「上海熏鱼」是一道什么样的美食？有什么特色？ 第1页
1
wu-jiao-chang-miao-shu 网友的相关建议:
上海熏鱼？？真正的硬菜，都是鱼，鱼肉！！
这个一般是叫爆鱼的，当然叫熏鱼也可以，看习惯吧。家里也有做。
1、草鱼处理洗净，去头，将鱼身横切成厚约4CM的片。（其实看个人喜好，我喜欢切的更加薄一点）
2、倒入老抽腌15分钟捞出，控干腌料水份。
2.1：可以先入味一次，过一下料，但是也可以不入味直接下锅油炸。
3、准备一小锅将腌料倒进去煮开，并微火保持刚刚沸腾状态。旁边一锅内倒入油烧至微热后，将鱼块放进去炸至金黄色捞出，放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后，将鱼块捞出即可。每次炸的鱼块不要太多。
有店家专门做这个出名，关键是特制腌料，基本都有咸甜鲜，然后看各家配的特色咯。
最后这鱼是油炸后腌制入味的，和熏没啥关系，当然你叫熏鱼，也能明白，不会上错菜。
最后重复，真正的硬菜，都是鱼，鱼肉！！我喜欢切的比正常的薄一点，炸的脆点，腌料里面甜一点，嗯嗯。。。。
1
相关话题
有哪些本地人觉得美味但外地人会感到绝望的特产？为什么杏花楼的蛋黄肉松青团这么火？
「马赫环」是什么，它的产生原理是怎样的？
上海这轮疫情有可能封控半年嘛？
「上海熏鱼」是一道什么样的美食？有什么特色？
如何看懂自己的「血常规」，各项指标有什么意义？
有哪些“本地倍受喜爱，外地却声名不显”的地方美食？
上海属于江南吗?
「统计学」专业是一门什么样的专业？
「老北京爆肚」是一种什么样的小吃？有什么特色？
前一个讨论
为什么和美国混的国家和跟苏联混的国家差距那么大？
相关的话题
太原「晋祠博物馆」是一个什么景点，有哪些吸引人的地方和游览建议？有哪些“本地倍受喜爱，外地却声名不显”的地方美食？
什么是「买卖不破租赁」？
「上海熏鱼」是一道什么样的美食？有什么特色？
如何客观解释「传销」，传销团伙有那些特征和行为模式，如何定罪？
上海人不爱吃牛羊肉吗？
为什么叮咚买菜上海抢不到菜?
如何深入浅出地解释「法律渊源」？
四川「水煮牛肉」是一道什么样的美食？有什么特色？
林芝「南迦巴瓦峰」是一个什么景点，有哪些推荐的游玩攻略和特色景观？
上海哪里的冰激凌最好吃？
「黑天鹅事件」是指一种怎样的事件，有何显著的实际案例？
如何从专业角度解释「避风港原则」？
「莜面」是什么？有什么特色？
什么是「公序良俗」？
有哪些“本地倍受喜爱，外地却声名不显”的地方美食？
上海有什么好吃的川菜？？
如何给「地坪」做一个定义性的解释？
如何看待上海成为全世界高端消费第一的城市？
「预防医学」专业是一门什么样的专业？
太原「晋祠博物馆」是一个什么景点，有哪些吸引人的地方和游览建议？
在东北有什么别的地方吃不到的特色美食？
《流浪地球》中出现的「重元素」主要指的什么，宇宙中的重元素是如何产生的？
如何解释「劳动仲裁」的含义？
怎么解释「正定矩阵」？
「刻板印象」是怎么形成的，有什么影响，如何消除刻板印象？
上海这轮疫情有可能封控半年嘛？
為什麼上海菜这么甜，当地人並沒有很胖？
如何解释「劳动仲裁」的含义？
有哪些本地人觉得美味但外地人会感到绝望的特产？