微波炉怎样做蛋挞窍门

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      烹饪时间: 30分钟    难度: 中级    口味: 甜

微波炉做蛋挞，简便快捷，要比烤箱省时省电。家中没烤箱也可轻松搞定。蛋挞一般用蛋黄做的较多，但要处理剩下一的蛋清稍嫌麻烦，全蛋制作出来的效果也是很不错的，而且不含奶油，不会有腻歪歪的感觉。



用料

鸡蛋 

3个

蛋挞皮

7个

低筋粉

10克

糖霜

15克

炼乳

10克

纯牛奶

75毫升

做法

1.

七个蛋挞皮提早从冰箱冷冻格取出解冻。

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2.

备好其它食材，称重。

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3.

鸡蛋打到盘里搅散（全蛋版，蛋清与蛋黄无需分离）。

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4.

加入糖霜（使用糖霜易于融入蛋液，如用白砂糖可与纯牛奶慢火加热融化）。

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5.

再加入纯牛奶，一起搅拌均匀。

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6.

然后加入低筋粉，搅拌至无粉粒。

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7.

加入炼乳拌匀。

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8.

蛋液调制好了。

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9.

把蛋液倒入蛋挞皮内，八分满即可。

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10.

放入微波炉转盘内（每个蛋挞之间一定要留空隙，否则连在一起的银色挞托会擦出火花），设高火2分钟。

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11.

直至看到炉内蛋挞高高胀起时，转中火2分钟。

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12.

出炉后稍晾凉，开吃。

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小贴士

放入微波炉时，每个蛋挞之间一定要留空隙，否则连在一起的银色挞托会擦出火花，切记!

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