有哪些很难吃但对身体却很好的食物？ 第1页

相传

1、窝窝头口感虽“糙”，确是个好东西，其内覆含丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，改善肠道内微生物的种类和数量，降低致癌物的生成，堪称“人体清道夫”，这一类的还有芹菜杆和白菜帮子等。^[1]

2、紫葡萄皮、橄榄、核桃仁皮、未熟的柿子等，虽“涩”，却含单宁、植酸和草酸等强力的抗氧化物，能有效预防糖尿病和高血脂。酸涩小苹果的营养价值可比富士山大苹果要高的多。^[2]

3、柠檬皮、柚子皮、茶叶、黑巧克力等虽“苦”，却富含各种多酚类、甙类、萜类物质，能预防心脏病和癌症的发生。苦瓜中的奎宁精除了可提高抵抗力，还可控制血糖。

4、榴莲虽臭，却可活血化瘀，缓解痛经；亦可改善腹部寒凉，使基础体温上升。^[3]

5、葱、蒜等又“冲”，又“臭”的食物，虽然清新的口气全被他们毁了，但它们含有能预防癌症的硫甙类物质和烯丙基二硫化物。

6、辣椒虽“辣”，对好多人来说可能它算不得一种“难吃”的食物。辣味一般是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的。辣椒素具有镇痛作用，还能提高新陈代谢，起到燃脂、减肥的功效。所以有些妹子光吃不胖，也可能跟这个有关。

芥末亦辣，却可调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增加气血运行。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管斑块沉积、辅助治疗气喘也有一定效果。此外，芥末还有预防高血脂、高血压、冠心病，降低血液黏稠度等功效。^[4]

7、香椿虽“怪”，却含有挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，能抑制痛风^[5]、抗癌、抑菌、降血脂、降糖^[6]、保肝等，也是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿且对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称（这里存在争议）。

当然不是强迫大家为了营养好，去吃一些比较难吃的食物。

真正的美食一定要既好吃又营养，说了那么多难吃的，也分享给大家一款鄙人最近刚入手的既好吃又营养的“美味”。

吃货守则第一条：有好吃的要善于分享。

就是这款在李佳奇直播间被安利的黑豆粉。

看了一下配方，有黑芝麻、燕麦、黑豆、山药、红枣、枸杞……营养满分。

我整了两个口味，红豆和黑芝麻粉。

到手后从我一个人的早餐，很快在我家人品尝后，变成了全家人的早餐，我再也喝不到我妈特意早起为我做的豆浆了，但也很欣慰，他们不用操我的心，可以多睡一会了。

唯一肉疼的是，消耗量这么大，我该考虑下一罐何时入手了。

链接放下面，吃货自取。

1. ^ 朱广凯. 五种难吃的食物竟是延寿“佳品”[J]. 烹调知识,2019(06):72.
2. ^ 这些难吃食物其实很养人[J]. 福建质量技术监督,2015(01):55-56.
3. ^ 范云. “难吃”的食物更养人[J]. 老同志之友,2016(22):50.
4. ^ 难吃的食物最营养(二)[J]. 农业技术与装备,2009(24):56.
5. ^ 尹雪华,王凤娜,徐玉勤,廖鲜艳,黄俊逸. 香椿的营养保健功能及其产品的开发进展[J]. 食品工业科技,2017,38(19):342-345+351.
6. ^ 陈玉丽,阮志鹏,林丽珊,李春来. 香椿的化学成分及药理作用研究进展[J]. 长治医学院学报,2008(04):315-317.