饪技法、代表性菜肴等提供了官方的推动力。未来可以引导专家学者、厨师群体、美食家等，系统地研究和整理“楚菜”的文化内涵和技艺精髓。
促进菜系标准化与创新： 统一的品牌名称有助于推动“楚菜”的标准化发展，例如对经典菜肴的制作流程、食材选择、口味特点等进行规范，保证其品质和特色，同时也可以在此基础上鼓励厨师进行创新，形成更具活力的“楚菜”体系。
保护与发扬传统技艺： 很多地方性特色菜肴和烹饪技法可能面临失传的风险，“楚菜”的品牌化有助于吸引更多人关注和学习这些传统技艺，从而达到保护和发扬的目的。
3. 带动经济发展与产业升级：
促进餐饮业发展： 以“楚菜”为统一品牌进行推广，能够吸引更多消费者关注湖北餐饮，带动湖北餐饮业的整体发展，包括提升餐厅品质、培训厨师、开发特色产品等。
助力乡村振兴与特色农产品推广： 许多地方特色菜肴离不开当地的优质农产品。以“楚菜”为载体，可以更好地推广湖北的特色农产品，如江鲜、特色水产、地方调味品等，从而带动相关农业产业的发展，促进乡村振兴。
提升旅游吸引力： 美食是旅游的重要组成部分。一个响亮而有文化底蕴的地域美食品牌，能够极大地提升湖北在游客心中的吸引力，促进“美食+旅游”的深度融合，带动旅游经济的发展。
潜在挑战与需要关注的问题：
1. 概念的边界与包容性：
“楚菜”是否能包容湖北境内丰富多样的菜肴？ 湖北地理跨度大，不同地区有着各自鲜明的饮食特色，如武汉的“江湖菜”风格、襄阳的“牛杂”系列、鄂西南的“土家菜”风味等。如何确保“楚菜”的命名既有代表性，又能包容和尊重这些地域性的差异，是需要深入探讨的。过于僵化的定义可能会导致一些地方特色被边缘化。
如何界定“楚菜”的核心特征？ 尽管有“楚”的文化联想，但具体的烹饪技法、口味偏好、代表性菜肴需要清晰界定。是以鲜香为主？还是兼顾酸辣？是否强调“原汁原味”？这些都需要通过深入研究和广泛征求意见来形成共识。
2. 推广的有效性与落地执行：
品牌建设需要持续投入： 命名只是第一步，更重要的是后续的品牌建设和推广。这需要政府、行业协会、餐饮企业、媒体等多方面的共同努力，并且需要持续的资金和人力投入。
市场接受度与消费者认知： 新的品牌名称需要时间被大众接受和认知。如何通过有效的营销和传播策略，让更多人了解、喜爱“楚菜”，是关键所在。如果推广不力，容易沦为形式。
厨师培训与技艺传承： 要让“楚菜”真正成为一个有生命力的餐饮体系，离不开高水平的厨师队伍。需要加强对厨师的培训，让他们掌握“楚菜”的精髓，并在此基础上进行创新。
3. 避免过度商业化与同质化：
警惕“土味”变“俗气”： 沾染历史文化气息的品牌，如果推广不当，容易被过度商业化，失去原有的文化韵味，甚至变得粗俗。
防止标准化扼杀多样性： 在追求标准化的过程中，如果过于强调统一，可能会扼杀掉一些充满地方智慧和地方风味的创新菜品，导致“楚菜”变得千篇一律。
总结性评价：
湖北省政府确定将湖北菜简称为“楚菜”，从宏观层面看，是一项具有远见卓识的战略性举措。 它将湖北的饮食文化提升到了一个文化符号和区域品牌的层面，有助于整合资源、统一对外宣传、增强文化认同感，并最终带动相关产业的发展。这是一种对地方文化自信的体现，也是一种积极的文化遗产保护和发展方式。
然而，这一举措的成功与否，最终取决于其后续的落地执行和市场反应。 政府需要做的不仅仅是命名，更重要的是要搭建平台、提供支持、引导研究、促进交流，让“楚菜”真正成为一个有生命力、有吸引力、有辨识度的区域美食品牌。在这一过程中，需要兼顾传统与创新，包容多样性与追求统一性，平衡文化传承与市场需求，才能让“楚菜”真正香飘四海。
总而言之，“楚菜”的命名是一个积极的开端，它为湖北饮食文化的现代化发展和品牌化推广提供了一个强有力的契机。但未来之路尚需各方共同努力，方能将这一美好的名称转化为实实在在的文化与经济效益。
网友意见
关于菜系的问题，湖北菜作为十大菜系之一，没有任何异议。一个菜系能够得到业界公认是个很复杂的过程，其中包括必须有40道以上凉热菜，能够独立成席等等。湖北菜是八大菜系之外，和京菜一起被推选出来的，构成了现在公认的十大菜系。如果不服，请去北京饭店掀桌子。
关于湖北的楚，其实湖北人一直都看不惯被湖南主动代表。因为无论从楚文化的发祥，还是发展，都跟湖南关系不大（这个问题欢迎来战）。但是之前湖南人动不动就在全国人民面前自称楚人，要代表楚文化，其实湖北人看着一直都很别扭。
不过一方面湖北人不爱为这么无聊的事情争辩，另一方面湖北人一直都湖南人那种乡土情结怀有敬意，所以也就不较真，随他去了。
现在关键问题是，湖南人的乡土情结有时过了头，竟然真把重复一千遍的谎话当成了真理。湖北用楚这个名头敢情也要抗议，这就真的是无理搅三分了。
如果按照这个逻辑，山西菜也不能叫晋菜，因为当年晋国还包括河北一部分。陕西的秦腔也得改名，因为秦曾经统一中国，叫这个名要问全国人民的意见。甚于湘菜，叫法也有问题了，因为湘江起源广西，湖南人是不是开湘菜馆要问一下广西人的感受？
叫楚菜是绝对没问题的，毕竟鄂只代表小部分湖北（真正的古代鄂州其实是现在的武昌，而在先秦，是被楚国吞并的一个小国），而荆楚就是指古代的楚国，至于什么湘楚巴楚我也没明白是什么时候出现的。反正肯定不会是在楚国存续期间。
那如果有些人这么喜欢造概念，那我觉得可以把湖北与湖南交界的几个镇取名叫北湘，如此一来，湘菜的事，是不是我们湖北人也来给你抗议一下？
更新一下，评论区部分人(应该是湖南人)反对湖北菜改名楚菜，那好，湖北菜不叫楚菜，给你行吧？
湘菜改名楚菜愿不愿意啊?不愿意那你反对什么?我不用你也不许用?愿意的话早干嘛去了?
更有，一直强调湘楚湘楚，证明湖南也有资格代表楚，还要湖北菜不许叫楚菜要叫荆楚菜，那湘菜也要改名叫湘楚菜愿不愿意啊?
你们就这么霸道?
评论区的某些湖南人，从我做起，从身边的人做起。有人对你说湘菜时，一定要纠正说不叫湘菜，叫湘楚菜。有人问你来自哪里，不能说三湘或者潇湘，一定要强调是来自湘楚。
明明自己对湘的认同感比楚高很多，现在人家用楚就受不了?
前面已经有人举例了，湖北一堆和楚有关的，例如楚天消防，楚天都市报之类的。
你湖南要是那么认可楚，怎么没见几个楚字？例如湘财证券改名楚财证券啊，潇湘晨报叫湘楚晨报啊
还有那句惟楚有才于斯为盛不是对联，上半句出自《左传》虽楚有材，晋实用之。下半句出自《论语》唐虞之际，于斯为盛。哪里说指的湖南了?就因为这句话挂在湖南？那我也写这两句话挂中山大学门口，是不是广东就有资格去争楚的代言人了?
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广东人来说几句。
你说齐鲁便会想起山东，但齐鲁又不只限山东，还有部分河南江苏河北等地。
你说秦便会想起陕西，但秦又不只限陕西，还有部分山西河南四川甘肃等地。
同理还有燕赵大地，巴蜀大地，三晋大地等。
因为齐鲁最辉煌的历史发生在山东境内，都城也在山东境内。
因为秦国最辉煌的历史发生在陕西境内，都城也在陕西境内。
在古代，都城就是一国政治经济文化中心，都城在哪，哪里就最能代表该国。
同理，楚国最辉煌的历史和都城都在今湖北境内，楚国疆土的确不止湖北之地，但湖北最能代表楚国。
拿这个说事，抬杠术挺厉害的，一天应该能拿300元工资吧。
说最能代表楚国应该是湖南/安徽的，理由是什么？楚国在湖北，湖南，安徽三个省里面，哪一个省发生的事迹最多最辉煌?
如果说湖北没资格代表楚，那湖南安徽就更没资格。
我一个广东人看着有些回答真的莫名其妙，这都能撕起来，佩服。
湖北省省会武汉市的方言武汉话中
“楚”读作“丑choǔ” 楚菜既丑菜
“鄂”读作“沃wò”同“饿音”鄂菜既饿菜
大概领导们是觉得宁丑不愿饿？
毕竟是吃饭要吃饱？
鄂菜饿菜越吃越饿？
书面上严格来说，湖北、武汉的简称，只能是“鄂”，意思是湖北省城——武昌。武昌是独特的一城四治，即是湖广总督治所衙门，也是湖北布政使司（省城），武昌府城，还是江夏县城（民国后改名为武昌县）治所。四个大小衙门，四套机关，各司其职。
口语中，或者非正式场合，简称可用“汉”替代，指的却并不是九省通衢的华中商业重镇——汉口，而是与武昌府并列的汉阳府城，位置在现在的钟家村一带，而汉口当时只是汉阳府治下的一个镇城，与汉阳城隔汉水相对。
清末、民国以及解放后，由于汉口的商业地位日益隆显，又有最早的英法俄日租界，每年与洋商贸易额高达几千万上亿两白银，于是，当过洋务运动的改革先锋，有过中国早期的铁厂，生产过“汉阳造”——八八式步枪的工业重镇汉阳，只能极不情愿的让出了“汉”字简称，予以昔日的小弟汉口。
“武”、“江”并不常用，且使用时大多与“汉”字联用，比如武汉，江汉，前者指武昌和汉阳，后者指江夏，也就是武昌，和汉阳。楚的用法并不适当，这个后面会详细讲。
要搞清武汉的简称，就要搞清楚武汉的历史延革。
武汉最早建城的历史，是商代的盘龙城，位于黄陂区，现有盘龙城遗址公园。与黄陂城关前川隔滠水河相对的鲁台，在现在的双凤亭公园、二程书院处，还发掘出了商代青铜器作坊遗址。黄陂人以此为傲，笑称武汉的根子，乃在黄陂。
武汉早期的政治中心为什么在黄陂盘龙城呢？
商周时，武汉城区以北，到河南潢川，属黄国辖地，陂指水旁的坡地，黄陂的意思是黄国临水的坡地。
可见商周时武汉城区还是一片湖泊纵横，沼泽密布的水洼之地。
武汉是长江、汉水交汇之地，一到连绵大雨不绝时，突然而来的水患一直是百姓之难，各代统治者心头之痛。早期的水利工程技术欠发达，位于江汉平原的武汉城区地势太低，极易发生洪涝灾害，所以权利中心才选在盘龙城建城，以远离洪涝灾害。
明末到清末，水利技术发展得不错，张之洞督鄂，在岱家山等处兴建了“张公堤”等水利设施，以隔绝水患，汉口城内才开始远离一打雷就涝，一下雨就淹的苦难日子。
有文献记载，当时的汉口城内仍有大片的湖泊荷塘之地，一下大雨，泥泞难行。有头脑灵活的商人买下大片不值钱的水塘地，再从汉阳铁厂拉来废铁渣和废煤渣一一填平，来搞房地产开发，赚得盘满钵满，一跃成为武汉首富，躺平家里，称银子都称得手软。
我们都知道，三国时期，吴王孙权立足江东称帝，在南京建都，定国号为“吴”，可很多人不知道的是，公元229年阴历九月在建业（南京）定都，而八年前的吴国都城，却并不在南京，而在鄂州，北倚长江滨，南濒洋澜湖，东抵虎头山，西接古楼街。
公元221年，孙权接受魏文帝曹丕的“吴王”封号，正式建立吴国，定都现在武汉府东边的鄂州城，商周时，乃是鄂国治地，这就是湖北简称“鄂”的源头。后来孙权又取“以武而昌”之意，把都城辖下的鄂县改名“武昌”，故鄂州又名武昌城。
229年阴历四月，孙权在鄂州称帝，鄂州城又名吴大帝城。九月，孙权迁都建业，是为东都，鄂州并未降级，而作为陪都，称为西都。公元265年九月，末帝孙皓徙都武昌，建业反作了陪都，二帝以鄂州作都城时期一共有五十余年。
由于当时的鄂州周边无险可守，孙权为拱卫都城，于是在黄武二年（223年），在长江上游一百多公里的东南“形胜之处”——江夏山（今蛇山）头筑一军事城堡，取名“夏口城”。“夏口”，是武昌古城的第一个名字。
西晋太康二年（281年），晋武帝司马炎将江夏治所迁到夏口城。南朝宋孝武帝孝建元年（454年），设置郢州，州府设在夏口，改“夏口”城名为“郢城”，又称“郢州城”。
隋文帝开皇九年（589年），改 “郢州”为“鄂州”。18年后改“州”为“郡”，把“鄂州”改为“江夏郡”，从此江夏就专指武昌城，一直到清代。当时江夏郡下辖江夏（今武汉市武昌区、江夏区、洪山区范围）、武昌（今湖北鄂州市）、永兴（湖北阳新县）、蒲圻四县，郡府设在江夏县。“江夏”，是武昌古城的第三个名字。
唐高宗武德四年（621年），唐军攻占江夏郡，将“江夏郡”改回为“鄂州”，州治仍在江夏县。“鄂州”，是武昌古城的第四个名字。
元朝至元十六年（1279年），元世祖忽必烈在全国实行行省制，全国共分为十个行省外加一个中书省。“湖广行省”管辖湖北、湖南、广西全部及广东、贵州部分，其省府设在鄂州城，同时将鄂州改称“鄂州路”。
此时，武昌又成为大地区行政中心的治所。元成宗大得五年（1301年），又改“鄂州路”为“武昌路”，其省府所在地“鄂州”改名为“武昌”，而原“武昌”改名为“鄂州”。“武昌”，是武昌古城的第五个名字。从此“武昌”作为老夏口城的新地名一直沿用至今。
明清沿用元朝旧制，只是将湖广行省辖区缩减为湖北、湖南两个布政使司，广东和广西由两广总督管辖，贵州则与云南一道归云贵总督管辖。官职由原来的一丞相两平章，改为一督两抚。总管军政大权的总督之下，两位巡抚各自管理湖北、湖南布政使司的民政事务。
湖广行省的治所仍在武昌城，虽然湖北、湖南两位巡抚各管各事，但作为省城，三年一度的秋闱——乡试，湖南的秀才们，是一定要千里迢迢从湖南各地，赶到武昌的贡院，参加考试的。
从张之洞、曾国藩、胡林翼等政要来往的书信中，我们能够看到，那时官员们，常常习惯单称武昌为“鄂”，有时也称武昌为“武”，而称汉阳为汉，连在一起的写法就是“武、汉”。
民国成立后，武汉一度成为国民政府的首都，武昌、汉阳、汉口各自成为市，迁都南京后，三市又并在了一起，建立了武汉市。这以后直到解放，越来越多的人用“汉”来作为湖北或武汉的代称了，也有人用江城指代武汉。
但汉阳的“汉”字，是来自于旧称沧浪或襄河的汉水，汉水自陕西发源，流经汉中、襄阳，在武汉汇入长江，将汉口、汉阳一分为二。刘邦的爵位“汉中王”和国号“汉”，就来自于汉水这条河流。
由于大汉国力强盛，威名四射，所以我们关内的中原华夏民族，自豪的自称为汉人。若是单独称呼武汉为“汉”，帽子太大，自觉有点不能承其重。
所以，“鄂”作为湖北，或武汉的简称、代称，已经使用了上千年，最能代表湖北、武汉的历史发展。
那楚呢？
无论是黄国，还是鄂国，以及湖北北部的随国（曾国），河南南部的蔡国、陈国，还有杞人忧天的那个杞国，最后都被强势崛起的楚国一一灭亡。后来楚国还夺取了越国在安徽、江苏淮扬一带的地盘，建立了一个强大到非六十万秦军无法灭亡的庞大疆域。
公元前278年，秦国攻入楚国，攻陷了郢都，楚顷襄王迁都到原陈国的国都（今天河南淮阳），仍称郢都，史称陈郢。前241年，楚考烈王再次迁都寿春（今安徽寿县），仍称郢都，史称寿郢。由此可见，楚国的地盘庞大到，地跨湖北、湖南、江西、河南、安徽和江苏等数省。
秦汉三国时，湖北最牛逼的地方不在武汉，而是扼守汉水中游的襄阳，和钳制长江中游的荆州，荆襄失守，湖北就一马平川，顺舰而下，几乎无险可守，这两地才是兵家必争之地。蒙古攻宋，一个襄阳、樊城，就从1267年攻到1273年，成功阻挡了蒙古铁骑长达五六年之久。
到孙权建了鄂州城，扼守长江、汉水天堑的重任，才逐步转移到了鄂州、武昌城。湖北的军政中心，才慢慢转移到了武昌。太平天国时期，太平军与鄂军、湘军在武昌城等武汉三镇发生多次攻防战。
武昌首义，及后来北伐中的武昌战役，让武昌、武汉人更加自豪。
江西被称为吴地的那个吴，是指三国时的那个孙氏吴国，也就是修建鄂州和武昌二城的孙权大帝建立的吴国，而春秋时姬姓吴国的地盘以江苏为主，吴国与楚国作战的主战场，除了孙武、伍子胥攻入郢都一战外，大多在安徽、淮河流域，那时的江西，正儿八经的是楚国领地。
所以，无论是代指荆州、襄阳的“荆”、“襄”，还是代指武昌、汉阳的“武”、“汉”，或是代指鄂州，以及后来治所迁移到武昌城的“鄂”，都是湖北省的简称，或是代称。由于武昌做了湖北省城数百年，若是打孙权大帝算起更是有一千八百年，称鄂称呼湖北省城武汉，也没毛病。
而由于楚国幅员辽阔，治下土地包括湖北湖南江西，和河南、安徽、江苏部分地区，他们都是楚国人，刘邦出生的江苏沛县就是当年的楚国治下，所以亡秦的刘邦和老项家的项羽一样，都是楚人。
其他楚国后来攻占的省份也就罢了，土著楚人不也还有湖北湖南江西三省人（这就是湖北湖南江西三省人互称老表的原因），湖北、武汉以楚代称，湖南人江西人他干吗？
有人引经据典，说明清两朝，湖南归湖北、武昌管，湖北、武汉自称楚湖南人也不能说啥，可江西老表呢，他们可服气？
所以，称呼湖北，除了“鄂”或者“汉”等字之外，也有人称湖北为“荆襄之地”，或是“荆楚大地”，这就比较严谨些。
PS：
1、有知友说江西不是楚国领土，而是吴地，这个说法是错误的。江西并入楚国的时间非常长，看看这帖子：两分钟看历史：楚国历史的疆域变化。
江西被称为吴地的那个吴，是指三国时的那个孙氏吴国，也就是修建鄂州和武昌二城的孙权大帝建立的吴国。而春秋时姬姓吴国的地盘以江苏为主，吴国与楚国作战的主战场，除了孙武、伍子胥攻入郢都一战外，大多在安徽、江苏的淮河、长江流域，也就是《琅琊榜》里梅长苏活动的江左，李清照词里说的江东地区。
而那时的江西，正儿八经的是楚国腹地内，统治期长达四百年的领土。
只不过楚国消亡太久，江西人早忘了自己曾经也是楚国一员，直到明清两朝的大规模湖广填四川，江西人、湖南人才与湖北人有了近代的人口融合，三省人再次成为老俵。
2、有人说湖南人自称为湘，湖南菜叫做湘菜，从来没有以楚自居，这话说得估计曾国藩、胡林翼的棺材板都快盖不住。君不见“惟楚有材”的对联，尤在湖南岳麓书院大门口挂着？
3、有知友说，一会鄂州，一会武昌，搞得人蒙查查。其实也好搞懂，你忘掉现在的鄂州市和武昌区这个概念就行了，古代的鄂州、武昌的概念和现代的城市概念不同，是州郡府和行省的级别。
从州郡府和行省大的角度看，不管叫鄂州郡，还是武昌府，鄂州=武昌，这两词几乎是一个意思，只是朝代更替，叫法和辖地大小不同罢了。
从治所的角度出发看，晋武帝司马炎将治所从鄂州城，迁入长江以东的夏口城，就是一个分界线，之前不管郡府是叫鄂州，还是武昌，治所都在鄂州城（现在的鄂州市），之后不管郡府是叫鄂州，还是武昌，其治所都在武昌城（现在的武汉市），只是湖北湖南等地区的人叫习惯了，把武昌府依旧叫鄂州，或简称为鄂。
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明成祖朱棣（14021424年在位）五次北伐漠北（今蒙古高原）是明王朝巩固北方边疆、遏制蒙古势力的关键历史事件。这一系列军事行动不仅体现了朱棣的军事才能，也深刻影响了明朝的边疆政策、内政格局和历史走向。以下从历史背景、军事行动、结果评价及历史影响等方面详细分析： 一、历史背景1. 政治合法性与边疆安.............
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2022年的俄乌战争是21世纪最具全球影响力的冲突之一，其规模、持续时间、国际影响和人道主义灾难远超以往。以下从多个维度对这场战争进行详细分析： 一、战争爆发的背景与起因1. 历史渊源 俄乌冲突的根源可追溯至2014年克里米亚危机和顿巴斯战争，俄罗斯在2014年吞并克里米亚并支持顿巴斯分离.............
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