为什么肤白会成为美女标准？
咱们先从最直观的来看：
健康和年轻的信号？ 仔细想想，在很多人类社会里，健康的肤色往往是那种红润、有光泽的。而白皙，在某种程度上，可以让人联想到“没有晒伤”、“没有风吹日晒的痕迹”，这好像能给人一种“年轻”、“少经历风霜”的感觉。就像婴儿的皮肤，总是白白嫩嫩的，自带一种纯洁和柔弱感。当然，这只是一个联想，不是绝对的科学，毕竟健康的肤色也有很多种。
然后，我们得翻翻历史书，看看文化是怎么塑造这个审美的：
劳动与阶层： 这是最关键的一点，也是很多古老审美观念的根源。在农业社会，大部分人的生活都要在烈日下劳作。如果你不需要在田里挥汗如雨，而是可以坐在家里做精细的手工、读书写字，那意味着什么？意味着你家里不缺人干活，你不需要为了生计抛头露面，这直接与“富裕”、“有地位”挂钩。所以，皮肤白皙，在很大程度上就成了“不用干粗活”、“有闲阶级”的标志。它是一种视觉上的“特权”。想象一下，穿着丝绸、坐在庭院里弹琴的大家闺秀，和在田间劳作的农妇，她们的肤色在当时人们的眼中，自然就有了高下之分。
“白”与“净”的关联： 在很多文化里，“白”也常常和“纯洁”、“干净”联系在一起。比如，我们说“洁白无瑕”，这个“无瑕”就很容易让人想到皮肤上没有雀斑、痘痘、或者因风吹日晒留下的印记。白皙的皮肤，更容易显得干净、细腻，这当然也符合人们对美好事物的期待。
异域风情与“稀有”： 历史上，也存在过因为“稀有”而产生的美丽标准。比如，如果一个地方的人普遍肤色较深，那么肤色相对浅的人，就可能因为“与众不同”而显得特别。反之亦然。但对于“白皙”来说，它的流行度更广，更多是因为前面提到的劳动和阶层原因。
再往深处挖，还有一些心理和生理上的原因：
视觉上的柔和与吸引力： 相对来说，白皙的肤色在视觉上可能更柔和，更能衬托出五官的立体感和眼睛的明亮。当皮肤白皙时，眼眸的颜色，眉毛的形状，嘴唇的红润，这些细节会更容易被注意到，也更容易产生一种“娇弱”、“需要呵护”的感觉，这种感觉在很多文化里对男性来说是有吸引力的。
“反差感”的魅力： 就像黑色的丝绸更显华贵，白皙的皮肤也能更好地衬托出红唇、黑发这些元素，形成一种鲜明的对比，这种对比往往能增强视觉冲击力，让人觉得更有韵味。
当然，我们也不能忽略“从众效应”和“媒体的塑造”：
一代传一代的审美： 审美观很多时候是代代相传的。当社会的主流审美认为“肤白是美”时，这种观念就会通过家庭教育、社会风气、艺术作品（绘画、文学、电影）等各种渠道不断强化，然后内化到每个人的潜意识里。
商业和广告的影响： 到了近现代，化妆品、护肤品行业更是极大地推动了“美白”的概念。各种广告都在告诉你，“白”才能更美，“白”才能吸引人。这种商业驱动，也在很大程度上固化了“肤白即美”的印象。
但也要强调，这并非普适真理：
世界之大，审美多样： 毋庸置疑，在世界上很多地方，健康的小麦色、古铜色皮肤同样被视为健康、阳光、甚至性感的象征。比如，西方很多国家，健康的肤色被认为是有活力、喜欢户外活动的表现，这同样很有吸引力。
“白”也可能是病态的？ 极端来说，过度的苍白也可能意味着贫血或者疾病，这和我们前面说的“健康光泽的白”是不同的。所以，“白”也需要和“健康”、“有气色”结合起来看。
所以你看，肤白成为美的标准，其实是一个非常复杂的过程，是历史、文化、社会阶层、心理甚至商业因素共同作用的结果。它不是一个简单的“因为好看”就能解释清楚的事情。它更多地反映了人类社会在不同时期、不同环境下，对“理想状态”的一种描绘，而这种描绘，恰好又和“无需劳作”、“纯洁”、“衬托五官”等特质联系在了一起。
网友意见
什么维生素D的答案也是醉了。
正解是：以富为美。
人类历史上各种文明都经历过几千年的农业社会。农业离不开阳光，这就决定了绝大多数农业劳动者免不了露天劳作被晒黑。富人养尊处优，不用劳动，不用晒太阳，所以白。黑和白成了贫富阶层的标志。几千年下来，以富为美的标准就体现为以白为美。而且这一审美标准与该社会所处的纬度无关。大家都知道肤色黑白和纬度高低直接相关。但是即使是低纬度地区的人普遍都黑，也有相对较白和相对较黑的区别。只要这种相对区别与贫富相关，就会形成以白为美的审美。比如古埃及考古也发现了美白产品。
发达国家经过了工业化革命，进入工业社会。工业劳动就和阳光没有必然联系了。有的工人在室内劳动（如纺织工），有的工人是露天（如建筑工），黑白和阶级的联系变弱，但由于历史惯性，审美标准还会继续保持一段时间。而最发达的国家已经进入了以服务业为主体的经济，露天劳动的服务业劳动者就更少了，除了极少数工种（如快递员）以外，绝大多数的低收入的服务业人员都是在室内劳动的（如超市收银员、酒店保洁员、餐厅侍应生等等）。低收入阶层反而白。有钱有闲的富人却去户外运动、旅游度假，反而变得黑。因此发达国家的审美就出现了黑白颠倒，转变为以晒黑为美。
有趣的是：即使是发达国家以晒黑为美，也不是怎么晒都美。屁股上的比基尼晒痕(bikini tan)是火辣性感，脸上的滑雪镜晒痕(goggle tan)更是时尚高端（记得王菲《唱游》的封面吗？）。而有的晒法儿却是标志性的穷人晒：红脖子(red neck)则是对乡下白人的贬称；肩上背心印，上臂T恤印被称为是农民晒(farmer's tan)；左臂比右臂黑被称为司机晒(driver's tan)，因为司机总是靠左边窗户。这些审美规则看似自相矛盾：凭啥红屁股就美？红脖子就不美？其实背后逻辑万变不离其宗：以富为美。
以富为美，既能够解释为什么发展中国家的人爱美白，也能够解释为什么发达国家的人爱晒黑。
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另外，题主举的几个例子也不尽然。都是想当然，把当今的审美标准当成了自古以来的普世标准，其实并非如此。
比如大胸，胸大胸小跟哺乳能力关系不大，大胸并非是有利于生育的特征。中国历史上大多数时候的审美标准不是大胸，而是鸡头小乳。古文对美女的描写，极少描绘大胸。古代女性的穿着也没有突出胸部曲线的，反而是束胸抹胸肚兜，抹平胸部曲线。近代喜欢大胸是从20年代开始，上海学西方，全国学上海，清末的那套审美观全线崩溃，全中国的审美观在老上海滩的带领下全盘西化，并且延续至今。至于为什么会西化，还是那个原因：以富为美。
再比如肥臀，髋骨宽确实有利于生孩子。可是人们并不总是喜欢肥臀。研究人员对1960-2000年的花花公子兔女郎做了统计[Pettijohn, 2004]，对比当年经济情况。结果发现：经济较好的时候，兔女郎的腰臀比就变小，细腰肥臀，女性化体型更夸张。而经济较差的时候，兔女郎的腰臀比就变大，（相对）粗腰窄臀，体型偏中性化。对此的解释是，经济差的时候人们更欣赏能够出力劳动挣钱养家的女汉子。所以，喜不喜欢肥臀还是要看穷富的。
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人们的想当然太普遍了。很多人没有去思考为什么。看看评论区就知道了：
“亚洲人黑不好看”
（为什么肤白好看？是因为黑不好看！哇塞，逻辑完美、自圆其说。）
“扯淡！听说过一白遮三丑嘛？肤白就是好看。不是什么以富为美”
（为什么肤白好看？因为肤白就是好看！啧啧，彪悍的人生不需要解释！）
“怎么会不喜欢大胸呢？大胸好看又好玩”
（为什么喜欢大胸？因为大胸好看又好玩！啊，这么简单的道理为什么我就没有想到！）
不是一个两个，是一大拨，这就是如今知乎用户的平均水平？果然是你乎药丸。
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再补充说说为什么维生素D的答案是无稽之谈。人体需要紫外线来刺激生产维生素D没错。但是生产维生素D所需的阳光非常少。专家建议维生素D每天要200单位。那么200单位到底需要多少阳光呢？南方夏天中午出去晒10分钟就能生产10000单位！生产200单位只需要晒12秒！要保证健康的维生素D含量，都不需要每天晒，一周两三次，每次几分钟到几十分钟就足够了（视纬度和季节而定）。一个人只要不是常年关在地下室，不是像有些文化中的妇女一样黑布从头盖到脚，不是居住在北欧阿拉斯加西伯利亚，一般都不会因为缺阳光而导致维生素D缺乏，阴天室外，室内靠窗的紫外线都足够保持健康了。人体对紫外线只需要那么一点点，超过了就是伤害。大家都知道紫外线会破坏DNA，造成病变。人会晒黑恰恰是为了抵御紫外线伤害，是千万年进化出来的自我保护机制。怎么会反而去标榜自己白，更容易接受紫外线呢？
举几个成语，肤如凝脂，面若桃花，冰肌雪肠，傅粉何郎，细皮白肉，肤白貌美，面如傅粉。
再举几个成语，面黄肌瘦，面容晦暗，面容枯槁，面有菜色，槁项黄馘，面目犁黑。
所以肤白在古代说明女子/男子，不事劳动，营养好身体好（虽然现在科学证明适度晒太阳才是对身体好）说实话古代也大多是有钱人家的女子才有余力打扮自己啊？那自然肤白就是美女的标准了。
事实上虽然现在我们也依然将肤白看做美女的标准之一，但是审美也在发展，就拿明星写真为例，表现人自然肤色的写真如今也越来越多了。（不过我觉得主要是因为有些写真打光太离谱了，人们更喜欢更真实的美）
放一些写真来对比一下。
所以肤白在现在虽然仍然是美女的标准，但是大众大多也认可健康的肤色啊。
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