在餐厅吃饭最反感服务员做什么事？
在餐厅吃饭，我最反感的，说实话，是那种“过度热情”又“不得法”的服务员。这不是说我喜欢冷冰冰的应付，而是那种感觉服务员在“演”一场戏，而我这个顾客，只是他/她这场戏的道具。
具体来说，有这么几件事，每次遇到，都让我心里默默扣分，甚至影响到我当下的食欲。
首先，是不停地“打扰”和“催促”。我知道他们是为了提高翻台率或者显得自己很专业，但那种感觉就像是被监视器盯着一样。比如，我刚点好餐，服务员就急着问“您需要先来点什么开胃小菜吗？”接着菜刚上桌，还没等我尝一口，就过来说“您觉得味道怎么样？合不合胃口？”然后过一两分钟，又来问“您还需要什么酒水吗？或者需要添水吗？”我感觉自己不是在享受一顿饭，而是在接受一场“效率评估”。
更让我难以忍受的是，当一桌人还在认真地聊天，或者互相分享菜品的时候，服务员突然凑过来，打断对话，大声问“各位需要加菜吗？今天我们有XXX，特别推荐！”或者更糟糕的，在他/她端着另一个盘子路过我们桌时，自顾自地开始推销：“您看看这道菜，是我们新出的招牌，味道很不错！”那种感觉就好像你吃饭时突然有人冲你大喊广告语，完全没有一点点尊重和界限感。我更喜欢那种能观察到客人状态，在客人露出需要帮助的眼神或举动时，才上前询问的服务。
其次，是对顾客的选择表现出不赞同或轻视的态度。比如说，当我问及某道菜的特色时，他/她可能直接说：“哦，那个菜啊，很多人都点，但是我觉得xxx菜更好吃，您不如试试那个。” 这句话本身没太大问题，但如果语气中带着一丝不屑，或者在他/她看来，我的选择“不够高级”、“不够懂吃”，那感觉就很糟糕了。或者，在我点菜的时候，他/她表现出某种程度的“惊讶”，好像我点的菜式很奇怪一样，虽然他们可能只是想表达“这个顾客很有个性”，但这种反馈很容易让我觉得自己被评判了。我只是想按照自己的喜好来点餐，不需要额外的“指导”或“评价”。
还有一种情况就是夸大其词，或者为了推销而“撒谎”。比如，当我说某个菜品有些腻的时候，他/她可能会立刻反驳：“不可能！我们这道菜的秘方是xx，一点都不会腻的！” 或者，当我想点一道比较清淡的菜，他/她却极力推荐一道重口味的，并反复强调“这个真的好吃，不试试你会后悔的！” 我知道他们有业绩压力，但长此以往，失去了真实和真诚，反而会让人产生不信任感。我更愿意听到的是诚恳的建议：“这道菜确实口味比较重一些，如果您喜欢清淡的，可以试试我们这道XX，它更注重XX的口感。”
最后，也是一个让我非常不舒服的点，就是“偷听”和“传播”顾客的隐私信息。比如，我可能在和朋友聊天时，提到一些关于个人情况或者私人想法的事情，然后转过头，发现服务员在旁边装作若无其事，但眼神却飘忽不定，仿佛在侧耳倾听。更离谱的是，有一次我听到服务员在其他桌和其他顾客聊天时，绘声绘色地“复述”我刚才和朋友聊到的某个话题。这种感觉比被偷拍更让人毛骨悚然，感觉自己的私密空间被彻底侵犯了。即便他们可能没有恶意，仅仅是觉得好玩或者觉得话题有趣，但这种行为已经触碰了最基本的底线。
总而言之，我最反感的，是那些服务过于“用力”，却失去了“人情味”和“尊重感”的服务员。我需要的，是一种恰到好处的服务，能够让我感到舒适、自在，能够真正地享受用餐过程，而不是觉得被“服务”本身所累，甚至感到被冒犯。
具体来说，有这么几件事，每次遇到，都让我心里默默扣分，甚至影响到我当下的食欲。
首先，是不停地“打扰”和“催促”。我知道他们是为了提高翻台率或者显得自己很专业，但那种感觉就像是被监视器盯着一样。比如，我刚点好餐，服务员就急着问“您需要先来点什么开胃小菜吗？”接着菜刚上桌，还没等我尝一口，就过来说“您觉得味道怎么样？合不合胃口？”然后过一两分钟，又来问“您还需要什么酒水吗？或者需要添水吗？”我感觉自己不是在享受一顿饭，而是在接受一场“效率评估”。
更让我难以忍受的是，当一桌人还在认真地聊天，或者互相分享菜品的时候，服务员突然凑过来，打断对话，大声问“各位需要加菜吗？今天我们有XXX，特别推荐！”或者更糟糕的，在他/她端着另一个盘子路过我们桌时，自顾自地开始推销：“您看看这道菜，是我们新出的招牌，味道很不错！”那种感觉就好像你吃饭时突然有人冲你大喊广告语，完全没有一点点尊重和界限感。我更喜欢那种能观察到客人状态，在客人露出需要帮助的眼神或举动时，才上前询问的服务。
其次，是对顾客的选择表现出不赞同或轻视的态度。比如说，当我问及某道菜的特色时，他/她可能直接说：“哦，那个菜啊，很多人都点，但是我觉得xxx菜更好吃，您不如试试那个。” 这句话本身没太大问题，但如果语气中带着一丝不屑，或者在他/她看来，我的选择“不够高级”、“不够懂吃”，那感觉就很糟糕了。或者，在我点菜的时候，他/她表现出某种程度的“惊讶”，好像我点的菜式很奇怪一样，虽然他们可能只是想表达“这个顾客很有个性”，但这种反馈很容易让我觉得自己被评判了。我只是想按照自己的喜好来点餐，不需要额外的“指导”或“评价”。
还有一种情况就是夸大其词，或者为了推销而“撒谎”。比如，当我说某个菜品有些腻的时候，他/她可能会立刻反驳：“不可能！我们这道菜的秘方是xx，一点都不会腻的！” 或者，当我想点一道比较清淡的菜，他/她却极力推荐一道重口味的，并反复强调“这个真的好吃，不试试你会后悔的！” 我知道他们有业绩压力，但长此以往，失去了真实和真诚，反而会让人产生不信任感。我更愿意听到的是诚恳的建议：“这道菜确实口味比较重一些，如果您喜欢清淡的，可以试试我们这道XX，它更注重XX的口感。”
最后，也是一个让我非常不舒服的点，就是“偷听”和“传播”顾客的隐私信息。比如，我可能在和朋友聊天时，提到一些关于个人情况或者私人想法的事情，然后转过头，发现服务员在旁边装作若无其事，但眼神却飘忽不定，仿佛在侧耳倾听。更离谱的是，有一次我听到服务员在其他桌和其他顾客聊天时，绘声绘色地“复述”我刚才和朋友聊到的某个话题。这种感觉比被偷拍更让人毛骨悚然，感觉自己的私密空间被彻底侵犯了。即便他们可能没有恶意，仅仅是觉得好玩或者觉得话题有趣，但这种行为已经触碰了最基本的底线。
总而言之，我最反感的，是那些服务过于“用力”，却失去了“人情味”和“尊重感”的服务员。我需要的，是一种恰到好处的服务，能够让我感到舒适、自在，能够真正地享受用餐过程，而不是觉得被“服务”本身所累，甚至感到被冒犯。
网友意见
我父亲最近要我去帮忙管理一下餐厅，可是我在餐厅这方面的专业知识完全是空白的。故提此问！望知友倾囊相授。 谢谢知友们热情诚恳的回答
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