问题

认为转基因食品有害的理论依据是什么?

回答
关于转基因食品(GMOs)的潜在危害,确实存在一些基于科学理论的担忧,尽管目前主流科学界普遍认为已批准上市的转基因食品是安全的。然而,对这些担忧进行深入探讨,有助于理解为何一部分人持怀疑态度,以及科学研究仍在关注的领域。

首先,从生物学的角度来看,最主要的担忧集中在以下几个方面:

外源基因的引入与表达可能带来的不可预测性: 这是转基因技术的核心问题。将一个生物体的基因转移到另一个生物体中,就如同往一个复杂的生命系统里加入一个“新零件”。理论上,这个新零件的引入可能会与原有的零件产生意想不到的相互作用,导致一些新的、事先未被预料到的产物生成,或者影响原有产物的数量和功能。
新的蛋白质和过敏原: 转基因作物中新增的外源基因可能会指导合成全新的蛋白质。虽然科学家会仔细评估这些新蛋白质是否会引起过敏反应,但理论上,任何来自非食物来源的蛋白质都有潜在的致敏风险。尤其是在技术早期,对新蛋白的致敏性评估可能不够全面,或者存在个体差异性,导致某些人可能对其产生过敏。例如,如果将某种已知致敏蛋白的基因(即使是微量的)引入到玉米中,理论上食用玉米的人就有可能发生过敏。
代谢途径的改变: 基因的改变不仅仅是增加一个新蛋白那么简单,它可能影响到整个细胞的代谢网络。一个基因的表达水平变化,或者其产物的相互作用,都可能间接影响到其他基因或代谢产物的生成。这些“脱靶效应”(offtarget effects)可能是微妙的,且难以在实验室完全预测,长期食用下来,可能会对健康产生一些未知的累积性影响。比如,转基因过程中插入的DNA片段本身,或者它附近原有基因的启动子/增强子区域被激活或抑制,都可能导致原有基因表达失常,从而影响作物的营养成分或产生新的有毒物质。

基因的水平转移(Horizontal Gene Transfer): 这是一个更具理论性的担忧。自然界中,基因可以在同一代生物之间通过病毒、细菌等载体传递(即“水平转移”)。虽然这种现象在真核生物中相对少见,但在某些特定条件下并非不可能。理论上,转基因食品中的外源基因(例如抗生素抗性标记基因,虽然现在多已不再使用)可能通过消化道中的微生物,或者在生长过程中被土壤中的细菌、真菌等捕获并整合进它们的基因组中。
抗生素抗性基因的传播: 如果转基因过程中使用了作为筛选标记的抗生素抗性基因,并且这些基因能够在肠道微生物中传播,理论上会增加环境中抗生素耐药性细菌的比例。虽然目前研究表明这种传播的效率极低,但长期大量食用含有这类基因的食品,理论上会构成一种缓慢的生态和公共卫生风险。
其他功能基因的转移: 即使不是抗生素抗性基因,其他转入的功能基因(如杀虫蛋白基因)如果能被肠道微生物或人体细胞吸收并表达,也可能产生不可预知的影响。

其次,从生态和环境的角度来看,对转基因食品的担忧也延伸到它们对环境的影响,进而间接影响人类健康:

对非靶标生物的潜在毒性: 许多转基因作物是为了抵抗虫害或杂草而设计的。例如,Bt(苏云金芽孢杆菌)转基因作物能够产生杀虫蛋白,直接杀死啃食它的昆虫。
对益虫的影响: 理论上,这些 Bt 蛋白或其在植物体内的表达产物,可能对非靶标昆虫(包括授粉昆虫如蜜蜂、蝴蝶,以及天敌昆虫等)产生毒性,即使它们并不直接食用作物的特定部位。例如,如果 Bt 蛋白随着植物的花粉飘散到周围环境中,或者在植物分泌的汁液中存在,就可能影响到这些益虫的生存和繁殖。
土壤微生物的改变: 作物根部会向土壤中释放各种物质,包括转基因作物产生的蛋白质和DNA碎片。理论上,这些物质可能会影响土壤中的微生物群落结构和功能,改变土壤的生态平衡。虽然目前研究表明这种影响是有限的,但长期且大范围的改变,其最终影响仍然是科学家关注的焦点。

基因漂移(Gene Flow): 转基因作物的基因有可能通过花粉传播到野生近缘种或非转基因同种作物中。
超级杂草的产生: 如果转入了抗除草剂的基因,这些基因一旦转移到周围的杂草中,就可能产生抗性更强的“超级杂草”,增加农业生产的难度,并迫使农民使用更多、更强的除草剂,从而带来新的环境和健康风险。
生物多样性的丧失: 基因漂移可能稀释野生近缘种的基因库,甚至导致其基因纯度下降,理论上可能威胁到物种的独特性和长期的适应能力。

最后,从社会和经济的角度出发,虽然这不直接是“有害”的科学依据,但它构成了人们对转基因食品不信任感的一部分:

知识产权和农业垄断: 大多数转基因种子由少数大型跨国公司掌握,它们通过专利控制种子的生产和销售。这引发了关于农民对种子公司依赖的担忧,以及对全球粮食生产控制权集中的顾虑。这种“控制”本身,使得一部分人对这项技术背后的动机产生怀疑,从而更倾向于放大其潜在的风险。

需要强调的是,以上列举的都是理论上的担忧,或者是在特定条件下可能发生的潜在风险。自转基因技术商业化以来,全球范围内的科研机构和监管部门都投入了大量的资源进行安全性评估。许多已批准上市的转基因食品,在经过严格的科学评估后,被认为与传统食品在安全性上没有显著差异。例如,关于 Bt 蛋白的毒性,研究表明其主要针对特定的昆虫,对哺乳动物的消化道无害,且在人体内会被迅速分解。

但是,科学研究是一个不断发展的过程,新的发现和新的技术层出不穷。因此,对转基因食品潜在风险的探索和研究从未停止,这也是科学进步的必要环节。对这些理论依据的了解,有助于我们更全面地理解围绕转基因食品的讨论,并认识到科学评估的复杂性和重要性。

网友意见

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首先说明我不是反对转基因食物的

我自己也玩转基因,虽然和食物关系不大

转基因这个概念太广了,随便引入一个基因就叫做转基因

我们玩生化,分子生物,微生物这类东西转基因几乎是必须的手段

那么具体到食物上

我觉得应该纠正前面答案的一个错误观点

就是转基因是可以有害的

让转基因有害太容易了,让转基因食物无害正是转基因工作者工作的目标

转基因食物有害的可能性我觉得一共有三方面

经济方面,生态方面和食品安全方面

经济方面其实比较简单的,大家都听说过孟山都

这也是为什么国家大力资助转基因食物开发的原因

如果我们不努力,那么所有的专利都被国外的大公司包了

我们以后连开发的能力都没有

这种农业上的垄断对于任何国家的经济都是致命的伤害

所以成天叫嚣着说中国那些专家收钱的人,我怀疑他们才是被收买了的

生态方面就比较复杂了

比如抗虫的棉花里面的毒素导致害虫不生长

那么这个毒素是否存在在花粉与花蜜里面呢?

是否对蝴蝶和蜜蜂的生存有影响呢?

如果对他们有害的话时候会影响其他自然界生物的播粉呢?

再有最主要的害虫不长了,往往新的害虫又生长起来了

还需要新的杀虫剂,而孟山都的一些种子就有这种问题

然后孟山都又卖专门的杀虫剂赚钱,这点上又和经济上关联起来了

可是生态学是一门太复杂的学问

科学家们当然是尽力减少对于自然界的影响

可是也许始终难免有那么几种作物还是会对自然界产生影响

但是人类的农耕对于自然界向来就有非常大的影响

即使换一种非转基因的作物也会对整个地区乃至更广阔的范围产生难以预估的影响

比我的朋友调查过同一片土壤里的微生物种群在野草生长和种植玉米时的区别

大到难以想象

我们人类几千年对于自然的改变是不能否定的

可是我们总不能就此饿死吧

自然界从来就不是处在一个稳定的状态中,只是相对稳定而已

在人类出现以前的几十亿年和人类灭绝之后的无限日子里

自然界都是在不断变化的

变化是必然的,没有好坏之分,所以即使改变了生态,也不应该简单的说它是有害的

最后一点是大众最关注的食品安全问题

说一个最基本的,没有一个国家的领导人会研究出一种把自己国民都毒死的食物来让大家吃

我知道这个答案是不能让大家满意的

只是太学术了大众又说专家欺负他们听不懂

总之有些人已经认定了专家就是想毒死他们

这些人请你们不用再看了

剩下的人请继续看这里

转基因食物的主要目的有大概三种

增加营养成分,增加产量和抗害

第一种包括曝光比较广的是把动物性蛋白植入植物表达之类的

这种我其实想不出什么有危害的可能

就像你吃大豆的时候里面有牛肉蛋白

这样你的氨基酸摄取就全面了

第二种是比较广泛的,转基因的方式也比较多样化

比如袁隆平试图把C4转进水稻也可以归入这类范围

虽然技术上非常困难,听起来也挺玄的

可是实际效果和嫁接杂交什么差不多

也几乎没什么有危险的可能性

第三种是担忧比较多的,就是抗害,比如抗旱,抗寒,抗虫

特别是抗虫,很多人觉得虫子都死了人吃了能没事吗?

这种想法是可以理解的,不过也是需要纠正的

给植物里加入了毒素不等于植物的所有部分就都有毒素了

举个简单的例子,土豆

土豆发芽有毒大家都知道吧,土豆的果实是种和西红柿很像的浆果,也是有毒的

可是土豆就是无毒的

所以专家们就在研究怎么能让植物抗虫的同时还果实无毒

这种植入的毒素种类非常单一,所以也不难检测

因此最后研究出来的成果我很难想象依然有毒

肯定是确定了安全才推向市场的

而其他可能产生的毒素也一定是经过了排查的

转基因食物的毒素绝对比您吃进嘴里的农药少的多的多

搞植物学或者农业的其实非常难

他们的研究成果的周期远比我研究微生物长的多

而且他们资金也很少

即使有资金也到不了他们手里

因此很多说他们贪财的人

我想说如果他们贪财就不会走科研这条路

以他们的智商,赚钱对于他们大部分来说都不是难题

最后再来反驳一下所谓有些人对于转基因有害的证据

每一项转基因研究成果都是经历无数失败的

比如说你看一个转基因水稻的编号,都不是1

他们都是有很多候选,最后一层层筛选选出最优的

那么这个过程中被淘汰的品种有些的确是有害的

可是这些有害品种的实验不能作为证据,因为它不是你吃到嘴里的那个东西

网上传的那么多所谓国外的实验证明有害都是谣传

没有一篇拿出了真正的论文地址来让我们检查

还有所谓的国外不吃转基因的谣言

我不了解欧洲的情况,不发表意见

不过我现在本人在美国,我证实这边转基因食品绝对是存在和流通的

而且买菜也没人在乎那个,除非你特有钱去买有机的

还有转基因大豆啊,木瓜啊全世界人都吃了有一阵子了

要是有问题这时候也该发现了

如果您真的关注饮食健康

那么平时注意一些饮食搭配,少摄入盐,少吃油炸的,少吃太甜的

绝对比不吃转基因对您的健康帮助大的多

再补充一小段吧

很多人都在说一句话:转基因的效果要好几代人之后才能看出来

这句话是错的

转基因转的是食物的基因,不是人类的基因

无论转入的基因是否有毒,是否对人体有害

它都无法改变你的基因

它对于人体的效果都是即时的

既然你的基因不会被改变,那么凭什么要等到几代人之后才能看出来呢?

这个说法是绝对不正确的

就像你可能本来是一个吃东西非常不健康的人

后来注意了饮食,改变了吃的东西

你的身体会立刻变得健康起来

可是这些都不会影响你的下一代,因为这些都不是遗传特性

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