用电饭锅做蛋糕的做法没有纯牛奶可以用莫斯利安吗

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      可以的，可以用莫斯利安代替纯牛奶，做出来会有一股酸奶味儿
电饭煲蛋糕
主料高筋面粉80克
辅料玉米淀粉20克
调料白醋2滴 植物油45克 莫斯利安45克
白砂糖60克
电饭煲蛋糕的做法
1.首先将蛋黄和蛋白分离分装在不同的容器里(放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄)
2.将蛋黄捣碎，加入砂糖15g拌匀至砂糖融化
3.加入45g的玉米油，拌匀
4.加入45g的莫斯利安，拌匀
5.筛入富强粉和玉米淀粉的混合物，拌匀6.拌匀后的蛋黄糊放置一边等待一会和打发的蛋白拌到一起
1.放蛋白的容器要保证无油、无水、无蛋黄，打蛋器的头也要干燥、无水无油，将蛋白低速打到鱼眼泡状加入15g糖，继续打
2.打到肥皂泡样子时再加15g白糖，继续低速打
3.打到有纹路出现的时候再加第三次糖，并滴入2-3滴白醋，继续打，转高速打发
4.打到这个状态就是干性发泡状态了，拉起的直角不弯曲了就打好了
1.将打发的蛋白分3次拌入蛋黄糊中，左右前后的拌，不要转圈
2.所有的蛋白和蛋黄糊拌匀后的样子，你能感觉到它相当的蓬松
3.将电饭煲插上电源，按下煮饭键预热3-5分钟，之后取出内胆锅。将上一步骤中办拌好的面糊倒入内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气。没有防粘功能的锅，提前在锅内图上点色拉油或者黄油
4.将内胆放入电饭煲内，盖上盖子，按下煮饭键
5.用一根牙签插入烤好的蛋糕中心，拔起来看如果没有粘物就是烤好了，反之，再盖上焖10分钟

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买了一个有蛋糕功能的电饭煲，可是刚做好一开盖，蛋糕就慢慢的缩成一团了，请问有什么技巧吗？

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